ይህ የማጠራቀሚያ ዘዴ, እንደ በረዶ, በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. በአትክልትና ፍራፍሬ ወቅት ሰዎች በተቻለ መጠን የበጋውን ምርት ለመጠበቅ ይሞክራሉ ወይም ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉትን በገበያ ውስጥ ብቻ ይገዙታል, እና ማቀዝቀዣው የጥበቃውን ውስብስብነት መግዛት ለማይችሉ በጣም ጥሩ ረዳት ነው. ነገር ግን ሁሉም ምርቶች በማቀዝቀዣው ውስጥ ጥሩ ስሜት አይሰማቸውም, በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን ቦታ ላለማባከን እና ያልተሳኩ ባዶዎችን ላለመጣል, ብዙ ደንቦችን ማወቅ ያስፈልግዎታል.
ደንብ ቁጥር 1. ዛሬ መብላት የማይፈልጉትን ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት አያስፈልግም ምክንያቱም መጣል በጣም ያሳዝናል. ከበረዶው በኋላ, የምርቱ ጣዕም አይሻሻልም. ከዚህም በላይ እየባሰ ይሄዳል ምክንያቱም መቀዝቀዝ የምግቡን ይዘት ስለሚቀይር ነው። በከንቱ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቦታ አለመውሰድ የተሻለ ነው.
ወዘተደንብ ቁጥር 2. ከፍተኛ የውሃ ይዘት ያላቸው ጥሬ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች (እንደ ዱባ ፣ ሀብሐብ ፣ ብርቱካን) ከቀዘቀዘ በኋላ በተመሳሳይ መልኩ አይበሉም። ትኩስ ምርት ቅርፅን የሚይዝ እርጥበት አይሰራም. በሰላጣው ላይ የተቀቀለ ቲማቲም አስቡት - አይሆንም! ነገር ግን በሾርባ ውስጥ, ለራሱ ጥቅም ያገኛል.
ደንብ ቁጥር 3. ክሬም, የቺዝ ቁርጥኖች, እርጎዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ በጣም አስፈሪ ናቸው. ዊሊው ከምርቱ ይለያል, እና ከእርጎው ይልቅ እንግዳ የሆነ ንጥረ ነገር ያገኛሉ. በድጋሚ, ለወደፊቱ ወተት ለማብሰል ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ, ይህ አማራጭ ሊታሰብበት ይችላል.
Сእንዲቀዘቅዙ የማይመከሩ ምርቶች ዝርዝር፡-
ሴሊሪ ፣ ዱባዎች ፣ ሰላጣ ፣ ጥሬ ድንች ፣ ራዲሽ ፣ ጎመን።
ፖም, ወይን ፍሬ, ወይን, ሎሚ, ሎሚ, ብርቱካን (ነገር ግን ዝገቱን ማቀዝቀዝ ይችላሉ), ሐብሐብ.
አይብ (በተለይ ለስላሳ ዝርያዎች), የጎጆ ጥብስ, ክሬም አይብ, መራራ ክሬም, እርጎ.
ባሲል, አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓሲስ እና ሌሎች ለስላሳ እፅዋት.
የተጠበሱ ምግቦች፣ ፓስታ፣ ሩዝ፣ ሶስኮች (በተለይ ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት የያዙ)።
በፍርፋሪ የተረጨ መጋገሪያዎች እንደ የተጠበሱ ምግቦች ተመሳሳይ እጣ ይደርስባቸዋል፣ ለስላሳ እና ጥሬ ይሆናሉ።
ፔፐር, ቅርንፉድ, ነጭ ሽንኩርት, ቫኒላ ከቀዘቀዙ በኋላ, እንደ አንድ ደንብ, በጠንካራ ጣዕም መራራ ይሆናል.
ሽንኩርት እና ጣፋጭ ፔፐር በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን ሽታ ይለውጣሉ.
የታሸጉ ምግቦች የበሰበሰ ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል.
ጨው ጣዕሙን ያጣል እና በስብ በሆኑ ምግቦች ውስጥ ለመበስበስ አስተዋጽኦ ያደርጋል።