ሉኩማ - ለጤና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በኒው ጀርሲ ዩኒቨርሲቲ (ዩኤስኤ) የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ሉኩማ በአብዛኛው በላቲን አሜሪካ ብቻ የሚታወቀው እጅግ በጣም ጤናማ ከሆኑት ሱፐርፍሬቶች አንዱ ነው። በአሁኑ ጊዜ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን በሚመሩ ሰዎች መካከል ይህ አስደሳች ፍሬ በአውሮፓ እና በአሜሪካ ውስጥ የበለጠ ተወዳጅነት እያገኘ ነው።

ሉኩማ (የላቲን ስም - Pouteria lucuma) በአለም ዘንድ ብዙም አይታወቅም, ነገር ግን በፔሩ, ቺሊ እና ኢኳዶር እና ከጥንት ጀምሮ በጣም ታዋቂ ነው. ይህ ፍሬ በሞቺካ በቅድመ-ኮሎምቢያ ባሕል ውስጥ በሰፊው ይሠራ ነበር ፣ እና ከብሉይ ዓለም የመጡ አዲስ መጤዎች አሜሪካን ድል ማድረጉ እንኳን የአዝቴክን የዚህ ምርት አጠቃቀም ባህል አላጠፋም ፣ ልክ እንደ አብዛኛዎቹ ሌሎች የቅድመ-ቅኝ ግዛት ባህል ልማዶች። ተወላጆች.

ዛሬም ቢሆን ሎኩማ እዚህ በጣም አድናቆት አለው: ለምሳሌ, አይስ ክሬም "locuma" ጣዕም በፔሩ ከቫኒላ ወይም ከቸኮሌት የበለጠ ተወዳጅ ነው - ዛሬም ቢሆን! ይሁን እንጂ የቀረው "የሰለጠነ" ዓለም ስለ ጥቅሞቹ - እና ጣዕም - እምብዛም የሚያውቀው የዚህ አስደናቂ ፍሬ, በመላው ዓለም, በሐሩር የአየር ጠባይ ውስጥ ሊበቅል ይችላል.

በአሁኑ ጊዜ የቱርክ ደስታ "ሁለተኛ ግኝት" እየተካሄደ ነው. ይህ ብቻ ሳይሆን ፣ ያለ ማጋነን ፣ ያልተለመደ ጣፋጭነት የተለየ እና የማይረሳ ጣዕም አለው (ከካራሚል ወይም ቶፊ ጋር ተመሳሳይ) ፣ እንዲሁም በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ነው ፣ ይህም ለወደፊቱ ያልተለመደ ሱፐር ፍሬ ይኖረዋል።

የሉኩማ ዋና ጠቃሚ ባህሪዎችን እንዘረዝራለን-

• ተፈጥሯዊ ፈዋሽ ወኪል ሰውነታችን ሴሎችን እንዲያድስ የሚረዳ ሲሆን በዚህም ምክንያት ማንኛውንም ጉዳት ወይም ቁስሎች፣ ቁስሎች፣ ወዘተ በፍጥነት ይፈውሳል እንዲሁም ቆዳን ያጸዳል እና የሚያምር ያደርገዋል። የፔሩ ነዋሪዎች ይህን መድሃኒት በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ብዙ ጥቅም ያገኘውን እና እንዲያውም "የአዝቴክ ወርቅ" የሚል ስያሜ ሰጥቶታል. • ጤናማ፣ ከግሉተን-ነጻ ከስኳር እና ከኬሚካል ጣፋጮች አማራጭ። በምዕራቡ ዓለም ውስጥ ብዙ ቪጋኖች እና ጥሬ ምግብ ተመራማሪዎች የቱርክን ደስታ ቀምሰዋል እና ለስላሳዎች እየጨመሩ ነው ምክንያቱም ልዩ ጣዕሙ ለአንዳንድ ጤነኛ ግራጫ ወይም ደስ የማይል ጣዕም ባህሪያት ማካካሻ ነው ፣ ግን በጣም ደስ የማይል ምግቦች (እንደ አረንጓዴ ፣ የስንዴ ሳር ፣ ወዘተ)። . ሉኩማ ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላለው የስኳር ህመምተኛ ነው. • የቱርክ ደስታ 14 የተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት (ፖታሲየም፣ ሶዲየም፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም እና ፎስፎረስን ጨምሮ) የበለፀገ ምንጭ ነው የቻይና ሳይንቲስቶች ጥናት። ከእኛ ሊገዙ የሚችሉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ብዙውን ጊዜ በማዕድን ውስጥ ድሆች መሆናቸውን ለማንም ሚስጥር አይደለም, ስለዚህ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ተጨማሪ ምንጭ እና በተፈጥሮ መልክ እንኳን, ስጦታ ብቻ ነው. ከቻይና ዘገባ የተገኘው መረጃ እንደሚያመለክተው የቱርክ ደስታ የሄቪ ሜታል (ሊድ፣ ካድሚየም) ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው - በድጋሚ በአውሮፓ ከሚሸጡት በርካታ ፍራፍሬዎች ጋር ደስተኛ ነው። • ሉኩማ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ስላለው ለምግብ መፈጨት ጥሩ ያደርገዋል። ሉኩማ አንጀትን በእርጋታ ያጸዳል, እና - ስኳር የመምጠጥ ችሎታ ስላለው - የ XNUMX ዓይነት የስኳር በሽታ እንዳይከሰት ይከላከላል. ሉኩማ አጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል።

ትኩስ የቱርክ ደስታ ሊገዛ የሚችለው በእድገት ቦታዎች ብቻ ነው, ምክንያቱም. የበሰለ ፍሬዎች ለማጓጓዝ ፈጽሞ የማይቻል ነው - በጣም ለስላሳ ናቸው. ስለዚህ, የቱርክ ደስታ ደርቋል እና እንደ ዱቄት ይሸጣል, እሱም በደንብ ይጠብቃል. እንደ አለመታደል ሆኖ፣ የሎኩማ የተጋገሩ ዕቃዎች እንደ ጣፋጭነት ተወዳጅነታቸው እየጨመረ ቢሄድም፣ የዚህ ሱፐር ፍሬ የጤና ጠቀሜታው ሲሞቅ ይጠፋል - ጥሬው ብቻ ነው!