የቺዝ ሱስ፡- መንስኤዎች

አይብ መተው ለእርስዎ ከባድ እንደሆነ ተሰምቶዎት ያውቃል? አይብ መድኃኒት ሊሆን ስለሚችልበት ሁኔታ አስበው ያውቃሉ?

አስገራሚው ዜና በ1980ዎቹ መጀመሪያ ላይ ተመራማሪዎች አይብ አነስተኛ መጠን ያለው ሞርፊን እንደያዘ ደርሰውበታል። ከምር።

እ.ኤ.አ. በ 1981 ኤሊ ሀዙም እና በዌልኮም ሪሰርች ላብራቶሪ ውስጥ ያሉ ባልደረቦች ኬሚካል ሞርፊን ፣ በጣም ሱስ የሚያስይዝ ኦፒያድ ፣ በቺዝ ውስጥ መኖራቸውን ዘግበዋል ።

ሞርፊን በላም እና በሰው ወተት ውስጥ እንደሚገኝ ተገለጠ ፣ በልጆች ላይ ከእናት ጋር ጠንካራ ትስስር ለመፍጠር እና ለእድገት አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንዲቀበሉ ለማድረግ ይመስላል።

ተመራማሪዎቹ በምግብ መፍጨት ወቅት ወደ ካሶሞርፊን የሚከፋፈለው እና የናርኮቲክ ተጽእኖ የሚፈጥረውን ፕሮቲን ኬዝይን አግኝተዋል። በቺዝ ውስጥ, casein የተከማቸ ነው, እና ስለዚህ casomorphins, ስለዚህ ደስ የሚል ተጽእኖ የበለጠ ጠንካራ ነው. ኒል ባርናርድ, ኤም.ዲ, "ፈሳሹ በምርት ጊዜ ከአይብ ስለሚወገድ, በጣም የተከማቸ የካሶሞርፊን ምንጭ ይሆናል, ወተት "ክራክ" ተብሎ ሊጠራ ይችላል. (ምንጭ፡ VegetarianTimes.com)

አንድ ጥናት እንደዘገበው “ካሶሞርፊን በሲኤን መፈራረስ የሚመረቱ peptides እና የኦፒዮይድ እንቅስቃሴ አላቸው። “ኦፒዮይድ” የሚለው ቃል እንደ ማስታገሻነት፣ ትዕግስት፣ እንቅልፍ ማጣት እና ድብርት ያሉ የሞርፊንን ውጤቶች ያመለክታል። (ምንጭ፡- የኢሊኖይ ዩኒቨርሲቲ ኤክስቴንሽን)

ሌላው በሩሲያ የተካሄደ ጥናት እንደሚያሳየው በላም ወተት ውስጥ የሚገኘው ካሶሞርፊን በሰው ልጅ ጨቅላ እድገት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ እንደሚያሳድር እና ኦቲዝምን የሚመስል በሽታ ያስከትላል።

ይባስ ብሎ ደግሞ አይብ ለልብ ሕመም እድገት አስተዋጽኦ የሚያደርጉትን ስብ እና ኮሌስትሮልን ይዟል። አይብ በተጠገበ ስብ ውስጥ ከፍተኛ ነው (የአይብ ስብ ሰንጠረዥን ይመልከቱ)።

በኒውዮርክ ታይምስ ላይ የወጣ አንድ መጣጥፍ አሜሪካውያን በአመት 15 ኪሎ ግራም አይብ ይመገባሉ ይላል። "ጤናማ ያልሆነ አመጋገብ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ማነስ በየዓመቱ 300000-500000 አሜሪካውያንን ስለሚገድል አይብ እና የሳቹሬትድ ስብን መቀነስ የልብ ህመምን ይከላከላል።" (ምንጭ፡ cspinet.org)

ብዙ ሰዎች እንደሚያውቁት ፣ አይብ መተው በሚቀሰቅሰው ስሜት ፣ በካሶሞርፊን የሚያስከትለው ውጤት ምክንያት ከባድ ሊሆን ይችላል።

ሼፍ ኢሳ ቻንድራ ሞስኮዊትዝ፣ በራሷ ፍቺ የቀድሞ “የአይብ ጁንኪ”፣ “ቢያንስ ሁለት ወራት ያለቺብ ያስፈልጋችኋል፣ ጣዕምዎ ከሥነ ምግባርዎ ጋር እንዲስማማ ያድርጉ። እጦት ይመስላል፣ ነገር ግን ሰውነትህ ይለመዳል።

ሞስኮዊትዝ "የብራሰልስ ቡቃያዎችን እና የቅቤ ዱቄቶችን እወዳለሁ" ይላል። “በጥሬ እና በተጠበሰ የዱባ ዘሮች መካከል ያለውን ትንሽ ልዩነት መቅመስ እችል ነበር። በሁሉም ነገር ላይ አይብ መርጨት እንደሌለብህ ከተረዳህ ጣዕሙ በደንብ ይሰማሃል።” (ምንጭ፡ ቬጀቴሪያን ታይምስ)