ሩስሱላ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

ከመፍላትዎ በፊት ሩስሱላ ከቆሻሻው ያፅዱ ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

ሩስሱላ ከመጥበስዎ በፊት መቀቀል አያስፈልግዎትም ፡፡

ሩስሱላን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ያስፈልግዎታል - ሩሱላ ፣ የማብሰያ ውሃ ፣ ጨው

1. ሩስሱላን ከመፍላትዎ በፊት ጥቃቅን ፣ ጠንካራ እና ጤናማ የሆኑ እንጉዳዮች ብቻ መቀቀል ስለሚችሉ በደንብ መለየት አስፈላጊ ነው ፡፡

2. እንጉዳዮቹን በደንብ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

3. እንጉዳዮቹ ላይ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ መጠኑ ከ እንጉዳዮቹ እጥፍ ይበልጣል ፡፡

4. መካከለኛ ሙቀት ላይ ፣ እባጩን ይጠብቁ ፣ ከዚያ ይቀንሱ ፡፡

5. እንጉዳይ በሚፈላበት ጊዜ የሚወጣው አረፋ መወገድ አለበት ፡፡

6. እንዲሁም ጨው ፣ ጥቂት ጥቁር የፔፐር በርበሬዎችን እና የበርች ቅጠሎችን መጨመር ያስፈልግዎታል ፡፡

7. ኩክ ሩዝሱላ ውሃው ከፈላ ከ 30 ደቂቃ በኋላ መሆን አለበት ፡፡

8. ከሌሎች እንጉዳዮች በተለየ ሩሲሱላን ከፈላ በኋላ የሚቀረው ውሃ መጠቀም አይቻልም ፡፡

ሩስሱላን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል

ምርቶች

ሩሱላ - 1 ኪሎግራም

ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ቅርንፉድ

የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ

ብሉቤሪ ቅጠሎች - በርካታ ቁርጥራጮች

ሽንኩርት - 1 ትንሽ ሽንኩርት

ጨው - 4 የሾርባ ማንኪያ

ሩስሱላን ምን ያህል እና እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል

ትኩስ ሩስሱን ከቆሻሻ ያፅዱ ፣ በቀስታ ያጥቡ ፣ በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ በጨው ይረጩ ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን ይላጡት ፣ በቀጭኑ ቅጠሎች ይ cutረጡ ፣ ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ ፡፡ ሩስሱላን በብሉቤሪ ቅርንጫፎች ይሸፍኑ እና በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ይተው ፡፡ ከዚያ ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር ይረጩ ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሩሲላውን በተጸዳዱ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ማሰሮው እስኪሞላ ድረስ ሩዝሱላውን ይዝጉ እና ሪፖርት ያድርጉ። ከ 30 ቀናት በኋላ የጨው ሩስሱላዎ ዝግጁ ነው!

ከማቀዝቀዝ በፊት ሩስሱላን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ሩስሱላን ቀስ ብለው በውሃ ውስጥ ያጠቡ ፡፡

2. ሩዙላን በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ውሃ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

3. ምግብ ካበስሉ በኋላ ሩስሱላውን በወንፊት ውስጥ ይክሉት ፣ ውሃው እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ እና በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ያድርጉ ፡፡

4. ሩዙላን በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

ከቀዘቀዘ በኋላ እንጉዳዮቹ ለስድስት ወራት ተስማሚ ይሆናሉ ፡፡ በክፍሩ የሙቀት መጠን ማቅለጥ ያስፈልጋቸዋል ከዚያም ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ይተገበራሉ - መቀቀል ወይም መፍላት ፡፡

ሩስንሱ በሾርባ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

አንድ ፓውንድ ጥሬ ዘይት 2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያ የስጋ ሾርባ ፣ ጨው እና ዕፅዋትን ይፈልጋል ፡፡

ሩስሱን በደንብ ያጽዱ እና ያጥቡት ፣ በጨው ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ። ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ በቆላ ውስጥ ይጥሉት ፣ ከዚያ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሾርባ ይጨምሩ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፡፡ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ያቅርቡ ፡፡

