ዝንጅብል ዶሮ ጣፋጭ ዶሮን ከዝንጅብል ሞቅ ያለ እና ቅመማ ቅመም ጋር የሚያጣምረው ደስ የሚል እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው። ይህ የምግብ አሰራር በምግባቸው ውስጥ የጣዕም ሚዛን እና የሙቀት ንክኪን ለሚያደንቁ ተስማሚ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ይህን ጣፋጭ የዝንጅብል የዶሮ ምግብ ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ ሂደት እንመለከታለን.
የሚካተቱ ንጥረ
- 500 ግራም አጥንት የሌለው ዶሮ, ንክሻ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 2 የሶላር መጥበሻ ዘይት
- 1 የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል ፣ የተቀቀለ
- 3 ኩይሎች, ነጭ ሽንኩርት, ሽቀላ
- 1 ሽንኩርት, በቀጭን የተቆራረጠ
- 1 አረንጓዴ ቡልጋሪያ ፔፐር, julienned
- 2 የሳሙጥ አኩሪ አተር
- 1 የሾርባ ማንኪያ ኦይስተር ሾርባ
- 1 ጠርሙስ ማር
- 1 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት, በ 2 የሾርባ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- ትኩስ cilantro ለጌጣጌጥ
መመሪያዎች
- ደረጃ 1
በትልቅ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ።
- ደረጃ 2
የተከተፈ ዝንጅብል እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ጥሩ መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ ያብሱ።
- ደረጃ 3
የተከተፈውን ሽንኩርት እና ጁልየን አረንጓዴ በርበሬን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ። አትክልቶቹ ትንሽ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ደረጃ 4
አትክልቶቹን ወደ ድስቱ አንድ ጎን ይግፉት እና የዶሮ ቁርጥራጮችን ወደ ሌላኛው ጎን ይጨምሩ. ዶሮውን እስኪበስል ድረስ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.
- ደረጃ 5
በትንሽ ሳህን ውስጥ የአኩሪ አተር, የኦይስተር መረቅ, ማር እና የበቆሎ-ውሃ ቅልቅል ቅልቅል.
- ደረጃ 6
ድስቱን በዶሮ እና በአትክልቶች ላይ ያፈስሱ. ሁሉንም ነገር በእኩል መጠን ለመሸፈን በደንብ ይቀላቅሉ።
ሾርባው ወፍራም እስኪሆን ድረስ እና ዶሮውን እና አትክልቶችን እስኪቀባ ድረስ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
- ደረጃ 7
በምርጫዎ መሰረት ጣዕሙን ያስተካክሉ, ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.
- ደረጃ 8
ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱት እና የዝንጅብል ዶሮን በአዲስ ሲላንትሮ ያጌጡ።
የተሟላ እና የሚያረካ ምግብ ለማግኘት የዝንጅብል ዶሮን በሞቀ ሩዝ ወይም ኑድል ያቅርቡ።
የዝንጅብል ባህሪያት
ዝንጅብል፣ በምግብ እና በመድኃኒት አፕሊኬሽኖች በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል ሥር፣ በተለየ ጣዕም እና መዓዛ ይታወቃል. ልዩ የሆነ የቅመም ጣዕሙን የሚያበረክተው ጂንጀሮል የተባለ ውህድ ይዟል። ዝንጅብል ቆይቷል የምግብ መፈጨትን ለማገዝ በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ለብዙ መቶ ዓመታት ጥቅም ላይ ይውላልእብጠትን ይቀንሱ እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ.
በተጨማሪም ዝንጅብል በፀረ ካንሰር የበለፀገ በመሆኑ ፀረ ካንሰር ባህሪይ አለው። ዝንጅብልን ወደ ምግቦችዎ ማካተት የጣዕም ጥልቀት መጨመር ብቻ ሳይሆን ሊገኙ የሚችሉ የጤና ጥቅሞችን ወደ ጠረጴዛው ያመጣል.
የዝንጅብል ዶሮ የጤና ጥቅሞች
የዝንጅብል ዶሮ የጣዕም ቡቃያዎችን ብቻ ሳይሆን በርካታ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል። የዶሮውን ጥሩነት ከዝንጅብል የሕክምና ባህሪያት ጋር በማጣመር ይህ የምግብ አሰራር ጣዕም ያለው እና ገንቢ ምግብ ይፈጥራል. የዝንጅብል ዶሮን መመገብ ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች መካከል፡-
የተሻሻለ የምግብ መፈጨት; ዝንጅብል የምግብ መፈጨትን እንደሚያበረታታ እና የምግብ መፈጨት ችግርን እንደሚያቃልል ይታወቃል። በዶሮ ምግብዎ ውስጥ ዝንጅብልን ማካተት የምግብ መበላሸትን እና የተመጣጠነ ምግብን መሳብን ያሻሽላል።
የተቀነሰ እብጠት; ዝንጅብል በሰውነት ውስጥ ያለውን እብጠት ለመቀነስ የሚረዱ ፀረ-ብግነት ውህዶችን ይዟል። የዝንጅብል ዶሮን መጠቀም እንደ አርትራይተስ ያሉ አስጸያፊ ሁኔታዎችን ለሚይዙ ግለሰቦች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል።
የበሽታ መከላከያ ድጋፍ; የዝንጅብል በሽታ የመከላከል አቅምን የሚያጎለብት ባህሪያት የሰውነትዎን የመከላከያ ዘዴዎች ለማጠናከር ይረዳሉ. በአመጋገብዎ ውስጥ ዝንጅብል ዶሮን ጨምሮ አጠቃላይ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ሊረዳ ይችላል።
የተሻሻለ ጣዕም እና መዓዛ; ዝንጅብል በዶሮው ምግብ ላይ የተለየ ዚንግ ይጨምረዋል ፣ ይህም ጣዕም ያለው እና አስደሳች ምግብ ያደርገዋል። የዝንጅብል ቅመም እና ጣፋጭ ዶሮ ጥምረት አስደሳች የምግብ አሰራርን ይፈጥራል።
የዝንጅብል ዶሮ ሚስጥር
- ለተጨማሪ የሙቀት ምት አንድ ቁንጥጫ ቀይ በርበሬ ወይም በጥሩ የተከተፈ ቺሊ በርበሬ ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ።
- የተዳከመ ጠማማ ለመጨመር ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ የሎሚ ጭማቂ በዝንጅብል ዶሮ ላይ ይጭመቁ።
- ለቬጀቴሪያን አማራጭ, ዶሮውን በቶፉ ወይም እንደ እንጉዳይ እና ደወል ባሉ ተወዳጅ አትክልቶች ይለውጡ.
