የቅንጦት የአዲስ ዓመት እራት ማዘጋጀት ግማሽ ሥራው ብቻ ነው። እኛ አሁንም ጥሩ አገልግሎት መስጠት አለብን ፡፡ እናም እዚህ እያንዳንዱ አስተናጋጅ በሁሉም ክብሯ የምግብ አሰራር ቅ culቷን ለማሳየት ነፃ ናት ፡፡ ሆኖም ፣ ምንም ነገር መፈልሰፍ የማያስፈልጋቸው አንዳንድ ምግቦች አሉ እነሱ ራሳቸው የማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ጌጣጌጥ ይሆናሉ ፡፡ ውብ የባህር ምግቦች ምግቦች የምርት ስም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በማጉሮ የምርት ስም ባለሙያዎች ይካፈላሉ።
አይብ ብርድ ልብስ ስር እንጉዳዮች
በእሾህ ግማሾቹ ላይ ያሉ እንጉዳዮች በቀላሉ ወደ አዲሱ ዓመት ጠረጴዛ የመጀመሪያ ማስጌጥ ሊለወጡ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ አንድ ልዩ ነገር እንፈልጋለን - kiwi mussels TM “Maguro”። ይህ ከተያዘ በኋላ ወዲያውኑ አስደንጋጭ ቅዝቃዜ የደረሰበት ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ ምርት ነው። ስለዚህ ትኩስነትና ጥራት መቶ በመቶ ዋስትና ተሰጥቶታል። እና እንግዶቹ የእንጉዳይትን አስደናቂ ጣዕም ያደንቃሉ።
በክፍል ሙቀት ውስጥ 1 ኪሎ ግራም እንጉዳይ ይቅለሉ ፣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። በጥልቅ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ቅርፊቶችን እናስቀምጣቸዋለን። 150 ግራም ፓርማሲያን በወፍጮ ላይ መፍጨት ፣ በ 250 ሚሊ ክሬም ክሬም በ 33 %የስብ ይዘት ፣ ጥቂት እፍኝ የተከተፈ በርበሬ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ ይቀላቅሉ። በእያንዳንዱ ማጠቢያ ውስጥ አይብ እና ክሬም መሙላቱን እናስቀምጣለን እና ቅጹን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 25-30 ደቂቃዎች እንልካለን።
ጠመዝማዛ ወይም “herringbone” በሚለው ትልቅ ክብ ሳህን ላይ በአይብ ቅርፊት ስር የተጠናቀቁትን እንጉዳዮች በሾላዎች ውስጥ ያገልግሉ ፣ በሎሚ ክበቦች እና በፓሲል ቅጠሎች ያጌጡ። ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ የሚጣፍጥ የሚያምር ጌጥ ዝግጁ ነው!
በዜኒት ውስጥ ሽሪምፕ
ሽሪምፕ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የሚያምር መክሰስ ለመሆን ሁሉም ተፈጥሯዊ መረጃዎች አሏቸው። የማጋዳን ሽሪምፕ TM “ማጉሮ” እኛ የምንፈልገው በትክክል ነው። በሚያምር ሁኔታ ከታጠፈ ጅራት ጋር ትልቅ የምግብ ፍላጎት ያላቸው ሽሪምፕዎች በጣም ፈታኝ ይመስላሉ። እነሱ ለስላሳ ሸካራነት ፣ ጭማቂ እና ትኩስነታቸውን ሙሉ በሙሉ ጠብቀዋል። ትንሽ የሚያምር አጃቢዎችን ማከል ለእኛ ይቀራል።
300 ግ ሽሪምፕን ቀቅለው ፣ ዛጎሎቹን እና ጭንቅላቶቹን ያስወግዱ። 20 ግራም ቅቤ ይቀልጡ ፣ 1 tsp ማር እና የሎሚ ጭማቂ ፣ አንድ ዝንጅብል እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዚህ ድብልቅ ውስጥ ሽሪምፕን ይቅቡት። ሻንጣውን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ በወይራ ዘይት ይረጩ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ያድርቁት። 300 ግራም ለስላሳ አይብ በጥሩ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይደባለቃል።
በደረቁ ዳቦ ላይ አይብ ከእጽዋት ጋር እናሰራጨዋለን ፣ እና ሽሪምፕቱን ከጅራት ጋር ወደ ላይ አደረግን ፡፡ በሮዝሜሪ ቅጠሎች ያጌጡ ፡፡ በተመሳሳይ እኛ የቀሩትን ካናሎች ሰብስበን በአቅርቦት ምግብ ላይ እናሰራጫቸዋለን ፡፡
ከባህር ነፍስ ጋር ሻንጣዎች
ግርማ ሞገስ የተላበሰ tartlets - የበዓል ማስጌጥ ምንድነው? የኮድ TM “ማጉሮ” ጉበት ለመሙላት ሚና ተስማሚ ነው። ለዝግጅትነቱ ፣ በአይስላንድ የባህር ዳርቻ የተያዙ የተመረጡ የዓሳ ዓይነቶች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለአንድ ልዩ ቴክኖሎጂ ምስጋና ይግባው ፣ ጉበቱ በጣም ርህሩህ ሆኖ እና በጭራሽ መራራ አይቀምስም። እናም በዘይት ውስጥ ሳይሆን በራሱ የተፈጥሮ ስብ ውስጥ ተጠብቋል።
