ግሪክ - ለዓለም ወይን የሰጠች ሀገር

የግሪክ ወይኖች-ደረቅ ፣ ከፊል-ደረቅ

ግሪክ በትክክል የአውሮፓ ወይን መፍጠሪያ የትውልድ ስፍራ ትባላለች። የሄላስ ለም መሬቶች አሁንም በሚያማምሩ የወይን ዝርያዎቻቸው ታዋቂ ናቸው ፡፡ በሙያው በተካኑ የእጅ ባለሞያዎች እጅ ፣ ለድፍረት ግምገማዎች የሚበቁ አስገራሚ ወይኖች ይሆናሉ ፡፡

አምበር በመስታወት ውስጥ

የግሪክ ወይን “አርኢፅና ”ከጥንት ጀምሮ ተዘጋጅቷል ፡፡ ሆኖም ግን ፣ ከዚያ በኋላ አምፋራ በግሪክ ውስጥ “ሬቲና” በሚል ሙጫ የታሸገው ለዚህ ዓላማ ጥቅም ላይ ውሏል። ከዚያ ወደ ወይኑ ራሱ ተጨምሮበታል ፡፡ ስለዚህ ስሙን ያገኘው ከወይን ዘሮች ሳይሆን ዛሬ ከሚሠራው የማኑፋክቸሪንግ ዘዴ ነው ፡፡ ለጭቃው ምስጋና ይግባው ፣ ወይን ጠጅ ፣ ብዙው ነጭ እና ሀምራዊ ፣ ረቂቅ coniferous መዓዛ እና የጥርስ ማስታወሻዎችን ያገኛል ፡፡ እንደ አንድ ደንብ ከባህር ዓሳ እና ነጭ ስጋ ጋር ያዋህዱት ፡፡

የከበሩ ፍራፍሬዎች

የሺህ ዓመት ታሪክ ያለው ሌላ የግሪክ ነጭ ወይን መጥቀስ ተገቢ ነው ፡፡ የተሠራው ከ ሳቫቫቲያኖ ወይን፣ የሬቲዛና ድብልቅ አካል የሆነ አካል ነው። ምንም እንኳን ወይኑ ራሱ ከ "ሳቫቫቲያኖ" ተወዳዳሪ የለውም። ባለ ብዙ ገጽታ እቅፍ ከ citrus ፣ ሐብሐብ እና በርበሬ ድምፆች በተቀላጠፈ እና በማይታይ ሁኔታ ከረዥም ጊዜ በኋላ ይሟሟል። ይህ መጠጥ ከተጠበሰ አትክልቶች እና ከባህር ዓሳዎች ጋር ተስማሚ የሆነ አፕሪቲፍ ወይም እርስ በርሱ የሚስማማ ይሆናል።

የእሳተ ገሞራ እሳተ ገሞራ

የሳንቶሪኒ ደሴት የእሳተ ገሞራ አፈር በልዩ የወይን ፍሬዎች መልክ የተትረፈረፈ ምርት ይሰጣል ፣ ከዚያ በኋላ ወይን ከወለደበት "አሦራዊ". እሱ ከሌላው ጋር ሳይደባለቅ ከስም -አልባው ዝርያ ብቻ ይዘጋጃል እና ቢያንስ ለአምስት ዓመታት በልዩ በርሜሎች ውስጥ ያረጀ ነው። ለዚያም ነው ፍጹም አሲድነትን ፣ የማዕድን ልዩ ስብጥር እና አስደናቂ ያልተለመደ እቅፍ የሚያገኘው። የዶሮ እርባታ ምግቦች እና የተጠበሰ ዓሳ ከእፅዋት ጋር እንዲያደንቁ ይረዱዎታል።

ወደ ፀሐይ ቅርብ

ከግሪክ ዕንቁ አንዱ - ወይን "ሞስቾፊሮ" ከፔሎፖኔዝ ከፍ ያለ ሜዳዎች። ይህ የወይን ተክል ዓይነት ነጭ ሙስካትን ይመስላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ልዩ ባህሪዎች ተሰጥቶታል። ሽቶው በአበባው የአበባው ክልል ይማረካል ፣ ይህም በሮዝ አበባዎች ዘይቤዎች ይገዛል። ጣዕሙ የማር ዕንቁ እና ጭማቂ የሎሚ ፍሬም አለው። ለዚህ ወይን እንደ gastronomic ጥንድ ፣ የባህር ምግቦች መክሰስ ፣ ፓስታ በክሬም ሾርባ እና ጠንካራ አይብ ጥሩ ናቸው።

የተፈጥሮ ብልጭታ

"የሳይክለዶች ወርቅ" - ግሪኮች የጥንት ወይን ብለው የሚጠሩት ይህ ነው የተለያዩ “አቲሪ"፣ ከእነሱ እጅግ በጣም ጥሩ ደረቅ ነጭ ወይኖችን ፣ በተለይም የሚያብረቀርቁ። እነሱ በአበቦች እርቃን ባልተለመደ መዓዛ እና በበሰለ ቢጫ እና ነጭ ፍራፍሬዎች ዘዬዎች በሚያስደንቅ ጣዕም ተለይተዋል። በመጠኑ አሲድነት እና በሚያድስ ጣዕም ይደሰቱ። ይህ ሁሉ የሚደረገው በስህተት ነው "አቲሪ" ከመልካም አፕሪቲፍ ጋር። ሆኖም ፣ ከፈለጉ ከፈለጉ እነሱን በአዲስ ፍራፍሬ ማሟላት ይችላሉ ፡፡

