ጣፋጭ ምግቦች ከእንጉዳይ እና ድንች ጋር

የእንጉዳይ እና ድንች ጥምረት ከጥንታዊ እና ጣፋጭ ውህዶች አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል ፣ እና እነሱ በጥሩ ሾርባ ከተቀመሙ እንከን የለሽ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ።ከአዳዲስ እንጉዳዮች እና የድንች ቁርጥራጮች ጋር ለሾርባው የሚገባው ፍቅር በሚከተሉት ባህሪዎች በቀላሉ ይገለጻል ።

• የማይታወቅ ጣዕም ያለው ጥሩ መዓዛ ለታላላቅ ተቺዎች እና ለጉረሜትቶች እንኳን ይማርካል ።
• ሁሉም ንጥረ ነገሮች በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ስለሚገኙ አመቱን ሙሉ ምግቡን ማብሰል ይችላሉ.
• ምግብ ማብሰል በጀማሪ ኩኪዎች እንኳን ኃይል ውስጥ ነው, ምክንያቱም የቴክኖሎጂ ሂደቶች ቀላል እና ያልተወሳሰቡ ናቸው.

እንዲህ ዓይነቱ አስገራሚ ምግብ በአረንጓዴዎች በብዛት የተረጨ, ቤቱን በማይታወቅ የበጋ መዓዛ ይሞላል, ለደስተኛ የቤተሰብ ግብዣ እና ወዳጃዊ ውይይቶች ምቹ ሁኔታን ይፈጥራል.

 በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሰለ ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር ሾርባ

ከድንች እና ከሁሉም ዓይነት እንጉዳይቶች አስገራሚ ምግቦችን ለመፍጠር ብዙ መንገዶች አሉ, ነገር ግን በጣም ቀላል እና ትክክለኛ አማራጮችን በመጠቀም የምግብ አሰራር ክህሎቶችን እና ልምድን መገንባት ጠቃሚ ነው. ይህ በትክክል በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ድንች እና ትኩስ እንጉዳዮችን የያዘ ሾርባ ነው።

የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ደረጃዎችን ያካትታል:

1. 2 ሽንኩርት በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በማይክሮዌቭ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከ 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ጋር ለ 7-10 ደቂቃዎች ይቅቡት ። እርስዎ መምረጥ ያለብዎት ሁነታ "መጋገር" ነው, ሁሉም ነገር መቀላቀል አለበት, ማቃጠልን ይከላከላል.
2. 500 ግራም ሻምፒዮን ወይም የኦይስተር እንጉዳዮችን መፍጨት እና በተጠበሰ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ።
3. 500 ግራም ድንች ይቅፈሉት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።
4. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ድስቱን በትይዩ ያብስሉት። እስከ 250 ሚሊ ሊትር መራራ ክሬም, ½ ኩባያ ውሃ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ. በ 30 ግራም ቅቤ ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ከ 8-10 ደቂቃዎች በማይበልጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይቅቡት. በአንድ መያዣ ውስጥ ዱቄት እና መራራ ክሬም ይቀላቅሉ እና ከተዘጋጁ ምርቶች ጋር ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ።
5. ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በክዳን ይሸፍኑ እና "ማጥፋት" ሁነታን ያዘጋጁ ። የእንደዚህ አይነት የሙቀት ሕክምና ጊዜ 1 ሰዓት ነው, ከዚያም ይዘቱን ይደባለቁ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ወደ "ሙቅ ያቆዩ" ሁነታ ይቀይሩ.
6. ከተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊች ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ምግብ ያቅርቡ።

አንድ አስደናቂ ምግብ ማንኛውንም የቤተሰብ እራት ያጌጣል እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ክብር ያለው ይመስላል።

በእንጉዳይ እና መራራ ክሬም ላይ በመመርኮዝ ከድንች ጋር ለቆሻሻ የሚሆን ሾርባ

ከጥንት ጊዜ ጀምሮ, አፕቲቭ ዱፕሊንግ እንደ ባህላዊ ድንች ምግብ ይቆጠር ነበር. ነገር ግን በእንጉዳይ መረቅ ከተቀመሙ ጣዕማቸው የበለጠ ጭማቂ እና ገላጭ ይሆናል።

