ጣፋጭ ፒዛ ከ እንጉዳይ ጋር: የማብሰያ አማራጮች

ፒዛ የዕለት ተዕለት ምግብ እና የበዓል ጠረጴዛ ማስጌጥ ከሚሆኑ ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። በጣም ብዙ የዱቄት እና የቶፕስ ልዩነቶች አሉ. ነገር ግን ይህ የኢጣሊያ ተወላጅ ህክምና, በእንጉዳይ የተጨመረው, በተለይ ታዋቂ ነው.

በስጋ እና እንጉዳይ የተሰራ ፒዛ

ያልተለመደ ጣፋጭ እና የሚያረካ, እጅግ በጣም ጭማቂ እና መዓዛ ያለው ፒዛ በስጋ (የተፈጨ ሥጋ) እና እንጉዳይ ይዘጋጃል. ለዚህ ምግብ እንደ ማብሰያው እና ቤተሰቡ የግል ምርጫዎች መሰረት ማንኛውንም የተቀቀለ ስጋ - ዶሮ, የአሳማ ሥጋ, የበሬ ሥጋ መጠቀም ይችላሉ. በቅመም ሊጥ የዚህ ምግብ አሰራር በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው.

የምግብ ፍላጎትን የመፍጠር ሂደት እንደሚከተለው ነው-

1. 350 ግ የስንዴ ዱቄትን ያንሱ ፣ 7 g ደረቅ እርሾ ፣ 4 g ቅመማ ቅመም ከዕፅዋት የተቀመመ ድብልቅ (ለምሳሌ ፣ ጣልያንኛ ፣ ፕሮቨንስ ወይም ሌላ በእርስዎ ውሳኔ) ፣ 3 ግ የተከተፈ ስኳር ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
2. 240 ሚሊ ሜትር ሙቅ (ነገር ግን ሙቅ አይደለም) ውሃ በተፈጠረው ደረቅ ስብስብ ውስጥ በየጊዜው በማነሳሳት ያፈስሱ, ከዚያም 50 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና ዱቄቱ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ (ይህም እንዳይጣበቅ) ክኒው የተሠራበት የእቃ መጫኛ ግድግዳዎች).
3. የወጥ ቤት ናፕኪን በሳጥን ላይ ከእንጉዳይ እና ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ለፒዛ እርሾ ሊጥ ባለው ሳህን ላይ ያድርጉ እና ለ 45 ደቂቃዎች በሙቀት ውስጥ “ያድግ” ያድርጉት። ከዚህ ጊዜ በኋላ እንደገና ይደቅቁት እና እንደገና ለ 30 ደቂቃዎች "ለማረፍ" ያድርጉት.
4. የሚቀጥለው መሙላት ነው. 1 ወይንጠጃማ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች, እና 1 ነጭውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. 3 ጥርሶች ወደ ቀጭን ሳህኖች ተቆርጠዋል.
5. 250 ግራም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በቅድሚያ በማሞቅ ፓን ውስጥ በ15 ሚሊር የወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። የስጋው ድብልቅ ነጭ ቀለም ማግኘት ሲጀምር ትንሽ ጨው እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩበት, እስኪበስል ድረስ ይቅቡት.
6. ይህ በእንዲህ እንዳለ ለተጠበሰ ፒዛ ከተጠበሰ ሥጋ እና እንጉዳይ ጋር 150 ግራም ሻምፒዮናዎችን ወደ ቁርጥራጮች ፣ 1 ሰላጣ በርበሬ እና 1 ቲማቲም ወደ ክበቦች ይቁረጡ ።
7. የተፈጨው ስጋ ዝግጁ ሲሆን 6 የሾርባ ማንኪያ የሚወዱትን የቲማቲም መረቅ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ከድስቱ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
8. በመቀጠልም እንጉዳዮቹን በ 15 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት, በጥቁር ፔይን እና በጨው የተረጨውን ጣዕም ይቅቡት.
9. ሁሉም የመሙያው ክፍሎች ዝግጁ ሲሆኑ ፒሳውን እራሱ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ዱቄቱን ከቅርጹ በታች ባለው ቀጭን ንብርብር ያሰራጩ (ቅርጹ መጠኑ አነስተኛ ከሆነ በበርካታ ክፍሎች ይከፋፈሉት - 1 ሳይሆን 2 ወይም 3 ፒዛዎችን ያገኛሉ). ከዚያም መሙላቱን ያስቀምጡ: የስጋ መረቅ - የቲማቲም ቁርጥራጭ - የቡልጋሪያ ፔፐር ቀለበቶች - 100 ግራም የተከተፈ mozzarella - የተከተፈ ወይንጠጃማ ሽንኩርት - የተጠበሰ እንጉዳይ - 100 ግ የተከተፈ mozzarella. የሥራውን ክፍል በ 220 ̊С የሙቀት መጠን ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር.