ያለ ተጨማሪዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ 150 ግራም የተቀቀለ አይብ ቀዝቅዘው በድስት ላይ ይቅቡት። በተቻለ መጠን ትንሽ 2 ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን እና አንድ ትንሽ ትኩስ ዱባ እንቆርጣለን ፣ ከዚያ በኋላ ከመጠን በላይ ፈሳሹን ከውስጡ እናወጣለን። 5-6 አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎችን በደንብ ይቁረጡ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የኮድ ጉበትን ወደ ተመሳሳይነት ባለው ስብስብ ውስጥ እንቀላቅላለን።
ዝግጁ የሆኑ ታርታሎችን እንወስዳለን ፣ በምግብ መሙላት እና በላዩ ላይ በኮድ ጉበት እንሸፍናቸዋለን። በትንሽ መጠን በቲማቲም ሾርባ መካከለኛውን ያጌጡ። በተመሳሳዩ መርህ መሠረት ቀሪዎቹን ታርታሎች ያድርጉ እና በትልቅ ሳህን ላይ ያገልግሉ።
ስካለፕስ በክሬም ደስታ ውስጥ
Uliልየን በኮኮትኒትስ ውስጥ ያገለገለች ሁሌም አስደናቂ ትመስላለች ፡፡ ለአዲሱ ዓመት ምናሌ ከቲኤም “ማጉሮ” ስካለፕ እናዘጋጃለን ፡፡ የመለጠጥ ቅርጻቸውን ፣ እንዲሁም የመጀመሪያውን ጣፋጭ ጣዕም እና ለስላሳ መዓዛ ይዘው ቆይተዋል ፡፡ ስለዚህ ጁሊን የተጣራ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ለመሆን ቃል ገብቷል ፡፡
80 ግራም ቅቤን በብርድ ፓን ውስጥ ይቀልጡት ፣ ሽንኩርትውን በሙሉ ቀለበቶች ይቅሉት ፡፡ አንድ ትንሽ ጨው እና 1 ሳምፕት ስኳር ይጨምሩ ፣ ቀይ ሽንኩርት የካራሜል ቀለም እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያቆዩ ፡፡ ቀለበቶችን በተቆራረጠ ማንኪያ እንይዛቸዋለን እና ከ15-20 የቀዘቀዙ ስካሎፖዎችን እዚህ ለ 30-40 ሰከንዶች እንፈቅዳለን ፡፡ በሌላ መጥበሻ ውስጥ ሌላ 30 ግራም ቅቤን ይቀልጡት ፣ 1 tbsp ዱቄት ይቅሉት ፡፡ በ 200 ሚሊር ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና ኖትሜግ አኑሩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወፍራም ድስትን ያብስሉ ፡፡
ከኮኮቲኒቶች ታችኛው ክፍል ላይ ስካፕላፕን እናስቀምጣለን ፣ ስኳኑን አፍስሱ ፣ ካራላይዜድ የሽንኩርት ቀለበቶችን ከላይ እናደርጋለን እና በጥራጥሬ ፐርሜሳ በመርጨት እንረጭበታለን ፡፡ ለ 200 ደቂቃዎች በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፡፡ እንግዶች በአሳሳች እይታ እና በማነፃፀር መዓዛ እንዲደሰቱ ፣ jልዬን ስካሎፕን በኮኮናት ወይም በመጋገሪያ መጋገሪያዎች ውስጥ ማገልገልዎን ያረጋግጡ ፡፡
በብሩዝታታ ላይ ርችቶች
ከተለመደው ሳንድዊቾች ይልቅ ፣ ከፍተኛ ጥበባዊ ብሩሾችን ማዘጋጀት ይችላሉ። የሳልሞን ፓቴ TM “ማጉሮ” ለእነሱ ኦርጅናሌን ይጨምራል። ጨው ፣ ፓፕሪካ ፣ አልስፔስ እና ጥቁር በርበሬ በመጨመር ከተፈጥሯዊ ትኩስ የሳልሞን ሳልሞን ይዘጋጃል። ስለዚህ የፓቲው ጣዕም በጣም ሀብታም ነው ፣ በቀላል ቅመማ ማስታወሻዎች። እና ለስላሳ የፕላስቲክ ሸካራነት ምስጋና ይግባው በምላሱ ላይ ይቀልጣል።
ሻንጣውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በነጭ ሽንኩርት ይረጩ እና በወይራ ዘይት ይረጩ። የተጠበሰውን ጥብስ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ በደንብ ያብስሉት እና በሳልሞን ፓት በልግስና ይቀቡ። ከላይ በደረቁ ቲማቲሞች ፣ የጥድ ፍሬዎች እና የአሩጉላ ቅጠሎች በግማሽ ያጌጡ። በቀለማት ያሸበረቁ ብሩሾች ፣ በተወሰነ መልኩ ከአዲስ ዓመት ሰላምታ ጋር የሚመሳሰሉ ፣ ያለ እንግዶች ትኩረት አይቆዩም።
እንደሚመለከቱት ፣ የበዓላቱን ምግቦች ወደ ጠረጴዛው ማስጌጫ ክፍል ለመቀየር ብዙ ጥረት አይጠይቅም። ለዚህ የሚያስፈልገው ትንሽ ሀሳብዎ እና ምርቶች ከቲኤም "ማጉሮ" የምርት ስም መስመር ነው. ለድንጋጤ ቅዝቃዜ ምስጋና ይግባውና ጥሩ ጣዕሙን እና የአመጋገብ ባህሪያቱን የጠበቀ ልዩ የተፈጥሮ የባህር ምግቦችን እዚህ ያገኛሉ። ከነሱ ጋር፣ ማንኛቸውም ሃሳቦችዎ በክብር ይሳካል፣ እና በጥበብ የቀረበ የአዲስ አመት እራት የእንግዶችን የምግብ ፍላጎት በቁም ነገር እንዲሄድ ያደርገዋል።