እንጆሪዎችን እንዴት እና የት በትክክል ማከማቸት? ፒርዎችን እንዴት እና የት ማከማቸት?
የፒር የመደርደሪያው ሕይወት በብዙ ልዩነቶች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል - ዝርያዎች ፣ የመሰብሰቢያ ጊዜ ፣ በግዢ ላይ ያለው የብስለት ደረጃ ፣ አስፈላጊ ሁኔታዎችን መፍጠር ፣ ቆጣሪ ከመግባትዎ በፊት የማከማቻ ባህሪዎች እና ሌሎች በርካታ ልዩነቶች። ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር ሲነጻጸር, ፒር ለማከማቸት በጣም አስቸጋሪ ነው. ይህ እውነታ የዚህ ዓይነቱ የፍራፍሬ ፍራፍሬ ወጥነት ባለው ልዩነት ምክንያት ነው. ለምሳሌ ከፖም በተለየ መልኩ ሲቆረጥ ይጨልማል፣ እንሾቹ ቀለማቸውን ይቀይራሉ ብቻ ሳይሆን የሚያዳልጥ እና ውሃማ ይሆናሉ። ተገቢ ባልሆነ ማከማቻ ምክንያት እንክብሎች በአጭር ጊዜ ውስጥ ፍጹም ጣዕም ወደሌለው ፍራፍሬዎች ሊለወጡ ይችላሉ።
በርበሬዎችን የማከማቸት ልዩነቶች:
- የመደርደሪያውን ሕይወት ለማራዘም ፒርዎችን በወረቀት ለመጠቅለል ይመከራል (ይህ ዘዴ ቆዳውን ይጠብቃል እና የመበስበስ ሂደቱን የሚያስከትሉ ባክቴሪያዎችን በፍጥነት እንዳይታዩ ይከላከላል);
- ብዙ ዕንቁዎች ካሉ ፣ ከዚያ በሳጥን ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ (በተመሳሳይ ጊዜ ፒርዎች እርስ በእርስ በርቀት ይቀመጣሉ ፣ በወረቀት ተጥለዋል ፣ እና ጭራዎች በሰያፍ እንዲቀመጡ ተደርገዋል) ፤
- እንጉዳዮች በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ለማከማቸት የታቀዱ ከሆነ መጀመሪያ ማቀዝቀዝ አለባቸው እና አየር ከቦርሳዎቹ ውስጥ መውጣት አለበት።
- ከእንጨት ቺፕስ ጋር በሳጥኑ ውስጥ በርበሬዎችን መርጨት ይችላሉ (በዚህ መንገድ የመደርደሪያውን ዕድሜ ማራዘም ይችላሉ);
- በማከማቸት ወቅት ፒር በጥንቃቄ ይመረመራል እና ይለያል (ከመጠን በላይ ወይም የበሰበሱ ፍራፍሬዎች መነጠል አለባቸው);
- አተር በየጊዜው በቂ መጠን ያለው ኦክስጅን መሰጠት አለበት (ለዚህም ነው ፍሬዎቹ በዝግ ሳጥኖች ወይም ባልተስተካከሉ ክፍሎች ውስጥ በደንብ የተከማቹ)።
- አተር በሳጥኖች ውስጥ ከተከማቸ ፣ ከዚያ በክዳን ፋንታ አየር እንዲያልፍ የሚፈቅድ ጨርቅ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።
- በማቀዝቀዣው ውስጥ ያሉት እንክብሎች ከአትክልቶች ጋር ቅርብ በሆነ ቦታ መቀመጥ የለባቸውም (ከአትክልቶች ፣ በርበሬዎች መራራ ጣዕም ሊያገኙ እና ባህላዊ ጣዕም ባህሪያቸውን ሊጥሱ ይችላሉ) ።
- የአየር እርጥበት ዝቅተኛ ከሆነ እንቁዎች ቀስ በቀስ እየቀነሱ እና ጭማቂቸውን ያጣሉ.
- ገለባው በላያቸው ላይ ከተጠበቀ በርበሬ በተሻለ ሁኔታ ይጠበቃል።
- በብርሃን ወይም በፀሐይ ብርሃን ተጽዕኖ ፣ የፔር የመደርደሪያ ሕይወት በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል።
- ፒርሶችን ያለ ጉዳት ወይም ከመጠን በላይ የመብላት ምልክቶችን ብቻ ማከማቸት ይችላሉ።
በርበሬዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ካቀዱ ከዚያ በመጀመሪያ በወረቀት ፎጣ መታጠብ እና መጥረግ እና ማድረቅ አለባቸው። በመያዣዎች ወይም በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። እርጥብ እንጉዳዮች በረዶ መሆን የለባቸውም። አለበለዚያ ፣ በሚፈርስበት ጊዜ የእነሱ ወጥነት እና ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ይጣሳል።
በርበሬዎችን ለማከማቸት ምን ያህል እና በምን የሙቀት መጠን
ለ pears በጣም ጥሩው የማከማቻ ሙቀት ከ 0 እስከ +1 ዲግሪዎች እንደሆነ ይቆጠራል። በዚህ ሁኔታ የአየር እርጥበት ከ 80-90%ውስጥ መሆን አለበት። በአማካይ ፒር ለ 6-7 ወራት ሊከማች ይችላል። ሆኖም በዚህ ሁኔታ ውስጥ ዝርያዎች ቁልፍ ሚና ይጫወታሉ።
በርበሬ በመደርደሪያ ሕይወት ላይ በመመርኮዝ በሦስት ምድቦች ተከፍሏል።:
- የክረምት ዝርያዎች እንደ ብስለት ደረጃ ላይ በመመርኮዝ ለ3-8 ወራት ይቀመጣሉ።
- መካከለኛ መጠን ያላቸው የማብሰያ ጊዜዎች ከ 1 እስከ 3 ወራት ይቀመጣሉ።
- ቀደምት ዝርያዎች ትኩስነትን ከ 20 ቀናት ያልበለጠ ይይዛሉ።
የተቆረጡ እንጉዳዮች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። ከአንድ ቀን በኋላ ፣ ዱባው ቀስ በቀስ መነሳት ይጀምራል ፣ ስለዚህ ፍሬዎቹ መበላት አለባቸው። የተቆረጡ ዕንቁዎች ለበርካታ ቀናት ጥቅም ላይ እንደማይውሉ አስቀድመው ካወቁ ፣ ከዚያ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ የፍራፍሬው ጣዕም ለበርካታ ወሮች አይለወጥም።
በፍራፍሬው ክፍል ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ፒር እስከ ሁለት ወር ድረስ ትኩስ ሆኖ ሊቆይ ይችላል። በዚህ ጊዜ ፍሬው ክትትል ሊደረግበት እና የተበላሸ ፍሬ መወገድ አለበት። በተጨማሪም ፒር ከምግብ ፣ ከፍራፍሬዎች እና ከአትክልቶች ተለይቶ መቀመጥ አለበት።