በቤት ውስጥ ዘሮችን እንዴት ማብቀል እንደሚቻል
በአሁኑ ጊዜ ቡቃያዎች በጣም ጠቃሚ መሆናቸውን ሁሉም ሰው ያውቃል. ግን ለመውሰድ በጣም ቀላል የሆነው ይኸውና ማብቀል ይጀምራል - አንዳንድ ጊዜ፣ ልክ እንደ… እጆች አይደርሱም! "ለመድረስ" ምን ማድረግ? በጣም ቀላል ነው - ለመውሰድ እና ለማወቅ, በመጨረሻም, እንዴት እንደሆነ - በቤት ውስጥ ችግኞች. አሁን ፣ ይህንን ጽሑፍ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በማንበብ ፣ የመብቀያውን ርዕስ 100% ይገነዘባሉ - እና ምናልባትም ፣ ዛሬ ማብቀል ይጀምራሉ ፣ እና ነገ የመጀመሪያውን መከር ያገኛሉ! ቀላል ነው - እና አዎ፣ በእውነት - ጤናማ!
በትክክል የቡቃያ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
በተሰበሩ ዘሮች እና እህሎች ውስጥ የፀረ-ሙቀት-ፈሳሽ እንቅስቃሴ እና የአመጋገብ ዋጋ በጣም ከፍ ያለ ነው።
ቡቃያዎች በጣም ኢንዛይሞች ናቸው, ስለዚህ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ያጠናክራሉ እና መላውን ሰውነት በአጠቃላይ ይፈውሳሉ;
ቡቃያዎች በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ;
ቡቃያዎችን አዘውትሮ መመገብ ከመጠን በላይ ክብደትን ለመቀነስ እና ሰውነትን ለማፅዳት ይረዳል;
ሁሉም ቡቃያዎች ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛሉ. ጨምሮ, ለምሳሌ, በ 50 ግራም የስንዴ ጀርም ቫይታሚን ሲ ውስጥ እንደ 6 ብርጭቆዎች የብርቱካን ጭማቂ;
ብዙ ቡቃያዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው. ለምሳሌ ስንዴ, የሱፍ አበባ, አኩሪ አተር, ሙንግ ባቄላ, ሽንብራ;
ብዙ ቡቃያዎች የመፈወስ ባህሪዎች አሏቸው እና ለብዙ ሺህ ዓመታት በብዙ የዓለም ሕዝቦች ባህላዊ ሕክምና ጥቅም ላይ ውለዋል - በቻይና ውስጥ ፣ የአኩሪ አተር ቡቃያ የተጀመረው ከ 5000 ዓመታት በፊት ነው!
ችግኞች አሉታዊ ባህሪዎች አሏቸው? አዎ አለ!
- ቡቃያዎች ግሉተን ይይዛሉ. ለግሉተን (አልፎ አልፎ, ከህዝቡ 0.3-1%) አለርጂ ከሆኑ ይህ የእርስዎ ምግብ አይደለም;
- ከ 12 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት ተስማሚ አይደለም;
- ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች, ማር, ፕሮፖሊስ እና የአበባ ዱቄት, ሙሚዮ, ጂንሰንግ በአንድ ምግብ ውስጥ አይጣጣምም;
- ለፔፕቲክ አልሰር እና ለሆድ ድርቀት፣ ለሀሞት ጠጠር፣ ለጨጓራ እጢ፣ ኔፊራይትስ እና አንዳንድ ሌሎች የጨጓራና ትራክት በሽታዎች *;
- አንዳንድ እህሎች እና ዘሮች ለመብቀል ብዙ ጊዜ እና ትኩረት ይፈልጋሉ ፣ በተለይም ተልባ እና ሩዝ ፣
- እና የሰሊጥ ችግኞች ትንሽ መራራ ናቸው (ምንም እንኳን ሊበሉ የሚችሉ ቢሆንም);
- ቡቃያዎች ለረጅም ጊዜ አይቀመጡም (በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 2 ቀናት ያልበለጠ). የሚበላው የእህል ቡቃያ ርዝመት ከ 2 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ (ረጅም ቡቃያዎች, "አረንጓዴ" - በተናጠል ይበላሉ);
- አንዳንድ ቡቃያዎች ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ ጨምሮ -;
- ምንም ቡቃያ በብዛት ለመመገብ የታሰበ አይደለም፡ እነሱ መድሃኒት ወይም የምግብ ማሟያ እንጂ ምግብ አይደሉም። ዕለታዊ ችግኞች መጠን ከ 50 ግራም (3-4 የሾርባ) መብለጥ የለበትም;
- ተገቢ ባልሆነ ማብቀል, ሻጋታ እና ፈንገሶች በእጽዋት ላይ ሊከማቹ ይችላሉ.