በእንጉዳይ እና መራራ ክሬም ላይ በመመርኮዝ ከድንች ጋር ጣፋጭ ሾርባ ለማዘጋጀት ፣ የደረጃ በደረጃ ምክሮችን ብቻ ይከተሉ ።

ለድንች ምግቦች ከ እንጉዳይ እና መራራ ክሬም ጋር ሾርባ

በፍጥነት እና በቀላሉ የሚዘጋጀው ለድንች ምግቦች ከእንጉዳይ እና በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም ያለው ሌላ አስደናቂ ሾርባ።

1. ሁለት ቀይ ሽንኩርት, 500 ግራም ሻምፒዮናዎችን ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው ከ 3-5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ.
2. በጥንቃቄ, በደንብ በመደባለቅ, 400 ሚሊ ሊትር የቤት ውስጥ መራራ ክሬም ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ.
3. 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በ 50 ሚሊ ሜትር ውሃ ይቀንሱ እና ወደ እንጉዳይ ድብልቅ ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ለመቅመስ የተፈጠረውን ብዛት ጨው እና በርበሬ።
4. የመጨረሻው እርምጃ 50 ግራም ጠንካራ አይብ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ የተከተፈ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ለመቅመስ መተው ነው.

እንዲህ ዓይነቱ ክሬም ያለው የእንጉዳይ ሾርባ ከድንች ጋር ብቻ ሳይሆን ከሌሎች ምግቦች ወይም ስጋዎች ጋር ሊቀርብ ይችላል. በማንኛውም ትርጓሜ እና ጥምረት, እንከን የለሽ እና የተጣራ ይሆናል.

የእንጉዳይ መረቅ ከዶሮ ቅጠል እና ድንች ጋር

የዶሮ ወይም ሌሎች የስጋ ምግቦች ቀለል ያለ እና ጣፋጭ በሆነ የእንጉዳይ መረቅ ከቀረቡ የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናሉ። ዛሬ ከታዋቂው ምግብ ሰሪዎች ለየት ያሉ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ብዙ ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ ፣ ሆኖም ግን ፣ እንከን የለሽ ጣዕም ሁል ጊዜ የተወሳሰበ እና የተወሳሰበ አይደለም።

ከእነዚህ ቀላል የእንጉዳይ ሾርባዎች አንዱ ከዶሮ እና ድንች ጋር ከዚህ በታች ቀርቧል ።

1. 300 ግራም የዶሮ ዝሆኖችን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ጨው እና በዶሮ ቅመማ ቅመሞች ይረጩ. ስጋውን ለ 1-2 ሰአታት ይተዉት, ለማራባት ይፍቀዱ.
2. በዚህ ጊዜ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች እና በ 250 ግራም እንጉዳይ መልክ ይቁረጡ. የተከተፉ ንጥረ ነገሮችን በ 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ - 10-12 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት.
3. በሁሉም ጎኖች ላይ ባለው የእንጉዳይ ዘይት ውስጥ የዶሮ ቁርጥራጮችን ይቅቡት.
4. 1000 ግራም ድንች ይቅፈሉት, ወደ ቁርጥራጮች እና ጨው ይቁረጡ. ከዚያም ሁሉንም እቃዎች (እንጉዳይ ከሽንኩርት, ስጋ እና ድንች ጋር) በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይቀላቅሉ.
5. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ድስቱን በትይዩ ያብስሉት። 200 ሚሊ ሊትር መራራ ክሬም በ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ, ጨው እና አንድ የሻይ ማንኪያ ሳቮሪ ይጨምሩ. የተፈጠረውን ብዛት በጅምላ በደንብ በማነሳሳት አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
6. የተጠናቀቀውን ክሬም መሙላት በድንች ላይ እኩል ያፈስሱ እና በክዳን ይሸፍኑ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መካከለኛ ሙቀት ለ 25-30 ደቂቃዎች ያቀልሉ ። ሙሉ በሙሉ ዝግጁነት ከተጠናቀቀ በኋላ ሳህኑን ለሌላ 5 ደቂቃዎች ለመተው ይተውት.

