ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች (ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር)

ከ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ሾርባ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ሂደት ነው, ይህም ለቤተሰቡ በአትክልት ፕሮቲን የበለፀገ ቀላል ምግብ ለማቅረብ ያስችልዎታል. ከ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ሾርባ ለማዘጋጀት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-በዋነኛነት ለእነሱ ምን ዓይነት ሾርባ ጥቅም ላይ እንደሚውል ይለያያሉ ። በዶሮ እና በስጋ ሾርባ ውስጥ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ሾርባ ማብሰል ይችላሉ ወይም የእንጉዳይ ሾርባን እንደ መሠረት መጠቀም ይችላሉ ። የእንጉዳይ እና አንዳንድ የአትክልት ሰብሎች ስብስቦች በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው. ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ሾርባን ከማብሰልዎ በፊት ለወደፊቱ ምግብ ለቤተሰብ እራት ትክክለኛውን ቅንብር እንዲመርጡ እንመክራለን. በምርቶቹ ስብጥር ላይ በመመርኮዝ ቀለል ያለ ሾርባ ወይም በተለይ ከኑድል ወይም ጥራጥሬዎች ጋር የተመጣጠነ ምግብ ማግኘት ይችላሉ ።

["wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php"]

የምግብ አሰራር: የእንጉዳይ ሾርባን ከአዲስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ትኩስ porcini እንጉዳይ ሾርባ ለ አዘገጃጀት መሠረት, የተላጠ, ታጠበ እና የተከተፈ እንጉዳይ በድስት ውስጥ ማስቀመጥ, ቅቤ ታክሏል, እንዲቀምሱ ጨው, ውሃ ጋር ፈሰሰ እና 15-20 ደቂቃዎች የተቀቀለ. ሾርባው በወተት ፣ በእንቁላል ፣ በቅቤ ይረጫል። በጥሩ የተከተፈ ፓሲስ እና ጥቁር በርበሬ ይረጩ። በሾርባ ውስጥ ቬርሜሴሊ, ሴሞሊና, ወዘተ ማከል ይችላሉ.

የእንጉዳይ ሾርባን ከ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ስብስብ ያስፈልግዎታል ።

["]
• 100 ግራም ነጭ እንጉዳዮች
• 1 የፊት ብርጭቆ የጣፋጭ ወተት
• 6 ስነ ጥበብ. ማንኪያዎች ዘይት
• 1 ሊትር ውሃ
• 2 tbsp. የእህል ማንኪያዎች
• 2 እንቁላል
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር እና ፓሲስ

ከኮምጣጣ ክሬም ጋር እንጉዳይ ሾርባ.

ትኩስ የአሳማ እንጉዳዮችን ሾርባ ከማብሰልዎ በፊት የሚከተሉትን የምርት ስብጥር ያዘጋጁ ።

• ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 200 ግ
• ስብ ወይም ማርጋሪን - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ
• ሽንኩርት - 1 pcs.
• ካሮት - 1 pcs.
• ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ
• ቲማቲም - 1-2 pcs .;
• ፖም - 0,5 pcs .;
• ውሃ - 1 l
• መራራ ክሬም - 1-2 tbsp. ማንኪያዎች
• ጨው
• ዲዊ ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት

ለመሠረታዊ ደረጃዎች የሚታየውን ይህን ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ሾርባ አሰራር ይመልከቱ። 

[ ]

የምግብ አሰራር ለጣፋጭ ሾርባ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች ከተመረቱ ጋር

ቅንብር

• ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 400 ግ
• ድንች - 200 ግ
• የተጣራ - 100 ግራም
• ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• ጨው
• ዘይት
• ክሬም - 1,5 ኩባያ

1. ከ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ የተሰራ ጣፋጭ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁለቱንም ሩሱላ እና ቦሌተስ እንዲጠቀሙ ይፈቅድልዎታል ፣ እነሱም ወደ ቁርጥራጮች መቆራረጥ ፣ በዘይት የተጠበሰ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ከድንች ጋር አብረው መቀቀል አለባቸው ።
2. ከዚያ በኋላ በጥሩ የተከተፉ የተጣራ መረቦችን ይጨምሩ እና ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
3. በቅመማ ቅመም, ዲዊች, አፍልቶ ያመጣል.
4. ከ croutons ጋር አገልግሉ።

