የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 391.7 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 23.3% | 5.9% | 430 ግ |
| ፕሮቲኖች | 35.5 ግ | 76 ግ | 46.7% | 11.9% | 214 ግ |
| ስብ | 26.9 ግ | 56 ግ | 48% | 12.3% | 208 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 2.1 ግ | 219 ግ | 1% | 0.3% | 10429 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 44.4 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.6 ግ | 20 ግ | 8% | 2% | 1250 ግ |
| ውሃ | 146.1 ግ | 2273 ግ | 6.4% | 1.6% | 1556 ግ |
| አምድ | 2.2 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.1% | 2250 ግ |
| Retinol | 0.04 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.09 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 6% | 1.5% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.2 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 11.1% | 2.8% | 900 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 107.7 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 21.5% | 5.5% | 464 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.8 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 16% | 4.1% | 625 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.6 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 30% | 7.7% | 333 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 15.1 μg | 400 μg | 3.8% | 1% | 2649 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 4 μg | 3 μg | 133.3% | 34% | 75 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 2.2 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 2.4% | 0.6% | 4091 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2.1 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 14% | 3.6% | 714 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 2.5% | 1042 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 10.593 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 53% | 13.5% | 189 ግ |
| የኒያሲኑን | 4.7 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 619.4 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 24.8% | 6.3% | 404 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 28.3 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2.8% | 0.7% | 3534 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.05 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 0.2% | 0.1% | 60000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 42 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 10.5% | 2.7% | 952 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 124.7 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 9.6% | 2.5% | 1043 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 439.4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 43.9% | 11.2% | 228 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 378.4 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 47.3% | 12.1% | 211 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 798.1 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 34.7% | 8.9% | 288 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 65 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 26.9 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 1 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 5 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 27.8% | 7.1% | 360 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 13.8 μg | 150 μg | 9.2% | 2.3% | 1087 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 13.9 μg | 10 μg | 139% | 35.5% | 72 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.105 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5.3% | 1.4% | 1905 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 354.2 μg | 1000 μg | 35.4% | 9% | 282 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 23 μg | 70 μg | 32.9% | 8.4% | 304 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 16.4 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 140.9 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 63 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 ግ | |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.1 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 121.6 μg | 4000 μg | 3% | 0.8% | 3289 ግ |
| Chrome ፣ CR | 15.5 μg | 50 μg | 31% | 7.9% | 323 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 6.1561 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 51.3% | 13.1% | 195 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.8 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.2 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 391,7 ኪ.ሲ.
የተቀቀለ ሥጋ ከሽንኩርት ጋር እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 2 - 11,1% ፣ ቾሊን - 21,5% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 16% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 30% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 133,3% ፣ ቫይታሚን ኢ - 14% ፣ ቫይታሚን ፒ.ፒ - 53% ፣ ፖታሲየም - 24,8% ፣ ፎስፈረስ - 47,3% ፣ ክሎሪን - 34,7% ፣ ብረት - 27,8% ፣ ኮባል - 139% ፣ መዳብ - 35,4% ፣ ሞሊብዲነም - 32,9 % ፣ ክሮሚየም - 31% ፣ ዚንክ - 51,3%
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 391,7 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ለአነስተኛ ሥጋ በሽንኩርት ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ከሽንኩርት ጋር