ከስብ አሳማዎች ምግቦች: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

አሳማዎች በክልላችን ውስጥ ከሚበቅሉ በጣም ተወዳጅ የፍራፍሬ አካላት አንዱ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። እነሱ በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ሊገኙ ይችላሉ-በ coniferous እና የሚረግፍ ደኖች, raspberries, የአትክልት, መናፈሻ, ወዘተ ውስጥ የዚህ አይነት እንጉዳይ በሁኔታዊ ሊበላ የሚችል ምድብ ይመደባል. ሆኖም ግን, ይህ ቢሆንም, በዚህ ገጽ ላይ ደረጃ በደረጃ የሚያገኙትን የአሳማ እንጉዳዮችን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.

ሁለት ዓይነት አሳማዎች አሉ - ወፍራም እና ቀጭን. የኋለኛው መርዛማ ነው, ስለዚህ እሱን መብላት የተከለከለ ነው. ስለ ወፍራም አሳማ, ይህ ዝርያ በራሱ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያከማቻል, ይህም ጤናን በእጅጉ ይጎዳል. በዚህ ረገድ አሳማውን ገና በለጋ እድሜ ላይ ብቻ እና በሥነ-ምህዳር ንጹህ ቦታዎች ላይ ብቻ መሰብሰብ አስፈላጊ ነው, ከአውራ ጎዳናዎች, ፋብሪካዎች እና ሌሎች የኢንዱስትሪ ድርጅቶች.

["wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php"]

የአሳማዎች ሙቀት ሕክምና

የአሳማዎች ጣዕም እና ሽታ በጣም ደስ የሚል ነው. እያንዳንዱ የቤት እመቤት, የእንጉዳይ ሰብልን እንዴት እንደሚሰራ ሲወስኑ የመጀመሪያውን ዝግጅት እንዴት ማከናወን እንደሚችሉ ማወቅ አለባቸው. ለምሳሌ, አሳማዎችን ለመጥበስ, ለማርባት, ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ለማብሰል, ወዘተ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ አለብዎት? ነገር ግን, ምንም እንኳን ምርጫዎ ምንም ይሁን ምን, የጽዳት እና የሙቀት ሕክምና መርሆዎች ተመሳሳይ ናቸው.

• ትኩስ የፍራፍሬ አካላትን ከቆሻሻ እና ፍርስራሾች ያጽዱ, በውሃ ውስጥ ይጠቡ.
• ወደ ጥልቅ መያዣ ያስተላልፉ, የጨው ውሃ ያፈሱ እና ለ 5-6 ሰአታት ይተው.
• የውሃውን ሂደት እንደገና ይድገሙት, ውሃውን ወደ አዲስ ይለውጡ.
• ትላልቅ ናሙናዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ትናንሾቹን ሙሉ ይተዉት.
• አሳማዎችን ለ 2 ደቂቃዎች ቢያንስ 10 ጊዜ ቀቅለው. በሂደቱ ውስጥ, ምርቱ ከሞላ ጎደል ጥቁር ይሆናል, ነገር ግን ይህ ባህሪ እርስዎን ሊያስፈራዎት አይገባም. የሙቀት ሕክምናን ለሚጋፈጡ አሳማዎች ይህ የተለመደ ሁኔታ ነው.

ወፍራም አሳማዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ማንም ሰው የተጠበሰ እንጉዳዮችን ለመመገብ ፈቃደኛ አይሆንም! ከማእድ ቤት የሚመጣ ማራኪው የምግብ ሽታ ቤተሰቡን በአይን ጥቅሻ ጠረጴዛው ላይ ይሰበስባል። "የጫካውን ስጦታዎች" መጥበስ በጣም ተስማሚ አማራጭ ነው, ይህም ትዕግስት የሌላቸው ሰዎች ጣፋጭ የእንጉዳይ ምግብን በፍጥነት እንዲቀምሱ ያስችላቸዋል.

