ብሉቤሪ መጨናነቅ ለማዘጋጀት 1 ሰዓት ይወስዳል ፣ እና ለማብሰል 20 ደቂቃ ይወስዳል።
ብሉቤሪ መጨናነቅ እንዴት እንደሚሰራ
የብሉቤሪ ጃም ምርቶች
ብሉቤሪ - 1 ኪሎግራም
ስኳር - 4 ኩባያዎች
ውሃ - 1 ብርጭቆ
ብሉቤሪ መጨናነቅ እንዴት እንደሚሰራ
ለጃም የበሰለ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ። የጫካ ፍርስራሾችን ያስወግዱ እና በጥንቃቄ ፣ የቤሪዎቹን አወቃቀር ሳይረብሹ ፣ ቤሪዎቹን በ colander ውስጥ ያጠቡ። ቤሪዎቹን ትንሽ ማድረቅ እና መጨናነቅ ለማድረግ በድስት ውስጥ አፍስሱ።
ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ስኳርን በሙቅ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ ፣ ያሞቁ እና ሙሉ በሙሉ ይፍቱ ፡፡ ሽሮውን ከፈላ በኋላ እሳቱን ያጥፉ ፣ ሽሮውን በብሉቤሪ ላይ ያፈሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተው ፡፡ ከዛ በኋላ ፣ በብሉቤሪ እና ከሻሮፕ ጋር ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ በትንሽ እሳት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ጭቃውን ያብስሉት ፡፡ መጨናነቅ በሚበስልበት ጊዜ አረፋውን ማስወገድ አስፈላጊ ነው ፡፡
የተጠናቀቀውን ትኩስ መጨናነቅ በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ እና ይንከባለሉ ፡፡ የብሉቤሪ መጨናነቅ ማሰሮዎችን ወደ ላይ ያዙሩት ፣ በብርድ ልብስ ውስጥ ያዙዋቸው እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ ፡፡ የቀዘቀዙትን ማሰሮዎች ለማጠራቀሚያ ከጃም ጋር ያኑሩ ፡፡
የሚጣፍጡ እውነታዎች
- የበሰለ ለስላሳ የቤሪ ፍሬን ለማብሰል በጣም ተስማሚ ናቸው ፣ ያልበሰሉ ቤሪዎች አይመከሩም ፡፡
- ብሉቤሪ መጨናነቅ ጥቅጥቅ እንዲል ፣ ውሃ ማከል አያስፈልግዎትም -ብሉቤሪዎቹን በስኳር ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት ይተዉት ፣ ከዚያ ጸጥ ያለ እሳት ያድርጉ እና በቋሚ ቀስቃሽ ምግብ ያበስሉ - በማብሰያው በመጀመሪያዎቹ ደቂቃዎች ውስጥ ማድረግ ይችላሉ በሰማያዊ እንጆሪዎች የተለቀቀው ጭማቂ ለጅሙቱ በቂ መሆኑን አይቃጠልም።
- በብሉቤሪ መጨናነቅ ውስጥ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አንዳንድ ንጥረነገሮች ይቀመጣሉ ፡፡ ጃም አንጀትን እና ቆሽት መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል ፡፡
-በሳይንሳዊ ሥነ ጽሑፍ ውስጥ ፣ ከታዋቂው ስም በተጨማሪ ፣ ሌሎች አማራጮች አሉ-ረግረጋማ ሰማያዊ እንጆሪዎች ፣ መጠናቸው ዝቅተኛ ፣ ረግረጋማ ሰማያዊ እንጆሪዎች። በሩሲያ ውስጥ ለዚህ የቤሪ ብዙ የተለመዱ ስሞች ከዚህ በፊት ወይን ከሠሩበት ጋር የተቆራኙ ናቸው -የውሃ መጠጥ ፣ ሰካራም ቤሪ ፣ ሰካራም ፣ ሰካራም ፣ ሰካራም ፣ ሰማያዊ ወይን ፣ ሞኝ ፣ ሞኝ ፣ ሞኝ , ሞኝ. በተጨማሪም ገለልተኛ የጋራ ስሞች አሉ -ጎመን ጥቅል ፣ ርግብ ፣ ቲቶሞስ ፣ ጎኖቦብ ፣ ጎኖቤል ፣ ጎኖቦ ፣ ጎኖቦል።
- ብሉቤሪ አነስተኛ የካሎሪ መጠን ያለው ቤሪ ስለሆነ በአመጋገቡ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ብዛት ባለው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ምክንያት ብሉቤሪ በሰውነት ውስጥ ያለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) በማፋጠን እና ስኳርን የሚቀንሱ መድኃኒቶችን ውጤት ያጠናክራሉ ፡፡ ቤሪሶች የደም ሥሮችን ያጠናክራሉ ፣ የልብ እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት ሥራን መደበኛ ያደርጋሉ ፡፡
- ብሉቤሪ በሰሜናዊ ንፍቀ ክበብ ቀዝቃዛ እና መካከለኛ በሆኑ አካባቢዎች ይበቅላል-በዩራሺያ ውስጥ ከታላቋ ብሪታንያ እና ስካንዲኔቪያ እስከ ሩቅ ምስራቅ እና ጃፓን በሰሜን አሜሪካ - ከአላስካ እስከ ኒውፋውንድላንድ ደሴት እና ከዋናው ደቡባዊ ደቡብ እስከ ካሊፎርኒያ ፡፡ በሩሲያ ውስጥ ከአርክቲክ ወደ ካውካሰስ ያድጋል ፡፡ አሲዳማ አፈርን ፣ ረግረጋማ ቦታዎችን ፣ ድንጋያማ ቁልቁለቶችን ይመርጣል ፡፡
ኦሪጅናል ብሉቤሪ ጃም
ምርቶች
ብሉቤሪ - 1 ኪሎግራም
ስኳር - 1,3 ኪ.ግ.