ከተቆረጠ ዲዊች እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ጋር የተሸፈነውን ያቅርቡ. በጣም የሚፈልገው የምግብ ባለሙያ እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ መቃወም አይችልም.

በዶሮ, እንጉዳይ እና በተጠበሰ ድንች የተሰራ ሾርባ

ከዶሮ, ትኩስ እንጉዳዮች እና የተጋገሩ ድንች ጋር የተዘጋጀው ድስት እምብዛም ጣፋጭ አይሆንም.

በዚህ ሁኔታ በምግብ አሰራር ውስጥ ልዩ ችሎታዎች አያስፈልጉም ፣ የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን መከተል በቂ ነው ።

1. 400 ግራም የዶሮ ሥጋን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በ 80 ግራም ዱቄት, ጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል ውስጥ ይንከባለል. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ቁርጥራጮች በዘይት ይቅቡት ።
2. 2 ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ 250 ግራም እንጉዳዮችን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. እንደ እንጉዳይ ሁለቱም "የደን ተወካዮች" እና ሻምፒዮናዎች ሊኖሩ ይችላሉ.
3. 250 ግራም ድንች ይቅፈሉት, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በሸክላ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ. በውስጣቸው የተጠበሰ የዶሮ ሥጋ, እንጉዳይ በሽንኩርት ይጨምሩ.
4. ማሰሮውን ለየብቻ ያዘጋጁ ፣ ለዚህም 40 ሚሊር መራራ ክሬም ፣ 140 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ 2 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ የተፈጨ ፣ እንደ ምርጫዎ ቅመማ ቅመሞች ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎች መቀላቀል ያስፈልግዎታል ። ሁሉንም ማሰሮዎች ከዚህ ድብልቅ ጋር አፍስሱ ፣ ግን እስከ ጫፉ ድረስ።
5. ማሰሮዎቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 40 ደቂቃዎች በ 220 ዲግሪ ጋግር.

ከድስቶቹ ውስጥ ሳታስቀምጥ እንዲህ ዓይነቱን ድንቅ ጣፋጭ ምግብ ያቅርቡ. የበለፀገው ሽታ ሁሉንም የቤተሰብ አባላት በአንድ ምቹ ጠረጴዛ ላይ በፍጥነት ይሰበስባል እና ከባቢ አየርን በሙቀት እና አስደሳች ውይይቶች ይሞላል.

ከተጠበሰ ስጋ, እንጉዳይ እና ድንች ጋር ስኳስ

የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋን ለሚመርጡ ሰዎች የተከተለውን ሾርባ በተጠበሰ ሥጋ, ትኩስ እንጉዳይ እና ድንች ማዘጋጀት ይችላሉ.

ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ አጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስብስብ ነው-

1. መካከለኛ ሙቀት ላይ በአትክልት ዘይት ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ 200 g እንጉዳይ የተከተፈ ፍራይ.
2. የአሳማ ሥጋን ወደ ሽንኩርት-እንጉዳይ ድብልቅ ይጨምሩ - ከ 500 ግራም አይበልጥም, ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ሁሉንም ነገር በደንብ አንድ ላይ ይቅቡት.
3. 500 ግራም ድንች አጽዳ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. በአትክልት ዘይት ውስጥ በፍራፍሬ ድስት ውስጥ በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅለሉት. ከዚያም በ 250 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ክዳን ላይ ይሸፍኑ.
4. በተጠበሰ ድንች ውስጥ ሽንኩርት, እንጉዳይ እና ስጋ ይጨምሩ. ጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅጠል እና ሽፋን ላይ በ 2 የሾርባ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ. ድንቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይልቀቁ.

ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ በማንኛውም ድግስ ላይ ትክክለኛውን ቦታ ይይዛል, በበዓሉ ላይ ሁሉንም ተሳታፊዎች በበለጸገ እና በሚያምር ጣዕም ያስደስታቸዋል. የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን መፍጠር ቀላል እና አስደሳች ነው!