ከማገልገልዎ በፊት ፒሳውን ከተጠበሰ ሥጋ እና እንጉዳዮች ጋር በቤት ውስጥ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት በተዘጋጁ እንጉዳዮች ይረጩ ።

የዶሮ እና እንጉዳይ ፒዛ እንዴት እንደሚሰራ

የእንጉዳይ ፒዛን ከስጋ ጋር ለመሙላት ሌላው አማራጭ በዶሮ ቅጠል ላይ የተመሰረተ ነው. የምድጃው ሊጥ እንዲሁ እርሾ መደረግ አለበት። አስቀድመው ከተሞከሩት የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ ወይም ከላይ እንደተገለፀው (ከእሱ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ሳያካትት) ሊበስል ይችላል. እና ጊዜን መቆጠብ እና 1 ኪሎ ግራም ዝግጁ የሆነ እርሾ በከፊል የተጠናቀቀ ምርት መግዛት ይችላሉ.

እንዲህ ዓይነቱን ፒዛ ከእንጉዳይ እና ከፋይል ጋር በደረጃ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ከዚህ በታች ካለው ፎቶ ጋር የምግብ አሰራሩን ያሳያል ።

አሁንም ትኩስ እያለ ፒዛን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ፣ ይህን ጣፋጭ የጣሊያን አይነት ከፊል-ደረቅ እና ደረቅ ወይኖች ጋር ማጣመር ይችላሉ።

ቀላል ፒዛ በ እንጉዳይ እና አናናስ

ለመሙላት እንደ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ የሚውሉት በእንጉዳይ እና አናናስ የተሰራ ፒዛ ጥሩ ጣዕም አለው. ዱቄቱ እርሾ ያስፈልገዋል. ልክ እንደ ቀድሞው የምግብ አሰራር, በጣም ምቹ ቴክኖሎጂን በመጠቀም የተገዛውን ወይም የተዘጋጀውን እራስዎን መጠቀም ይችላሉ.

አሰራሩ እንደሚከተለው ነው-

1. 300 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል.
2. 1 ሽንኩርት በትንሽ ኩብ ተቆርጧል.
3. አትክልቶችን በብርድ ፓን ውስጥ ያዋህዱ እና በ 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት. ከመብሰሉ መጨረሻ በፊት ጅምላውን በ 2 የሻይ ማንኪያ የጣሊያን ዕፅዋት እና ጨው ለመቅመስ ይቅቡት።
4. መሙላቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዱቄቱን ወደ ቀጭን ንብርብር ያሽከረክሩት እና በቅቤ በተቀባው ቅባት ላይ ያድርጉት። በ 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ላይ ይክሉት.
5. በመቀጠልም የሽንኩርት-እንጉዳይ መሙላትን በዱቄት ላይ ያስቀምጡ, እና በላዩ ላይ - 200 ግራም የታሸጉ (የተቆራረጡ) አናናስ. የመጨረሻው ሽፋን በ 150 ግራም እና የተጣራ ማዮኔዝ መጠን ውስጥ ጠንካራ አይብ "" የተፈጨ ነው.

አናናስ እና እንጉዳዮች ጋር ቀላል ፒዛ ይህን አዘገጃጀት በመጠቀም, 30 ̊C ወደ ምድጃ ውስጥ workpiece ለመጋገር ከ 40 እስከ 180 ደቂቃ ማሳለፍ ይኖርብዎታል.

