ወተት ከወተት ውስጥ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

የተጨመቀ ወተት ከወተት ውስጥ ለ 1-2 ሰአታት ቀቅለው, ነገር ግን እነዚህ የህይወት ጠለፋዎች በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ሊደረጉ ይችላሉ.

ከተለመደው ወተት የተጠበሰ ወተት

ጥንታዊው መንገድ

ምርቶች

ከ 2,5% እና ከዚያ በላይ የስብ ይዘት ያለው ወተት - 1 ሊትር ፣ የስብ ይዘት ከፍ ባለ መጠን ፣ ጣዕሙ የበለጠ ክሬም ይሆናል ፣ ለበለጠ ውጤት ፣ ቅቤን ማከል ይችላሉ ፣ ግን በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም።

ስኳር - 180 ግራም

ጠቃሚ ምክር-የበለጠ ወተት ቀቅለው በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ - ያ ለረጅም ጊዜ በቂ ነው! ወተት ከወተት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ ወተቱ እንዳይቃጠል ድስት መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡

2. ስኳርን ወደ ሞቃት ወተት ያፈስሱ እና ስኳሩ እንዳይቃጠል ወዲያውኑ ሙሉ በሙሉ ያነሳሱ ፡፡

3. በጠርሙስ በቋሚነት በማነሳሳት እንደ ወተቱ የመጀመሪያ የስብ ይዘት እና በሚፈለገው ውፍረት ላይ በመመርኮዝ ድብልቁን ለ 1-2 ሰዓታት ያብስሉት ፡፡ ለተራቀቀ ወተት አንድ ሰአት ይወስዳል ፣ ለወፍራም የተቀቀለ ወተት - 2 ሰዓት ፡፡ ስለዚህ በእርግጠኝነት ምንም እብጠቶች የሉም ፣ የተጠናቀቀውን የተኮማተ ወተት በብሌንደር ይሰብሩ ፡፡

4. ለዝግጁነት የተጨመቀውን ወተት ይፈትሹ-የሞቀውን ጄሊ ወጥነት ይጠብቁ ፣ ወተት በሳጥኑ ላይ ይንጠባጠቡ እና ቀዝቅዘው ፡፡

የታመቀ ወተት ዱቄት

ምርቶች

ወተት 3,2% - 1 ብርጭቆ

የዱቄት ወተት (በወተት ድብልቅ ሊተካ ይችላል) - 1 ብርጭቆ

ስኳር - 1 ብርጭቆ

ቀላል መንገድ - 1 ሰዓት

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያፈሱ ፡፡

2. "የውሃ መታጠቢያ" (ማለትም በ 1 ተጨማሪ ድስት ውስጥ) ያድርጉ እና ክዳን በሌለበት በትንሽ እሳት ላይ ለ 1 ሰዓት ያብስሉ ፣ አልፎ አልፎ በሹክሹክታ በማነሳሳት ፣ ስኳርን ይፍቱ ፡፡

3. ሙቅ የተቀቀለ ውሃ ፈሳሽ ይሆናል ፣ ከቀዘቀዘ በኋላ ግን ይጠናከራል ፡፡ ለ 12 ሰዓታት ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡ ከዚህ ንጥረ ነገር መጠን ወደ 0,5 ሊትር የተቀቀለ የተኮማተ ወተት ይገኛል ፡፡

በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ፈጣን የታመቀ ወተት አሰራር

ምርቶች

ወተት - 200 ሚሊ ሊ

ስኳር - 200 ግራም

ቅቤ - 30 ግራም ኩብ

እንዴት ማብሰል

1. ስኳሩን ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈሱ ፣ አንድ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ እና እሳቱ ላይ ይለብሱ ፣ ስለሆነም ስኳሩ ቀስ እያለ ካራሚል ያደርገዋል ፣ ከዚያ ምንም ነገር እንዳይቃጠል ቅቤውን ይጨምሩ ፡፡

2. ስኳሩ እየፈሰሰ እያለ ወተቱን ማይክሮዌቭ ውስጥ በማሞቅ ወደ ስኳር ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀቅሉ ፡፡

3. ከወተት ዱቄት ጋር አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና የወተት ዱቄቶች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ይቀላቅሉ ፡፡

የሚጣፍጡ እውነታዎች

የተጨናነቀ ሂሳብ የተጣራ ወተት ዋጋ - ከ 80 ሩብልስ / 400 ግራም. (በሞስኮ በአማካይ በሰኔ 2020) የተቀቀለ ወተት ዋጋ ከ 90 ሩብልስ / 350 ግራም ነው። ጥሩ የተቀቀለ ወተት የተፈጥሮ ምርቶችን ብቻ ያካትታል. "የወተት ስብ ምትክ" ከተጨመረ ምርቱ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ሊሆን ይችላል. በቤት ውስጥ የተጣራ ወተት ካዘጋጁ ለ 70 ሩብልስ ምርቶች ያስፈልግዎታል. እና አንድ ሙሉ ሊትር የተጣራ ወተት ታገኛላችሁ, እና የምርቱ ጥራት ከፍ ያለ ይሆናል.

የተጣራ ወተት በፈሳሽ ወተት ወይም በክሬም ውስጥ ብቻ ማብሰል ይችላሉ - ከዚያም የተጨመረው ወተት ለ 3 ሰዓታት ያህል ረዘም ላለ ጊዜ ያበስላል, ግን የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ለምግብ ማብሰያ በአንድ ኪሎ ግራም ስኳር 1 ሊትር ወተት ወይም ክሬም ያስፈልግዎታል.

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በቢላ ጫፍ ላይ ሶዳ ማከል ይችላሉ - ከዚያ የተጨመቀው ወተት ያለ እብጠቶች በትክክል ይወጣል ፣ ግን ወጥነት ትንሽ ቀጭን ይሆናል ፡፡

የተኮማተ ወተት በአንድ ባለ ብዙ ባለሙያ ውስጥ ማብሰል ይቻላል - በ “ወጥ” ሞድ ላይ ለአንድ ተኩል ሰዓታት ፡፡

በቤት ውስጥ የተሰራ ወተት ወደ ጥራጥሬዎች, ዳቦ ወይም ፓንኬኮች መጨመር ጥሩ ነው, ለክሬምም በጣም ጥሩ ነው.

ለቤት ውስጥ የተሰራ ወተት ምርቶች ዋጋ ከ 100 ሩብልስ / 1 ኪሎ ግራም (ከጁን 2020 ጀምሮ) ነው.

የዱቄት ወተት በልዩ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ሊገዛ ይችላል - ዋጋው ከ 300 ሩብልስ / ፓውንድ (እስከ ሰኔ 2020 ድረስ ያለው መረጃ)።

ለመቅመስ, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, የቫኒላ ስኳር እና ቀረፋ ወደ ወተት ወተት ማከል ይችላሉ.

ጣዕሙን ለማራባት ፣ የቫኒላ ስኳር ፣ ኮኮዋ ፣ ቀረፋ ፣ ቡናማ ስኳር ወደ ሙቅ ጣፋጭ ማከል ይችላሉ ።