በኔዘርላንድ ውስጥ የቬጀቴሪያንነት ታሪክ

ከ 4,5% በላይ የሚሆነው የኔዘርላንድ ህዝብ ቬጀቴሪያኖች ናቸው. በጣም ብዙ አይደለም, ለምሳሌ, ሕንድ ጋር, ከእነሱ መካከል 30% አሉ, ነገር ግን አውሮፓ በቂ አይደለም, የት ባለፈው ክፍለ ዘመን 70 ዎቹና ድረስ, ስጋ ፍጆታ ሁሉን አቀፍ እና የማይናወጥ መደበኛ ነበር. አሁን፣ ወደ 750 የሚጠጉ የደች ሰዎች በየእለቱ የሚጣፍጥ ቁርጥራጭ ወይም ጥሩ መዓዛ ያለው ጥብስ በእጥፍ አትክልት፣ አኩሪ አተር ምርቶች ወይም አሰልቺ የሆኑ የተዘበራረቁ እንቁላሎች ይተካሉ። አንዳንዶቹ ለጤና፣ ሌሎች ለአካባቢ ጥበቃ፣ ግን ዋናው ምክንያት ለእንስሳት ርኅራኄ ነው።

የቬጀቴሪያን Hocus Pocus

እ.ኤ.አ. በ 1891 ታዋቂው የደች የህዝብ ሰው ፈርዲናንድ ዶሜላ ኒዩዌንሁይስ (1846-1919) የግሮኒንገን ከተማን በንግድ ሥራ ላይ ጎበኘ ፣ በአካባቢው ወደሚገኝ መጠጥ ቤት ተመለከተ። አስተናጋጁ በከፍተኛ ጉብኝቱ የተደነቀ፣ ለእንግዳው ጥሩውን ቀይ ወይን አንድ ብርጭቆ አቀረበ። የሚገርመው ዶሜላ አልኮል እንዳልጠጣ በመግለጽ በትህትና አልተቀበለም። እንግዳ ተቀባይው የእንግዳ ማረፊያ አስተናጋጁ እንግዳውን በሚያስደስት እራት ለማስደሰት ወሰነ፡- “ውድ ጌታዬ! የምትፈልገውን ንገረኝ፡ በደም የተሞላ ወይም በደንብ የተሰራ ስቴክ፣ ወይንስ የዶሮ ጡት ወይም የአሳማ ጎድን ሊሆን ይችላል? ዶሜላ “በጣም አመሰግናለሁ፣ እኔ ግን ሥጋ አልበላም። የተሻለ የአጃ እንጀራ ከአይብ ጋር አቅርብልኝ። የእንግዳ ማረፊያው፣ በእንደዚህ አይነት በፍቃደኝነት ስጋ መሞት የተደናገጠው፣ ተቅበዝባዡ አስቂኝ ድራማ እየተጫወተ እንደሆነ ወሰነ፣ ወይም ምናልባት ከአእምሮው ወጥቷል… ግን ተሳስቷል፡ እንግዳው በኔዘርላንድ ውስጥ የመጀመሪያው የታወቀ ቬጀቴሪያን ነው። የዶሜላ ኒዩዌንሁይስ የህይወት ታሪክ በሹል ተራዎች የበለፀገ ነው። የነገረ መለኮት ትምህርቱን ካጠናቀቀ በኋላ፣ ለዘጠኝ ዓመታት የሉተራን ፓስተር ሆኖ አገልግሏል፣ እና በ1879 ራሱን የጸና አምላክ የለሽ በማለት ቤተ ክርስቲያንን ለቆ ወጣ። ምናልባት Nieuwenhuys ዕጣ ምክንያት ጭካኔ ግርፋት ምክንያት እምነቱን አጥተዋል: 34 ዓመት ላይ እሱ አስቀድሞ ሦስት ጊዜ መበለት ነበር, ሁሉም ሦስት ወጣት ባለትዳሮች በወሊድ ውስጥ ሞተ. እንደ እድል ሆኖ, ይህ ክፉ አለት አራተኛውን ጋብቻ አልፏል. ዶሜላ በሀገሪቱ ውስጥ የሶሻሊስት እንቅስቃሴን ከፈጠሩት አንዱ ቢሆንም በ1890 ከፖለቲካው በጡረታ ወጥተው አናርኪዝምን ተቀላቅለው ፀሃፊ ሆነዋል። ፍትሃዊ በሆነው ማህበረሰብ ውስጥ አንድ ሰው እንስሳትን የመግደል መብት የለውም በሚለው ጽኑ እምነት የተነሳ ስጋን አልተቀበለም። ከጓደኞቹ መካከል አንዳቸውም Nieuwenhuisን አልደገፉም ፣ ሀሳቡ ፍፁም ከንቱነት ይቆጠር ነበር። በገዛ ዓይናቸው ሊያጸድቁት ሲሞክሩ፣ በዙሪያው ያሉትም የራሳቸውን ማብራሪያ ይዘው መጡ፡- የሚጾመው በጠረጴዛው ላይ ሥጋ በበዓል ቀን ብቻ ከሚታይ ከድሆች ሠራተኞች ጋር ነው። በቤተሰብ ክበብ ውስጥ, የመጀመሪያው ቬጀቴሪያን ደግሞ መረዳት አላገኘም: ዘመዶች ሥጋ አሰልቺ እና የማይመች ድግሶች ከግምት, የእርሱ ቤት መራቅ ጀመረ. ወንድም አድሪያን “የቬጀቴሪያን ሆከስ ፖከስ”ን ለመቋቋም ፈቃደኛ ባለመሆኑ ለአዲሱ ዓመት ያቀረበውን ግብዣ በቁጣ አልተቀበለም። እና የቤተሰብ ዶክተር ዶሜላን ወንጀለኛ ብሎ ጠርቶታል፡ ለነገሩ እሱ የማይታሰበውን አመጋገብ በእነሱ ላይ በመጫን የሚስቱን እና የልጆቹን ጤና አደጋ ላይ ጥሏል። 

