Chanterelle አሜቴስጢኖስ (ካንትሪለስ አሜቴስጢስ) ፎቶ እና መግለጫ

ቻንቴሬል አሜቴስጢኖስ (ካንታሬለስ አሜቴስጢስ)

ቻንቴሬል አሜቴስጢኖስ (ካንታሬለስ አሜቴስጢስ) የ chanterelle ቤተሰብ የሆነው የ agaric ክፍል እንጉዳይ ነው።

የፈንገስ ውጫዊ መግለጫ

የእንጉዳይ ግንድ ሲሊንደራዊ ቅርፅ ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ፣ ለስላሳ ወለል አለው። ግንዱ ከታች ትንሽ ጠባብ ነው, እና ከላይ ይሰፋል. የእሱ ልኬቶች 3-7 * 0.5-4 ሴ.ሜ. የአሜቲስት ቻንቴሬል (ካንታሬለስ አሜቲስቴየስ) ቆብ ዲያሜትር በ2-10 ሴ.ሜ መካከል ይለያያል. በወጣት እንጉዳይ ውስጥ, ባርኔጣው ትንሽ የተጠጋጋ ቅርጽ አለው, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ጥንካሬ, በተጠቀለለ ጠርዝ, በጠፍጣፋ ሥጋነት ይታወቃል. በበሰሉ እንጉዳዮች ውስጥ, ባርኔጣው የፈንገስ ቅርጽ ይይዛል, ቀላል ቢጫ ወይም የበለጸገ ቢጫ ቀለም, ሞገድ ጠርዝ, ብዙ ሳህኖች አሉት. መጀመሪያ ላይ የባርኔጣው ሥጋ ቢጫ ቀለም አለው, ነገር ግን ቀስ በቀስ ወደ ነጭነት ይለወጣል, ደረቅ, ተጣጣፊ, እንደ ጎማ, በጣም ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል. የአሜቲስት ቻንቴሬል ጣዕም ባህሪዎች በከፍተኛ ጥራት ተለይተው ይታወቃሉ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ጣዕም በትንሹ ያስታውሳሉ። የላሜራ ቅርጽ ያላቸው ደም መላሽ ቧንቧዎች ከግንዱ ወደ ታች ይወርዳሉ. በቢጫ ቀለም, በቅርንጫፍ, ትልቅ ውፍረት, ያልተለመደ ቦታ እና ዝቅተኛ ቁመት ተለይተው ይታወቃሉ. የዝርያዎቹ ቻንቴሬል ካንትሪለስ አሜቲስቲየስ በሁለት ዓይነቶች ማለትም አሜቴስጢኖስ (አሜቴስጢስ) እና ነጭ (pallens) ይከሰታል።

የመኖሪያ እና የፍራፍሬ ወቅት

ቻንቴሬል አሜቴስጢኖስ (ካንታሬለስ አሜቲስትየስ) በበጋ መጀመሪያ (ሰኔ) ፍሬ ማፍራት ይጀምራል እና የፍራፍሬው ጊዜ በጥቅምት ወር ያበቃል. ፈንገስ በአገራችን በደን የተሸፈኑ ቦታዎች ላይ የተለመደ ነው, በዋናነት አሜቲስት ቻንቴሬል በሾጣጣ, በደረቁ, በሣር የተሸፈነ, የተደባለቀ ደኖች ውስጥ ይታያል. ይህ ፈንገስ በጣም ጥቅጥቅ ያሉ የጫካ ቦታዎችን አይመርጥም. ብዙውን ጊዜ Mycorrhiza ከጫካ ዛፎች ጋር ይመሰረታል, በተለይም - ቢች, ስፕሩስ, ኦክ, በርች, ጥድ. የአሜቲስት ቻንቴሬል ፍሬዎች በጅምላ ባህሪው ተለይተዋል. ቻንቴሬልስ ወደ እንጉዳይ መራጮች የሚያገኙት በቅኝ ግዛቶች፣ ረድፎች ወይም ክበቦች ውስጥ ብቻ ነው፣ እነዚህም ልምድ ያላቸው የእንጉዳይ መራጮች “ጠንቋይ” ይባላሉ።

የመመገብ ችሎታ

አሜቲስት ቻንቴሬል (ካንታሬለስ አሜቲስቲየስ) እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ካለው ለምግብነት ከሚውሉ እንጉዳዮች ምድብ ውስጥ ነው። እንጉዳይቱ ለመጓጓዣ ልዩ መስፈርቶችን አያመጣም, በደንብ ይጠበቃል. ቻንቴሬልስ በጭራሽ ትሎች የላቸውም ፣ ስለዚህ ይህ እንጉዳይ እንደ ኮሸር ይቆጠራል። አሜቲስት ቻንቴሬሌስ ሊደርቅ, ጨው ሊጨመር ይችላል, ለመጥበስ ወይም ለማፍላት አዲስ ጥቅም ላይ ይውላል. አንዳንድ ጊዜ እንጉዳይ በረዶ ነው, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ምሬትን ለማስወገድ በመጀመሪያ መቀቀል የተሻለ ይሆናል. የ chanterelles ውብ ብርቱካንማ ቀለም ከተፈላ በኋላ እንኳን ሊቆይ ይችላል, በሚፈላበት ጊዜ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ በውሃ ውስጥ ከተጨመረ.

