የሚያድጉ ሻምፒዮናዎች
ስለ ፈንገስ አጭር መግለጫ, የእድገቱ ገፅታዎች
ሻምፒዮናዎች ከ 60 በላይ የኬፕ እንጉዳዮችን የሚያካትት ተመሳሳይ ስም ያላቸው የሻምፒዮን ቤተሰብ ተወካዮች ናቸው። እንጉዳዮች በጫካዎች, በሜዳዎች እና በበረሃዎች ውስጥ እንኳን ሊበቅሉ ይችላሉ.
ከአንታርክቲካ በስተቀር በሁሉም አህጉራት ላይ የተለያዩ አይነት ሻምፒዮናዎች ሊገኙ ይችላሉ ነገርግን ዋና መኖሪያቸው የደረጃ ወይም የደን-ስቴፔ ዞን ነው።
ስለ ማእከላዊው ሀገራችን እየተነጋገርን ከሆነ ሻምፒዮናዎች በሜዳዎች, ሜዳዎች, በጫካዎች ጠርዝ ላይ ይገኛሉ. ለእድገታቸው ሁኔታዎች ተስማሚ ከሆኑ በእነዚህ ቦታዎች ከግንቦት እስከ ኦክቶበር ሻምፒዮናዎችን ማግኘት ይችላሉ.
እንጉዳዮች saprophytes ይባላሉ, ስለዚህ በ humus የበለጸጉ አፈርዎች ላይ ይበቅላሉ, በከብት መሬቶች አቅራቢያ እንዲሁም በጫካ ውስጥ በሚገኙ ወፍራም የእፅዋት ቆሻሻዎች ውስጥ ይገኛሉ.
እንደ የኢንዱስትሪ እንጉዳይ ማደግ በአሁኑ ጊዜ ሁለት ዓይነት የእንጉዳይ ዓይነቶች በንቃት ይበቅላሉ-ሁለት-ስፖሬ እንጉዳይ እና ባለ ሁለት ቀለበት (አራት-ስፖሬ) እንጉዳይ። የመስክ እና የሜዳው ሻምፒዮናዎች እምብዛም የተለመዱ አይደሉም.
ሻምፒዮን የባርኔጣ እንጉዳይ ነው ፣ በሚታወቅ ማዕከላዊ እግር ተለይቶ የሚታወቅ ፣ ቁመቱ ከ4-6 ሴንቲሜትር ይደርሳል። የኢንዱስትሪ ሻምፒዮናዎች ከ5-10 ሴንቲ ሜትር የካፒታል ዲያሜትር ይለያያሉ, ነገር ግን ከ 30 ሴንቲሜትር ወይም ከዚያ በላይ የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ናሙናዎችን ማግኘት ይችላሉ.
የሚገርመው, ሻምፒዮን ጥሬ ሊበላ የሚችል የባርኔጣ እንጉዳይ ተወካይ ነው. በሜዲትራኒያን አገሮች ጥሬ ሻምፒዮናዎች ሰላጣዎችን እና ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
በእንጉዳይ ህይወት የመጀመሪያዎቹ ጊዜያት, ባርኔጣው በሂሚስተር ቅርጽ ይለያል, ነገር ግን በማብቀል ሂደት ውስጥ, ወደ ኮንቬክስ-የተዘረጋ አንድ ሰው ይለወጣል.