["]
• የአሳማ ስብ - 0,5 ኪ.ግ (መጠኑ በተቀቀለ ቅርጽ ይገለጻል);
• ሽንኩርት - 2 ትላልቅ ቁርጥራጮች;
• ቅቤ (ለስላሳ) እና አትክልት - 2 tbsp. l.;
• ጨው, በርበሬ, ተወዳጅ ቅመሞች;
• ትኩስ አረንጓዴ (አማራጭ)

በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት አንድ ወፍራም አሳማ በመጥበስ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

[ ]

የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ከቺዝ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የተጠበሰ አሳማዎችን ለማብሰል, አይብ በመጨመር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም ተስማሚ ነው. ይህ ምርት በተለይ ከ እንጉዳይ ጋር በማጣመር ሁሉም ሰው ያለ ምንም ልዩነት ይወዳል.

በእኛ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, ጠንካራ አይብ እንጠቀማለን, ነገር ግን የተሰራ ወይም ቋሊማ (የተጨሰ) አይብ መውሰድ ይችላሉ.

• ዋናው ምርት - 0,4 ኪ.ግ;
• አምፖል - 1 ትልቅ ቁራጭ;
• ጠንካራ አይብ - 170 ግራም;
• ጨው በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ;
• ፓርሴል, ዲዊዝ.

በድስት ውስጥ ከቺዝ ጋር የተጠበሰ የአሳማ እንጉዳዮችን የማብሰያ ዘዴ በደረጃዎች የተከፈለ ነው ።

1. ቀይ ሽንኩርቱን ከቅፉ ውስጥ ያፅዱ እና በውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ.
2. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወይም ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.
3. የተጣራውን እና የተቀቀለውን የፍራፍሬ አካላት በዘይት ወደ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ.
4. ለ 7 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት እና ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በተመሳሳይ ሙቀት ላይ መጋገርዎን ይቀጥሉ።
5. ትንሽ ጨው እና በርበሬ, ቀስቅሰው እና ጣዕም. አይብ እራሱ ጨዋማ ስለሆነ ሳህኑ በትንሹ ዝቅተኛ መሆን አለበት.
6. አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ ሳህኑን በላዩ ላይ ይረጩ ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
7. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በአዲስ እፅዋት ያጌጡ።

ከአሳማ ክሬም ጋር የተጠበሰ የአሳማ እንጉዳይ እንዴት ማብሰል ይቻላል

እንደምታውቁት, እውነተኛ የምግብ አሰራር ስራዎች በጣም ቀላል እና በጣም ርካሽ ከሆኑ ምርቶች የተፈጠሩ ናቸው. በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል, የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች ለእንደዚህ አይነት ድንቅ ስራዎች በደህና ሊገለጹ ይችላሉ - እንደዚህ አይነት ጣፋጭ እና አፍን የሚያጠጣ ምግብ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለዚህ ጣፋጭነት የተለመደውን የምግብ አሰራር አስቀድመን አስተዋውቀናል. አሁን በአሳማ ክሬም ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ላይ ለማቆም እናቀርባለን.

["]
• የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - 0,7 ኪ.ግ;
• መራራ ክሬም በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም የተገዛ (ወፍራም) - 3-4 tbsp. l.;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• ቅመሞች - ጨው, በርበሬ, ተወዳጅ ወቅቶች;
• አረንጓዴዎች - እንደ አማራጭ.

በአሳማ ክሬም የተጠበሰ አሳማ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

1. የመጀመሪያው እርምጃ ሽንኩርቱን መንቀል እና መቁረጥ ነው, እንደፈለጉት የመቁረጥ ዘዴን ይምረጡ.
2. ከዚያም አስፈላጊውን የአትክልት ዘይት በድስት ውስጥ ያሞቁ እና የተቀቀለ እንጉዳዮቹን ያስቀምጡ።
3. ለጥቂት ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት እና ሽንኩርት ይጨምሩ, ይቀላቅሉ.
4. ከ 10 ደቂቃዎች ጥብስ በኋላ, መራራ ክሬም ጨምሩ, በደንብ ያሽጉ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ. ከኮምጣጤ ክሬም ይልቅ ማዮኔዜን መውሰድ ወይም ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን መቀላቀል ይችላሉ.
5. ጨው, በርበሬ እና ሌሎች ተወዳጅ ቅመሞችን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ.
6. በተቆራረጡ ዕፅዋት ያጌጡ እና በተለያዩ የጎን ምግቦች ያቅርቡ: ድንች, ፓስታ, ጥራጥሬዎች, ወዘተ.

