ፎንዱ ሙሉ ሥነ ሥርዓት ነው ፣ አስማታዊ ድስት ሁሉንም በአንድ ጠረጴዛ ላይ አንድ ያደርጋል። ለእሱ መሠረት እና መክሰስ ሁለቱም ፍጹም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ። መጀመሪያ ላይ ፎንዱ የስዊስ ምግብ ምግብ ነው እና ነጭ ሽንኩርት ፣ ኑትሜግ እና ኪርስች በመጨመር በስዊስ አይብ መሠረት ይዘጋጃል።
የፎንዱ ዓይነቶች
የደረቀ አይብ
በቀላሉ ሊቀልጥ እና በቀላሉ ሊቃጠል ስለሚችል አይብ በቀላሉ ይቅቡት ወይም ያደቅቁት። የፎንዱ አወቃቀር ክሬም ፣ ተመሳሳይነት ያለው ፣ የተስተካከለ መሆን የለበትም። አወቃቀሩ ከተጣራ ፣ ለፎንዱ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
ብዝ
ምግብን ለመጥለቅ ፣ ሾርባን - አትክልት ወይም ዶሮን ፣ በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመም መጠቀም ይችላሉ። በምግብዎ መጨረሻ ላይ አንዳንድ ፎጣዎችን እና አትክልቶችን ወደ ፎንዱ ይጨምሩ ፣ እና ለፎንዱ ምግብ ሲያጡ እንደ ሾርባ ያገልግሉት።
ቅባት
ቅቤን ለመክሰስ ጥሩ ነው - ቅቤ ወይም ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ዘይት። ዘይቱ እንዳይቃጠል እና እንዳያጨስ ፣ የሚፈላበትን ነጥብ ለመለካት የምግብ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ - ከ 190 ዲግሪ ያልበለጠ መሆን አለበት።
ምግቡ ለ 30 ሰከንዶች ያህል በዘይት ውስጥ መቀመጥ አለበት - በዚህ ጊዜ ውስጥ ጥርት እስኪሉ ድረስ ይጠበሳሉ ፡፡
ጣፋጭ
የፍራፍሬ ንጹህ ፣ ኩስታርድ ወይም ቸኮሌት ሾርባ ለዚህ ፎንዱ በደንብ ይሰራሉ። እነሱ ብዙውን ጊዜ አስቀድመው ይዘጋጃሉ እና በጠረጴዛው ላይ ያገለግላሉ ፣ መሠረቶቹ እንዳይታጠፉ እና እህል እንዳይሆኑ በቀስታ ይሞቃሉ። ሸካራነት የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ፣ ትንሽ ክሬም ወይም ወተት ወደ መሠረቱ ይጨምሩ።
ምግቡን እንዲያንከባለሉ ለጣፋጭ ፎንዲንግ ስኳንን ከስታርች ጋር ማድለብ የተለመደ ነው ፡፡
የደህንነት ጥንቃቄዎች
- የፎንዱ ማሰሮው ሳይታክት የሚሞቅበትን እሳት አይተዉ;
- ከመጠን በላይ የተሞላው ዘይት በቀላሉ ሊያቃጥል ይችላል ፣ በዚህ ጊዜ ድስቱን በእርጥብ ፎጣ ወይም ክዳን ይሸፍኑ ፣
- በሚፈላ ዘይት ውስጥ ውሃ በጭራሽ አያፈሱ;
- ለፎንዱ ምግብ እንዲሁ ደረቅ መሆን አለበት;
- እጆችዎን እና ፊትዎን ከሙቅ ሳህኖች እና ከመርጨት ይከላከሉ;
- የፎንዱ ግንባታ የተረጋጋ መሆን አለበት ፡፡
የሚጣፍጥ ፎንዲ ምስጢር
- ከአይብ ቅርፊት አንድ ሦስተኛውን ወደ አይብ ፎንዱ ላይ ይጨምሩ ፣ ጣዕሙ ይበልጥ አስደሳች ይሆናል ፣ እና አወቃቀሩ ጥቅጥቅ ያለ ነው ፣
- አዲስ ዕፅዋትን ወደ ቅርጸ-ቁምፊው ይጨምሩ ፣ ጣዕሙን ለማስተካከል ቀስ በቀስ ብቻ;
- የቤቱን ፎንዱ ከቤት ውጭ ያቅርቡ - በረንዳ ወይም በረንዳ ላይ;
- መዓዛውን በተሻለ እንዲጠጡ ዓሳውን እና ስጋውን ከፎንዱ በኋላ ይቅቡት ፣ እና ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች በፎንዱ ውስጥ አይቃጠሉም ፤
- ስለዚህ የዳቦ ቁርጥራጮቹ እንዳይፈርሱ በመጀመሪያ በከረጢት ውስጥ ይንpቸው ፡፡
- ከእንጀራ በተጨማሪ እንጉዳዮችን ፣ የተከተፉ አትክልቶችን ፣ ትኩስ አትክልቶችን ወይም ፍራፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ስጋ እና አይብ ይቁረጡ።