ከታች ያሉት ሀብቶች

በግሪክ ውስጥ ከቀይ ወይን መካከል ወይን በተለይ የተለመደ ነው "አጊጊጊኮ"፣ እሱም ተመሳሳይ ስም ካለው የወይን ዝርያ የተሠራ። በሚመታ የሩቢ ቀለም እና ጥልቅ መዓዛ ባለው ጭማቂ ቀይ ፍራፍሬዎች እና ማርማሌድ ተለይቷል ፡፡ ፍጹም ሚዛናዊ የሆነ የቬልቬት ጣዕም በመጠኑ ጣፋጭ የፍራፍሬ ድምፆች እና ደስ የሚል ለስላሳ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው ፡፡ ለዚህ ወይን ጠጅ ፣ ቀይ ስጋን ከጣፋጭ እና ጎምዛዛ ወይንም ከጣፋጭ ምግብ ጋር ማቅረቡ የተለመደ ነው ፡፡

ለጀግናው ይጠጡ

የአጊጊጊኮ ቤሪ እንዲሁም በታዋቂው የወይን ጠጅ ክልል በነሜአ የግሪክ ወይኖች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ግሪኮች “የሄርኩለስ ደም” ይሏቸዋል። በአፈ ታሪክ እንደሚነገረው ደፋር የሆኑት ሄርኩለስ አስፈሪውን አንበሳ የገደለው የወይን እርሻዎችን በደም በማፍሰስ ነበር ፡፡ አፈታሪው በጨለማው ጠቆር ባለ ወይን ጠጅ ጥልቀት ባለው ቀይ ቀለም ውስጥ ይንፀባርቃል ፡፡ የእነሱ ጣዕም እንዲሁ በጣም ሀብታም ነው ፣ ማራኪ የፍራፍሬ ዘዬዎች። ባህላዊ የግሪክ ምግቦች ውስብስብ እቅፍ አበባን ለማሳየት ይረዳሉ ፡፡

ውበት ራሱ

በጣም ያልተለመደ የግሪክ ወይን - “Mavrodafni". በግሪክ “ማቭሮስ” ማለት “ጥቁር” ማለት ነው ፣ እሱም ከጨለማው ቀይ ፣ ከሞላ ጎደል የመጠጥ ቀለም ጋር ይዛመዳል። ጣዕሙ እርስ በርሱ የሚስማማ ጭማቂ ቼሪዎችን ፣ ጥቁር ቡናዎችን ፣ ተለጣፊ ካራሚልን እና ታር ሙጫዎችን ያጣምራል። ለአንድ ልዩ ቴክኖሎጂ ምስጋና ይግባውና ወይኑ እንደ የተጠናከረ ይመደባል። በወተት ቸኮሌት ወይም በለውዝ ከተሠሩ ጣፋጮች ጋር በአንድ ዱት ውስጥ ልዩ ድምጽ ያገኛል።

ተአምር በመጠበቅ ላይ

ከግሪክ ቀይ ግማሽ ጣፋጭ ወይኖች መካከል አንድ ሰው “Xynomavro” ን ከተመሳሳይ ስም ወይን መለየት ይችላል። አንዳንድ ባለሙያዎች ከማይሻረው የፈረንሳይ “ቦርዶ” ጋር እኩል ያደርጉታል። እሱ በጣም አስደሳች እና ቢያንስ ለአራት ዓመታት ተጋላጭነትን ይፈልጋል ፣ ግን ውጤቱ ከሚጠበቁት ሁሉ ይበልጣል። ወይኑ ለስላሳ ፣ ፍጹም ሚዛናዊ ጣዕም ፣ ሐር የሆነ ሸካራነት እና ረዥም የመጀመሪያ ጣዕም አለው ፡፡ ከቲማቲም ጋር ለቀይ ሥጋ ፣ የተጠበሰ ዶሮ እና ፓስታ ተስማሚ ነው ፡፡

የደሴት ደስታ

የቀርጤስ አፈታሪክ ደሴት ከአከባቢው ዝርያዎች “ኮትሲፋሊ” እና “ማንቲላሪ” ከተመረጡት የቤሪ ፍሬዎች የተፈጠሩትን ጨምሮ እጅግ በጣም ጥሩ በሆነ ደረቅ የግሪክ ወይኖች ዝነኛ ነው። እነሱ ወይኑን ደስ የሚል ተጣጣፊ ሸካራነት እና ለተመቻቸ አሲድነት ይሰጣሉ። መዓዛው በጣፋጭ የአበባ ማስታወሻዎች የተሞላ ነው። ጣዕሙ በቅመማ ቅመማ ቅመሞች እርቃን በተቀረጹ በጨለማ የደረቁ ፍራፍሬዎች ዘይቤዎች የበላይነት አለው። ይህ ወይን የተፈጠረው ለተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እና ለከባድ የቤት ውስጥ ሰላጣዎች ነው።

የግሪክ ወይኖች ለዘመናት በሕይወት መኖራቸውን የቀጠሉ አንድ ጥንታዊ ታሪክ እና የማይረሳ ትውፊቶችን ያቆያሉ ፡፡ ተፈጥሮ ራሱ በሚያስደንቅ ጣዕም እና አስማታዊ ውበት ሸልሟቸዋል ፣ ይህም በጣም አስተዋይ የሆኑ የጌጣጌጥ ዕቃዎች እንኳን የማይቋቋሙ ናቸው ፡፡