የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 249 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 14.8% | 5.9% | 676 ግ |
| ፕሮቲኖች | 25.88 ግ | 76 ግ | 34.1% | 13.7% | 294 ግ |
| ስብ | 16.2 ግ | 56 ግ | 28.9% | 11.6% | 346 ግ |
| ውሃ | 58.25 ግ | 2273 ግ | 2.6% | 1% | 3902 ግ |
| አምድ | 1.2 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 29 μg | 900 μg | 3.2% | 1.3% | 3103 ግ |
| Retinol | 0.029 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.067 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 4.5% | 1.8% | 2239 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.232 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 12.9% | 5.2% | 776 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 79.1 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 15.8% | 6.3% | 632 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 1.2 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 24% | 9.6% | 417 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.383 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 19.2% | 7.7% | 522 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 18.8% | 214 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.07 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 0.5% | 0.2% | 21429 ግ |
| ጋማ ቶኮፌሮል | 0.07 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቶኮፌሮል | 0.01 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 6.632 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 33.2% | 13.3% | 302 ግ |
| Betaine | 9.8 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 242 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 9.7% | 3.9% | 1033 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 48 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4.8% | 1.9% | 2083 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 25 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 6.3% | 2.5% | 1600 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 81 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 6.2% | 2.5% | 1605 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 258.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 25.9% | 10.4% | 386 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 235 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 29.4% | 11.8% | 340 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 2.04 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 11.3% | 4.5% | 882 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.016 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 0.8% | 0.3% | 12500 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 256 μg | 1000 μg | 25.6% | 10.3% | 391 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 35.1 μg | 55 μg | 63.8% | 25.6% | 157 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 3.25 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 27.1% | 10.9% | 369 ግ |
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 1.886 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 1.204 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.769 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.164 ግ | ~ | |||
| leucine | 2.145 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 2.324 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.764 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 1.192 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.296 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 1.013 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 1.618 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 2.509 ግ | ~ | |||
| ሃይድሮክሎክላይን | 0.216 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.422 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 4.159 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.15 ግ | ~ | |||
| serine | 1.104 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.921 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.275 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 105 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| ፋቲ አሲድ | |||||
| ትራንስጀንደር | 0.224 ግ | ከፍተኛ 1.9 г | |||
| የተስተካከለ ትራንስ ቅባቶች | 0.175 ግ | ~ | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 4.127 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 4: 0 ዘይት | 0.003 ግ | ~ | |||
| 6: 0 ናይለን | 0.002 ግ | ~ | |||
| 8: 0 ካሪሊክ | 0.003 ግ | ~ | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.005 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.021 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.146 ግ | ~ | |||
| 15: 0 ፔንታዴካኖይክ | 0.022 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 2.729 ግ | ~ | |||
| 17: 0 ማርጋሪን | 0.045 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 1.129 ግ | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.015 ግ | ~ | |||
| 22: 0 ቤጌኒክ | 0.004 ግ | ~ | |||
| 24: 0 ሊግኖክሪክ | 0.002 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 5.462 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 32.5% | 13.1% | |
| 14 1 ማይሪስቶሊክ | 0.021 ግ | ~ | |||
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.442 ግ | ~ | |||
| 16 1 ሲ | 0.431 ግ | ~ | |||
| 16 1 trans | 0.011 ግ | ~ | |||
| 17: 1 ሄፕታዴሴን | 0.029 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 4.884 ግ | ~ | |||
| 18 1 ሲ | 4.721 ግ | ~ | |||
| 18 1 trans | 0.163 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 0.06 ግ | ~ | |||
| 22 1 ኢሩኮቫ (ኦሜጋ -9) | 0.003 ግ | ~ | |||
| 22 1 ሲ | 0.003 ግ | ~ | |||
| 24 1 ኔርቮኒክ ፣ ሲስ (ኦሜጋ -9) | 0.022 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 4.167 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 37.2% | 14.9% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 3.719 ግ | ~ | |||
| 18 2 trans isomer ፣ አልተወሰነም | 0.049 ግ | ~ | |||
| 18 2 ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 3.64 ግ | ~ | |||
| 18 2 የተዋሃደ ሊኖሌክ አሲድ | 0.03 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.203 ግ | ~ | |||
| 18 3 ኦሜጋ -3 ፣ አልፋ ሊኖሌኒክ | 0.191 ግ | ~ | |||
| 18 3 ኦሜጋ -6 ፣ ጋማ ሊኖሌኒክ | 0.011 ግ | ~ | |||
| 18 4 ስቶይይድ ኦሜጋ -3 | 0.001 ግ | ~ | |||
| 20 2 ኢኮሳዲኖኒክ ፣ ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 0.03 ግ | ~ | |||
| 20 3 ኢኮሶታሪኔን | 0.017 ግ | ~ | |||
| 20 3 ኦሜጋ -6 | 0.014 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.126 ግ | ~ | |||
| 20 5 Eicosapentaenoic (EPA) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.021 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.235 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 26.1% | 10.5% | |
| 22 4 Docosatetraene ፣ ኦሜጋ -6 | 0.022 ግ | ~ | |||
| 22 5 ዶኮሳፔንታኖይክ (ዲ.ሲ.ፒ.) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.013 ግ | ~ | |||
| 22 6 Docosahexaenoic (DHA) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.009 ግ | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 3.843 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 81.8% | 32.9% |
የኃይል ዋጋ 249 ኪ.ሲ.
መሬት ቱርክ ፣ 85% ሥጋ ፣ 15% ስብ ፣ ቁርጥራጮች በተከፈተ እሳት ላይ ተጠበሱ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 2 - 12,9% ፣ ቾሊን - 15,8% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 24% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 19,2% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 46,7% ፣ ቫይታሚን ፒ - 33,2 ፣ 29,4% ፣ ፎስፈረስ - 11,3% ፣ ብረት - 25,6% ፣ መዳብ - 63,8% ፣ ሴሊኒየም - 27,1% ፣ ዚንክ - XNUMX%
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 249 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ለተመነጨ ቱርክ ምን ይጠቅማል ፣ 85% ሥጋ ፣ 15% ቅባት ፣ በተከፈተ እሳት ላይ የተጠበሱ ቆረጣዎች ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የተፈጨ ቱርክ ፣ 85% ሥጋ ፣ 15% ስብ ፣ ቆራጣዎች በተከፈተ እሳት ላይ የተጠበሱ