የስኳር ማግኔቶች ማሴር-ሰዎች ጣፋጮችን ጉዳት የለሽነት እንዴት እንደሚያምኑ


ባለፉት ጥቂት አሥርተ ዓመታት በዓለም ዙሪያ ያሉ ብዙ ዶክተሮች ለሰውነት የሰባ ምግቦችን አደገኛነት አውጀዋል። ለምሳሌ የሰባ ሥጋ የበርካታ የልብ ሕመሞች መከሰት ሊያነሳሳ እንደሚችል ተከራክረዋል።

ከመጠን በላይ ስኳር የያዙ ምግቦችን ስለመመገብ፣ ጉዳታቸው ለመጀመሪያ ጊዜ የተብራራው ከጥቂት ዓመታት በፊት ነው። ይህ ለምን ሆነ, ምክንያቱም ስኳር በጣም ረጅም ጊዜ ስለሚበላ? የካሊፎርኒያ ተመራማሪዎች ይህ ሊሆን የቻለው በስኳር ማግኔቶች ተንኮል ምክንያት ሊሆን እንደሚችል ደርሰውበታል, ይህም አስፈላጊውን ውጤት ለማተም ለሳይንቲስቶች አንድ ዙር ገንዘብ መክፈል ይችላሉ.

የተመራማሪዎችን ትኩረት የሳበው እ.ኤ.አ. በ1967 ታትሞ ስለ ስብ እና ስኳር በልብ ላይ ስላለው ተጽእኖ መረጃ ይዟል። ስኳር በሰው አካል ላይ በሚያደርሰው ጉዳት ላይ ምርምር ላይ የተሰማሩ ሶስት ሳይንቲስቶች ከስኳር ምርምር ፋውንዴሽን 50.000 ዶላር (በዘመናዊ ደረጃዎች) መቀበላቸው ይታወቃል። ህትመቱ ራሱ ስኳር ወደ የልብ ሕመም እንደማይወስድ ዘግቧል. ሌሎች መጽሔቶች ግን ከሳይንቲስቶች የገንዘብ ሪፖርት አያስፈልጋቸውም, ውጤቶቹ በዚያን ጊዜ በሳይንሳዊ ማህበረሰብ ውስጥ ጥርጣሬን አላሳዩም. አሳፋሪው ህትመት ከመታተሙ በፊት በዩናይትድ ስቴትስ የሚገኘው የአሜሪካ ሳይንሳዊ ማህበረሰብ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ስርጭትን ሁለት ስሪቶችን በጥብቅ ይከተላል. ከመካከላቸው አንዱ የስኳር አጠቃቀምን, ሌላኛው - የኮሌስትሮል እና ቅባት ተጽእኖ ያሳስባል. በወቅቱ የስኳር ምርምር ፋውንዴሽን ምክትል ፕሬዚዳንት ሁሉንም ጥርጣሬዎች ከስኳር ለማራቅ ለሚደረገው ጥናት የገንዘብ ድጋፍ ለማድረግ አቅርበዋል. ለሳይንቲስቶች አግባብነት ያላቸው ህትመቶች ተመርጠዋል. ተመራማሪዎቹ መሳል ያለባቸው መደምደሚያዎች አስቀድመው ተዘጋጅተዋል. በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው ለስኳር ማግኔቶች ከሚመረተው ምርት ላይ ሁሉንም ጥርጣሬዎች በማዞር በገዢዎች ዘንድ ያለው ፍላጎት እንዳይቀንስ ማድረጉ ጠቃሚ ነበር. እውነተኛው ውጤት ሸማቾችን ሊያስደነግጥ ይችል ነበር፣ ይህም የስኳር ኮርፖሬሽኖች ከፍተኛ ኪሳራ እንዲደርስባቸው አድርጓል። ከካሊፎርኒያ የመጡ ተመራማሪዎች እንደሚሉት ከሆነ የስኳርን አሉታዊ ተጽእኖ ለረጅም ጊዜ ለመርሳት ያስቻለው የዚህ ህትመት ገጽታ ነው. የ "ጥናቱ" ውጤት ከተለቀቀ በኋላ እንኳን, የስኳር ምርምር ፋውንዴሽን ከስኳር ጋር የተያያዙ ምርምሮችን መደገፉን ቀጥሏል. በተጨማሪም ድርጅቱ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸውን ምግቦች በማስተዋወቅ ረገድ ንቁ ተሳትፎ አድርጓል. ከሁሉም በላይ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦች በጣም ብዙ ስኳር አላቸው. እርግጥ ነው, ለተለያዩ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ዋነኛ መንስኤዎች ከፍተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦችን መጠቀም ነው. በቅርቡ የጤና ባለስልጣናት ስኳር ለልብ ህመምም አስተዋጽኦ እንዳለው ጣፋጭ አፍቃሪዎችን ማስጠንቀቅ ጀምረዋል። እ.ኤ.አ. ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ እ.ኤ.አ. በ 1967 የኮካ ኮላ ኩባንያ ለምርምር ከፍተኛ ገንዘብ መመደቡ የታወቀ ሆነ ፣ ይህም የካርቦን መጠጦች ከመጠን በላይ ውፍረት ላይ የሚያስከትለውን ውጤት መካድ አለባቸው ። ጣፋጮች በማምረት ላይ የተሰማራው ታዋቂው የአሜሪካ ኩባንያም ወደ ማታለያው ሄዷል። ከረሜላ የሚበሉትን እና የማይበሉትን ልጆች ክብደት በማነፃፀር አንድ ጥናት የገንዘብ ድጋፍ አድርጋለች። በውጤቱም, ጣፋጭ ጥርሶች ክብደታቸው አነስተኛ ነው.