አደገኛ አረመኔዎች 

Domela Nieuwenhuis ብቻውን ለረጅም ጊዜ አልቆየም ፣ ቀስ በቀስ ተመሳሳይ አስተሳሰብ ያላቸውን ሰዎች አገኘ ፣ ምንም እንኳን በመጀመሪያ ከእነሱ በጣም ጥቂት ነበሩ። በሴፕቴምበር 30, 1894 በሃኪም አንቶን ቨርሾር ተነሳሽነት 33 አባላትን ያቀፈ የኔዘርላንድ ቬጀቴሪያን ህብረት ተመሠረተ። ከአሥር ዓመታት በኋላ ቁጥራቸው ወደ 1000 ከፍ ብሏል, እና ከአሥር ዓመታት በኋላ - እስከ 2000. ህብረተሰቡ የመጀመሪያዎቹን የስጋ ተቃዋሚዎች በምንም መልኩ ወዳጃዊ, ይልቁንም በጠላትነት ተገናኘ. በግንቦት 1899 የአምስተርዳም ጋዜጣ በዶ / ር ፒተር ተስኬ አንድ ጽሑፍ አሳተመ, እሱም ለቬጀቴሪያንነት እጅግ በጣም አሉታዊ አመለካከትን ገልጿል: እግር. እንደዚህ አይነት የማታለል ሃሳብ ካላቸው ሰዎች የሚጠበቅ ነገር አለ፡- ምናልባት በቅርቡ ራቁታቸውን በየጎዳናው ላይ የሚራመዱ ይሆናል። የሄግ ጋዜጣ "ሰዎች" በተጨማሪም የእጽዋት አመጋገብ ደጋፊዎችን ስም ማጥፋት አልሰለቻቸውም, ነገር ግን ደካማው ወሲብ ከፍተኛ ጥቅም አግኝቷል: - "ይህ ልዩ ሴት ነው: ፀጉራቸውን ካቋረጡ እና እንዲያውም በምርጫ ለመሳተፍ ከሚያመለክቱት አንዱ ነው. !" በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, መቻቻል በኋላ ላይ ወደ ደች መጣ, እና በአስራ ዘጠነኛው እና በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ከሕዝቡ ተለይተው በሚታዩት ሰዎች ተበሳጭተው ነበር. እነዚህም ቲዎሶፊስቶች፣ አንትሮፖሶፊስቶች፣ ሂውማኒስቶች፣ አናርኪስቶች እና ከቬጀቴሪያኖች ጋር ያካትታሉ። ነገር ግን፣ ለኋለኛው የዓለም ልዩ እይታ ምክንያት፣ የከተማው ነዋሪዎች እና ወግ አጥባቂዎች ያን ያህል የተሳሳቱ አልነበሩም። የመጀመሪያዎቹ የቬጀቴሪያኖች ህብረት አባላት የታላቁ ሩሲያ ጸሐፊ ሊዮ ቶልስቶይ ተከታዮች ነበሩ, እሱም በሃምሳ ዓመቱ, በስነ ምግባራዊ መርሆዎች በመመራት ስጋን እምቢ አለ. የደች አጋሮቹ እራሳቸውን ቶልስቶያን (ቶልስቶጃነን) ወይም አናርኪስት ብለው ይጠሩ ነበር፣ እና የቶልስቶይ ትምህርቶችን አጥብቀው መያዛቸው በአመጋገብ ርዕዮተ ዓለም ላይ ብቻ የተገደበ አልነበረም። ልክ እንደ ታላቁ የሀገራችን ሰው፣ ለሃሳባዊ ማህበረሰብ ምስረታ ቁልፉ የግለሰቡ መሻሻል እንደሆነ እርግጠኞች ነበሩ። በተጨማሪም የግለሰቦችን ነፃነት ይደግፋሉ, የሞት ቅጣት እንዲወገድ እና የሴቶች እኩል መብት እንዲከበር ጥሪ አቅርበዋል. ነገር ግን እንደዚህ አይነት ተራማጅ አመለካከቶች ቢኖሩም የሶሻሊስት እንቅስቃሴን ለመቀላቀል ያደረጉት ሙከራ ከሽፏል እና ስጋ የክርክር መንስኤ ሆነ! ከሁሉም በላይ, ሶሻሊስቶች በጠረጴዛው ላይ የተትረፈረፈ ስጋን ያካተተ የሰራተኞችን እኩልነት እና ቁሳዊ ደህንነትን ቃል ገብተዋል. እናም እነዚህ ወፍራም ሰዎች ከየትኛውም ቦታ ብቅ ብለው ሁሉንም ነገር ግራ እንደሚያጋቡ አስፈራሩ! እና እንስሳትን እንዳይገድሉ የሚያቀርቡት ጥሪ ፍፁም ከንቱ ነው… በአጠቃላይ፣ የመጀመሪያዎቹ የፖለቲካ ቬጀቴሪያኖች በጣም ተቸግረው ነበር፡ በጣም ተራማጅ የሆኑ የሀገሬ ልጆች እንኳን አልተቀበሉም። 