የጣሊያን ፒዛ ከ እንጉዳዮች ፣ ቤከን ፣ ቼሪ ቲማቲም እና ሞዞሬላ ጋር

የጣሊያን ምንጭ የሆነ ምግብ ሌላ አስደሳች ልዩነት። ጊዜ ካለዎት በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት በገዛ እጆችዎ የእርሾ ሊጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. ማከሚያው በተቻለ ፍጥነት ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ካስፈለገ ማከማቻው ይሠራል. ፒዛ በቦካን፣ ሞዛሬላ እና እንጉዳዮች የተሞላ።

1. የዚህ ምግብ ልዩነት ልዩ የጣሊያን ሾርባ ነው. የዝግጅቱ ቴክኖሎጂ እንደሚከተለው ነው-1 ኪሎ ግራም የቼሪ ቲማቲሞችን በጥርስ ሳሙናዎች ብዙ ጊዜ መበሳት, በሚፈላ ውሃ ላይ አፍስሱ, ልጣጭ. በመቀጠል ወደ ማብሰያ መያዣ ውስጥ አስቀምጣቸው, 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት, ½ የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ እና ባሲል, ትንሽ ጨው እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ. እነዚህን ንጥረ ነገሮች ለማጣራት ማደባለቅ ይጠቀሙ. ምድጃውን ላይ ያድርጉ ፣ ከተፈላ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያብስሉት ፣ 3 የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ። በዚህ ጊዜ ፈሳሹ ይተናል እና ስኳኑ ወፍራም ይሆናል. ከዚያም የቲማቲሙን ዘሮች ለማስወገድ ጅምላውን በወንፊት ውስጥ ይለፉ.
2. 300 ግራም እንጉዳዮችን እና 400 ግራም ቤከንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, 500 ግራም የሞዛሬላ ኳሶችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ዱቄቱን ወደ ቀጭን ንብርብር ያሽከረክሩት እና በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በጣሊያን መረቅ በብዛት ያፈስሱ። ከዚያም ሽፋኖቹን ያስቀምጡ: ቤከን - እንጉዳይ - ሞዞሬላ.

ፒዛ ከቦካን, ሞዞሬላ እና እንጉዳይ ጋር በምድጃ ውስጥ በ 200 ̊С የሙቀት መጠን ከ 15-20 ደቂቃዎች ያልበለጠ. በሚያገለግሉበት ጊዜ, በሚወዷቸው የተከተፉ ዕፅዋት መርጨት ይችላሉ.

ፈጣን ፒዛ ከ ትኩስ እንጉዳዮች እና እንቁላል ጋር

ባህላዊ የጣሊያን ፒዛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከተለያዩ አገሮች የመጡ የምግብ ባለሙያዎች ብዙ ትርጓሜዎችን አግኝተዋል። ከሚያስደስት ልዩነቶች መካከል የዶሮ እንቁላል እና እንጉዳዮችን በማጣመር መሙላት ነው. በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ሁለት ጥንድ የተቀቀለ እንቁላል አላት ፣ እና ካልሆነ ግን ዝግጅታቸው 10 ደቂቃ እንኳን አይወስድም። ስለዚህ ፣ ከዚህ በታች የቀረበው ፈጣን ፒዛ ከእንቁላል እና እንጉዳዮች ጋር ያለው የምግብ አሰራር ከመቼውም ጊዜ በበለጠ መንገድ ይሆናል ፣ እንግዶች በድንገት በቤትዎ ውስጥ ቢታዩ ።

ስለዚህ የዚህ የምግብ አሰራር ደስታ ዝግጅት የሚከተሉትን ተከታታይ ደረጃዎች ያካትታል ።

1. 200 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በውሃ ውስጥ በቅመማ ቅመም - ጨው, መሬት ፔፐር እና የጣሊያን ዕፅዋት ለመቅመስ. በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት. እንዲደርቅ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
2. ጠንካራ የተቀቀለ 3 የዶሮ እንቁላል. ቀዝቅዘው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። በላዩ ላይ 300 ግራም የእርሾ ሊጥ አንድ ወጥ ሽፋን ያሰራጩ ፣ በጠርዙ ዙሪያ ያሉትን ጎኖች ይፍጠሩ ።
4. 10 ግራም የተቀቀለ ቅቤን በዱቄቱ ላይ አፍስሱ ፣ የተቀቀለ እንጉዳዮችን በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ ከዚያ የእንቁላል ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በትንሽ ጨው ይረጩ ፣ በርበሬ ለመቅመስ ፣ 70 g የኮመጠጠ ክሬም 20% ቅባት ያፈሱ።

ፒሳን በአዲስ ትኩስ እንጉዳዮች እና እንቁላል ለመጋገር 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። የምድጃው ማሞቂያ የሙቀት መጠን 180-200 ̊С ነው.