- የምድጃውን ጣዕም ለማበጀት ከተለያዩ ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይሞክሩ። ሲላንትሮ ፣ ባሲል ወይም የሎሚ ሣር እንኳን ደስ የሚል ሁኔታን ሊጨምሩ ይችላሉ።
- ለበለፀገ መረቅ ፣ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ አንድ የኮኮናት ወተት ወይም ክሬም ማከል ይችላሉ።
የዝንጅብል ዶሮ ልዩነቶች
በቅመም ዝንጅብል ዶሮ
በእሳታማ ምት የምትደሰት ከሆነ እንደ ካየን በርበሬ ወይም ቺሊ ዱቄት ያሉ ተጨማሪ ቅመሞችን በመጨመር እሳቱን መጨመር ትችላለህ። እንደ ምርጫዎ መጠን የቅመማ ቅመሞችን ደረጃ ያስተካክሉ, እና የዚህ ቅመም ልዩነት ደማቅ ጣዕሞችን ያጣጥሙ.
ሰሊጥ ዝንጅብል ዶሮ
ትንሽ እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ለመቅመስ; የተጠበሰ የሰሊጥ ዘይት እና የተጠበሰ የሰሊጥ ዘሮችን ወደ ድስዎ ውስጥ ያካትቱ. የዝንጅብል እና የሰሊጥ ጥምረት የጣዕም ውህደትን ይፈጥራል ይህም ጣዕምዎን ያበላሻል።
ብርቱካን ዝንጅብል ዶሮ
ለሲትረስ መጠምዘዝ፣ አዲስ የብርቱካን ዝቃጭ እና ጭማቂ ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ። ብርቱካናማ ብሩህ እና ጨካኝ ማስታወሻዎች የዝንጅብል ቅመምን ያሟላሉ፣ አርየሚያድስ እና ደማቅ የዝንጅብል ዶሮ ልዩነትን ያስከትላል።
አጃቢዎች እና ማከማቻ
ዝንጅብል ዶሮ ከተለያዩ ጎኖች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል። ሊታሰብባቸው የሚገቡ አንዳንድ አማራጮች እዚህ አሉ
- የተቀቀለ ሩዝ; ጥሩ መዓዛ ያለው የዝንጅብል ዶሮ ለስላሳ የእንፋሎት ሩዝ አልጋ ላይ ሲቀርብ ይጣፍጣል። የስኬት ሩዝ ስፓኒሽ ሩዝ አሰራርን ይሞክሩ፡- የስፓኒሽ ሩዝ አዘገጃጀት ከእንፋሎት ከተጠበሰ ሩዝ እንደ ጣፋጭ አማራጭ። የዚስቲ ስፓኒሽ ሩዝ እና የዝንጅብል ዶሮ ጥምረት አስደሳች የምግብ አሰራር ተሞክሮ ይፈጥራል።
- ኑድል፡ ለሚያረካ እና ለሚሞላው ምግብ የዝንጅብል ዶሮን እንደ ሩዝ ኑድል ወይም የእንቁላል ኑድል ባሉ የበሰለ ኑድልሎች ላይ ያቅርቡ።
- የተጠበሰ አትክልት; በሳህኑ ላይ ትኩስነትን እና ቀለምን ለመጨመር እንደ ብሮኮሊ፣ ካሮት እና ስናፕ አተር ያሉ ቀቅለው የተጠበሱ አትክልቶችን አንድ ጎን ያዘጋጁ።
ዝንጅብል ዶሮ የዝንጅብል ሙቀትን ከዶሮ ሥጋ ጋር የሚያጣምረው ጣዕም ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው። የዝንጅብል ሕክምና ባህሪያትን በማካተት; ይህ የምግብ አሰራር ጣዕምዎን የሚያረካ ብቻ ሳይሆን ሊሆኑ የሚችሉ የጤና ጥቅሞችንም ይሰጣል ። እንደ ዝንጅብል ያሉ ባህሪያት, የምግብ መፈጨትን መርዳት እና እብጠትን መቀነስ, ዝንጅብል ዶሮን ለምግብነትዎ ጠቃሚ ምርጫ ያድርጉት።
ሳህኑን ለግል ለማበጀት ከተለያዩ ልዩነቶች እና አጃቢዎች ጋር ይሞክሩ የእርስዎን መውደድ. በእንፋሎት በተጠበሰ ሩዝ ይሁን, ኑድል ወይም ከተጠበሰ አትክልት ጋር ዝንጅብል ዶሮ ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በሚያስደንቅ ጣዕሙ እንደሚያስደንቅ ጥርጥር የለውም።
ስለዚህ፣ ንጥረ ነገሮችዎን ይሰብስቡ፣ የምግብ አሰራር ፈጠራዎን ይልቀቁ እና የዝንጅብል ዶሮን በማብሰል እና በማጣጣም አስደሳች ተሞክሮ ይደሰቱ።