ሰሊጥ ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ጠቃሚ ባህሪዎች…

ሴሊሪ በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ እፅዋት አንዱ ነው። በአንድ ወቅት ፣ ክብደታቸውን ከሚያጡ ሰዎች መካከል ፣ “አሉታዊ የካሎሪ ይዘት” የሰሊጥ ገለባ አፈታሪክ እንኳን ተወዳጅ ነበር - ይህ አካል ከያዘው ይልቅ ይህን ምግብ በማቀነባበር ላይ የበለጠ ኃይል ያጠፋል ተብሎ ይገመታል። ያሳዝናል ግን እውነት አይደለም። ሆኖም ፣ እሱ አሁንም ከሌሎች ብዙ አትክልቶች ያነሰ ካሎሪዎች አሉት። ስለዚህ አረንጓዴ እና ግንዶች በ 16 ግ 100 ካሎሪዎችን ብቻ ይይዛሉ ፣ የስታስቲክ ሥሩ በትንሹ የበለጠ ካሎሪ ነው - ለተመሳሳይ ክብደት 34 ካሎሪ ያህል። በተመሳሳይ ጊዜ ቅጠላ ቅጠል 0,2 ግራም ስብ እና እስከ 2 ግራም ፋይበር ብቻ ይይዛል።

በሴሊሪ ውስጥ የተካተቱትን ንጥረ ነገሮች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ለመዘርዘር ረጅም ጊዜ ሊወስድ ይችላል። ለምሳሌ ፣ በዚህ አትክልት ውስጥ ከሌሎች መካከል ቫይታሚኖች ኬ ፣ ኤ ፣ ዲ ፣ ሲ እና ቫይታሚን ቢ 2 ፣ እንዲሁም ፖታስየም ፣ ካልሲየም ፣ ማንጋኒዝ አሉ። ቫይታሚን ኬ የአጥንት ስብን ለመጨመር ይረዳል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል ይረዳል። በተጨማሪም በአልዛይመርስ በሽተኞች ውስጥ በአንጎል ውስጥ የነርቭ ጉዳትን ለመገደብ ተገኝቷል። ቫይታሚን ኤ ለ mucous membranes እና ለቆዳ ጤና አስፈላጊ ነው ፣ ጥሩ እይታን ያበረታታል ፣ እንዲሁም ኢንፌክሽኖችን የሚለዩትን እና የሚዋጉትን ​​ነጭ የደም ሴሎችን ጨምሮ አዲስ የደም ሴሎችን በመፍጠር ይረዳል ፣ እንዲሁም አስፈላጊ የሆኑትን ቀይ የደም ሕዋሳት በሰውነት ውስጥ ኦክስጅንን ለማጓጓዝ። ለትክክለኛ ሜታቦሊዝም ቫይታሚን ሲ ያስፈልጋል።

ሴሊሪ በተጨማሪም ሬቲናዎን ከጎጂ የፀሐይ ብርሃን ከሚያስከትለው ጉዳት የሚከላከሉ ሁለት ንጥረ ነገሮችን ሉቲን እና ዚአክሳንቲን ይ containsል።

ሴሊየሪ በተለይ ዋጋ ያለው ነው ምክንያቱም ፍሌቮኖይድ ይ containsል ፣ እነሱ ካንሰር የመያዝ እድልን ይቀንሳሉ ፣ እብጠትን እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ይከላከላሉ። በሴሊየሪ ውስጥ የሚገኙት ፋታሊዴስ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ውህዶች ፣ በደም ውስጥ ያለውን “የጭንቀት ሆርሞኖችን” በመቆጣጠር ብቻ ሳይሆን ጡንቻዎችን በማዝናናት እና የደም ፍሰትን በማሻሻል ውጥረትን ለመቋቋም ይረዳሉ።