የአንድ ጥድ ደረቅ ፍሬዎች - 4 ቁርጥራጮች
ሎሚ - 1 መካከለኛ ሎሚ
ውሃ - 1 ብርጭቆ
ብሉቤሪ መጨናነቅ እንዴት እንደሚሰራ
1. ማለፍ እና አንድ ኪሎግራም ሰማያዊ እንጆሪዎችን ማጠብ ፡፡
2. በሙቀጫ ውስጥ 5 ደረቅ የጥድ ፍሬዎችን መጨፍለቅ ፡፡ ይህ አካል ለጃም ያልተለመደ ያልተለመደ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡
3. ጣዕሙን ከሎሚው ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ በጥሩ ፍርግርግ በፍጥነት ሊከናወን ይችላል።
4. አንድ ብርጭቆ ውሃ ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈሱ ፣ እዚያ 1,5 ኪሎ ግራም ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡
5. ስኳር እስኪፈርስ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይሞቁ ፡፡
6. በተዘጋጀው ሽሮፕ ላይ ሰማያዊ እንጆሪዎችን ፣ የሎሚ ጣዕም ፣ የተከተፉ የጥድ ፍሬዎችን ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር ለመቀላቀል ፡፡
7. ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ አንድ ወጥ ወጥነት ካገኘ መጨናነቁ ዝግጁ ነው ፡፡
በደረጃዎች ካበስሉት ብዙ ቫይታሚኖች በብሉቤሪ መጨናነቅ ውስጥ ይቆያሉ-ለቀልድ ያመጣሉ ፣ ከዚያ ለ 10 ሰዓታት ይተዉ እና ስለዚህ ሶስት ጊዜ ፡፡
የማብሰያ ምክሮች
- ብሉቤሪ እና ብሉቤሪ የአንድ ቤተሰብ እና የዝርያ ዝርያዎች ናቸው ፣ በመልክ ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን በመካከላቸው ልዩነቶች አሉ ፡፡ ብሉቤሪ ቁጥቋጦዎች በምድር ላይ ሊወጡ ይችላሉ ፣ እና ብሉቤሪ ቁጥቋጦዎች በጣም ከፍ ያሉ ናቸው። ከሥሩ እስከ ዘውድ ድረስ ጠንካራ ፣ ጠንካራ ግንድ አለው ፡፡ ብሉቤሪ ፣ እንደ ብሉቤሪ ሳይሆን ፣ እጆችዎን አይበክሉ ፡፡ ሰማያዊ ጭማቂው ጨለማ እያለ ጭማቂው ግልፅ ነው ፡፡
-የሰማያዊ እንጆሪዎች እና ሰማያዊ እንጆሪዎች ቀለም ሊገጣጠሙ ይችላሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ብሉቤሪዎች ሰማያዊ-ሰማያዊ ቀለም አላቸው ፣ ብሉቤሪዎች ማለት ይቻላል ጥቁር ናቸው። አንዳንድ ጊዜ ብሉቤሪዎች ከሰማያዊ እንጆሪዎች ይበልጣሉ ፣ ይዘረጋሉ ፣ የፒር ቅርፅ ያለው መድረክ ያገኛሉ። ብሉቤሪዎች ጣፋጭ ጣዕም አላቸው ፣ ግን ሰማያዊ እንጆሪዎች የበለጠ ኃይለኛ ናቸው።
- ብሉቤሪ መጨናነቅ በሚሰሩበት ጊዜ ብሩህ መዓዛ ካላቸው ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች ጋር መቀላቀል ይችላሉ -ሊንጎንቤሪ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ ፣ ክራንቤሪ ፣ ቼሪ ፣ እንጆሪ። ብሉቤሪ ከፖም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- በወቅቱ የብሉቤሪ ዋጋ ከ 500 ሩብልስ / ኪሎግራም ነው (በአማካኝ በሞስኮ ውስጥ እ.ኤ.አ. ሰኔ 2020) ፡፡ በአንጻራዊነት ከፍተኛ ወጪ የሚጠይቀው ብሉቤሪ በሁኔታዎች ላይ የሚጠይቁ በመሆናቸው በአነስተኛ ሰው ሰራሽ አከባቢ ውስጥ በማደጉ ነው ፡፡ ብሉቤሪ አሲዳማ አፈርን ፣ ብዙ እርጥበት ፣ ብርሃን ይፈልጋል ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ ብሉቤሪ የኢንዱስትሪ እርባታ በተሻለ ሁኔታ የተሻሻለ ነው ፡፡