ከቬጀቴሪያን እርሾ-ነጻ ፒዛ ከአዲስ እንጉዳዮች ጋር

ፒዛ በቬጀቴሪያን ምግቦች መካከል ጠቃሚ ቦታን ይይዛል. የተለያዩ አትክልቶችን በማጣመር, ማለም እና ብዙ ጣፋጭ የምግብ ስራዎችን መፍጠር ይችላሉ. የቬጀቴሪያን አይብ እና መራራ ክሬም ለመሙላት ጥቅም ላይ ይውላሉ. እነዚህ ከእንስሳት እርባታ ይልቅ ማይክሮቢያል ሪኔትን ያካተቱ ምርቶች ናቸው. በማሸጊያው ላይ ስለ እያንዳንዱ ምርት ስብጥር ማንበብ ይችላሉ. ለምሳሌ፣ የቫሊዮ ኩባንያ የዳቦ ወተት ውጤቶች የነሱ ናቸው።

ስለዚህ, ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል:

1. ይህ ትኩስ እንጉዳዮች ያሉት እርሾ-አልባ ፒዛ ስለሆነ ዱቄቱን በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ። ይህንን ለማድረግ 150 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት, ½ የሻይ ማንኪያ ጨው, 70 ግራም የስንዴ ዱቄት በ 300 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ ይጨመራል እና ዱቄቱ በዚህ መሰረት ይቀልጣል.
2. 300 ግራም ሻምፒዮናዎች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል, 4 ቲማቲሞች - በግማሽ ክበቦች ውስጥ, 200 ግራም የቬጀቴሪያን አይብ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይደመሰሳሉ.
3. የመጋገሪያ ወረቀቱ በአትክልት ዘይት ይቀባል. ዱቄቱ, ወደ ቀጭን ንብርብር ይንከባለል, በላዩ ላይ ተዘርግቷል, ከቅጹ ትንሽ ከፍ ያለ መጠን, ጎኖቹ እንዲሰሩ.
4. 300 ሚሊ ሊትር የቬጀቴሪያን መራራ ክሬም በዱቄት ላይ ይቀባል, በቆንጣጣ አሲኢቲዳ ይረጫል (እንደ ምርጫዎ ሌሎች ቅመሞችን መውሰድ ይችላሉ), ከዚያም የሚከተሉት ንብርብሮች ይመጣሉ: እንጉዳይ - ቲማቲም (ትንሽ ጨው) - አይብ.

የቬጀቴሪያን ፒዛ ትኩስ እንጉዳዮች ወደ ምድጃ ይላካሉ, እስከ 200 ̊С ድረስ ይሞቃሉ. ግምታዊ የመጋገሪያ ጊዜ ከ 20 ደቂቃዎች እስከ ግማሽ ሰአት ነው. በምድጃ ውስጥ በነበሩት በመጀመሪያዎቹ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ዱቄቱ ማበጠር ከጀመረ ፣ በውስጡ ትንሽ ቀዳዳዎችን በቢላ በጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልግዎታል ። ከፈለጉ በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ይህን ምግብ በአኩሪ አተር ስጋ ማባዛት ይችላሉ። ከላይ በተገለፀው ቅደም ተከተል መሠረት ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በተቀባ ኬክ ላይ እና ከዚያም ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ ማስገባት አስፈላጊ ይሆናል.

ከድንች እና እንጉዳይ ጋር በድስት ውስጥ ያለ ሊጥ ፒዛ

ጣፋጭ እና አፍን የሚያጠጣ ፒዛን ከእንጉዳይ ጋር ለማብሰል ሌላኛው መንገድ በድስት ውስጥ ያለ ሊጥ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለምድጃው መሰረት እንደመሆኑ መጠን ብዙ የተከተፈ ድንች ጥቅም ላይ ይውላል. የዝግጅቱ ጊዜ ካለቀ ይህ የጣሊያን ምግብ ልዩነት በጣም ጥሩ የቤተሰብ እራት ይሆናል ።

5-6 ጊዜ የፒዛ ምግብ ለማብሰል, ደረጃ በደረጃ ቴክኖሎጂን መከተል ያስፈልግዎታል.

