የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 258 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 15.3% | 5.9% | 653 ግ |
| ፕሮቲኖች | 25.11 ግ | 76 ግ | 33% | 12.8% | 303 ግ |
| ስብ | 17.45 ግ | 56 ግ | 31.2% | 12.1% | 321 ግ |
| ውሃ | 56.66 ግ | 2273 ግ | 2.5% | 1% | 4012 ግ |
| አምድ | 1.32 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 35 μg | 900 μg | 3.9% | 1.5% | 2571 ግ |
| Retinol | 0.035 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.08 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 5.3% | 2.1% | 1875 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.26 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 14.4% | 5.6% | 692 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 76.7 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 15.3% | 5.9% | 652 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 1.4 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 28% | 10.9% | 357 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.462 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 23.1% | 9% | 433 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 20.7% | 188 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.09 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 0.6% | 0.2% | 16667 ግ |
| ጋማ ቶኮፌሮል | 0.09 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቶኮፌሮል | 0.01 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 7.72 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 38.6% | 15% | 259 ግ |
| Betaine | 9.5 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 276 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 11% | 4.3% | 906 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 49 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4.9% | 1.9% | 2041 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 28 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 7% | 2.7% | 1429 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 85 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 6.5% | 2.5% | 1529 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 251.1 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 25.1% | 9.7% | 398 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 263 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 32.9% | 12.8% | 304 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 1.98 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 11% | 4.3% | 909 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.015 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 0.8% | 0.3% | 13333 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 194 μg | 1000 μg | 19.4% | 7.5% | 515 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 36.1 μg | 55 μg | 65.6% | 25.4% | 152 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 3.56 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 29.7% | 11.5% | 337 ግ |
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 1.826 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 1.166 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.745 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.126 ግ | ~ | |||
| leucine | 2.076 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 2.25 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.74 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 1.154 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.286 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 0.98 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 1.566 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 2.429 ግ | ~ | |||
| ሃይድሮክሎክላይን | 0.21 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.376 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 4.026 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.113 ግ | ~ | |||
| serine | 1.069 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.891 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.266 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 106 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| ፋቲ አሲድ | |||||
| ትራንስጀንደር | 0.243 ግ | ከፍተኛ 1.9 г | |||
| የተስተካከለ ትራንስ ቅባቶች | 0.192 ግ | ~ | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 4.572 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 4: 0 ዘይት | 0.004 ግ | ~ | |||
| 6: 0 ናይለን | 0.001 ግ | ~ | |||
| 8: 0 ካሪሊክ | 0.003 ግ | ~ | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.006 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.027 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.163 ግ | ~ | |||
| 15: 0 ፔንታዴካኖይክ | 0.025 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 3.028 ግ | ~ | |||
| 17: 0 ማርጋሪን | 0.05 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 1.244 ግ | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.017 ግ | ~ | |||
| 22: 0 ቤጌኒክ | 0.005 ግ | ~ | |||
| 24: 0 ሊግኖክሪክ | 0.002 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 6.05 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 36% | 14% | |
| 14 1 ማይሪስቶሊክ | 0.023 ግ | ~ | |||
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.485 ግ | ~ | |||
| 16 1 ሲ | 0.473 ግ | ~ | |||
| 16 1 trans | 0.013 ግ | ~ | |||
| 17: 1 ሄፕታዴሴን | 0.032 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 5.421 ግ | ~ | |||
| 18 1 ሲ | 5.242 ግ | ~ | |||
| 18 1 trans | 0.179 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 0.066 ግ | ~ | |||
| 22 1 ኢሩኮቫ (ኦሜጋ -9) | 0.003 ግ | ~ | |||
| 22 1 ሲ | 0.003 ግ | ~ | |||
| 24 1 ኔርቮኒክ ፣ ሲስ (ኦሜጋ -9) | 0.02 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 4.624 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 41.3% | 16% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 4.135 ግ | ~ | |||
| 18 2 trans isomer ፣ አልተወሰነም | 0.051 ግ | ~ | |||
| 18 2 ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 4.054 ግ | ~ | |||
| 18 2 የተዋሃደ ሊኖሌክ አሲድ | 0.03 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.227 ግ | ~ | |||
| 18 3 ኦሜጋ -3 ፣ አልፋ ሊኖሌኒክ | 0.214 ግ | ~ | |||
| 18 3 ኦሜጋ -6 ፣ ጋማ ሊኖሌኒክ | 0.013 ግ | ~ | |||
| 18 4 ስቶይይድ ኦሜጋ -3 | 0.001 ግ | ~ | |||
| 20 2 ኢኮሳዲኖኒክ ፣ ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 0.032 ግ | ~ | |||
| 20 3 ኢኮሶታሪኔን | 0.018 ግ | ~ | |||
| 20 3 ኦሜጋ -6 | 0.016 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.137 ግ | ~ | |||
| 20 5 Eicosapentaenoic (EPA) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.02 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.258 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 28.7% | 11.1% | |
| 22 4 Docosatetraene ፣ ኦሜጋ -6 | 0.024 ግ | ~ | |||
| 22 5 ዶኮሳፔንታኖይክ (ዲ.ሲ.ፒ.) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.013 ግ | ~ | |||
| 22 6 Docosahexaenoic (DHA) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.01 ግ | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 4.276 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 91% | 35.3% |
የኃይል ዋጋ 258 ኪ.ሲ.
መሬት ቱርክ ፣ 85% ሥጋ ፣ 15% ስብ ፣ መጥበሻ የተጠበሰ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 2 - 14,4% ፣ ቾሊን - 15,3% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 28% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 23,1% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 53,3% ፣ ቫይታሚን ፒ - 38,6 ፣ 11% ፣ ፖታሲየም - 32,9% ፣ ፎስፈረስ - 11% ፣ ብረት - 19,4% ፣ መዳብ - 65,6% ፣ ሴሊኒየም - 29,7% ፣ ዚንክ - XNUMX%
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: ካሎሪ ይዘት 258 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ለተመነጨ ቱርክ ጠቃሚ የሆነው ፣ 85% ሥጋ ፣ 15% ቅባት ፣ በፓን ውስጥ የተጠበሰ ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የተፈጨ ቱርክ ፣ 85% ሥጋ ፣ 15% ስብ ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