ጣፋጭ የእንጉዳይ ሾርባ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ

ቅንብር

["]
• 5-6 ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች
• 5 ድንች
• 1 የካሮዎች
• የተከተፈ ሥሩ
• 1 አምፖል
• 1 ቲማቲም
• 1 ኛ. ዘይት ማንኪያ
• 1 ሊትር ውሃ

ጣፋጭ የእንጉዳይ ሾርባን ከአዲስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ለማዘጋጀት በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ላይ እንደተመለከተው አትክልቶቹን ይቁረጡ ። ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ፓሲስ, ቲማቲሞች በዘይት ይቅቡት. እንዲሁም የእንጉዳይ ዘንጎችን መቀቀል ይችላሉ. የተከተፉትን ትኩስ እንጉዳዮችን ወደ የተቀቀለ ሾርባ ውስጥ ያስገቡ እና ለ 35-40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። ድንች, ቡናማ አትክልቶችን ጨምሩ እና ምርቶቹ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ለ 5-10 ደቂቃዎች. ምግብ ከማብቃቱ በፊት ሾርባውን ጨው.

ትኩስ የአሳማ ሥጋ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ቅንብር

• 250 ግ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ
• 800 ግ ድንች
• 1 የካሮዎች
• የትኩስ አታክልት ዓይነት
• 1 አምፖል
• 1 ኛ. አንድ ማንኪያ ስብ
• 1 tbsp. አንድ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም
• ወዮ
• ቲማቲም
• የሚበቃው
• ቅመም

የድንች ሾርባ ትኩስ እንጉዳዮች በስጋ ወይም በአጥንት ሾርባ ውስጥ እንዲሁም በቬጀቴሪያን ሊበስሉ ይችላሉ. ትኩስ እንጉዳዮችን ሥሩን በደንብ ይቁረጡ እና በስብ ይቅፈሉት ፣ ካፕቶቹን ይቁረጡ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች በሾርባ ወይም በውሃ ይቅቡት ። ሾርባውን ከአዲስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ከማዘጋጀትዎ በፊት አትክልቶቹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና ሁሉንም ከስብ ጋር ያሽጉ ። ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ. የተቀቀለ የእንጉዳይ ሥሮች ፣ አትክልቶች እና ድንች ከ እንጉዳይ ጋር በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያስገቡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ለ 5-10 ደቂቃዎች. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት, የተከተፉ ቲማቲሞችን, የተወሰነ መጠን ያለው የበሶ ቅጠል እና የፔፐር ጥራጥሬን ይጨምሩ.

ሾርባን ከቅመማ ቅመም እና ከእፅዋት ጋር ያቅርቡ።

ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ቅንብር

• 500 ግ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ
• 500 ግ ድንች
• 200 ግራም ሥሮች እና ሽንኩርት
• 2 ስነ ጥበብ. የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• 3 ሊትር ውሃ
• ጨው
• የባህር ዛፍ ቅጠል
• አረንጓዴ ሽንኩርት
• ዘይት
• ቅባት

ትኩስ እንጉዳዮችን ማጽዳት እና ማጠብ. ትኩስ porcini እንጉዳይ ከ ሾርባ ማብሰል በፊት, እግራቸው ቈረጠ, መክተፍ እና ዘይት ውስጥ ፍራይ. ሥሩን እና ሽንኩርትውን ለየብቻ ይቅሉት. የእንጉዳይ ክዳኖችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ያቃጥሉ ፣ በወንፊት ላይ ያድርጉ እና ውሃው በሚፈስስበት ጊዜ ወደ ድስት ይለውጡ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ የተከተፉ ድንች ይጨምሩ። ከዚያም የተጠበሰውን የእንጉዳይ እግር, ስሮች, ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ, የበሶ ቅጠልን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በሚያገለግሉበት ጊዜ መራራ ክሬም, በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን ይጨምሩ.

ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ከክሬም ጋር ሾርባ

ግብዓቶች

• 450 ግ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ
• 6-8 ድንች
• አረንጓዴ ሽንኩርት
• አረንጓዴ ጨረር
• 1 ኛ. ዘይት ማንኪያ
• 1-2 አምፖሎች
• 1/2 - 1 ኩባያ መራራ ክሬም ወይም ክሬም

450 ግራም የተጣራ ትኩስ እንጉዳዮች, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ታጥበዋል. በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ይቅለሉት ፣ እንጉዳዮችን ይጨምሩ ፣ 12 ብርጭቆ ውሃን ያፈሱ ፣ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ከዚያም አረንጓዴ ሽንኩርት, 1 - 2 ቀይ ሽንኩርት, የፓሲስ ቡቃያ, ሴሊሪ እና ሊክ, በአንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት, አፍልጠው. ለ 20 ደቂቃዎች. ከማገልገልዎ በፊት 6-8 ቁርጥራጭ የተከተፈ ድንች ወደ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች ከክሬም ጋር ይጨምሩ ። በማገልገል ላይ, ትኩስ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ክሬም ማስቀመጥ እና ከእነሱ ጋር ሾርባ ወደ አፍልቶ ለማምጣት. የተፈጨ ጥቁር በርበሬ መጨመር ይችላሉ.