ሩስሱላን በሰላጣ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምርቶች

ሩሱላ - 100 ግራም

የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች

የዶልት አረንጓዴ - 1 ቡቃያ

ለመሙላቱ

የአትክልት ዘይት - 30 ግራም

ጨው ፣ ኮምጣጤ ፣ በርበሬ - ለመቅመስ (ኮምጣጤ በሎሚ ጭማቂ ሊተካ ይችላል)

የሩሱላ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ሩስሱላውን ቀቅለው ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

2. እንቁላሎቹን በደንብ ቀቅለው ፣ ይላጩ ፣ ቀዝቅዘው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

3. ከሩስሱላ ጋር እንቁላል ይቀላቅሉ ፡፡

4. ለመልበስ - የአትክልት ዘይት ፣ ሆምጣጤ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ ፡፡

5. ሰላጣውን በጥሩ የተከተፈ ዱባ ይረጩ ፡፡

ስለ ሩስሱላ አስደሳች እውነታዎች

- ሩሱላ በተቆራረጠ እና በሚበቅል ፣ በተቀላቀለ ደኖች ውስጥ አልፎ ተርፎም ረግረጋማ በሆነ ቦታ ውስጥ ይገኛል ፡፡ እነሱን በግንቦት ውስጥ መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ እና በጥቅምት ወር ይጠናቀቃሉ-ዋናው ነገር ዝናብ ነው ፡፡

- ሁሉም ሩስሱላ በካፒታል ውስጠኛው ክፍል ላይ ነጭ ሳህኖች ያሉት ሲሆን ሁሉም ነጭ እግሮች ፣ ቀለበቶች ፣ ሚዛኖች ወይም ፊልሞች የላቸውም ፡፡ በሩስሱላ ውስጥ ያለው መቆረጥ ነጭ ​​ሆኖ ይቀራል ፡፡

- ሩስሱላን በሚሰበስቡበት ጊዜ እነሱ በጣም ተጣጣፊ እንደሆኑ ከግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ፡፡ ከሌሎች እርጥብ እንጉዳዮች የሚመጡ የደን ፍርስራሾች ከተሰበሩ ሩሶች ጋር እንዳይቀላቀሉ ሩሱሱ ብዙውን ጊዜ ከሌሎች እንጉዳዮች በተናጠል ይሰበሰባል ፡፡ በሚጸዳበት ጊዜ ሩስሱላ እንዳይሰበር ለመከላከል ወዲያውኑ በሚፈላ ውሃ ማቧጨት ይሻላል ፡፡

- ፊልሙ ከ russula ቆብ ላይ በቀላሉ ሊወገድ ይችላል ፣ ግን ይህንን ማድረግ አያስፈልግዎትም ፣ ምክንያቱም አንዳንድ ጊዜ ለእሱ ምስጋና ይግባው ፣ እንጉዳይ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አይወድቅም ፡፡

- ሩስሱላ የመራራ ጣዕም ካለው የሚያሰቃይ ሩስሱላ ነው ፡፡ ምሬቱን ለማስወገድ እንጉዳዮቹን በጨው ይረጩ እና ሌሊቱን በሙሉ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ያፍሱ ፡፡

- ሩሱሱ መራራ ከሆነ፣ በኬፕ ላይ ካለው ፊልም እነሱን ለማፅዳት አስፈላጊ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ቀይ ሩስሱላ ብዙውን ጊዜ መራራ ነው - በመጀመሪያ እነሱን ብቻ ለማፅዳት መሞከር ይችላሉ ፡፡ ማጽዳት ምሬትን ለማስወገድ ካልረዳ ታዲያ ውሃውን መለወጥ እና ሩሱሱን ለሌላ 20 ደቂቃ መቀቀል አለብዎት ፡፡

- የሩስሱ ካሎሪ ይዘት 19 kcal / 100 ግራም ብቻ ነው ፡፡

- የሩስሱላ ጥቅሞች በቪታሚኖች B1 ይዘት (የነርቭ ሥርዓትን ይቆጣጠራል) ፣ ቢ 2 (የቆዳ እድገትና ጤና ፣ ምስማር ፣ ፀጉር) ፣ ሲ (በሰውነት ውስጥ ያሉ የሰውነት መከላከያ ሂደቶች) ፣ ኢ (የሕዋስ ሽፋን ጥበቃ) እና ፒ.ፒ (የደም ዝውውር ስርዓት ጤና).