ቀስ በቀስ ግን በእርግጠኝነት 

የኔዘርላንድ የቬጀቴሪያኖች ማህበር አባላት ተስፋ አልቆረጡም እና የሚያስቀና ጽናት አሳይተዋል። በእስር ቤቶች እና በሠራዊቱ ውስጥ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን ለማስተዋወቅ (ቢሳካም) ለቬጀቴሪያን ሠራተኞች ድጋፋቸውን ሰጥተዋል። በእነሱ ተነሳሽነት ፣ በ 1898 ፣ በሄግ ውስጥ የመጀመሪያው የቬጀቴሪያን ምግብ ቤት ተከፈተ ፣ ከዚያ ብዙ ሌሎች ታዩ ፣ ግን ሁሉም ማለት ይቻላል በፍጥነት ኪሳራ ደረሰ። የህብረቱ አባላት ንግግሮችን በመስጠት እና በራሪ ወረቀቶችን፣ ብሮሹሮችን እና የምግብ ስብስቦችን በማተም ሰብአዊ እና ጤናማ አመጋገባቸውን በትጋት አስተዋውቀዋል። ነገር ግን ክርክራቸው እምብዛም በቁም ነገር አይወሰድም ነበር፡ ለስጋ ያለው ክብር እና ለአትክልት ቸልተኝነት በጣም ጠንካራ ነበር። 

ይህ አመለካከት ከአንደኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ተለወጠ, በሐሩር ክልል ውስጥ ያለው በሽታ beriberi በቪታሚኖች እጥረት ምክንያት እንደሆነ ግልጽ ሆነ. አትክልቶች ፣ በተለይም በጥሬው ፣ ቀስ በቀስ በአመጋገብ ውስጥ በጥብቅ ይመሰረታሉ ፣ ቬጀቴሪያንነት እየጨመረ ፍላጎት ማነሳሳት ጀመረ እና ቀስ በቀስ ፋሽን ይሆናል። ሁለተኛው የዓለም ጦርነት ይህንን አቁሟል-በወረራ ጊዜ ለሙከራዎች ጊዜ አልነበረውም ፣ እና ከነፃነት በኋላ ስጋው በተለይ ዋጋ ይሰጠው ነበር-የኔዘርላንድ ዶክተሮች በውስጡ የተካተቱት ፕሮቲኖች እና ብረት ጤናን እና ጥንካሬን ወደነበረበት ለመመለስ አስፈላጊ መሆናቸውን ተናግረዋል ። የ1944-1945 የተራበ ክረምት። የመጀመሪያዎቹ የድህረ-ጦርነት አሥርተ ዓመታት ጥቂት ቬጀቴሪያኖች በዋነኝነት የተክሎች አመጋገብን ሀሳብ የሚያጠቃልለው የአንትሮፖሶፊካል ዶክትሪን ደጋፊዎች ናቸው። ለአፍሪካ በረሃብ የተጠቁ ህዝቦችን ለመደገፍ ምልክት ስጋ የማይበሉ ብቸኞችም ነበሩ። 

