ጠማማ ፓንኬኮች -በእናቴ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት። ቪዲዮ

ምናልባትም በጣም ረጋ ያለ ፣ በጣም ክላሲክ “አያቶች” ፣ ግን ደግሞ በጣም ጉልበት የሚጠይቁ ፓንኬኮች-ከእርሾ ጋር። እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

- 500 ግ ዱቄት; - 10 ግራም ደረቅ እርሾ; - 2 እንቁላል; - 650 ሚሊ ወተት; - 1,5 tbsp. l. ስኳር; - 1 tsp. ጨው; - 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት.

በመጀመሪያ አንድ ሊጥ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል -እርሾውን በሞቀ ወተት ብርጭቆ ውስጥ ይቀልጡት ፣ ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እዚያ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ይሸፍኑ እና በሞቃት ቦታ ውስጥ ያኑሩ። ሊጥ በግምት በእጥፍ ሲጨምር ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች በእሱ ላይ ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ያጣሩ። ክዳኑን መልሰው ወደ ላይ ከፍ ያድርጉ። ዱቄቱ ሲወጣ እንደገና ያነሳሱ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያድርጉት። ይህንን አሰራር 3 ጊዜ ይድገሙት። ሊጥ ለአራተኛ ጊዜ ከተነሳ በኋላ መጋገር መጀመር ይችላሉ።

ወተት ያላቸው ፓንኬኮች የበለጠ ሀብታም ይሆናሉ እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ያነሰ ጊዜ እና ችሎታ ይፈልጋሉ። ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል

- 1,5 ሊትር ወተት; - 2 ኩባያ ዱቄት; - 5 እንቁላል; - 2 tbsp. l. ስኳር; - ትንሽ ጨው; - 0,5 tsp. ሶዳ; - ሶዳውን ለማጥፋት የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ; - 0,5 ኩባያ የአትክልት ዘይት።

እንቁላሎቹን ወደ ድስት ወይም ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይምቷቸው ፣ ስኳር ይጨምሩባቸው እና በሹካ ፣ በሹክሹክታ ወይም በማደባለቅ ይምቱ። በሚስሉበት ጊዜ ፣ ​​እንዳይጣበቅ ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ። ጨው እና የተቀቀለ ሶዳ ይጨምሩ። ወተቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅቤን ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።

እንደ ዱቄቱ ጥራት እና እንደ እንቁላሎቹ መጠን የወተት መጠኑ ሊለያይ ይችላል። በዱቄቱ ወጥነት ላይ ማተኮር የተሻለ ነው -ፓንኬኮች ቀጭን እና ለስላሳ እንዲሆኑ ፣ ከኬፉር ትንሽ ወፍራም መሆን አለበት።

እርጎ ላይ ፓንኬኮች

ከ kefir ጋር ያሉ ፓንኬኮች እንዲሁ ብዙ ጊዜ አይወስዱም ፣ ጠዋት ላይ ለቁርስ ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው። ሆኖም ከወተት ተዋጽኦዎች በተቃራኒ ጣዕማቸው ውስጥ ትንሽ ቁስል አለ። ይህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ይፈልጋል

- 2 ብርጭቆ ዱቄት; - 400 ሚሊ kefir; - 2 እንቁላል; - 0,5 tsp. ሶዳ; -2-3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት; - 1,5 tbsp. l. ስኳር; - ትንሽ ጨው።

እንቁላል ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ ፣ አንድ ብርጭቆ የ kefir ብርጭቆ ይጨምሩባቸው። በሚነሳበት ጊዜ ዱቄት ይጨምሩ። ምንም እብጠቶች በማይኖሩበት ጊዜ ቀሪውን kefir ውስጥ አፍስሱ ፣ ሶዳ ፣ ጨው እና ዘይት ይጨምሩ።

የዳንስ ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እርስዎ የመረጡት የምግብ አሰራር ምንም ይሁን ምን ፓንኬኮቹን በሁለቱም በኩል በሞቃት ድስት ውስጥ ይቅቡት። በዘመናዊ ሽፋኖች ፓንኬኮችን ለማብሰል ብዙ መሣሪያዎች ቢኖሩም ፣ “የሴት አያቱ” የብረት ብረት ድስት አሁንም ከውድድር ውጭ ነው።

የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ብቻ ወደ ድስቱ ውስጥ ዘይት ያፈሱ። በእርግጥ ፣ እሱ እብድ ይሆናል። ዘይቱ በራሱ ሊጥ ውስጥ ስለሚገኝ ለወደፊቱ ምንም ነገር መቀባት አያስፈልግዎትም