1. 600 ግራም ድንች, ልጣጭ, ታጥቦ, በጥራጥሬ ጥራጥሬ ላይ. በእሱ ላይ 1 የዶሮ እንቁላል ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ 15% መራራ ክሬም ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ዲዊች ፣ አንድ ጥቁር በርበሬ ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
2. 200 ግራም ካም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, 3 ቲማቲሞች - ሴሚካሎች, 300 ግራም ትኩስ ሻምፒዮኖች - በቀጭኑ ቁርጥራጮች, 200 ግራም ማንኛውንም ጠንካራ አይብ በጥሩ ወይም መካከለኛ ጥራጥሬ ላይ - ከተፈለገ.
3. 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ግርጌ (በተለይም የብረት ብረት) አፍስሱ ፣ የድንች ብዛቱን ያስቀምጡ እና ደረጃውን ያድርጉት። ከ 15 ደቂቃዎች በማይበልጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. በመቀጠልም በ 3 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ይቅቡት, ከተጠበሰ ጠንካራ አይብ ሶስተኛውን ይረጩ. በመቀጠልም በሚከተለው ቅደም ተከተል ውስጥ ያሉት ንብርብሮች ይመጣሉ: ካም - እንጉዳይ - የተቀረው አይብ - ቲማቲም. ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር በድስት ውስጥ በፒዛ ላይ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 30 ደቂቃዎች በክዳን ላይ ይሸፍኑ.

ለአስተናጋጇ ማስታወሻ: ከዚህ ጊዜ በኋላ ሳህኑ በጣም እርጥብ ከሆነ, ክዳኑን ማስወገድ እና በሚፈለገው ደረጃ እስኪደርቅ ድረስ በእሳት ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሰለ ፒዛ ከእንጉዳይ እና ጎመን ጋር

ለፒዛ ያልተለመደ ንጥረ ነገር ጎመን ሊሆን ይችላል. ይህ ክፍል ሳህኑን ወደ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ለመቀየር ይረዳል ። ነገር ግን የተጋገረ ጎመን የተለየ ጣዕም እና ሽታ ስላለው እንዲህ ዓይነቱ ህክምና እያንዳንዱን ጎመን አያስደስትም። ስለዚህ ፣ እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለማድነቅ እና ለእሱ ያለዎትን አመለካከት ለመመስረት እራስዎ እንደገና መፈጠሩ ጠቃሚ ነው። ይህ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሰለ እንጉዳይ እና ጎመን ያለው ፒዛ በመሆኑ አሰራሩ በጣም ቀላል ነው።

1. ዱቄቱን ለማዘጋጀት 100 ግራም የተቀላቀለ ማርጋሪን ፣ kefir በ 1 የሾርባ ማንኪያ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ሶዳ ፣ 2,5 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት ያዋህዱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
2. መሙላቱን ለማዘጋጀት 300 ግራም ጥሬ ሻምፕ, 1 ሽንኩርት, አትክልቶችን በድስት ውስጥ በ 2-3 የሾርባ የሱፍ አበባ ዘይት መቁረጥ ያስፈልግዎታል.
3. በመቀጠልም 300 ግራም ነጭ ጎመንን, 100 ግራም የተጨመቀ ቋሊማ (ገለባ), 3 የተቀቀለ እንቁላል (ኩብ), 2 ቲማቲሞች (ግማሽ ክበቦች), 150 ግራም ደረቅ አይብ በደንብ ይቁረጡ.
4. ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን በዘይት ይቀቡ። ውስጡን አስቀምጡ እና ዱቄቱን ደረጃ ይስጡ, ቀድሞ የተቀላቀለውን ኬትፕፕ በ mayonnaise (እያንዳንዱ አካል - 1 የሾርባ ማንኪያ) ያፈስሱ. ከዚያም ሽፋኖቹን ያስቀምጡ: እንጉዳይ እና ሽንኩርት - ጎመን - ቋሊማ - እንቁላል - ቲማቲም. በራስዎ ምርጫ መሰረት በማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይረጩ. "መጋገር" ሁነታን ይምረጡ, ጊዜ ቆጣሪውን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያ በኋላ የተጠናቀቀውን ፒዛ በነጭ ጎመን እና እንጉዳይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይጨምሩ።

ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል መሰጠት አለበት ፣ ስለሆነም የቺዝ ንብርብር በትንሹ ይቀልጣል ። ከዚያ በኋላ, ከላይ, ከተፈለገ, በሚወዷቸው ዕፅዋት ሊጌጥ ይችላል.