የሩስሱላ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

የሾርባ ምርቶች (4 ሊትር ማንኪያ)

ሩሱላ - 300 ግራም

ኑድል ጨዋ እፍኝ ነው

ድንች - 3 መካከለኛ ድንች

ሽንኩርት - 1 ራስ

ካሮት - 1 ቁራጭ

የባህር ወሽመጥ ቅጠል - ጥንድ ቅጠሎች

ጥቁር በርበሬ - ጥቂት አተር

ትኩስ ዱላ - ጥቂት ቀንበጦች

ጨው - ለመቅመስ

ቅቤ - 3 × 3 ሴ.ሜ ኩብ

ጎምዛዛ ክሬም - ለመቅመስ

የሩስሱላ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

1. ሩስሱላውን ይላጩ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ ፡፡ ድንቹን ይላጡት እና በ 1 ሴንቲ ሜትር ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

2. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ሩሱላን አኑሩ ፣ ለቀልድ አምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ ፡፡ ድንች ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።

3. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጩ ፣ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ ይpርጡ ፣ ሻካራዎቹን በሸካራ ማሰሪያ ላይ ያፍጩ ፡፡

4. አንድ መጥበሻ ያሞቁ ፣ በላዩ ላይ ቅቤ ይቀልጡ ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ከተጠበሰ ደቂቃዎች በኋላ አንድ ሽንኩርት - ካሮት ፡፡

5. ካሮቱን እና ሽንኩርትውን ለሌላው 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ከዚያ መጥበሻውን በሾርባ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ኑድል ይጨምሩ እና ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

6. የሩስሱላ ሾርባን በሶምጣጤ ክሬም እና በተቆረጠ ዱላ ያቅርቡ ፡፡

የተቀቀለ የሩስሱላ መክሰስ

ምርቶች

ሩሱላ - 250-350 ግራም

አረንጓዴ ሽንኩርት - 1-2 ላባዎች

የሰላጣ ቅጠሎች-3-4 ቅጠሎች

ካም - 25 ግራም

የአትክልት ዘይት - 1-2 የሻይ ማንኪያዎች

ፓርሴል (በዱላ ሊተካ ይችላል) - 1 ትንሽ ቡቃያ

ጨው - ለመቅመስ

የሩሱላ መክሰስ የምግብ አሰራር

1. ሩስሱላውን ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ወደ ቀጫጭን ማሰሪያዎች ይቁረጡ ፡፡

2. ሰላጣ ፣ ሽንኩርት እና ዕፅዋትን በውሀ ያጠቡ እና በሽንት ጨርቅ ያድርቁ ፡፡

3. ሽንኩርትውን ቆርጠው እፅዋቱን ይከርክሙ ፡፡

4. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሩስሱላ ፣ ዕፅዋት ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት በቀስታ ይቀላቅሉ ፡፡

5. ትንሽ ጨው እና በአትክልት ዘይት ላይ አፍስሱ ፡፡

6. እንደገና ይቀላቅሉ ፡፡

7. የሰላጣ ቅጠሎችን በጠፍጣፋ ምግብ ወይም ሳህን ላይ እና በላያቸው ላይ መክሰስ ያድርጉ ፡፡

8. ቀጭን ካም ይቁረጡ እና ወደ ጥቅልሎች ይሽከረከሩት ፡፡

9. አፕሊኬተሩን በተጠቀለሉ ያጌጡ ፡፡

10. በላዩ ላይ አንድ የሾላ ቅጠል ይጨምሩ ፡፡