በካፒቢው ቀለም መሠረት 4 ዋና ዋና ሻምፒዮኖች አሉ-በረዶ-ነጭ ፣ ወተት ፣ ቀላል ቡናማ (ንጉሣዊ) እና ክሬም። ብዙውን ጊዜ, የወተት ተዋጽኦ ያላቸው ነጭዎች ለተመሳሳይ ቡድን ይመደባሉ. በፍራፍሬው አካል ዕድሜ ላይ በሚከሰት ለውጥ ፣ ለውጦች እንዲሁ ከሻምፒዮኖች ሰሌዳዎች ጋር ይከሰታሉ። ወጣት እንጉዳዮች ቀላል ሳህኖች አሏቸው. ሻምፒዮናው ለአቅመ አዳም ሲደርስ ሳህኑ ይጨልማል እና ወደ ቀይ-ቡናማ ይለወጣል። የድሮ ሻምፒዮናዎች በጠፍጣፋው ጥቁር ቡናማ እና ቡርጋንዲ-ጥቁር ቀለም ተለይተው ይታወቃሉ።
የጣቢያ ምርጫ እና ዝግጅት
እንጉዳዮች ለብርሃን እና ለሙቀት መኖር በተቀነሰ መስፈርቶች ተለይተው ይታወቃሉ ፣ ስለሆነም ንቁ እድገታቸው በ 13-30 ዲግሪ ሴልሺየስ ውስጥ ባለው የአየር ሙቀት ውስጥ ባሉ ክፍሎች ውስጥ እንኳን ይቻላል ። እንዲሁም እነዚህ ፈንገሶች የኦርጋኒክ ውህዶች የተበላሹ ቅሪቶችን በመምጠጥ የተመጣጠነ ምግብ ስለሚያገኙ የአስተናጋጅ ተክል መኖር አያስፈልጋቸውም። በዚህ መሠረት, ሻምፒዮናዎችን በማደግ ሂደት ውስጥ, የሚባሉት. ሻምፒዮን ብስባሽ , በየትኛው የፈረስ ፈረስ ወይም የዶሮ እርባታ ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም, ሬንጅ ወይም የስንዴ ገለባ እና ጂፕሰም መጨመር አስፈላጊ ነው. ፍግ መኖሩ እንጉዳይን አስፈላጊውን የናይትሮጅን ውህዶችን ይሰጠዋል, ለገለባው ምስጋና ይግባውና ማይሲሊየም ከካርቦን ጋር ይቀርባል, ነገር ግን ለጂፕሰም ምስጋና ይግባውና እንጉዳዮቹ በካልሲየም ይሰጣሉ. በተጨማሪም, ማዳበሪያውን ለማዋቀር ጥቅም ላይ የሚውለው ጂፕሰም ነው. ሻምፒዮናዎችን በኖራ ፣ በማዕድን ማዳበሪያ እና በስጋ እና በአጥንት ምግብ መልክ ለማምረት በአፈር ውስጥ ተጨማሪዎች ጣልቃ አይገቡም።
እያንዳንዱ የእንጉዳይ አርሶ አደር ለምርጥ የራሱ የሆነ ቀመር አለው, በእሱ አስተያየት, ብስባሽ, መሰረቱ ብዙውን ጊዜ የፈረስ ፍግ ነው.
እንዲህ ዓይነቱን ብስባሽ ለማዘጋጀት 100 ኪሎ ግራም ገለባ, 2,5 ግራም አሚዮኒየም ሰልፌት, ሱፐርፎፌት እና ዩሪያ, እንዲሁም አንድ ተኩል ኪሎ ግራም ጂፕሰም እና 250 ግራም የኖራ ጠመኔ ለእያንዳንዱ 400 ኪሎ ግራም የፈረስ እበት መጠቀም አስፈላጊ ነው.
አንድ እንጉዳይ አብቃይ ዓመቱን ሙሉ ሻምፒዮን የሚያበቅል ከሆነ የማዳበሪያው ሂደት ከ 10 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን ውስጥ የማያቋርጥ የአየር ሙቀት በሚቆይባቸው ልዩ ክፍሎች ውስጥ መከናወን አለበት ። እንጉዳዮቹ በየወቅቱ የሚበቅሉ ከሆነ, ማዳበሪያው በአየር ላይ ባለው ሽፋን ስር ሊቀመጥ ይችላል.
ብስባሽ በሚዘጋጅበት ጊዜ በውስጡ ያሉት ክፍሎች ከመሬት ጋር እንዳይገናኙ መከላከል ያስፈልጋል. አለበለዚያ ፈንገሶችን የሚጎዱ የተለያዩ ረቂቅ ተሕዋስያን ወደ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ.
