በመጠን ላይ በመመርኮዝ አስፕቱን ለ 20-30 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡
በነጭ ስስ ውስጥ አስፕትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ምርቶች
አስፕ - 600 ግራም
የዓሳ ሾርባ-500-700 ሚሊ
ቤቻሜል ስስ - 80 ሚሊ ሊትር
ሎሚ - ግማሽ
የሸክላ ሥር - 60 ግራም
ሊክስ - 100 ግራም
ቅቤ - 50 ግራም
ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ
ለመብላት ጣዕም
በነጭ ስስ ውስጥ አስፕትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
1. አመዱን ያጠቡ ፣ ሚዛኑን ይላጩ ፡፡
2. ጭንቅላቱን ፣ ጅራቱን ፣ ክንፎቹን ከአስፕስ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡
3. በሆድ ውስጥ የሆድ ቁርጠት ያድርጉ ፣ አንጀቱን አስፕ ያድርጉ ፡፡
4. የተላጠውን አስፕ እንደገና ከውጭ እና ከውስጥ ይታጠቡ ፣ በሽንት ጨርቅ ያድርቁ ፡፡
5. አስፕሪን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡
6. ሌጦቹን እና ሴሊየንን ያጠቡ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቀንሱ ፡፡
7. የተከተፈ ቅጠሎችን እና ሰሊጥን በጥልቅ የእንቁላል ታችኛው ክፍል ላይ እና በላዩ ላይ - የአስፕስ ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፡፡
8. አስፕቱን ከዓሳ ሾርባ ጋር ያፈስሱ ፣ ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ ፡፡
9. ድስቱን በሙቀቱ ላይ ከአስፕ ጋር ያስቀምጡ ፣ ሾርባው እንዲፈላ ያድርጉ ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
10. ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ ፣ ሾርባውን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያጥሉት ፡፡
11. ዓሳውን ወደ ምግብ ያዛውሩት ፡፡
12. ሾርባውን እንደገና ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈሱ ፣ ለሌላው ከ10-15 ደቂቃ ያለ ክዳን ያብስሉት ፣ በዚህም መጠኑ መጠኑ ግማሽ እንዲሆን ፡፡
13. የበቀሎቹን ድስ በሾርባው ውስጥ ያፈስሱ ፣ ያሞቁ ፣ ግን ወደ ሙጫ አያመጡ ፡፡
14. የተፈጠረውን ስኳን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፡፡
15. ቅቤን ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በትንሽ እሳት ላይ በሸፍጥ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡
16. ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ በእጆችዎ ያጭቁት።
17. የሎሚ ጭማቂን ፣ ቅቤን በሳሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡
18. ነጭውን ድስቱን ወደ የተቀቀለው አስፕ ያቅርቡ ፡፡
የሚጣፍጡ እውነታዎች
- የአስፐን ሙሌት ቅባትስለዚህ ለምርጥ ጣዕም እንዲበስል ወይም እንዲጋገር ይመከራል ፡፡ የዓሳውን ሾርባ ለማብሰል በቂ ጭንቅላቶች አሉ ፡፡
- የወቅቱ ጫፍ አስፕን መያዝ - ከግንቦት እስከ መስከረም።
- የካሎሪ እሴት አስፕ - 100 ግራም.
- አስፕ ብቻውን ስለሚኖር በኢንዱስትሪ ሚዛን ፣ ዓሳ አይፈለፈለም ፡፡ በዚህ ረገድ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ዓሳ ማግኘት ችግር አለው ፡፡ አስፕን ለመቅመስበአሳ አከባቢ ውስጥ ዓሳ የሚያጠምዱ ዓሳ አጥማጆችን ለማነጋገር ይመከራል ፡፡