ከቲማቲም እና ከቀዘቀዙ እንጉዳዮች ጋር ለሚጣፍጥ ፒዛ የምግብ አሰራር

ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ በቀዝቃዛ አትክልት መልክ ማከማቸት ይወዳሉ. በማቀዝቀዣው ውስጥ የቀዘቀዙ ትናንሽ ሻምፒዮናዎች ካሉ ፣ በሚፈልጉበት ቦታ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር መሠረት ጣፋጭ ፒዛን ከእንጉዳይ ጋር ለማዘጋጀት ተስማሚ ሊሆኑ ይችላሉ ።

1. 50 ሚሊ ሜትር መካከለኛ ቅባት ያለው ወተት በትንሹ ይሞቁ, ግማሽ ከረጢት ደረቅ የዳቦ መጋገሪያ እርሾ, እንዲሁም 100 ግራም የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ. ይንከባከቡ, ከዚያም ሌላ 150 ግራም ዱቄት እና 120 ግራም የተቀቀለ ቅቤን ይጨምሩ. መሙላቱን በሚዘጋጅበት ጊዜ ዱቄቱን ይቅፈሉት, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
2. 200 ግራም እንጉዳዮችን ቀድመው ይቀልጡ, ወደ ቀለበቶች 2 ትናንሽ ሽንኩርት ይቁረጡ, አትክልቶቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 3 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ።
3. 3 ቲማቲሞችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, 150 ግራም ጠንካራ አይብ በደንብ ይቅቡት.
4. በተቀባው ቅፅ መጠን ላይ የዱቄት ንብርብር ይንከባለሉ ፣ ጎኖቹን በጠርዙ ዙሪያ ያድርጓቸው ፣ ቲማቲሞችን ፣ ሻምፒዮናዎችን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ “ለፒዛ” እና አይብ ድብልቅ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ።

ፒዛ ከቲማቲም, አይብ እና የቀዘቀዙ እንጉዳዮች በ 180 ̊С የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች ይጋገራሉ. የተጠናቀቀው ህክምና በተቆራረጡ እፅዋት - ​​ፓሲስ, ዲዊች, ባሲል ሊረጭ ይችላል.

በፓፍ መጋገሪያ ላይ የተመሠረተ የፒዛ ምግብ ከ እንጉዳይ ጋር

ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር ቀጭን ፒዛ አድናቂዎች በእርግጠኝነት የምግብ አዘገጃጀቱን ፍላጎት ያሳድራሉ ፣ ይህም የፓፍ ኬክን እንደ መሠረት መጠቀምን ያካትታል ። ይህንን በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት በሱቅ ውስጥ ከገዙ, እንደዚህ አይነት የጣሊያን ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልገውን ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ ይችላሉ. መሙላቱ ውስብስብ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም - እንጉዳይ, ጠንካራ አይብ እና አንዳንድ አረንጓዴ ብቻ. ይህ ዝቅተኛነት ቢኖረውም, የምድጃው ጣዕም በጣም ደስ የሚል እና ለስላሳ ነው.

ስለዚህ እንግዶቹ በመንገዳቸው ላይ ከሆኑ ወይም በቤተሰብ እራት ላይ ለመጨነቅ ምንም ፍላጎት ከሌለው በፓፍ ኬክ ላይ በመመርኮዝ ይህንን የእንጉዳይ ፒዛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መቀበል ይችላሉ-

1. 0,5 ኪሎ ግራም ሻምፒዮናዎች በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ውስጥ ከ 1 ነጭ ሽንኩርት ጋር እና ጥቂት የሾርባ ፓርሲሌዎች የተጠበሰ. ጅምላው ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ነው። እንጉዳዮቹ ሙሉ በሙሉ በሚዘጋጁበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርቱ ከድስት ውስጥ ይወገዳል.
2. የተጠናቀቀው የፓፍ ዱቄት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል, በዘይት ይቀባል, እንጉዳዮች በላዩ ላይ ተዘርግተዋል, 0,2 ኪሎ ግራም የተጠበሰ ጠንካራ አይብ ይረጫል.

ፈጣኑ ፒዛ ከ እንጉዳይ ጋር በፓፍ ኬክ ላይ የተመሰረተ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 200 ̊C ውስጥ ለ 20 ደቂቃ ያህል ይጋገራል, ዱቄቱ እና አይብ ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ. ምግቡን በሙቅ ያቅርቡ.

ኬፊር ፒዛ ከእንጉዳይ እና ከአትክልቶች ጋር

የኢጣሊያ ምግብን እራስዎ ከ A እስከ Z ማብሰል ከፈለጉ ፣ ግን ብዙ ነፃ ጊዜ ለማሳለፍ የማይፈልጉ ከሆነ ፣ የሚከተለውን የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላሉ። ለ kefir ፒዛ መሰረት መፍጠር እና እንጉዳይ እና አትክልት መሙላትን ያካትታል.