- ከበቀለ ዘር የተሰራ የእህል እና ዳቦ ተወዳጅ ናቸው, ነገር ግን በጣም ጠቃሚ አይደሉም: የበቀለው ዘሮች ንጥረ ነገሮች በእንደዚህ ዓይነት የሙቀት ሕክምና ወቅት በአብዛኛው ይጠፋሉ.
ስለዚህ, በመጀመሪያ የሚወዱትን ባህል የመብቀል ጉዳይን በጥንቃቄ መረዳት አለብዎት, እና ስለዚህ "ጋዝ" ይውሰዱ. እንደ እድል ሆኖ, በዚህ ረገድ "የባህላዊ ጥሬ ምግብ" ጥበብ ያለው የአሳማ ባንክ ቀድሞውኑ በጣም ሀብታም ነው!
ለመብቀል በጣም ተወዳጅ ሰብሎች:
አኩሪ አተር
አጃኖች
ባቄላ
እ.አ.አ.
ጫጩት-አተር
ሰሊጥ
ዱባዎች
ምስር
ገብስ
አይብ
አሜከላ ወዘተ.
ለዚህ ተስማሚ የሆኑ የሰብል ዘሮችን ማብቀል ችግር አይደለም. በመጀመሪያ ግን እርግጠኛ ይሁኑ - ሲገዙ ሻጩን ይጠይቁ - በእውነቱ "በቀጥታ" እየወሰዱ ነው, ያልተቀነባበሩ እና ያልታሸጉ ዘሮች ወይም ጥራጥሬዎች: ብዙውን ጊዜ ትንሽ ተጨማሪ ዋጋ ያስከፍላሉ, ምክንያቱም. የተለያዩ የማከማቻ ሁኔታዎችን ይፈልጋሉ. “የሞቱ” እና ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ዘሮችን ወይም ምግብን ለመብቀል መሞከር የቼሪ ዘር ከኮምፖት እስኪፈልቅ ድረስ መጠበቅ ነው።
ለመብቀል የተመረጠው እህል በደንብ ከቧንቧ ስር በደንብ መታጠብ አለበት ፣ ትናንሽ ጠጠሮችን ፣ አሸዋዎችን ፣ ወዘተ. ከዚያ በኋላ “የአዋጭነት ማረጋገጫ” ይመጣል - የበቀለውን እህል በውሃ ውስጥ ያስገቡ (ለምሳሌ ፣ በድስት ውስጥ ወይም በ ጥልቅ ሳህን) - የሞቱ ፣ የተበላሹ ዘሮች ይንሳፈፋሉ ፣ ያስወግዳሉ እና ያስወግዳሉ። አረንጓዴ እህሎች እና የተበላሹ (የተሰበረ) ጥራጥሬዎች እንዲሁ ተስማሚ አይደሉም. በእህል እህል ውስጥ ብዙ እንደዚህ ያለ እህል ካለ (ከ 2% በላይ መሆን እንደሌለበት ይታመናል) ሙሉው "ባች" ለመብቀል ብዙም ጥቅም የለውም, ምክንያቱም. ዝቅተኛ ኃይል አለው.