ተመሳሳይ ዝርያዎች, ከነሱ የተለዩ ባህሪያት

አሜቴስጢኖስ ቻንቴሬል (ካንታሬለስ አሜቲስቲየስ) በቅርጽ እና በቀለም ከጥንታዊው ቢጫ ቻንቴሬል ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ፈንገስ ቢጫ chanterelle መካከል ንዑስ ዝርያዎች ነው, ነገር ግን ብዙ lintels እና ፍሬ አካል አንድ lilac ጥላ ጋር ሥርህ-ቅርጽ ሳህኖች ተለይቷል. የአሜቲስት ቻንቴሬል መዓዛ እና ጣዕም እንደ ቢጫ ቻንቴሬል ጠንካራ አይደለም, ነገር ግን የፈንገስ ሥጋ ቢጫ ነው. አሜቲስት ቻንቴሬል mycorrhiza ይመሰረታል ፣ ብዙ ጊዜ በቢች ፣ አንዳንድ ጊዜ ከስፕሩስ ጋር። ከእንደዚህ አይነት ቢጫ ቻንቴሬል ጋር እምብዛም መገናኘት አይችሉም ፣ እና በደቡብ የአገሪቱ ክፍል በሚገኙ ጫካዎች ውስጥ ብቻ።

ቻንቴሬል ፣ በመልክ ገርጣ ፣ ትንሽ እንደ አሜቴስጢኖስ ነው ፣ ግን በባህሪው ሜሊ-ነጭ ቀለም ፣ ቢጫ ቀለም በሚታወቅ ሁኔታ ይለያያል። ከቢጫ እና አሜቲስት ቻንቴሬልስ ጋር በተመሳሳይ አካባቢ ይበቅላል, በጣም አልፎ አልፎ ነው.

የመድኃኒት ባህሪዎች

አሜቲስት ቻንቴሬል በጣም ጥሩ በሆነ የመድኃኒትነት ባሕርይ ተለይቶ ይታወቃል። በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ መዋሉ የሰውነትን ጉንፋን የመቋቋም አቅምን ለመጨመር, መከላከያን ለመጨመር, ድምጽን ለመጨመር እና የቆዳ በሽታን ለመቋቋም ይረዳል. የፈንገስ ቅርጽ ያለው እንጉዳይ የካንሰር ሕዋሳትን ለመዋጋት ይረዳል, ኃይለኛ ባክቴሪያ እና ፀረ-ቫይረስ ተጽእኖ አለው.

አሜቴስጢኖስ ቻንቴሬልስ የሚያፈራው አካል በውስጡ ስብጥር ውስጥ B1, B2, B3, A, D2, D, C, PP ን ጨምሮ ብዙ ቪታሚኖችን ይዟል. ይህ እንጉዳይ በተጨማሪም በመዳብ እና በዚንክ መልክ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን, ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ አሲዶች, ካሮቲኖይዶች የፀረ-ኦክሲዳንት ተጽእኖ አለው.

አሜቲስት ቻንቴሬልስ ያለማቋረጥ የሚበሉ ከሆነ, ራዕይን ለማሻሻል ይረዳል, በአይን ውስጥ የሚያቃጥሉ በሽታዎችን ይከላከላል, ደረቅ ቆዳን እና የተቅማጥ ልስላሴዎችን ያስወግዳል. ከቻይና የመጡ ባለሙያዎችም ቻንቴሬልስን በኮምፒውተርዎ ውስጥ በቋሚነት ለሚሰሩ ሰዎች በአመጋገብዎ ውስጥ እንዲካተቱ ይመክራሉ።

የአሜቴስጢኖስ chanterelles እና ተመሳሳይ ዝርያዎች ስብጥር በጉበት ኢንዛይሞች ላይ ባለው ንቁ ተፅእኖ ተለይቶ የሚታወቅ ልዩ ንጥረ ነገር ergosterol ይይዛል። ቻንቴሬልስ በጉበት በሽታ፣ hemangiomas እና በሄፐታይተስ ለሚሰቃዩ ሁሉ እንዲጠቀሙ ይመከራል። በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የሄፕታይተስ ቫይረስ በ trametonolinic አሲድ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል. ይህ ፖሊሶካካርዴድ በ chanterelle እንጉዳይ ውስጥ በበቂ መጠን ይገኛል።

የአሜቲስት ቻንቴሬል የፍራፍሬ አካላት ከአልኮል ጋር ሊዋሃዱ ይችላሉ, ከዚያም ለመድኃኒትነት ጥቅም ላይ ይውላሉ, በሰውነት ውስጥ የካንሰር ሕዋሳትን ለመከላከል. በ chanterelles እርዳታ የ helminthic ወረራዎችን ማስወገድ ይችላሉ. ምናልባትም ይህ ከተፈጥሯዊ anthelmintics አንዱ በሆነው ቺቲንማንኖዝ ኢንዛይም ምክንያት ሊሆን ይችላል። አንድ የሚያስደንቀው እውነታ በላትቪያ ቻንቴሬልስ የቶንሲል በሽታን ፣ ሳንባ ነቀርሳን እና ፉሩንኩሎሲስን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለማከም ያገለግላሉ።