የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 207 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 12.3% | 5.9% | 814 ግ |
| ፕሮቲኖች | 25.86 ግ | 76 ግ | 34% | 16.4% | 294 ግ |
| ስብ | 11.45 ግ | 56 ግ | 20.4% | 9.9% | 489 ግ |
| ውሃ | 62.42 ግ | 2273 ግ | 2.7% | 1.3% | 3641 ግ |
| አምድ | 1.07 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 31 μg | 900 μg | 3.4% | 1.6% | 2903 ግ |
| Retinol | 0.031 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.08 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 5.3% | 2.6% | 1875 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.232 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 12.9% | 6.2% | 776 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 77.7 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 15.5% | 7.5% | 644 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 1.3 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 26% | 12.6% | 385 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.471 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 23.6% | 11.4% | 425 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 1.8 μg | 3 μg | 60% | 29% | 167 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.13 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 0.9% | 0.4% | 11538 ግ |
| ቤታ ቶኮፌሮል | 0.01 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ጋማ ቶኮፌሮል | 0.16 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቶኮፌሮል | 0.03 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 6.64 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 33.2% | 16% | 301 ግ |
| Betaine | 8.4 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 247 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 9.9% | 4.8% | 1012 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 29 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2.9% | 1.4% | 3448 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 25 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 6.3% | 3% | 1600 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 91 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 7% | 3.4% | 1429 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 258.6 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 25.9% | 12.5% | 387 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 210 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 26.3% | 12.7% | 381 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 1.73 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 9.6% | 4.6% | 1040 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.011 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 0.6% | 0.3% | 18182 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 7.8% | 621 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 27.5 μg | 55 μg | 50% | 24.2% | 200 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 3.71 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 30.9% | 14.9% | 323 ግ |
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 1.881 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 1.201 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.767 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.16 ግ | ~ | |||
| leucine | 2.139 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 2.318 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.762 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 1.189 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.295 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 1.01 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 1.613 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 2.502 ግ | ~ | |||
| ሃይድሮክሎክላይን | 0.216 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.418 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 4.147 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.146 ግ | ~ | |||
| serine | 1.101 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.918 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.274 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 106 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| ፋቲ አሲድ | |||||
| ትራንስጀንደር | 0.143 ግ | ከፍተኛ 1.9 г | |||
| የተስተካከለ ትራንስ ቅባቶች | 0.105 ግ | ~ | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 2.958 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 4: 0 ዘይት | 0.003 ግ | ~ | |||
| 8: 0 ካሪሊክ | 0.001 ግ | ~ | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.005 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.015 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.093 ግ | ~ | |||
| 15: 0 ፔንታዴካኖይክ | 0.014 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 2.012 ግ | ~ | |||
| 17: 0 ማርጋሪን | 0.027 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 0.773 ግ | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.009 ግ | ~ | |||
| 22: 0 ቤጌኒክ | 0.003 ግ | ~ | |||
| 24: 0 ሊግኖክሪክ | 0.002 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 3.875 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 23.1% | 11.2% | |
| 14 1 ማይሪስቶሊክ | 0.017 ግ | ~ | |||
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.379 ግ | ~ | |||
| 16 1 ሲ | 0.371 ግ | ~ | |||
| 16 1 trans | 0.007 ግ | ~ | |||
| 17: 1 ሄፕታዴሴን | 0.02 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 3.414 ግ | ~ | |||
| 18 1 ሲ | 3.317 ግ | ~ | |||
| 18 1 trans | 0.097 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 0.04 ግ | ~ | |||
| 22 1 ኢሩኮቫ (ኦሜጋ -9) | 0.002 ግ | ~ | |||
| 22 1 ሲ | 0.002 ግ | ~ | |||
| 24 1 ኔርቮኒክ ፣ ሲስ (ኦሜጋ -9) | 0.002 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 3.545 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 31.7% | 15.3% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 3.096 ግ | ~ | |||
| 18 2 trans isomer ፣ አልተወሰነም | 0.038 ግ | ~ | |||
| 18 2 ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 3.039 ግ | ~ | |||
| 18 2 የተዋሃደ ሊኖሌክ አሲድ | 0.019 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.183 ግ | ~ | |||
| 18 3 ኦሜጋ -3 ፣ አልፋ ሊኖሌኒክ | 0.174 ግ | ~ | |||
| 18 3 ኦሜጋ -6 ፣ ጋማ ሊኖሌኒክ | 0.009 ግ | ~ | |||
| 18 4 ስቶይይድ ኦሜጋ -3 | 0.001 ግ | ~ | |||
| 20 2 ኢኮሳዲኖኒክ ፣ ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 0.02 ግ | ~ | |||
| 20 3 ኢኮሶታሪኔን | 0.016 ግ | ~ | |||
| 20 3 ኦሜጋ -6 | 0.015 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.167 ግ | ~ | |||
| 20 5 Eicosapentaenoic (EPA) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.004 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.205 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 22.8% | 11% | |
| 22 4 Docosatetraene ፣ ኦሜጋ -6 | 0.031 ግ | ~ | |||
| 22 5 ዶኮሳፔንታኖይክ (ዲ.ሲ.ፒ.) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.015 ግ | ~ | |||
| 22 6 Docosahexaenoic (DHA) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.011 ግ | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 3.281 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 69.8% | 33.7% |
የኃይል ዋጋ 207 ኪ.ሲ.
መሬት ቱርክ ፣ 93% ሥጋ ፣ 7% ስብ ፣ ቁርጥራጮች በተከፈተ እሳት ላይ ተጠበሱ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 2 - 12,9% ፣ ቾሊን - 15,5% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 26% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 23,6% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 60% ፣ ቫይታሚን ፒ - 33,2% ፣ ፎስፈረስ - 26,3% ፣ መዳብ - 16,1% ፣ ሴሊኒየም - 50% ፣ ዚንክ - 30,9%
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 207 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ለተመነጨ ቱርክ ምን ይጠቅማል ፣ 93% ሥጋ ፣ 7% ቅባት ፣ በተከፈተ እሳት ላይ የተጠበሱ ቆረጣዎች ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የተፈጨ ቱርክ ፣ 93% ሥጋ ፣ 7% ስብ ፣ ቆራጣዎች በተከፈተ እሳት ላይ የተጠበሱ