ያለ ሰላጣ የአዲስ ዓመት እራት በጭራሽ አይጠናቀቅም። ለባህሎች ግብር በመክፈል ፣ ከዓመት ወደ ዓመት የተለመደው እና በጣም የተወደደ ኦሊቪየር ፣ ከፀጉር ካፖርት በታች ወይም “ሚሞሳ” ስር ሄድን። በተመሳሳይ ጊዜ እንግዶቻችንን በአዲስ እና ባልተጠበቀ ነገር ለማስደንቅ እንጥራለን። ጣፋጭ የባህር ሰላጣዎችን በእሱ ላይ በማከል የበዓሉን ምናሌ ለማባዛት እንሰጣለን። የቲኤም “ማጉሮ” የምርት ስም ባለሙያዎች አስደሳች የምግብ አሰራሮችን እና የማብሰያ ዘዴዎችን ይጋራሉ።
የጣሊያን ጉጉት
ቱና ለፓስታ ኦርጋኒክ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል! በተለይም የተፈጥሮ ቱና TM “ማጉሮ” አንድ ሙሌት ከሆነ። በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ስውር መዓዛ እና ደስ የሚል ጣዕም ያላቸው ቀላ ያለ ሮዝ ቀለም ያላቸው ትላልቅ የምግብ ፍላጎት ቁርጥራጮችን ያገኛሉ። ይህ ለሌላ ሰላጣ ዝግጁ የሆነ ንጥረ ነገር ነው ፣ ከእሱ ሌላ ምንም መደረግ የለበትም። አስደሳች የሆነ የማስረከቢያ ቅጽ ለማምጣት ብቻ ይቀራል።
ከቱና ጣሳ ውስጥ ፈሳሹን ያጥፉ ፣ 200 ግ የሚመዝን ክብደቱን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በተመሳሳይ ሁኔታ የሴሊየሪ ግንድ እንቆርጣለን። አል ዴንቴ እስኪሆን ድረስ ፓስታውን ቀቅለው። በተናጠል ፣ 2 tbsp ይቀላቅሉ። l. የወይራ ዘይት ፣ 1 tsp. ፖም cider ኮምጣጤ, 0.5 tsp. የሎሚ ጣዕም ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ። የቱና እና የሰሊጥ ቁርጥራጮችን ከፓስታ እና ከሾርባ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ሳህኖች ላይ ያድርጓቸው ፣ በባሲል ቅጠሎች ያጌጡ። በዚህ ስሪት ውስጥ ሰላጣ የታሸጉ gourmets ን እንኳን ያሸንፋል።
አቮካዶ በድንገት
በአቮካዶ ጀልባዎች ውስጥ ከቱና ጋር ሰላጣ የአዲስ ዓመት ጠረጴዛ የመጀመሪያ እና ጣፋጭ ጌጥ ይሆናል። የእሱ ዋና ንጥረ ነገር ሰላጣ ቱና TM “ማጉሮ” ነው። የመጠጥ ውሃ እና ጨው ብቻ በመጨመር ከተፈጥሮ ቱና fillet የተሰራ ነው - በእሱ ጥንቅር ውስጥ ምንም ሰው ሠራሽ አካላት የሉም። ለዚያም ነው የዓሳ ጣዕም በጣም ሀብታም የሆነው።
ከቱና ጣሳ ውስጥ ፈሳሹን ያጥፉ ፣ ዱባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። 2 ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን እናበስባለን ፣ ከቅርፊቱ እንላጫለን ፣ በድስት ላይ እንፈጫቸዋለን ፣ በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞችን እና የታሸገ በቆሎ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ከቱና ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከግማሽ ሎሚ ጭማቂ እና 2 tsp Dijon ሰናፍጭ ጋር። ለደማቅ ጣዕም ጥቂት የኩም ዘሮችን እና የሰሊጥ ዘሮችን ያስቀምጡ።