ስለ እንስሳት በ 70 ዎቹ ብቻ ስለታሰቡ. ጅምር የጀመረው በባዮሎጂስት ጌሪት ቫን ፑተን ነው, እሱም እራሱን የእንስሳትን ባህሪ ለማጥናት ያደረ. ውጤቱ ሁሉንም አስገረመ፡ ላሞች፣ ፍየሎች፣ በግ፣ ዶሮዎች እና ሌሎችም እስከዚያ ጊዜ ድረስ የግብርና ምርት ብቻ ተደርገው የሚወሰዱት ሊያስቡ፣ ሊሰማቸው እና ሊሰቃዩ እንደሚችሉ ታወቀ። ቫን ፑተን በተለይ በአሳማዎች የማሰብ ችሎታ በጣም ተደንቆ ነበር, ይህም ከውሾች ያነሰ አይደለም. እ.ኤ.አ. በ 1972 ባዮሎጂስቱ የማሳያ እርሻን አቋቋመ-አሳዛኙ ከብቶች እና ወፎች የሚቀመጡበትን ሁኔታ የሚያሳይ ትርኢት ዓይነት። በዚያው ዓመት የባዮኢንዱስትሪ ተቃዋሚዎች ጠባብ፣ የቆሸሹ እስክሪብቶችና ጎጆዎች፣ ድሆች ምግብ እና “ወጣት ገበሬዎችን” የመግደል አሰቃቂ ዘዴዎችን በመቃወም በጣፋጭ አውሬ ማኅበር ውስጥ ተባበሩ። ከእነዚህ አክቲቪስቶች እና ደጋፊዎች መካከል ብዙዎቹ ቬጀቴሪያን ሆኑ። በመጨረሻ ሁሉም ከብቶች - በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ - በእርድ ቤት ውስጥ መጨረሳቸውን በመገንዘብ, በዚህ የጥፋት ሂደት ውስጥ ንቁ ተሳታፊ መሆን አልፈለጉም. እንደነዚህ ያሉት ሰዎች እንደ ኦሪጅናል እና ከልክ በላይ ተደርገው አይቆጠሩም, በአክብሮት መያዝ ጀመሩ. እና ከዚያ ምንም መመደብ አቆሙ፡ ቬጀቴሪያንነት የተለመደ ሆነ።

ዲስትሮፊክስ ወይስ የመቶ ዓመት ተማሪዎች?

በ1848 ሆላንዳዊው ሐኪም ጃኮብ ጃን ፔኒንክ “ሥጋ የሌለበት እራት መሠረት እንደሌለው ቤት ነው” በማለት ጽፏል። በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን, ዶክተሮች ስጋ መብላት የጤና ዋስትና ነው, እና በዚህ መሠረት, ጤናማ አገር ለመጠበቅ አስፈላጊ ሁኔታ መሆኑን በአንድ ድምጽ ተከራክረዋል. ብሪቲሽ ፣ ታዋቂ የበሬ ስቴክ አፍቃሪዎች ፣ ያኔ በዓለም ላይ በጣም ኃያላን እንደሆኑ ተደርገው መቆጠሩ ምንም አያስደንቅም! የኔዘርላንድ ቬጀቴሪያን ዩኒየን አክቲቪስቶች ይህን በሚገባ የተመሰረተ አስተምህሮ ለማናጋት ብዙ ብልሃትን ማሳየት ነበረባቸው። ቀጥተኛ መግለጫዎች አለመተማመንን ብቻ እንደሚፈጥሩ በመገንዘብ ጉዳዩን በጥንቃቄ ቀርበዋል. ቬጀቴሪያን ቡለቲን የተሰኘው መጽሔት ሰዎች እንዴት እንደተሰቃዩ፣ እንደታመሙ አልፎ ተርፎም የተበላሸ ሥጋ ከበሉ በኋላ እንደሞቱ የሚገልጹ ታሪኮችን አሳትሟል። በነገራችን ላይ ጥሩ መልክ ያለው እና ጥሩ ጣዕም ያለው… ወደ ተክሎች ምግብ መቀየር እንዲህ ያለውን አደጋ አስቀርቷል እንዲሁም ብዙ አደገኛዎች እንዳይከሰቱ አድርጓል። ሕመሞች፣ ረጅም ዕድሜ፣ እና አንዳንዴም ተስፋ ቢስ ለሆኑ በሽተኞች ተአምራዊ ፈውስ አስተዋጽኦ አድርገዋል። በጣም አክራሪ የሥጋ ጠላቶች ሥጋው ሙሉ በሙሉ እንዳልተፈጨ፣ ቅንጦቶቹ በሆዱ ውስጥ እንዲበሰብስ በማድረግ ጥማትን፣ ሰማያዊን አልፎ ተርፎም ጥቃትን እንደሚያስከትል ይናገራሉ። ወደ ተክል-ተኮር አመጋገብ መቀየር ወንጀልን እንደሚቀንስ እና ምናልባትም በምድር ላይ ሁሉን አቀፍ ሰላም እንደሚያመጣ ተናግረዋል! እነዚህ ክርክሮች ምን ላይ እንደተመሰረቱ እስካሁን አልታወቀም። 

