የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 180 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 10.7% | 5.9% | 936 ግ |
| ፕሮቲኖች | 16.9 ግ | 76 ግ | 22.2% | 12.3% | 450 ግ |
| ስብ | 12.54 ግ | 56 ግ | 22.4% | 12.4% | 447 ግ |
| ውሃ | 69.74 ግ | 2273 ግ | 3.1% | 1.7% | 3259 ግ |
| አምድ | 0.96 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.8% | 3000 ግ |
| Retinol | 0.03 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.067 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 4.5% | 2.5% | 2239 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.177 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 9.8% | 5.4% | 1017 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 51.6 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 10.3% | 5.7% | 969 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 1.1 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 22% | 12.2% | 455 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.485 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 24.3% | 13.5% | 412 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 24.1% | 231 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.08 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 0.5% | 0.3% | 18750 ግ |
| ጋማ ቶኮፌሮል | 0.08 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቶኮፌሮል | 0.01 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 5.075 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 25.4% | 14.1% | 394 ግ |
| Betaine | 6.4 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 202 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 8.1% | 4.5% | 1238 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 33 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.3% | 1.8% | 3030 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 19 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 4.8% | 2.7% | 2105 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 54 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 4.2% | 2.3% | 2407 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 169 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 16.9% | 9.4% | 592 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 179 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 22.4% | 12.4% | 447 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 1.32 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 7.3% | 4.1% | 1364 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.009 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 0.5% | 0.3% | 22222 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 6.8% | 813 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 24.6 μg | 55 μg | 44.7% | 24.8% | 224 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 2.75 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 22.9% | 12.7% | 436 ግ |
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 1.227 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 0.783 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.501 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 0.757 ግ | ~ | |||
| leucine | 1.396 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 1.512 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.497 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 0.776 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.192 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 0.659 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 1.053 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 1.633 ግ | ~ | |||
| ሃይድሮክሎክላይን | 0.2 ግ | ~ | |||
| glycine | 0.925 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 2.706 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 0.748 ግ | ~ | |||
| serine | 0.718 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.599 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.179 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 78 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| ፋቲ አሲድ | |||||
| ትራንስጀንደር | 0.181 ግ | ከፍተኛ 1.9 г | |||
| የተስተካከለ ትራንስ ቅባቶች | 0.143 ግ | ~ | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 3.414 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 4: 0 ዘይት | 0.003 ግ | ~ | |||
| 8: 0 ካሪሊክ | 0.002 ግ | ~ | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.005 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.017 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.122 ግ | ~ | |||
| 15: 0 ፔንታዴካኖይክ | 0.018 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 2.28 ግ | ~ | |||
| 17: 0 ማርጋሪን | 0.037 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 0.914 ግ | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.012 ግ | ~ | |||
| 22: 0 ቤጌኒክ | 0.004 ግ | ~ | |||
| 24: 0 ሊግኖክሪክ | 0.002 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 4.551 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 27.1% | 15.1% | |
| 14 1 ማይሪስቶሊክ | 0.018 ግ | ~ | |||
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.382 ግ | ~ | |||
| 16 1 ሲ | 0.373 ግ | ~ | |||
| 16 1 trans | 0.01 ግ | ~ | |||
| 17: 1 ሄፕታዴሴን | 0.024 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 4.065 ግ | ~ | |||
| 18 1 ሲ | 3.932 ግ | ~ | |||
| 18 1 trans | 0.133 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 0.048 ግ | ~ | |||
| 22 1 ኢሩኮቫ (ኦሜጋ -9) | 0.002 ግ | ~ | |||
| 22 1 ሲ | 0.002 ግ | ~ | |||
| 24 1 ኔርቮኒክ ፣ ሲስ (ኦሜጋ -9) | 0.012 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 3.485 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 31.1% | 17.3% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 3.108 ግ | ~ | |||
| 18 2 trans isomer ፣ አልተወሰነም | 0.038 ግ | ~ | |||
| 18 2 ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 3.046 ግ | ~ | |||
| 18 2 የተዋሃደ ሊኖሌክ አሲድ | 0.024 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.175 ግ | ~ | |||
| 18 3 ኦሜጋ -3 ፣ አልፋ ሊኖሌኒክ | 0.165 ግ | ~ | |||
| 18 3 ኦሜጋ -6 ፣ ጋማ ሊኖሌኒክ | 0.01 ግ | ~ | |||
| 18 4 ስቶይይድ ኦሜጋ -3 | 0.001 ግ | ~ | |||
| 20 2 ኢኮሳዲኖኒክ ፣ ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 0.023 ግ | ~ | |||
| 20 3 ኢኮሶታሪኔን | 0.014 ግ | ~ | |||
| 20 3 ኦሜጋ -6 | 0.012 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.11 ግ | ~ | |||
| 20 5 Eicosapentaenoic (EPA) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.012 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.198 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 22% | 12.2% | |
| 22 4 Docosatetraene ፣ ኦሜጋ -6 | 0.02 ግ | ~ | |||
| 22 5 ዶኮሳፔንታኖይክ (ዲ.ሲ.ፒ.) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.011 ግ | ~ | |||
| 22 6 Docosahexaenoic (DHA) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.009 ግ | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 3.221 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 68.5% | 38.1% |
የኃይል ዋጋ 180 ኪ.ሲ.
መሬት ቱርክ ፣ 85% ሥጋ ፣ 15% ቅባት እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 5 - 22% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 24,3% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 43,3% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 25,4% ፣ ፎስፈረስ - 22,4% ፣ መዳብ - 12,3 % ፣ ሴሊኒየም - 44,7% ፣ ዚንክ - 22,9%
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: ካሎሪ ይዘት 180 ካ.ካል ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ለተመነጭ ቱርክ ጠቃሚ የሆነው ፣ 85% ሥጋ ፣ 15% ቅባት ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የተፈጨ ቱርክ ፣ 85% ሥጋ ፣ 15% ስብ