የእንጉዳይ ሾርባን በአዲስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ቅንብር

• 150 ግ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ
• 1-2 ካሮት
• 2-3 ድንች
• 1 የሱፍ ቅጠል
• 1 የሻይ ማንኪያ ቅቤ
• 2 እንቁላል
• ½ ኩባያ ጎምዛዛ ወተት (ዮጉርት)
• መሬት ጥቁር በርበሬ ወይም parsley
• ለመጣስ ጨው

ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ሾርባ ከማብሰልዎ በፊት እንጉዳዮቹን መደርደር እና ማጠብ እና ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል ። ካሮትን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንጉዳዮችን እና ካሮትን በጨው ውሃ ውስጥ አንድ ላይ ቀቅሉ. የተከተፉ ድንች እና የበሶ ቅጠልን ይጨምሩ. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ. ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ እና ቅቤን ይጨምሩ. ሾርባውን ከእንቁላል ጋር በተቀላቀለ ወተት ፣ በተፈጨ ጥቁር በርበሬ ወይም በጥሩ የተከተፈ ፓስሌይ ይቅቡት ።

ከአትክልቶች ጋር የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ሾርባ።

ግብዓቶች

• 200 ግ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ
• 2 የካሮዎች
• 2-3 kartofelinы
• 2 እንቁላል
• 1 የሻይ ማንኪያ ቅቤ
• 1 የሱፍ ቅጠል
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ እና ጨው
• ፓሰል

እንጉዳዮቹን ያጽዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። 1,5 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ የተዘጋጁ እንጉዳዮችን እና ካሮትን ይጨምሩ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ። የተዘጋጁ የተከተፉ ድንች እና የበሶ ቅጠሎችን ይጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት. ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ, ቅቤን ይጨምሩ. ከእንቁላል ጋር, ጥቁር ፔይን እና የተከተፈ ፓሲስን ይረጩ.

ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ሾርባ ከዶሮ ጋር

ቅንብር

• 100 ግ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ
• 1,2 ኪሎ ግራም ዶሮ
• 200 ግራም ቫርሜሊሊ
• 60 ግ የሴሊሪያክ ሥር
• 25 ግራም የፓሲስ ሥር
• ጥቁር ፔፐር በርበሬ
• ለመጣስ ጨው
• ፓሰል

ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ከዶሮ ጋር ሾርባ ከማዘጋጀትዎ በፊት የተዘጋጀውን ወፍ ወደ ትናንሽ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ውሃውን ያፈሱ ፣ ስጋውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ። ወደ ድስት ውስጥ ይመለሱ ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና በትንሽ እሳት ላይ በትንሽ ሙቀት ያብስሉት ። የተጣራ አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይግቡ. ስጋው በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ, ጥቁር ፔፐር, ጨው እና ፓሲስ ይጨምሩ. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ 1-2 ደቂቃዎች በፊት, ቬርሚሴሊ ይጨምሩ, ቀደም ሲል በጨው ውሃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የተቀቀለ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ.

ከማገልገልዎ በፊት, በሾርባ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ የተከተፈ ፓስሊን ይጨምሩ.

ትኩስ የአሳማ ሥጋ ከስጋ ጋር ሾርባ

ክፍለ አካላት:

• 350-400 ግ ለስላሳ የበሬ ሥጋ
• 1 ኛ. አንድ የስብ ወይም ቅቤ ማንኪያ
• ሴሊሪ ወይም ፓሲስ
• 8-10 ድንች
• 200 ግ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ
• 2 ትናንሽ ዱባዎች
• ጨው
• ፔፐር
• የሚበቃው
• ቅባት

