Dandelion አረም በመባል ይታወቃል, ነገር ግን በምግብ ታሪክ ውስጥ ትክክለኛውን ቦታ ወስዷል. ታዋቂው የ1896 እትም የፋኒ ፋርመር የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ይህንን የተለመደ አረንጓዴ ቀድሞ ጠቅሷል።
የዴንዶሊየን ቅጠሎች ጣዕም እንደ አሩጉላ እና ጎመን ትንሽ ነው - ትንሽ መራራ እና ጠንካራ በርበሬ. ይህንን ተክል በመመገቢያ ጠረጴዛው ላይ ትክክለኛውን ቦታ ለመውሰድ ለምን አትሞክርም? ብቻ ይጠንቀቁ, ቅጠሎቹ በአረም መድኃኒቶች መታከም የለባቸውም!
በእራስዎ የአትክልት ቦታ ውስጥ Dandelion መሰብሰብ ይችላሉ, በጣም ሊበላው ይችላል, ነገር ግን አረንጓዴው በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ከሚሸጡት ከተመረቱ ዝርያዎች የበለጠ መራራ ይሆናል.
Dandelion አረንጓዴዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ቀናት በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ቅጠሎችን በቀዝቃዛ ቦታ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ.
ቅጠሎቹ በጣም መራራ የሚመስሉ ከሆነ አረንጓዴውን ለአንድ ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ።
በመጀመሪያ, Dandelion በሚወዷቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ በአሩጉላ ወይም ስፒናች ሊተካ ይችላል.
ላዛን ወይም የታሸገ ፓስታ ሲያዘጋጁ የዴንዶሊየን አረንጓዴ ከአይብ ጋር ይደባለቃሉ። የቤት መጋገሪያዎች የተከተፉ ቅጠሎችን በቆሎ ዳቦ ላይ ከኩም ዘሮች ጋር መጨመር ይችላሉ.
ወደ ሰላጣው ውስጥ ጥቂት የተከተፉ ጥሬ ቅጠሎችን ይጨምሩ, እና መራራውን ከክሩቶኖች እና ለስላሳ የፍየል አይብ ጋር ያመዛዝኑ.
የዴንዶሊየን ቅጠሎች ከቫይኒግሬት ኩስ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ, ማሞቅ እና በአረንጓዴዎች ላይ መበተን ያስፈልገዋል.
ቅጠሎቹን በትንሹ የወይራ ዘይት በነጭ ሽንኩርት እና በሽንኩርት ይቅሉት, ከዚያም በበሰለ ፓስታ እና የተከተፈ ፓርማሳን ይቅቡት.