የሰሊጥ ጭማቂ ብዙውን ጊዜ እንደ ተፈጥሯዊ መድኃኒት ያገለግላል። የምግብ ፍላጎትን ለመግታት ይረዳል ፣ የምግብ መፈጨትን ይረዳል ፣ እንዲሁም የሰውነት ሙቀትን እንኳን መቆጣጠር ይችላል። የሰሊጥ ጭማቂ ለሪህ እንደ ፀረ-ብግነት ወኪል ይቆጠራል። ለ urolithiasis የተጋለጡ ሰዎች ህመም የሚያስከትሉ ጥቃቶችን ለመከላከል በየቀኑ አንድ ብርጭቆ ጭማቂ እንዲጠጡ ይመከራሉ። እሱ በ diuretic ውጤት ይታመናል ፣ ግን ያ ብቻ አይደለም። ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ሴሊየሪ እንደ አፍሮዲሲክ ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፣ ይህም የጾታ ፍላጎትን የሚያነቃቃ ዘዴ ነው።

ሰሊጥ በእርግጠኝነት ለጤንነትዎ ጥሩ ነው። ግን እሱ ደግሞ contraindications አሉት። በትልቅ መጠን ይህ ምርት ከፍተኛ ጉዳት ሊያስከትል ስለሚችል በዋነኝነት የሚዛመዱት ሰሊጥ ባልተወሰነ መጠን ሊጠጣ የማይችል ምግብ ከመሆኑ ጋር ነው። ኪሎ ግራም ሴሊየሪ መብላት ወደ አለመፈጨት ፣ ማስታወክ እና የልብ ምት መዛባት ሊያስከትል ይችላል።

ያልተለመደ ግን በጣም ጣፋጭ ምግብ-ጥልቅ የተጠበሰ የሰሊጥ ቅጠሎች

በጣም ዝነኛ ከሆኑት የሴሊሪ ምግቦች አንዱ ታዋቂው የዋልዶርፍ ሰላጣ ነው። በተመሳሳዩ ስም በሴሊየሪ ሥር ሾርባ እንግዶችዎን ለማስደነቅ ይሞክሩ። ያስፈልግዎታል: - 1 ትልቅ የሰሊጥ ሥር; - 120 ግ ያልበሰለ ቅቤ; - 3 መካከለኛ የድንች ድንች; - 1 ራስ ሽንኩርት; - 1 የባህር ዛፍ ቅጠል; - 1 ሊትር የዶሮ ሾርባ; - 80 ሚሊ ክሬም 20% ቅባት; - 1 ጥርት ያለ ፖም; - 40 ግራም የታሸገ ዋልስ; - ጨውና በርበሬ.

ቀይ ሽንኩርት ፣ ድንች እና የሰሊጥ ሥሩን ቀቅለው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። መካከለኛ ሙቀት ላይ በጥልቅ የሾርባ ማንኪያ ውስጥ 100 ግራም ቅቤ ይቀልጡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት ፣ ድንቹን እና ሴሊየሪ ይጨምሩ ፣ የበርች ቅጠልን ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት። በሞቃት ሾርባ ውስጥ አፍስሱ። አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ያብስሉት። ለስላሳ ፣ የሚያምር ንፁህ ለመመስረት የበርን ቅጠልን ያስወግዱ እና ሾርባውን በወንፊት ያጣሩ።

የተለየ መዓዛ እስኪታይ ድረስ ዋልኖቹን በብርድ ፓን ውስጥ ይቅለሉት ፣ ለ 3-5 ደቂቃዎች ይቅቡት። እንጆቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። ፖምውን በ 8 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ የዘር ፍሬውን ያስወግዱ። ፍሬዎቹ በተጠበሱበት ድስት ውስጥ የቀረውን ቅቤ ይቀልጡ እና ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የፖም ቁርጥራጮቹን ይቅቡት።

ክሬሙን በንፁህ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሾርባውን ያነሳሱ እና ያሞቁ። ወደ ክፍሎች አፍስሱ እና በለውዝ እና በፖም ያጌጡትን ያቅርቡ።

Stalk celery ጣፋጭ ድስት ይሠራል። ውሰድ - 1 ቡቃያ ገለባ ሴሊሪ; - 250 ግ ቤከን ፣ በትንሽ ኩብ የተቆረጠ; - 40 ግ ቅቤ; - በጥሩ የተከተፉ የሾርባ ማንኪያ 3 ራሶች; - 1 የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት; - 100 ግራም የተጠበሰ አይብ አይብ; - 1 እና ¼ ከባድ ክሬም; - 3 የሾርባ ቅርንጫፎች; - ጨውና በርበሬ.