በእህሉ ላይ ያለውን ስጋ በ 4-5 ክፍሎች ይቁረጡ, ይምቱ እና በሁለቱም በኩል ይቅለሉት. ከዚያም ወደ ማብሰያ ድስት ውስጥ ዝቅ ያድርጉት, 1 ሊትር የፈላ ውሃን እና ስጋውን በሚጠበስበት ጊዜ በድስት ውስጥ የተፈጠረውን ፈሳሽ ያፈስሱ. ስጋው ከፊል ለስላሳ ሲሆን ድንቹን ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት ፣ የተከተፈ ዱባ ፣ የተቀቀለ እንጉዳዮችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። በጠረጴዛው ላይ ፣ ከአዳዲስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች ሾርባ ከስጋ ጋር ፣ ግልጽ በሆነ ወይም በቅመማ ቅመም ያቅርቡ። ከላይ ከዕፅዋት ጋር ይረጩ።

ትኩስ የእንጉዳይ ሾርባ በሽንኩርት.

ግብዓቶች

• 300 ግ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ
• 300 ግራም ሽንኩርት
• 2 ኛ. የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• 1 l ሾርባ
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ

ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ይለጥፉ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በስብ ውስጥ ይቅቡት ። ቀይ ሽንኩርቱ በትንሹ ሲቀልጥ ሁሉንም ነገር በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ያበስሉ. የቺዝ ሳንድዊቾችን በሾርባ ያቅርቡ። በቀጭኑ ነጭ የዳቦ ቁራጮችን በቅቤ ይቀቡ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና አይብ ማቅለጥ እና ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ሾርባ-ንፁህ።

ቅንብር

• 500 ግራም የበሬ ሥጋ ከአጥንት ጋር
• 1 የካሮዎች
• 1 አምፖል
• 400 ግ ትኩስ እንጉዳዮች
• 3 አርት. የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
• 1 ኛ. ዘይት ማንኪያ
• 1 የእንቁላል አስኳል
• 1 ½ ኩባያ ወተት
• 3 ሊትር ውሃ
• ጨው - ለመቅመስ

የስጋ ሾርባን ቀቅለው. እንጉዳዮችን እጠቡ እና ይቁረጡ. ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በስብ ውስጥ ይቅቡት. እንጉዳዮቹን, የተጠበሰ ካሮትን እና ቀይ ሽንኩርት በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, በሾርባ ውስጥ ያፈስሱ እና ለ 50-60 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተቀቀለውን እንጉዳዮችን በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ የወተት መረቅ ያፈሱ (ዱቄቱን በዘይት ውስጥ ይቅሉት እና ቢጫው በወተት ይቅፈሉት) ፣ ትንሽ ይቀቅሉት ፣ ከዚያ በወንፊት ፣ ጨው እና ትንሽ ተጨማሪ ያብስሉት። የተቀቀለውን የእንጉዳይ ብዛት በሾርባ ያፈስሱ ፣ ዘይት ይጨምሩ ፣ ከተደበደበ የእንቁላል አስኳል ጋር ፣ በሾርባ ይረጫሉ። ትኩስ የእንጉዳይ ሾርባን በነጭ ክሩቶኖች ያቅርቡ።

እንጉዳይ ሾርባ ከግሪቶች ጋር.

ቅንብር

• ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 250 ግ
• ሽንኩርት - 1 pcs.
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ
• ውሃ - 1 l
• ባሮዊትን ወይም ሩዝ - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• ድንች - 2 pcs.
• የታሸገ ዱባ ወይም ቲማቲም - 1 pc.
• ጨው
• ካራዌል
• አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ፓሲስ

የተዘጋጁ እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዘይት ውስጥ በሽንኩርት ይቅቡት ። ከፊል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የታጠበውን እህል በውሃ ወይም በሾርባ ቀቅለው ከዚያም የተከተፉ ድንች፣ የተቀቀለ እንጉዳዮችን እና ሽንኩርት ይጨምሩ። ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት የዱባውን ወይም የቲማቲም ቁርጥራጮቹን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ቀቅለው ፣ ጨው ይጨምሩ። ከማገልገልዎ በፊት ሾርባውን ከእፅዋት ጋር ይረጩ።

ከቲማቲም ጋር እንጉዳይ ሾርባ.

