በሩሲያ ውስጥ የቅመማ ቅመም ቀን

በየዓመቱ በሩሲያ ውስጥ, እንዲሁም በድህረ-ሶቪየት ቦታ በበርካታ አገሮች ውስጥ ይጠቀሳሉ የፓስተር ሼፍ ቀን.

ከማብሰያው ሂደት ጋር የተያያዙ ሁሉም ስፔሻሊስቶች ኦክቶበር 20 ላይ ከሚያከብሩት በተቃራኒ ዛሬ ደግሞ ምግብ ከማብሰል ጋር ለተያያዙ ሰዎች ሙያዊ በዓል ነው, ግን "በጠባብ ላይ ያተኮረ" ነው.

እንደ ምግብ ማብሰያ እና የምግብ አሰራር ባለሙያ ሳይሆን ተግባራቸው አንድን ሰው በሚያስደስት ሁኔታ መመገብ ከሆነ ፣የቂጣ ሼፍ ትንሽ የተለየ ተግባር አለው። የዚያን የምግብ ክፍል በማዘጋጀት ላይ ያተኮረ ነው, እሱም በእሱ ላይ የተመሰረቱ የተለያዩ ሊጥ እና ምግቦች, መጋገሪያዎች, ክሬም እና ጣፋጭ ምግቦች, ማለትም, በሻይ እና ቡና መብላት የምንወደውን ሁሉ. , ኬኮች, መጋገሪያዎች, ኩኪዎች, ጣፋጮች, - የእያንዳንዱ የበዓል ድግስ ጓደኞች.

ምንም እንኳን ለአንዳንዶቹ ጣፋጮች የተከለከለ ነው. ይህ በመጀመሪያ ደረጃ, የተወሰነ አመጋገብ እና የአኗኗር ዘይቤን ለሚከተሉ ሰዎች ይሠራል. እና አንድ ሰው ያለ ኬክ አንድ ቀን መኖር አይችልም. እና ግን ፣ ለጣፋጮች ጥበብ ስራዎች ግድየለሽ የሆኑት በጥቂቱ ውስጥ ናቸው።

የ Confectioner's ቀን የሚከበርበት ቀን በ 1932 ከተከሰተው ክስተት ጋር የተያያዘ እንደሆነ ይታመናል, በዩኤስ ኤስ አር ኤስ ውስጥ የሁሉም ዩኒየን ሳይንሳዊ ምርምር ኢንስቲትዩት የኮንፌክሽን ኢንዱስትሪ ሲቋቋም. የዚህ ተቋም ተግባር የኢንዱስትሪ መሳሪያዎችን መተንተን እና ማዘመን፣ ጣፋጮችን በማምረት አዳዲስ ቴክኖሎጂዎችን ማስተዋወቅ እና ጥራቱን መከታተልን ያጠቃልላል።

በአእምሮ ውስጥ ያለው ጣፋጭነት ከስኳር እና "ጣፋጭ" ከሚለው ቃል ጋር በማይነጣጠል ሁኔታ የተያያዘ ነው. ለዚህም የተወሰኑ ታሪካዊ ምክንያቶች አሉ። የጣፋጮች ጥበብ ታሪክን የሚያጠኑ ሰዎች አመጣጥ በጥንት ጊዜ መፈለግ እንዳለበት ይከራከራሉ ፣ ሰዎች የቸኮሌት ባህሪዎችን ሲማሩ እና ሲቀምሱ (በአሜሪካ) ፣ እንዲሁም የአገዳ ስኳር እና ማር (በህንድ እና በአረቡ ዓለም)። እስከተወሰነ ጊዜ ድረስ ጣፋጮች ከምስራቅ ወደ አውሮፓ መጡ።

ይህ "ቅጽበት" (የጣፋጮች ጥበብ በአውሮፓ ውስጥ ራሱን ችሎ ማደግ ሲጀምር) በ 15 ኛው መጨረሻ - በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ወድቋል, እና ጣሊያን የጣፋጮች ንግድ ወደ አውሮፓ ሀገሮች የተስፋፋበት ሀገር ሆነች. “ፓስትሪ ሼፍ” የሚለው ቃል መነሻው ከጣሊያን እና ከላቲን ቋንቋዎች እንደሆነ ይታመናል።

ዛሬ በልዩ የትምህርት ተቋማት ውስጥ በፓስተር ሼፍ ሙያ ውስጥ ስልጠና ይካሄዳል. ይሁን እንጂ የእጅ ሥራዎ እውነተኛ ጌታ መሆን እውቀትን፣ ልምድን፣ የፈጠራ አስተሳሰብን፣ ትዕግስትንና እንከን የለሽ ጣዕምን የሚጠይቅ ቀላል ሥራ አይደለም። ከእጅ ሥራ እና ከፈጠራ ጋር በተያያዙ ብዙ ሙያዎች ውስጥ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ሙያ የራሱ ስውር ዘዴዎች ፣ ምስጢሮች አሉት ፣ ለማንኛውም ሰው ማስተላለፍ የባለቤቱ መብት ሆኖ ይቆያል። የኮንፌክተሮች የግለሰብ ሥራዎች ከሥነ ጥበብ ሥራዎች ጋር ሲነፃፀሩ በአጋጣሚ አይደለም።

የፓስተር ሼፍ ቀንን ማክበር ብዙውን ጊዜ የማስተርስ ክፍሎችን ፣ ውድድሮችን ፣ ጣዕምን እና ኤግዚቢሽኖችን በማደራጀት ይታጀባል።