1. ለዱቄቱ, 1 የዶሮ እንቁላል በዊስክ (ወደ አረፋ ሁኔታ አይደለም!), 250 ሚሊ ሊትር kefir, 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሱ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቅሉ. ከዚያም 2 ኩባያ ዱቄት ከ 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ጋር በማጣራት ቀስ በቀስ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ እንቁላል-kefir ድብልቅ ውስጥ በማስተዋወቅ ያለማቋረጥ በማነሳሳት. ዱቄቱን በእጆችዎ መፍጨት አያስፈልግዎትም። ከፓንኮኮች ይልቅ ትንሽ ወፍራም ወጥነት ይኖረዋል. በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መፍሰስ አለበት ፣ በውሃ ውስጥ በተቀቡ ጣቶች ለስላሳ ፣ በጠርዙ ዙሪያ ያሉትን ጎኖች ይመሰርታሉ።
2. በመቀጠልም ለጣሊያን ፒዛ በኬፉር ላይ እንጉዳይ እና አትክልቶች ጋር ያለው ሊጥ በ 3 የሾርባ ማንኪያ ከማንኛውም የቲማቲም መረቅ ጋር መቀባት አለበት። መሙላቱን በንብርብሮች ላይ ያድርጉት-200 ግራም የካም እና 200 ግ ትኩስ ሻምፒዮናዎች ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ 1 ሽንኩርት ፣ የተከተፈ 3 ሰላጣ በርበሬ ፣ 3 ቲማቲም እና 400 ግ የተቀቀለ የዶሮ ጡት ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። የላይኛው ሽፋን በ 150 ግራም መጠን ውስጥ የኦልተርማንኒ አይብ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነው.

የሥራው ክፍል ለ 20 ደቂቃዎች በ 200 ̊С ውስጥ ይጋገራል, ዱቄቱ እና አይብ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ. ትኩስ አገልግሏል, በማንኛውም ዕፅዋት ጋር ይረጨዋል.

ፒዛ ከታሸጉ እንጉዳዮች, ሽንኩርት እና የወይራ ፍሬዎች ጋር

ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው አድናቂዎች ፒዛን በታሸጉ እንጉዳዮች, ሽንኩርት እና የወይራ ፍሬዎች ያደንቃሉ. በኩሽናዎ ውስጥ እንደገና ለመፍጠር, የእርሾ ሊጥ መግዛት ወይም ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

እና ከዚያ ደረጃ በደረጃ ይቀጥሉ:

1. 70 ግራም የተጣራ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ.
2. 100 ግራም ቲማቲም እና 50 ግራም የወይራ ፍሬዎች ወደ ቀለበቶች ተቆርጠዋል.
3. በ 50 ግራም የታሸጉ እንጉዳዮች (ለእርስዎ ፍላጎት), ፈሳሹ ይለቀቃል.
4. 50 ግ ከማንኛውም ጠንካራ አይብ በደንብ የተከተፈ።
5. ዱቄቱን ያሽጉ ፣ በወይራ ዘይት የተቀባውን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ በ 40 ግራም ኬትጪፕ ይሸፍኑ።
6. ሽፋኖቹን ያስቀምጡ: ሽንኩርት - የታሸጉ እንጉዳዮች - የወይራ ፍሬዎች - ቲማቲሞች. ፔፐር እና ጨው ለመቅመስ. በመረጡት ዕፅዋት መርጨት ይችላሉ. ከዚያ በኋላ የሱፍ ሽፋን ያስቀምጡ.

በ 15 ̊С የሙቀት መጠን ከ 180 ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ፒዛን ከታሸጉ እንጉዳዮች, የወይራ ፍሬዎች እና ሽንኩርት ጋር መጋገር ይመከራል. ሳህኑ ከመቀዝቀዙ በፊት መቅረብ አለበት.

እርሾ ፒዛን ከሳሳ እና እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ለምድጃው የሚሆን ሊጥ እርሾ ያስፈልገዋል - በቤት ውስጥ የበሰለ ወይም በመደብሩ ውስጥ ይገዛል.