ከድንች ጋር የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ማብሰል እንዴት ጣፋጭ ነው

እንደ እድል ሆኖ, የተጠበሰ አሳማዎችን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚያ አላበቁም. ስለዚህ, ብዙ የቤት እመቤቶች እነሱን ከድንች ጋር ማዋሃድ ይወዳሉ - ይህ ሁለቱም የጎን ምግብ እና ጣፋጭ ተጨማሪ ነው. ሳህኑ የምግብ ፍላጎት እና በጣም የሚያረካ ሆኖ ይወጣል; ብዙውን ጊዜ በቤተሰብ ጠረጴዛ ላይ ሊገኝ ይችላል.

• አሳማዎች - 0,6 ኪ.ግ;
• ድንች - 0,4;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው በርበሬ.

ከዚህ ጥምረት ሙሉ ምሳ ወይም እራት ለማዘጋጀት አሳማዎችን ከድንች ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

1. በአንቀጹ መጀመሪያ ላይ በተጠቀሰው መንገድ እንጉዳዮችን ለማብሰል ያዘጋጁ ።
2. ድንቹን ያፅዱ ፣ ወደ ኩብ ወይም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በውሃ ውስጥ ያድርጓቸው እና ለ 20 ደቂቃዎች ስቴቱን ለማስወገድ ይተዉ ።
3. እስከዚያ ድረስ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና የተዘጋጁትን አሳማዎች እዚያ ያስቀምጡ.
4. ለ 10 ደቂቃዎች ይቅለሉት እና ሽንኩርትውን ይጨምሩ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ ።
5. የተቆረጡትን ድንች በኩሽና ፎጣ ያድርቁ እና ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ ፣ ክዳኑ እስኪከፈት ድረስ ይቅቡት ።

ለምግብነት የሚውሉ የአሳማ እንጉዳዮችን ለመጥበስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

መጥበሻን በመጠቀም ለምግብነት የሚውሉ የአሳማ እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ብዙ ሰዎች በተጠበሰ እንጉዳይ ላይ ነጭ ሽንኩርት መጨመር ይወዳሉ. ይህ ምርት ወደ ድስቱ ውስጥ ደስ የሚሉ የፒኩንሲ ማስታወሻዎችን ያመጣል. በጣም ቀላል እና በጣም ተመጣጣኝ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ስለሚወሰዱ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው. ስለዚህ ለ 0,5 ኪሎ ግራም ዋናው ምርት - አሳማዎች, መውሰድ ብቻ ያስፈልግዎታል:

• ሽንኩርት - 1 ትንሽ ጭንቅላት;
• ነጭ ሽንኩርት - 4-7 ጥርስ (በተፈለገው ሹልነት ላይ የተመሰረተ);
• ትኩስ አረንጓዴ - 1 ጥቅል;
• የአትክልት ዘይት;
• ማዮኔዜ - 1-2 tbsp. ኤል.;
• ጨው በርበሬ.

አንድ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት የአሳማ ሥጋን በነጭ ሽንኩርት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያሳይዎታል.

1. በአንቀጹ መጀመሪያ ላይ የተገለጹትን የመጀመሪያ ደረጃ ሂደት ህጎችን በመከተል አሳማዎችን ለማብሰል እናዘጋጃለን ።
2. ዘይቱን በብርድ ፓን ውስጥ እናሞቅለው እና የተዘጋጁትን እንጉዳዮች ለ 5-7 ደቂቃዎች እንቀባለን, ክዳኑ ሳይዘጋ, እርጥበት እንዲተን.
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀይ ሽንኩርቱን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይላጩ.
4. መፍጨት: ሽንኩርት - ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች, እና ነጭ ሽንኩርት - ትናንሽ ኩቦች, ነጭ ሽንኩርት ማተሚያ መጠቀም ይችላሉ.
5. ሽንኩሩን በተጠበሰ እንጉዳዮች ላይ ይጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ መቀቀልዎን ይቀጥሉ.
6. ማዮኔዜን በጥቂት የሾርባ ማንኪያ ውሃ እናጥፋለን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና የተከተፉ እፅዋትን እዚያ እንልካለን።
7. የተፈጠረውን የእንጉዳይ ድብልቅ በሽንኩርት ይቀላቅሉ እና ያፈሱ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች በተዘጋ ክዳን ስር ያብሱ።
8. በሚወዱት የጎን ምግብ ያቅርቡ ፣ ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የአሳማ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-ለስላሳ ማብሰያ የሚሆን የምግብ አሰራር