2 የበሰለ አቮካዶዎችን በግማሽ እንቆርጣለን ፣ አጥንቶችን አስወግደናል ፣ የተረጋጋ ጀልባዎችን ለመስራት ሳንቃውን በጥንቃቄ በማንኪያ በማንሳት ፡፡ በተጨማሪም ዱቄቱ ተደምስሶ ከቱና ጋር ወደ መሙላቱ ሊጨመር ይችላል ፡፡ የአቮካዶ ጀልባዎችን በእሱ እንሞላቸዋለን እና በአረንጓዴ ቅጠሎች እናጌጣቸዋለን ፡፡
የ Puff ማሻሻያ
ያለ ሰላጣ ሰላጣ የአዲስ ዓመት ምናሌ ምንድነው? ከኮድ ጉበት TM “ማጉሮ” ሰላጣ ጋር እንግዶችን ለማስደንገጥ እንሰጣለን። ምንም ዓይነት መራራነት ሳይኖር በጥሩ ሁኔታ የሚስማማ ጣዕም ያለው ይህ ከፍተኛ ጥራት ያለው ተፈጥሯዊ ጉበት ነው። በራሱ የተፈጥሮ ስብ ውስጥ ተጠብቆ ይገኛል ፣ ይህም በምርት ሂደት ውስጥ ቀልጦ ጥልቅ ጣዕሞችን ይሰጣል።
8-10 የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች እና 5-6 የባሲል ቅርንጫፎችን በደንብ ይቁረጡ። በፕሬስ ማተሚያ በኩል 2-3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት እናልፋለን። ከ 200 ግራም ክሬም አይብ ጋር ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ጠንካራ የተቀቀለ 4 እንቁላሎችን ፣ ካሮትን እናበስባለን ፣ ቅርፊቱን ከእንቁላል ውስጥ እናስወግዳለን። አንድ አስኳል ለጌጣጌጥ ይቀራል ፣ የተቀረው በካሮት ከግራር ጋር በአንድ ላይ ተደምስሶ በ 2 tbsp.l. ማዮኔዜ. የኮድ ጉበትን ከሹካ ጋር ወደ ተመሳሳይነት ባለው ስብስብ ውስጥ ይቅቡት።
በማቅለጫው ላይ የሻጋታ ቀለበት እንጭና ሰላቱን እንሰበስባለን ፡፡ የመጀመሪያው ሽፋን ከወይራ እና ከዕፅዋት የተቀመመ አይብ ነው ፣ ሁለተኛው ደግሞ የኮድ ጉበት ነው ፣ ሦስተኛው ከካሮድስ ጋር የተቀጠቀጠ እንቁላል ነው ፣ አራተኛው ደግሞ እንደገና አይብ ነው ፡፡ ሰላጣውን በተፈጠረው አስኳል ይረጩ ፣ የቀረፃውን ቀለበት ያስወግዱ ፣ ሰላጣውን በቀይ ካቪያር ወይም በዕፅዋት ያጌጡ ፡፡
ሳልሞን ከጣፋጭ ማስታወሻዎች ጋር
ከሳልሞን filt TM “ማጉሮ” ጋር ሰላጣ በእርግጥ የበዓሉ ጠረጴዛ ዋና ይሆናል። ከሁሉም በላይ ፣ መሙላቱ የተያዘው በተያዘበት ቦታ አስደንጋጭ በሆነ ሁኔታ ከቀዘቀዘ ከፍተኛ ጥራት ካለው ዓሳ ነው። ለዚያም ነው ሙላቱ ጭማቂውን ፣ የመለጠጥን እና አስደናቂ ጣዕሙን ጠብቆ የቆየው።
አል dente እስኪሆን ድረስ 400 ግራም ረዥም እህል ሩዝ ቀቅሉ። ጠንካራ የተቀቀለ 4 እንቁላል ፣ ቅርፊቱን ያስወግዱ ፣ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። አንድ ትንሽ ሐምራዊ ሽንኩርት ተመሳሳይ መጠን ባለው ኩብ ውስጥ ይቁረጡ። በትላልቅ ቁርጥራጮች 400 ግራም የሳልሞን ቅጠልን ይቁረጡ ፣ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያም የዓሳውን ቁርጥራጮች በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት። 200 ግራም የታሸገ አናናስ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።
በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ 200 ግ አረንጓዴ አተር ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ያፈሱ። በሎሚ ቁራጭ ፣ ሙሉ የወይራ ፍሬዎች እና ትኩስ ባሲል በተጌጠ ክሬም ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ሰፊ ብርጭቆዎች ውስጥ ሰላጣውን ያቅርቡ።
ክላሲክ በአዲስ ስሪት ውስጥ
ሽሪምፕ ያለው “ቄሳር” በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ የእንኳን ደህና መጣችሁ እንግዳ ይሆናል። ዋናው ነገር በማጋዳን ሽሪምፕ TM “ማጉሮ” ማብሰል ነው ፡፡ ይህ በጣም ቀጭን በሆነ የበረዶ ቅርፊት ውስጥ እውነተኛ የሰሜን ሽሪምፕ ነው ፣ ለዚህም ልዩ ልዩ ጣዕሙን እና ጭማቂውን ጠብቆታል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከተያዘ በኋላ ወዲያውኑ ልዩ ቴክኖሎጂን በመጠቀም አስቀድሞ ተዘጋጅቷል ፣ ስለሆነም እሱን ለማቅለጥ እና ከዛጎሎቹ ለማፅዳት ለእርስዎ በቂ ነው ፡፡
ሰላጣውን 400 ግራም ሽሪምፕን እናዘጋጃለን ፣ እያንዳንዳቸውን በ2-3 ክፍሎች ይቁረጡ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። 200 ግራም የቼሪ ቲማቲሞችን ወደ ሩብ ክፍሎች ይቁረጡ። አሁን ሾርባውን እናድርግ። ለ 2 ደቂቃዎች እንቁላል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ እናደርጋለን። በ 0.5 tsp ጨው እና በጥቁር ጥቁር በርበሬ አንድ ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት። 1 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ሰናፍጭ ፣ 70 ሚሊ የወይራ ዘይት ፣ 2 እንቁላል ፣ የግማሽ ሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ስኳኑን በተቀማጭ ይምቱ።
ክሬሶቹን ከ 3 ቁርጥራጭ ዳቦዎች ይቁረጡ ፣ ፍርፋሪውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፡፡ በፕሮቬንታል ዕፅዋቶች ይረጩዋቸው እና ከወይራ ዘይት ጋር ይረጩ ፣ በ 7 ° ሴ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ለ 10-180 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ የበረዶውን የሰላጣ ቅጠል እንቀዳለን ፣ ሳህኑን እንሸፍናለን ፣ ሽሪምፕ እና የቼሪ ቁርጥራጮችን እናሰራጫለን ፡፡ ስኳኑን በሰላጣው ላይ ያፈሱ ፣ ከተጠበሰ ፐርሜሳ ጋር ይረጩ ፣ በብስኩቶች ያጌጡ ፡፡
በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ የበዓላትን ስሜት ለመፍጠር ቀላል ነው - ኦሪጅናል ሰላጣዎችን በባህር ኃይል ዘይቤ ያዘጋጁ ፡፡ ለዚህ አስፈላጊ የሆኑ ነገሮች ሁሉ በ ‹‹Maguro› ›የምርት ስም መስመር ውስጥ ያገኛሉ ፡፡ የባህር ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች እና ዓሳዎች ከተፈጥሮ ጥሬ ዕቃዎች ብቻ የተሠሩ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ደረጃዎች ያሟላሉ። ስለዚህ ፣ ማናቸውንም ሰላጣዎችዎ እጅግ በጣም ጣፋጭ ሆነው እንግዶቹን የማይረሳ ስሜት ይፈጥራሉ ፡፡