የሜይ እንጉዳዮችን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

ግንቦት እንጉዳዮችን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

የሜይ እንጉዳይቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ያስፈልግዎታል - እንጉዳዮች ፣ ውሃ ፣ ጨው

1. ግንቦት እንጉዳዮችን ከማብሰያ በፊት በጥንቃቄ መደርደር ፣ ከእፅዋት ቆሻሻ ፣ ከምድር እና ከሌሎች የደን ፍርስራሾች በጥንቃቄ መጽዳት አለባቸው ፡፡

2. ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ጥልቅ ኮንቴይነር ያፈሱ ፣ ሜይ እንጉዳዮችን በውስጡ ያስቀምጡ ፡፡ 2 ደቂቃዎችን ይጠብቁ ፣ ከዚያ በደንብ እና በቀስታ ይታጠቡ ፡፡

3. እንጉዳዮቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ-መጠኑ ከ እንጉዳዮቹ 2 እጥፍ መሆን አለበት ፡፡

4. በ 2 ሊትር ውሃ እና በ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው መጠን ወደ ድስሉ ላይ ጨው ይጨምሩ ፡፡

5. መካከለኛ ሙቀት ላይ የሜይ እንጉዳዮችን አንድ ማሰሮ ያድርጉ ፡፡

6. ከፈላ በኋላ አረፋ ይሠራል - በተቆራረጠ ማንኪያ ወይም በሾርባ ማንኪያ ማንሳት አስፈላጊ ነው ፡፡

7. ለ 30 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ሜይ እንጉዳዮችን ቀቅለው ፡፡

ግንቦት እንጉዳይ ሾርባ

ከሜይ እንጉዳዮች ጋር ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ሜ እንጉዳይ - 300 ግራም

የተጠበሰ አይብ - 100 ግራም

ድንች - 2 ቁርጥራጮች

ሽንኩርት - 1 ራስ

ካሮት - 1 ቁራጭ

ቅቤ - ትንሽ ኩብ 3 × 3 ሴንቲሜትር

ለመብላት ጨውና ርበጥ

የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 1 ቅጠል

አረንጓዴ ሽንኩርት - 4 ሳር

ሜይ እንጉዳይ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

1. ግንቦት እንጉዳዮችን መደርደር ፣ መፋቅ ፣ ማጠብ እና በጥሩ መቁረጥ ፡፡

2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ያፅዱ እና በደንብ ያሽጉ።

3. ድንቹን ያፀዱ እና በ 1 ሴንቲሜትር ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

4. በድስት ውስጥ ዘይት ይጨምሩ ፣ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ይቅሉት ፡፡

5. ሜይ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለሌላው 10 ደቂቃዎች ይቅሉት ፡፡

6. በድስት ላይ ውሃ አፍስሱ ፣ ድንች ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ጨው እና በርበሬ ሾርባን ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

7. የተጠበሰውን አይብ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት እና ወደ ሾርባው ያፈሱ ፡፡

8. ሜይ እንጉዳይ ሾርባን ለሌላ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡

ሾርባውን በሜይ እንጉዳዮች ያቅርቡ ፣ ከተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጩ ፡፡

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- ግንቦት እንጉዳዮች ብዙ ሊኖራቸው ይችላል ርዕሶች፣ አንደኛው የቅዱስ ጊዮርጊስ እንጉዳይ ነው ፡፡ እንጉዳይ ለቃሚዎች በፀደይ እና በበጋ መጀመሪያ ላይ በሣር ሜዳዎች ላይ እንኳን ምን ያህል በቋሚነት እንደሚያፈሩ ስለሚገነዘቡ ስሙ በአጋጣሚ አልተመረጠም ፡፡ ከዚህም በላይ አንድ ወግ አለ ፣ እሱ በቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን ማለትም እ.ኤ.አ. ኤፕሪል 26 - የግንቦት እንጉዳዮች መሰብሰብ የሚጀመርበት ጊዜ ነው ፡፡

- ግንቦት እንጉዳዮች ሃምፕ ፣ ኮንቬክስ አላቸው አለውጠርዞቹን ወደ ላይ በማጠፍ ምክንያት በኋላ ላይ ተመሳሳይነቱን ያጣል ፡፡ የእሱ ዲያሜትር ከ 4 እስከ 10 ሴንቲሜትር ይለያያል ፡፡ ቀለሙ ከጊዜ በኋላ ይለወጣል-ወጣት እንጉዳዮች በመጀመሪያ ነጭ እና ከዚያ ክሬም ናቸው ፣ እና አሮጌዎቹ ኦቾር (ቀላል ቢጫ) ናቸው። እግሮች እስከ 9 ሴንቲ ሜትር ቁመት እና 35 ሚሊ ሜትር ውፍረት ሊኖራቸው ይችላል ፡፡ ቀለሙ ከካፒቴኑ ቀለል ያለ ነው። የግንቦት እንጉዳይ ሥጋ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ ነው ፡፡

- እያደጉ ናቸው እንጉዳዮች በደስታ ፣ በደን ጫፎች ፣ በመናፈሻዎች ፣ በአደባባዮች ፣ አንዳንድ ጊዜ በሣር ሜዳዎች ላይ እንኳን ፡፡ የእንጉዳይ መንገዶችን በመፍጠር ጥቅጥቅ ባሉ ረድፎች ወይም ክበቦች ውስጥ ያድጋሉ ፡፡ እነሱ በሣር ውስጥ በግልጽ ይታያሉ ፡፡

- እንጉዳይ ይጀምሩ ብቅ አለ በኤፕሪል አጋማሽ ላይ. የወቅቱ መክፈቻ የቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን ነው ፡፡ እነሱ በግንቦት ውስጥ ፍሬ ያፈራሉ ፣ እና በሰኔ አጋማሽ ላይ ሙሉ በሙሉ ይጠፋሉ።

- ሜይ እንጉዳይ የበለፀገ ምግብ አለው ሽታ.