ቅንብር

• ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 500 ግ
• ቅቤ - 50 ግ
• ሽንኩርት - 1-2 pcs.
• ቲማቲም - 2-3 pcs .;
• vermicelli - 50 ግ
• መራራ ክሬም - 3-4 tbsp. ማንኪያዎች
• ቀይ በርበሬ
• ፓሰል
• ጨው

ትኩስ እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ቀቅለው. ፍራይ ሽንኩርት, ዱቄት, ቀይ በርበሬና እና ቅቤ ውስጥ ትኩስ ቲማቲም, እንጉዳይ መረቅ ውስጥ ማስቀመጥ, እንዲቀምሱ ጨው, vermicelli ለማከል እና የጨረታ ድረስ ማብሰል. ከማገልገልዎ በፊት, በቅመማ ቅመም, በቅመማ ቅመም እና በርበሬ ወቅት.

የስጋ ሾርባ ከእንጉዳይ ጋር.

ቅንብር

• ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 100-150 ግ
• የበሬ ሥጋ ወይም ጥጃ ከአጥንት ጋር - 150-200 ግ
• ካሮት - 2 pcs.
• ሽንኩርት - 1 pcs.
• ውሃ - 1 l
• ስብ ወይም ማርጋሪን - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ
• ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ
• መራራ ክሬም - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ
• የተከተፈ ሥሩ
• ጨው
• ፔፐር
• parsley ወይም dill

የስጋ ሾርባን ቀቅለው. ስጋውን አውጥተው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንጉዳዮች፣ካሮቶች፣ሽንኩርቶች፣parsley ወይም selery በቀጭን እንጨቶች ተቆርጠው በስብ ውስጥ ወጥተዋል። ዝግጁ ሲሆኑ በዱቄት ይረጩ ፣ የስጋ ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ይህንን ድብልቅ ወደ ሾርባው ውስጥ ያስቀምጡት, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በሚያገለግሉበት ጊዜ መራራ ክሬም በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ እና በጥሩ የተከተፈ ዲዊች ወይም ፓሲስ ይረጩ።

እንጉዳይ ሾርባ በነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ.

ቅንብር

• ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 500 ግ
• ሽንኩርት - 2-3 pcs.
• የበቆሎ ዱቄት - 1 tbsp. አልጋ
• cilantro
• ፓሰል
• ዘይት
• ነጭ ሽንኩርት
• ፔፐር
• ጨው
• የተጣራ ዋልኖቶች - 0,5 ኩባያዎች

ትኩስ እንጉዳዮችን ቀቅለው ፣ በቆርቆሮ ውስጥ ያስገቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት ቅቤ ውስጥ ፍራይ, እንጉዳይ መረቅ አፈሳለሁ እና ወጥ ጥቂት. እንጉዳይ እና ሽንኩርት በሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ. በሚፈላበት ጊዜ ዱቄቱን በግማሽ ብርጭቆ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ሾርባው ውስጥ ያፈሱ። ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው, በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ, ጨው, የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና ካፕሲኩም ይጨምሩ. ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ እና የተጨመቁ ፍሬዎችን ይጨምሩ. ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ እፅዋትን ይሙሉ።

የበጋ እንጉዳይ ሾርባ.

ቅንብር

• ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 300 ግ
• ካሮት - 1 pcs.
• parsley - 1 ሥር
• ሴሊሪ - 0,5 ሥር
• ሽንኩርት - 1 pcs.
• ቅቤ - 50 ግ
• ወጣት ድንች - 300 ግ
• ውሃ - 1,5-2 ሊትር
• ጎመን - 0,25 cobs
• አዝሙድ - 0,5 tsp
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• የማርጃራም ቁንጥጫ
• ጨው
• የአሳማ ሥጋ - 40 ግ
• ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያዎች

በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ የተከተፉ ሥሮችን ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በክዳን በተሸፈነ ድስት ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያም በ 250 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ አፍስሱ, የተጣራ እና የተከተፈ ድንች ያስቀምጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. የአሳማ ስብ ስብ በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቁ, ዱቄት ይጨምሩ, እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት, ሁሉንም ነገር በሙቅ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ እና ምንም እብጠት እንዳይፈጠር በደንብ ይቀላቅሉ. የተፈጨ ካሚን, በጥሩ የተከተፈ ጎመን, ጨው ይጨምሩ. ጎመንው ሲበስል, ነጭ ሽንኩርት እና ማርጃራም በጨው የተፈጨ. ከጎመን ይልቅ, አረንጓዴ አተር እና ባቄላዎችን መጠቀም ይችላሉ.

በቪዲዮው ውስጥ ያለውን ትኩስ የፖርቺኒ እንጉዳይ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ, ይህም መሰረታዊ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን ያሳያል.