የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 213 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 12.6% | 5.9% | 791 ግ |
| ፕሮቲኖች | 27.1 ግ | 76 ግ | 35.7% | 16.8% | 280 ግ |
| ስብ | 11.6 ግ | 56 ግ | 20.7% | 9.7% | 483 ግ |
| ውሃ | 61.05 ግ | 2273 ግ | 2.7% | 1.3% | 3723 ግ |
| አምድ | 1.27 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 ግ |
| Retinol | 0.03 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.088 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 5.9% | 2.8% | 1705 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.262 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 14.6% | 6.9% | 687 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 78.7 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 15.7% | 7.4% | 635 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 1.4 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 28% | 13.1% | 357 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.497 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 24.9% | 11.7% | 402 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5714 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 29.7% | 158 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.18 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 1.2% | 0.6% | 8333 ግ |
| ቤታ ቶኮፌሮል | 0.01 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ጋማ ቶኮፌሮል | 0.19 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቶኮፌሮል | 0.03 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 8.095 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 40.5% | 19% | 247 ግ |
| Betaine | 12.3 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 304 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 12.2% | 5.7% | 822 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 31 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.1% | 1.5% | 3226 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 29 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 7.3% | 3.4% | 1379 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 90 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 6.9% | 3.2% | 1444 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 271 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 27.1% | 12.7% | 369 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 259 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 32.4% | 15.2% | 309 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 1.56 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 8.7% | 4.1% | 1154 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.01 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 0.5% | 0.2% | 20000 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 166 μg | 1000 μg | 16.6% | 7.8% | 602 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 28.4 μg | 55 μg | 51.6% | 24.2% | 194 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 3.77 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 31.4% | 14.7% | 318 ግ |
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 1.968 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 1.256 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.803 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.214 ግ | ~ | |||
| leucine | 2.237 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 2.425 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.797 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 1.244 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.308 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 1.056 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 1.687 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 2.617 ግ | ~ | |||
| ሃይድሮክሎክላይን | 0.226 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.483 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 4.338 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.199 ግ | ~ | |||
| serine | 1.151 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.96 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.286 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 104 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| ፋቲ አሲድ | |||||
| ትራንስጀንደር | 0.144 ግ | ከፍተኛ 1.9 г | |||
| የተስተካከለ ትራንስ ቅባቶች | 0.106 ግ | ~ | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 2.966 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 4: 0 ዘይት | 0.003 ግ | ~ | |||
| 8: 0 ካሪሊክ | 0.001 ግ | ~ | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.005 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.015 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.093 ግ | ~ | |||
| 15: 0 ፔንታዴካኖይክ | 0.014 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 2.018 ግ | ~ | |||
| 17: 0 ማርጋሪን | 0.027 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 0.774 ግ | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.01 ግ | ~ | |||
| 22: 0 ቤጌኒክ | 0.003 ግ | ~ | |||
| 24: 0 ሊግኖክሪክ | 0.001 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 3.895 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 23.2% | 10.9% | |
| 14 1 ማይሪስቶሊክ | 0.017 ግ | ~ | |||
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.38 ግ | ~ | |||
| 16 1 ሲ | 0.372 ግ | ~ | |||
| 16 1 trans | 0.007 ግ | ~ | |||
| 17: 1 ሄፕታዴሴን | 0.02 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 3.433 ግ | ~ | |||
| 18 1 ሲ | 3.335 ግ | ~ | |||
| 18 1 trans | 0.099 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 0.041 ግ | ~ | |||
| 22 1 ኢሩኮቫ (ኦሜጋ -9) | 0.002 ግ | ~ | |||
| 22 1 ሲ | 0.002 ግ | ~ | |||
| 24 1 ኔርቮኒክ ፣ ሲስ (ኦሜጋ -9) | 0.002 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 3.562 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 31.8% | 14.9% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 3.113 ግ | ~ | |||
| 18 2 trans isomer ፣ አልተወሰነም | 0.038 ግ | ~ | |||
| 18 2 ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 3.054 ግ | ~ | |||
| 18 2 የተዋሃደ ሊኖሌክ አሲድ | 0.02 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.184 ግ | ~ | |||
| 18 3 ኦሜጋ -3 ፣ አልፋ ሊኖሌኒክ | 0.175 ግ | ~ | |||
| 18 3 ኦሜጋ -6 ፣ ጋማ ሊኖሌኒክ | 0.009 ግ | ~ | |||
| 18 4 ስቶይይድ ኦሜጋ -3 | 0.001 ግ | ~ | |||
| 20 2 ኢኮሳዲኖኒክ ፣ ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 0.02 ግ | ~ | |||
| 20 3 ኢኮሶታሪኔን | 0.016 ግ | ~ | |||
| 20 3 ኦሜጋ -6 | 0.014 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.165 ግ | ~ | |||
| 20 5 Eicosapentaenoic (EPA) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.004 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.206 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 22.9% | 10.8% | |
| 22 4 Docosatetraene ፣ ኦሜጋ -6 | 0.031 ግ | ~ | |||
| 22 5 ዶኮሳፔንታኖይክ (ዲ.ሲ.ፒ.) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.015 ግ | ~ | |||
| 22 6 Docosahexaenoic (DHA) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.011 ግ | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 3.293 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 70.1% | 32.9% |
የኃይል ዋጋ 213 ኪ.ሲ.
መሬት ቱርክ ፣ 93% ሥጋ ፣ 7% ስብ ፣ መጥበሻ የተጠበሰ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 2 - 14,6% ፣ ቾሊን - 15,7% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 28% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 24,9% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 63,3% ፣ ቫይታሚን ፒ - 40,5 ፣ 12,2 ፣ 32,4% ፣ ፖታሲየም - 16,6% ፣ ፎስፈረስ - 51,6% ፣ መዳብ - 31,4% ፣ ሴሊኒየም - XNUMX% ፣ ዚንክ - XNUMX%
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: ካሎሪ ይዘት 213 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ለተመነጨ ቱርክ ጠቃሚ የሆነው ፣ 93% ሥጋ ፣ 7% ቅባት ፣ በፓን ውስጥ የተጠበሰ ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የተፈጨ ቱርክ ፣ 93% ሥጋ ፣ 7% ስብ ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