ተወዳጁን የኩሽና ረዳት - ዘገምተኛውን ማብሰያውን እንዳናልፍ። ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ለማብሰል የሚያስችል በጣም ምቹ መሳሪያ ነው. ብዙ የቤት እመቤቶች, በተለይም ከትልቅ ቤተሰቦች, ጥቅሞቹን ለረጅም ጊዜ ያደንቁታል. በአንድ ቃል, መልቲ ማብሰያው ሁሉንም ነገር ያደርግልዎታል, ምክንያቱም ከመጀመሪያው እስከ ማብሰያው መጨረሻ ድረስ በምድጃው ላይ መቆም አያስፈልግዎትም. የደረጃ በደረጃ መግለጫ እንዲሁም ገላጭ ፎቶዎች በቀስታ ማብሰያ በመጠቀም የአሳማ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያሳያሉ።

• የተቀቀለ አሳማዎች - 700 ግራም;
• ቅቤ (ለስላሳ) - 2-3 tbsp. l.;
• ጨው;
• በርበሬ - 4 pcs .;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pcs .;
• አረንጓዴነት።

1. በኩሽና እቃው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዘይት ይጨምሩ እና በ "መጋገሪያ" ሁነታ ላይ በደንብ ያሞቁ.
2. ከዚያም እንጉዳዮቹን ያጥቁ እና በተመሳሳይ ሁነታ ላይ ይተውት, ሰዓት ቆጣሪውን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
3. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ክዳኑን ይክፈቱ, እንጉዳዮቹን ጨው, ፔፐር እና የበሶ ቅጠልን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ክዳኑን እንደገና ይሸፍኑ.
4. የማብሰያው ሂደት ማብቃቱን የሚያመለክት ድምጽ ከ 5-10 ደቂቃዎች ይጠብቁ.
5. ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ, በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎች ያጌጡ.

እንደሚመለከቱት የተጠበሰ የአሳማ እንጉዳዮችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ለጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ከባድ አይደለም ።

ለምግብነት የሚውሉ የአሳማ እንጉዳዮችን ከዶሮ ጋር የማዘጋጀት ዘዴ

በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጥምረት አንዱ እንጉዳይ እና የዶሮ ሥጋ ነው. ስለ "እህቱ" - ስለ ቀጭን አሳማ ሊነገር የማይችል, ሊበላ የሚችል የፍራፍሬ አካል የሆነው ወፍራም አሳማ መሆኑን አስታውሱ. በቅመማ ቅመም ውስጥ ከዶሮ ጋር የተጠበሰ እንጉዳዮች የዕለት ተዕለት የቤተሰብ ምግብን ብቻ ሳይሆን በበዓሉ ጠረጴዛ ላይም በጣም ጥሩ ይሆናሉ ።

• የተቀቀለ አሳማዎች - 500 ግራም;
• የዶሮ ጡት - 1 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• መራራ ክሬም - 3 tbsp. l.;
• ካሪ - ½ የሻይ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 1-2 tbsp. l.;
• ጨው በርበሬ.

ከዶሮ ጋር በማጣመር ወፍራም አሳማ ማብሰል በሚከተለው መንገድ ይከሰታል.