እርሾ ፒዛን ከሳሳ እና ከኦይስተር እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ተገልጻል ።

1. በመጀመሪያ ለስኳኑ የሚያስፈልጉትን ነገሮች መቀላቀል አለብዎት: 2 የሾርባ ማዮኔዝ ወይም ካትችፕ (እንደ ምርጫዎ), 1 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ, አንድ ጥቁር ጥቁር ፔይን እና የጣሊያን ዕፅዋት.
2. 300 ግራም የሾርባ ማንኪያ ወደ ቁርጥራጮች ፣ 1 ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ፣ ትንሽ የአረንጓዴ ቡቃያዎችን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ 100 ግራም ጠንካራ አይብ በደንብ ይቁረጡ ።
3. 300 ግራም የኦይስተር እንጉዳይ ባርኔጣዎች በቆርቆሮዎች መቆረጥ አለባቸው, ለ 15 ደቂቃ ያህል በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት.
4. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ፒሳውን ከእንጉዳይ ጋር ማሰራጨት አስፈላጊ ነው በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እንደዚህ ባሉ ተከታታይ ንብርብሮች ውስጥ: ሊጥ - ድስ - ቋሊማ - አረንጓዴ - ሽንኩርት - የኦይስተር እንጉዳይ - አይብ.

በ 25 ̊С ሙቀት ውስጥ ለመጋገር 180 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.

ፒዛን ከአሳማ እንጉዳይ ጋር ማብሰል-ከቪዲዮ ጋር የምግብ አሰራር

በተለይም ለእነዚያ ምግብ ሰሪዎች ፣ ከሁሉም ነገር በተጨማሪ ፣ ጉጉ የእንጉዳይ መራጮች ፣ የሚከተለው ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር ከአሳማ ሥጋ ጋር ፒዛን ለመስራት ፎቶግራፍ ጋር ቀርቧል ።

ዱቄቱ በእርሾ (በራስ የተሰራ ወይም በሱቅ የተገዛ - 300 ግራም) መወሰድ አለበት, እና መሙላቱ እንደሚከተለው መዘጋጀት አለበት.

1. የእንጉዳይ እንጉዳዮች ፣ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች ናቸው ፣ በ 300 ግ መጠን ከጫካ ፍርስራሾች እና ከአፈር ቅሪቶች ይጸዳሉ ፣ በእርጥበት ስፖንጅ ይታጠባሉ ፣ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሁለቱም በኩል በዘይት የተጠበሰ (እንደ ማብሰያው የግል ምርጫ) - ክሬም ወይም አትክልት).
2. 1 ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ, ለመብላት ጨው, ጥሬው ወይም በዘይት ውስጥ የተጠበሰ ግልፅ እስኪሆን ድረስ.
3. ዱቄቱ ተንከባሎ በተቀባ ቅርጽ ላይ ተዘርግቷል, ለመቅመስ በ ketchup ፈሰሰ.
4. ከላይ በሽንኩርት እና የእንጉዳይ ቁርጥራጮች.
5. 100 ግ የዶሮ ዝሆኖች - የተቀቀለ, የተጋገረ, የተጠበሰ, ያጨሱ (አማራጭ) - ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በእንጉዳይ አናት ላይ ተዘርግተዋል.
6. 1 ትልቅ ቲማቲም ወደ ክበቦች ተቆርጧል, እያንዳንዳቸው በዶሮ ላይ ተዘርግተዋል.
7. ከላይ ጀምሮ ሁሉም ነገር በትንሹ በጨው እና በቅመማ ቅመሞች "ለፒሳ" ይረጫል.
8. 150 ግራም ሱሉጉኒ ወይም ሞዞሬላ ተጠርገው እንደ የመጨረሻው ንብርብር ተዘርግቷል.

ለመጋገር 15 ደቂቃዎች ይወስዳል, የምድጃውን የሙቀት መጠን ከ 200 እስከ 250 ̊С ካዘጋጁ ከዚያ በኋላ አይሆንም. ሳህኑ በሙቅ ይቀርባል, ከተፈጩ ተወዳጅ ዕፅዋት ይረጫል. በቪዲዮው ውስጥ ፒዛ ከአሳማ እንጉዳይ ጋር እንዴት እንደሚዘጋጅ በዝርዝር ማወቅ ይችላሉ.

ከላይ ያሉትን የምግብ አዘገጃጀቶች ተጠቀም ፣ ፈጣሪ ሁን ፣ በእቃዎቹ ሞክር እና ቤተሰብህን እና እንግዶችህን በችሎታህ አስገርማቸው!