የመጀመሪያው የማዳበሪያ ደረጃ ገለባ መቁረጥን ያካትታል, ከዚያም ሙሉ በሙሉ እርጥብ እስኪሆን ድረስ በውሃ በደንብ ይታጠባል. በዚህ ቦታ ላይ, ለሁለት ቀናት ይቀራል, ከዚያ በኋላ ከማዳበሪያ ጋር ይጣመራል, እሱም በቋሚነት በንብርብሮች ውስጥ ይቀመጣል. በሚተከልበት ጊዜ ገለባ በማዕድን ማዳበሪያዎች እርጥብ መሆን አለበት, በመጀመሪያ በውሃ ውስጥ መሟሟት አለበት. ስለዚህ, ቁመት እና ስፋት አንድ ሜትር ተኩል የሚለካ ዘንግ ቅርጽ ያለው ክምር ማግኘት አለብዎት. በእንደዚህ ዓይነት ክምር ውስጥ ቢያንስ 100 ኪሎ ግራም ገለባ መሆን አለበት, አለበለዚያ የማፍላቱ ሂደት በጣም ቀርፋፋ ይሆናል, ወይም ዝቅተኛ የማሞቂያ ሙቀት ጨርሶ እንዲጀምር አይፈቅድም. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የተፈጠረው ክምር ውሃ ቀስ በቀስ በመጨመር ይቋረጣል. ብስባሽ ማምረት አራት እረፍቶች ያስፈልገዋል, እና አጠቃላይ የምርት ጊዜው ከ20-23 ቀናት ነው. ቴክኖሎጂው ከተከተለ ከጥቂት ቀናት በኋላ የመጨረሻው እርድ በኋላ ክምርው አሞኒያ መውጣቱን ያቆማል, የባህሪው ሽታ ይጠፋል, እና የጅምላ ቀለም እራሱ ጥቁር ቡናማ ይሆናል. ከዚያም የተጠናቀቀው ብስባሽ በልዩ ኮንቴይነሮች ውስጥ ይሰራጫል ወይም ከእሱ አልጋዎች ይፈጠራሉ, በውስጡም እንጉዳዮች ይዘራሉ.
ማይሲሊየም መዝራት
የኢንዱስትሪ ሻምፒዮናዎችን ማራባት በአትክልተኝነት መንገድ ይከሰታል, በተዘጋጀው ብስባሽ ውስጥ ማይሲሊየም በመዝራት, በቤተ ሙከራዎች ውስጥ ይገኛል. ማይሲሊየምን ለመዝራት ከሚጠቀሙባቸው ዘዴዎች መካከል ከፍተኛ የአየር እርጥበትን ለመጠበቅ በጣም ቀላል እና ጥሩ የሙቀት አመልካች የሆነውን ሴላር ማጉላት ጠቃሚ ነው. ማይሲሊየምን ቢያንስ በአንድ ደረጃ የማምረት ሂደትን መጣስ የ mycelium እድገትን አደጋ ላይ የሚጥል ስለሆነ ከታዋቂ አቅራቢዎች ብቻ mycelium መግዛት አስፈላጊ ነው። የ mycelium መለቀቅ የሚከናወነው በጥራጥሬዎች ወይም ራስን ማዳበር በማይፈልጉ ብስባሽ ብሎኮች ውስጥ ነው። እንጉዳይ መራጩ በጠንካራ ብስባሽ ውስጥ መትከል አለበት, ስለዚህ የሙቀት መጠኑ ወደ 25 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እስኪቀንስ ድረስ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ መሰራጨት አለበት. ያስታውሱ ወዲያውኑ ከተዘሩ በኋላ ሂደቶች በማዳበሪያው ውስጥ ይከሰታሉ, በዚህም ምክንያት የሙቀት መጠኑ ይጨምራል. ለእያንዳንዱ ቶን ብስባሽ 6 ኪሎ ግራም ወይም 10 ሊትር mycelium መትከል አለበት. ለመዝራት በማዳበሪያው ውስጥ ቀዳዳዎችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው, ጥልቀቱ 8 ሴ.ሜ መሆን አለበት, እና ደረጃው 15 ሴ.ሜ መሆን አለበት. በአጎራባች ረድፎች ውስጥ ያሉ ቀዳዳዎች በደረጃ መሆን አለባቸው. መዝራት የሚከናወነው በገዛ እጆችዎ ወይም በልዩ መቁረጫ እና ሮለር እርዳታ ነው።
ማይሲሊየም በሚተከልበት ጊዜ ማዳበሪያው በውስጡ እርጥበትን ለመጠበቅ በወረቀት, በሳር ክዳን ወይም በብርጭቆ የተሸፈነ መሆን አለበት. ከተለያዩ ተባዮች ገጽታ ለመከላከል በየሶስት ቀናት ውስጥ በ 2% ፎርማሊን መፍትሄ ማከም አስፈላጊ ነው. ያልተሸፈነ ቴክኖሎጂ በሚተገበርበት ጊዜ ብስባሽ ግድግዳውን እና ወለሉን በመስኖ እርጥበት ይሞላል, ምክንያቱም ብስባሽውን እራሱን ካጠጣ, ከዚያም ማይሲሊየም በሽታዎችን የመፍጠር እድሉ ከፍተኛ ነው. በሚበቅልበት ጊዜ ቋሚ የአየር ሙቀት ከ 23 ዲግሪ በላይ ያስፈልጋል, እና የማዳበሪያው ሙቀት ከ24-25 ዲግሪዎች ውስጥ መሆን አለበት.