1. የዶሮውን ጡት ያፅዱ ፣ በውሃ ይታጠቡ ፣ በኩሽና ፎጣ ያድርቁ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
2. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ, ይቁረጡ ወይም በፕሬስ ውስጥ ይለፉ, ወደ ዶሮ ይጨምሩ.
3. ካሪውን እዚህ አፍስሱ ፣ ቀላቅሉባት እና ትንሽ ለመቅመስ ይውጡ።
4. ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ እና የዶሮውን ጡት እዚያ ይላኩ ፣ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ።
5. የተቀቀለ አሳማዎችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
6. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ, መራራ ክሬም ይጨምሩ, ቅልቅል እና በተዘጋ ክዳን ስር ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያቀልሉት.
7. በመጨረሻ ፣ ጨው እና በርበሬ ፣ ትኩስ እፅዋትን ማስጌጥ ይችላሉ ።

ወፍራም የአሳማ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የእንጉዳይ ሾርባ አሳማዎችን ለማብሰል ሌላ ተስማሚ መንገድ ነው. በእሱ አማካኝነት ለመላው ቤተሰብ ሙሉ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. እና ጣፋጭ የእንጉዳይ ሾርባ ሳህን ማን እምቢ አለ?

• አሳማዎች (ልጣጭ እና መፍላት) - 700 ግ;
• ድንች - 5 pcs .;
• ሽንኩርት እና ካሮት - እያንዳንዳቸው 1 ትንሽ;
• ሩዝ - 3 tbsp. l.;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pcs .;
• ትኩስ ዱላ - 3-4 ቅርንጫፎች;
• የስጋ ሾርባ ወይም ውሃ - 2 ሊትር.

የመጀመሪያውን ምግብ ከአሳማዎች ለማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው?

1. ድንቹን ያፅዱ ፣ ወደ ኩብ ወይም እንጨቶች ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያስገቡ ።
2. የተጠበሰ ትኩስ ካሮት እና ሩዝ ይጨምሩ.
3. ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው እንጉዳዮቹን ወደ ሾርባው ይላኩ, ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
4. ሽንኩሩን አጽዱ, በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡት.
5. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያም ጨው, በርበሬ, የበሶ ቅጠል እና አዲስ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ.

Piggy እንጉዳይ ካቪያር

ለምግብ እንጉዳዮች አሳማዎችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. ለምሳሌ በፈጣን መክሰስ ወቅት የሚረዳዎትን ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ካቪያር መስራት ይችላሉ። በተጨማሪም, የዱቄት ምርቶችን ለመሙላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል-ታርትሌትስ, ፒስ, ፓንኬኮች, ፒስ, ፒሳዎች, ወዘተ.

• የመጀመሪያ ደረጃ ሂደትን ያደረጉ አሳማዎች - 700 ግራም;
• ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 እያንዳንዳቸው;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-4 እንክብሎች;
• የቲማቲም ፓኬት - 1-2 tbsp l.;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• ስኳር, ጨው, በርበሬ.

የሚቀጥሉት እርምጃዎች አንድ ወፍራም አሳማ በእንጉዳይ ካቪያር መልክ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያሳዩዎታል።

1. ፈሳሹ እስኪተን ድረስ የተጣራ እና የተቀቀለ እንጉዳዮችን በድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ ወደ ጥልቅ ሳህን ያስተላልፉ። እንዲሁም የቀዘቀዙ የፍራፍሬ አካላትን ለምግብ ማብሰያ መውሰድ ይችላሉ፣ ነገር ግን በአንድ ሌሊት ከማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው በማዘዋወር በተፈጥሮ መቅለጥ አለባቸው።
2. ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና ፔፐር ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት.
3. አትክልቶችን ከእንጉዳይ ጋር ያዋህዱ, በብሌንደር ይምቱ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ.
4. የተገኘውን የጅምላ መጠን ጥቅጥቅ ባለ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ በፕሬስ ውስጥ ያለፉትን ነጭ ሽንኩርት ፣ የቲማቲም ፓቼ ፣ ጨው ፣ ስኳር እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
5. ለ 30-35 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ካቪያር ይቅለሉት ፣ ከዚያም በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ።
6. ለክረምቱ ከአሳማዎች ውስጥ ካቪያርን ማዘጋጀት ከፈለጉ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ 1 tbsp ይጨምሩ. ኤል. 9% ኮምጣጤ, እና ከዚያም sterilized ማሰሮዎች ውስጥ የጅምላ ማሰራጨት እና 20 ደቂቃዎች እንደገና ማምከን, ነገር ግን አስቀድሞ workpiece ጋር.
7. ማሰሮዎቹን በጥብቅ የፕላስቲክ ክዳን ይዝጉ ወይም በብረት ይንከባለሉ ።

በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት አሳማዎችን መሰብሰብ

ለክረምቱ የእንጉዳይ ሰብሎችን ለመሰብሰብ በጣም የተለመደው መንገድ መሰብሰብ ነው. የቀረበው ክላሲክ የምግብ አሰራር የአሳማ ሥጋን በማጥባት እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል ያሳያል ።

• የፍራፍሬ አካላት (የተቀቀለ) - 1 ኪ.ግ;
• ጨው - 2 tsp. (በትንሽ ስላይድ);
• ስኳር - 4 tsp;
• ኮምጣጤ (9%) - 5-6 tbsp. l.;
• የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. l.;
• ጥቁር በርበሬ (አተር) - 15 pcs .;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs .;
• የካርኔሽን ቡቃያዎች - 2-3 pcs.
• ውሃ - 3 tbsp.

1. ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ, ዘይት, ፔፐር, የበሶ ቅጠል እና ቅርንፉድ በውሃ ውስጥ እንቀላቅላለን, ቅልቅል እና በእሳት ላይ እናደርጋለን.
2. የጨው እና የስኳር ክሪስታሎች በሚሟሟበት ጊዜ የተዘጋጁትን አሳማዎች እዚያ ውስጥ አጥለቅልቀው ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት.
3. እንጉዳዮቹን ወደ ጸዳ ማሰሮዎች እንለውጣለን ፣ እና የበርች ቅጠሉን ከ marinade ውስጥ እናስወግዳለን።
4. እንጉዳዮቹን ከ marinade ጋር አፍስሱ እና ይንከባለሉ ፣ በጥብቅ ናይሎን ክዳኖች መዝጋት ይችላሉ።
5. እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ቢያንስ ለ 3 ቀናት ወደ ቀዝቃዛ ክፍል ይውሰዱ, ከዚያ በኋላ መክሰስ መሞከር ይችላሉ.

በሚታወቀው የማርኒንግ አሰራር መሰረት አሳማዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ቪዲዮውን ይመልከቱ.

የተቀቀለ አሳማዎች በነጭ ሽንኩርት

የአሳማ እንጉዳዮችን በማጥባት ሌላ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ነጭ ሽንኩርት በሚጨመርበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እራስዎን በደንብ እንዲያውቁት እንመክራለን, ዝግጅቱ የበለጠ ቅመም እና ጣፋጭ ያደርገዋል.

• የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - 1-1,5 ኪ.ግ;
• ውሃ - 1 l;
• ነጭ ሽንኩርት - 10 ጥርስ;
• ኮምጣጤ 9% - 80-100 ሚሊ;
• ጨው - 2 tsp;
• ስኳር - 4 tsp;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 4 pcs .;
• ጥቁር በርበሬ - 10-15 እህሎች.

የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችን በዝርዝር ይነግረናል.

1. ቀድሞ የተጣራ እና የተቀቀለ የፍራፍሬ አካላትን በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ እናሰራጫለን።
2. በመቀጠልም ማራኔዳውን እናዘጋጃለን: ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በውሃ ውስጥ እናገናኛለን (ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ማለፍ).
3. መካከለኛ ሙቀትን እናስቀምጣለን, የጨው እና የስኳር ክሪስታሎች እስኪሟሟ ድረስ ያነሳሱ.
4. ማርኒዳውን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ማሰሮዎቹን ከ እንጉዳዮች ጋር አፍስሱ ፣ በሂደቱ ውስጥ የባህር ቅጠሎችን እናስወግዳለን ።
5. ይንከባለሉ ፣ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና በታችኛው ክፍል ውስጥ ወደ ማከማቻ ያስተላልፉ።