ስለዚህ, ወደ ንግድ! የመብቀል ዘዴዎች;
በጣም ቀላሉ, የሴት አያቶች ወይም "ጠፍጣፋ" መንገድ - በጋዝ የተሸፈነ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ. ዘሩን ወይም ጥራጥሬን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ, ውሃውን ያፈስሱ, ዘሩን ወደ ሳህኑ ላይ ያፈስሱ, ንጹህ እርጥብ ጨርቅ ወይም እርጥብ ጨርቅ ይሸፍኑ እና በጨለማ ቦታ ወይም ሽፋን ውስጥ ያስቀምጡ (ነገር ግን አየር የማይገባ). ሁሉም ነገር! ሁልጊዜ እርጥብ እንዲሆን ለማድረግ ጋዙን ሲደርቅ ያርቁት. ብዙውን ጊዜ በአንድ ቀን ተኩል ወይም ቢበዛ በ 3 ቀናት ውስጥ ዘሮቹ ያልፋሉ! (በጨለማ ውስጥ ቡቃያ ፈጣን ነው). በጣም ጠቃሚ የሆኑት ዘሮች ከ1-2 ሚሊ ሜትር ቡቃያ ያላቸው ናቸው. ጊዜውን ያዙ!
"የማስተላለፊያ ዘዴ": ሶስት ወይም አራት ብርጭቆዎች የመጠጥ ውሃ ይወሰዳሉ, እያንዳንዳቸው በሻይ ማጣሪያ ውስጥ ከመስታወቱ መጠን ጋር ይጣጣማሉ. ውሃው ማጣሪያውን ብቻ መንካት አለበት. የተለያዩ የሰብል ዘሮችን በብርጭቆ ውስጥ እናስቀምጣለን, የመብቀል ጊዜን ግምት ውስጥ በማስገባት - በየቀኑ ሰብል ለማግኘት. እባክዎን በሁሉም ውስጥ ያለው ውሃ (!) ብርጭቆዎች በቀን ቢያንስ 3 ጊዜ መለወጥ አለባቸው ፣ ውሃው መጠጣት አለበት (ያለ ነጭ ቀለም) ፣ ለምሳሌ ማዕድን ከጠርሙስ ወይም ከማጣሪያ በታች።
- "ቴክኖሎጂ". በመደብሮች እና በኢንተርኔት ላይ የሚሸጥ ልዩ "የመብቀል መስታወት" ጥቅም ላይ ይውላል. የመነጽር ዓይነቶች የተለያዩ ናቸው, በጣም ውድ - ርካሽ ናቸው. መስታወቱ በውስጡ ያለው እህል አቧራማ እንዳይሆን፣ እንዳይደርቅ እና ሻጋታ እንዳይፈጠር ስለሚያደርግ መስታወቱ በሚያምር ሁኔታ ደስ የሚል እና ምቹ ይመስላል።
የ "ቡቃያ", "አረንጓዴ" አድናቂዎች - ወደ ሰላጣ ወይም ጭማቂ የሚሄዱ ሙሉ ቡቃያዎች (ስንዴ ሣርን ጨምሮ), እህሉን ለ 7-10 ቀናት ያጠቡ, ውሃውን በየጊዜው ይለውጡ.
አስፈላጊ:
1. ከበቀሉ ዘሮች ስር የሚገኘው ውሃ ሊጠጣ አይችልም, ቫይታሚኖችን ሳይሆን መርዞችን ይዟል.
2. ያልተበቀሉ ዘሮችን አትብሉ.
3. ከመብላቱ በፊት የበቀለው የእህል ዘሮች በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ መታጠብ አለባቸው (እና ምናልባትም በፍጥነት በሚፈላ ውሃ ይቃጠላሉ) ሻጋታ ከሻጋታ ፈንገሶች ለመዳን።
4. ቡቃያዎችን ጨምሮ ብዙ ቡቃያዎች ባዮ-አክቲቭ ማሟያ (የተሟላ አመጋገብ ጠቃሚ ተጨማሪ) ቢሆኑም ፈውስ አይደሉም። ቡቃያዎችን መጠቀም ለህክምና ምክር እና ህክምና ምትክ አይደለም.
5. በእርግዝና ወቅት የበቀለው ውጤት እስካሁን ድረስ ሙሉ በሙሉ ጥናት አልተደረገም - ሐኪምዎን ያማክሩ.
ይኼው ነው! የበቀለ ምግብ ጤና እና ደስታ ይስጥህ። ቡቃያዎች ቀላል ናቸው!
በተጨማሪም: በበይነመረብ ላይ ብዙ ቡቃያዎች አሉ.
* የምግብ መፈጨት ፣ የጂዮቴሪያን ሲስተም ሥር የሰደደ ወይም አጣዳፊ በሽታዎች ካጋጠሙ ቡቃያውን ከመመገብዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ።