የዓሳ hodgepodge ሾርባ -ከፎቶ እና ቪዲዮ ጋር የምግብ አሰራር

የዓሳ ሆድፖድጅ ከዓሳ ሾርባ ወይም ከዓሳ ሾርባ ይለያል ፣ ለዝግጅትዎ ብዙ ትኩስ ብቻ ሳይሆን የቀዘቀዙ ዓሦችን መውሰድ ይችላሉ።

አንድ ሙሉ ዓሳ ለ hodgepodge ከተወሰደ ፣ ከዚያ ከማብሰያው በፊት ዝግጁ በሆነ ሾርባ ውስጥ ዱቄቱን ከአጥንት ለመለየት የማይመች ስለሆነ ወደ ቁርጥራጮች መበታተን አለበት።

ለሾርባው ዓሳ መንጻት እና መፍጨት አለበት ፣ በሁለት ሊትር ውሃ ውስጥ ከባህር ቅጠሎች ፣ ከጨው ፣ በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ሥሮች ጋር የተቀቀለ ፣ ጎልቶ የሚወጣውን አረፋ ማስወገድን መርሳት የለበትም። ከፈላ ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ሾርባው በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ተጣርቶ ፣ እና ዓሳውን እና አትክልቶችን ለማብሰል ያገለገሉ ፣ ለየብቻ ያስቀምጡ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ከእንግዲህ አያስፈልጉም።

በተመሳሳይ ጊዜ ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በቅቤ ውስጥ ይቅቡት። ወርቃማ ሆኖ ከተለወጠ በኋላ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዝግጁ የተዘጋጀ ሾርባን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ፣ ወፍራም ሾርባ እስኪፈጠር ድረስ ዱቄት ይጨምሩ እና ይቅቡት። ዱቄቱ እንዳይቃጠል ለመከላከል መነቃቃት አለበት።

በቀሪው ሾርባ ውስጥ የዓሳ ቅርጫት ፣ ድንች ፣ ወደ አሞሌዎች የተቆራረጡ ፣ የተቆረጡ ዱባዎች ገለባ ፣ በእሳት ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። የዓሳ ሆዶፕዴጅ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ሲፈላ ፣ የወይራ ፍሬ ፣ በርበሬ ፣ እና ሽንኩርት በዱቄት የተጠበሰ እዚያ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ በኋላ ሾርባውን ወደ ድስት ማምጣት ፣ እሳቱን መቀነስ እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ማጥፋት ያስፈልግዎታል።

ለሆድዶድ ዝግጁነት ዋናው መመዘኛ የድንች ልስላሴ ነው ፣ ምክንያቱም ቀይ ዓሦች በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በጣም በፍጥነት ያበስላሉ። ሆድፖፖጁ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል ፣ በሎሚ ቁርጥራጮች እና በትላልቅ ሽሪምፕዎች ተስተካክሎ ፣ ከዓሳ ጋር አብሮ የተቀቀለ ሾርባ ለማግኘት። የሎሚ ጭማቂ ዓሳውን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በማጉላት በምግብ ላይ ትንሽ ቁስል ይጨምራል።