“ሁሉም ነገር ጊዜ እና ቦታ አለው” - በዚህ መግለጫ ለመከራከር አስቸጋሪ ነው። በማብሰያው መስክ ውስጥ ይህ አገላለጽ እንደዚህ ይመስላል - “እያንዳንዱ ንጥረ ነገር የራሱ ምግብ አለው”። እና በእርግጥ ፣ ብዙውን ጊዜ የምግብ አሰራር ችሎታው ፍጹም ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ (ወይም በእርግጠኝነት ለማወቅ) ምን ዓይነት ምርት ፣ በምን መጠን እና በምን ዓይነት ምግብ ውስጥ መጨመር እንዳለበት ብቻ ነው። ይህ እውቀት በተለይ የምርት ዓይነቶች ክልል በጣም የተለያዩ በሆኑ ጉዳዮች ላይ ተገቢ ነው። የዚህ ሁኔታ ጥሩ ምሳሌ እንደ ማዮኔዝ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል-በሩሲያ ውስጥ ተወዳጅ ሾርባ እና በብዙ ምግቦች ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር-ከሰላጣዎች እስከ ኦሪጅናል ጣፋጮች። ብዙ ማዮኖች አሉ -የተፈጥሮ ማዮኖች “ስሎቦዳ” መስመር ፣ ለምሳሌ በአምስት ዓይነቶች የተወከለው እና እያንዳንዳቸው በትክክለኛው አቀራረብ ፣ ሳህኑን ልዩ ጣዕም ጣዕም መስጠት ይችላሉ። ግን ለምግብ አዘገጃጀትዎ የትኛው ዓይነት ተስማሚ እንደሆነ እንዴት ያውቃሉ? እስቲ አብረን እንረዳው።
“ነፃነት” ወይራ መጀመሪያ ሩሲያውያንን ከወይራ ማዮኔዝ ጋር ያስተዋወቀው “ስሎቦዳ” ነበር። የእሱ አስፈላጊ አካል በጣም ጥሩ የስፔን የወይራ ዘይት ነው ፣ እሱም ማዮኒዝ በደማቅ የከበረ ጣዕም በሚያስደንቅ ክቡር ጣዕም ይሰጣል። በሜዲትራኒያን ምግቦች ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ “ስሎቦዳ” ኦሊቭ በተለይ ጥሩ ይሆናል። ከዕፅዋት ድብልቅ ጋር የጨረታ ሥጋን ሲጋግሩ ወይም ከባሲል ጋር ሾርባ ሲያዘጋጁ ስለሱ አይርሱ። ይህ እንደ fፍ የሚሰማዎት ጥሩ መንገድ ነው።
“ነፃነት” ፕሮቬንሻል- ለጀማሪ የቤት እመቤቶች ስጦታ! ይህ ማዮኔዝ በአጠቃቀሙ ሁሉን አቀፍ ነው ማለት ይቻላል! የእውነተኛው የፕሮቬንሽን ለስላሳ ጥንታዊ ጣዕም ማንኛውም ቀላል እና ውስብስብ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት ዘውድ ይሆናል። ግን በቀላሉ ሊተካ የማይችለው ነገር ፣ ስለዚህ ለሰላጣ ማልበስ - እሱ የተለመደውን “ኦሊቪየር” እንኳን ልዩ ማድረግ የቻለ እሱ ነው።
“ስሎቦዳ” ከሎሚ ጭማቂ ጋር: የዚህ ማዮኔዝ “ጨዋነት” በስሜትዎ ላይ የበጋን ስሜት ይጨምራል ፣ በተለይም በባህር ምግብ ምግቦች ከሞሉ! የተጋገረ ሳልሞን ፣ የባህር ኮክቴል ወይም ሽሪምፕ ሰላጣ-እና የሎሚ ጭማቂ ንክኪ… ተወዳዳሪ የሌለው ጥምረት!
ድርጭቶች እንቁላል ላይ “ስሎቦዳ” የእውነተኛው የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ምርጫ ነው። ይበልጥ ስውር የሆነ ጣዕም ፣ የበለጠ ለስላሳ ወጥነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለመምረጥ ልዩ አቀራረብን ይጠይቃል - ከሳልሞን ወይም ክላሲክ ጁሊን ጋር ለሆኑ ጥቃቅን ታርኮች ፍጹም ነው ፡፡
"ስሎቦዳ" ሊን-በምግብ ውስጥ የእንስሳት መነሻ ንጥረ ነገሮችን መኖር መገደብ አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ምርጥ አማራጭ ፡፡ “ስሎቦዳ” ሊን የምግብ ፍላጎትን እና እጅግ በጣም ጥሩ የጥንታዊ ጣዕም ጣዕም ጠብቆ ሥራውን በትክክል ይቋቋማል።
ዘመዶ relatives የምግብ አሰራር ችሎታዎ appreciateን እንዲያደንቁ እያንዳንዱ እመቤት እመቤቷን ፍጹም የሆነ ንጥረ ነገሮችን ፣ ጣዕሞችን እና ጥሩ መዓዛዎችን ለማግኘት ትጥራለች ፡፡ እንደዚህ ያሉ ጥምረቶችን ማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል - እና እዚህ ስሎቦዳ ወደ ማዳን ይመጣል! በ mayonnaise “ስሎቦዳ” የቤት እመቤቶች የሚጣፍጡትን ብቻ ሳይሆን ከተሻሉ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች የተሠራ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርትም እንደሚገዙ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ ፡፡ እና ዛሬ የምግብ አሰራር ቅ fantታቸውን እውን ለማድረግ ምን ዓይነት ማዮኔዝ እንደሚያስፈልግ ምንም ችግር የለውም ፡፡