ማደግ እና መሰብሰብ
Mycelium በአማካይ ከ10-12 ቀናት ውስጥ ያድጋል. በዚህ ወቅት, በማዳበሪያው ውስጥ ቀጭን ነጭ ክሮች - ሃይፋ (hyphae) የመፍጠር ንቁ ሂደት ይከናወናል. በማዳበሪያው ላይ መታየት ሲጀምሩ 3 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው የኖራ ሽፋን በፔት ንብርብር ይረጫሉ. ከዚያ በኋላ ከ4-5 ቀናት በኋላ በክፍሉ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ወደ 17 ዲግሪዎች ዝቅ ማድረግ አለበት. በተጨማሪም የላይኛውን የአፈር ንጣፍ በቀጭን ውሃ ማጠጣት መጀመር አስፈላጊ ነው. በመስኖ ጊዜ ውሃ ከላይኛው ሽፋን ላይ የሚቆይ እና ወደ ማዳበሪያው ውስጥ የማይገባበትን ሁኔታ መከታተል አስፈላጊ ነው. የማያቋርጥ የንጹህ አየር አቅርቦትም አስፈላጊ ነው, ይህም የእንጉዳይ እድገት መጠን ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል. በክፍሉ ውስጥ ያለው እርጥበት ከ60-70% ውስጥ የተረጋጋ መሆን አለበት. የሻምፒዮኖች ፍሬ ማፍራት የሚጀምረው ማይሲሊየም ከተተከለ ከ20-26 ኛው ቀን ነው. ለዕድገቱ ተስማሚ ሁኔታዎች በጥብቅ ከታዩ ፣ የእንጉዳይ መብሰል በከፍተኛ ሁኔታ ይከናወናል ፣ በ 3-5 ቀናት መካከል ባሉ እረፍቶች መካከል። እንጉዳዮች ከማይሲሊየም ውስጥ በመጠምዘዝ በእጅ ይሰበሰባሉ.
እስካሁን ድረስ ሻምፒዮናዎችን በኢንዱስትሪ ምርት ውስጥ ከሚገኙት መሪዎች መካከል ዩኤስኤ, ታላቋ ብሪታንያ, ፈረንሳይ, ኮሪያ እና ቻይና ያካትታሉ. ከቅርብ ዓመታት ወዲህ አገራችን የእንጉዳይ ዝርያዎችን በማብቀል ሂደት የውጭ ቴክኖሎጂዎችን በንቃት መጠቀም ጀምራለች።
እንጉዳዮች ከ12-18 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይሰበሰባሉ. ክምችቱን ከመጀመርዎ በፊት, ክፍሉ አየር ማናፈሻ አለበት, ይህ የእርጥበት እድገትን ያስወግዳል, በዚህ ምክንያት በእንጉዳይ ባርኔጣዎች ላይ ነጠብጣቦች ይታያሉ. ፈንገስ በሚታይበት ጊዜ እሱን ለማስወገድ ጊዜው መቼ እንደሆነ መወሰን ይችላሉ። ኮፍያውን እና እግሩን የሚያገናኘው ፊልም ቀድሞውኑ በቁም ነገር ከተዘረጋ ፣ ግን ገና ካልተቀደደ ፣ ሻምፒዮን ለመሰብሰብ ጊዜው አሁን ነው። እንጉዳዮቹን ከወሰዱ በኋላ, ተስተካክለው, የታመሙ እና የተበላሹ ናቸው, የተቀሩት ደግሞ ታሽገው ወደ መሸጫ ቦታዎች ይላካሉ.