ይህ በእንዲህ እንዳለ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ጥቅሞች ወይም ጉዳቶች በሆላንድ ዶክተሮች እየተያዙ ነበር, በዚህ ርዕስ ላይ በርካታ ጥናቶች ተካሂደዋል. በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ, በአመጋገብ ውስጥ ስለ ስጋ አስፈላጊነት ጥርጣሬዎች ለመጀመሪያ ጊዜ በሳይንሳዊ ፕሬስ ውስጥ ተነገሩ. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ከመቶ በላይ ዓመታት አለፉ, እና ሳይንስ ስጋን መተው ስላለው ጥቅም ምንም ጥርጥር የለውም. ቬጀቴሪያኖች ለውፍረት፣ ለደም ግፊት፣ ለልብ ህመም፣ ለስኳር ህመም እና ለአንዳንድ የካንሰር አይነቶች የመጋለጥ እድላቸው አነስተኛ መሆኑ ተረጋግጧል። ሆኖም ግን ደካማ ድምፆች አሁንም ይሰማሉ, ያለ ኤንሬኮት, ሾርባ እና የዶሮ እግር, እኛ መውደቃችን የማይቀር መሆኑን ያረጋግጣሉ. ነገር ግን ስለ ጤና ክርክር የተለየ ጉዳይ ነው. 

መደምደሚያ

የኔዘርላንድ ቬጀቴሪያን ዩኒየን ዛሬም አለ፣ አሁንም ባዮኢንዱስትሪን ይቃወማል እና የእጽዋት-ተኮር የአመጋገብ ጥቅሞችን ይደግፋል። ይሁን እንጂ በኔዘርላንድ ውስጥ ብዙ እና ብዙ ቬጀቴሪያኖች ሲኖሩ እሱ በአገሪቱ ህዝባዊ ህይወት ውስጥ ጉልህ ሚና አይጫወትም: ባለፉት አስር አመታት ቁጥራቸው በእጥፍ ጨምሯል. ከነሱ መካከል አንዳንድ ጽንፈኛ ሰዎች አሉ-ቪጋኒስቶች ማንኛውንም የእንስሳት መገኛ ምርቶችን ከአመጋገባቸው ያገለሉ-እንቁላል ፣ ወተት ፣ ማር እና ሌሎች ብዙ። በጣም ጽንፈኞችም አሉ፡ ተክሎችም ሊገደሉ እንደማይችሉ በማመን በፍራፍሬ እና በለውዝ ለመርካት ይሞክራሉ።

የመጀመሪያዎቹን የደች የእንስሳት መብት ተሟጋቾችን ያነሳሱት ሌቭ ኒኮላይቪች ቶልስቶይ በሃያኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ሁሉም ሰዎች ስጋን እንደሚተዉ ያላቸውን ተስፋ ደጋግሞ ገልጿል። የጸሐፊው ተስፋ ግን እስካሁን ሙሉ በሙሉ አልተሳካም. ግን ምናልባት የጊዜ ጉዳይ ነው, እና ስጋ በእውነቱ ከጠረጴዛዎቻችን ውስጥ ቀስ በቀስ ይጠፋል? በዚህ ለማመን አስቸጋሪ ነው: ባህሉ በጣም ጠንካራ ነው. በሌላ በኩል ግን ማን ያውቃል? ሕይወት ብዙውን ጊዜ የማይታወቅ ነው, እና በአውሮፓ ውስጥ ቬጀቴሪያንነት በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ወጣት ክስተት ነው. ምናልባት ገና ብዙ ይቀረው ይሆናል!