የክራንቤሪ ጃም ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

ለ 13 ሰዓታት ያህል ክራንቤሪን በድስት ውስጥ ያብስሉት ፣ በኩሽና ውስጥ ንጹህ ጊዜ 1,5 ሰዓታት ነው ።

ክራንቤሪ ጃም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያብስሉት ።

ክራንቤሪ ጃም እንዴት እንደሚሰራ

የማብሰያ ምርቶች

ክራንቤሪ - 1 ኪሎግራም

ስኳር - 1,5 ኪ.ግ.

ውሃ - 150 ሚሊሊተር

ክራንቤሪ ጃም እንዴት እንደሚሰራ

ክራንቤሪዎችን ደርድር, ቅጠሎችን እና ቅርንጫፎችን ያስወግዱ. ቤሪዎቹን እጠቡ እና ትንሽ ደረቅ.

ሽሮፕ አዘጋጁ: 150 ሚሊ ሜትር ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. 2 ኩባያ ስኳር ወደ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀልጡት, ወደ ድስት ያመጣሉ.

በሌላ ድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ እና ቤሪዎቹን ያስቀምጡ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፣ ከዚያ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት። ማሰሮውን ከክራንቤሪ ጋር በሲሮው ውስጥ ከቺዝ ልብስ ጋር ይሸፍኑ እና ለ 12 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተውት። ከእርጅና በኋላ ድስቱን ከክራንቤሪ ጋር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ያብስሉት ፣ አረፋውን ያስወግዱ ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል። የተዘጋጀውን መጨናነቅ በሙቅ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ማሰሮዎቹን ያዙሩ ፣ በብርድ ልብስ ይሸፍኑ ፣ ያቀዘቅዙ እና ከዚያ በማከማቻ ውስጥ ያስቀምጡ ።

የ5 ደቂቃ ክራንቤሪ ጃም እንዴት እንደሚሰራ

1. ክራንቤሪዎችን ያጠቡ እና ያፈስሱ.

2. በብሌንደር በመጠቀም ክራንቤሪዎችን እስከ ንጹህ ድረስ መፍጨት እና መጨናነቅ በሚዘጋጅበት መያዣ ውስጥ አፍስሱ።

3. በተለየ መያዣ ውስጥ ስኳር እና ውሃ ይደባለቁ እና በጋዝ ላይ ያድርጉ.

4. የስኳር ሽሮውን መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው, ስኳሩ በደንብ እንዲሟሟ እና እንዳይቃጠል በማነሳሳት.

5. ስኳር ሽሮፕ ወደ ክራንቤሪ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

6. ክራንቤሪዎችን በስኳር ሽሮው ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ይተውት.

7. ከዚያም ክራንቤሪዎችን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አስቀምጡ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት, ጅራቱን ወደ ድስት ያመጣሉ.

8. ክራንቤሪ ጃም ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው.

9. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ማሰሮውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ ያፈሱ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጃም እንዴት እንደሚሰራ

የማብሰያ ምርቶች

ክራንቤሪ - ግማሽ ኪሎግራም

ስኳር - ግማሽ ኪሎ

ክራንቤሪ ጃም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

የታጠበውን ክራንቤሪ በበርካታ ማብሰያ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ። ከላይ በስኳር. መልቲ ማብሰያውን ወደ "ማጥፊያ" ሁነታ, ጊዜ - 1 ሰዓት ያዘጋጁ. በማብሰያው መካከል ያለውን መጨናነቅ ይቀላቅሉ።

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- ክራንቤሪ በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ነው ፣ እና የአጭር ጊዜ የሙቀት ሕክምና የቤሪ ፍሬዎች ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች እንዲጠብቁ ያስችልዎታል ፣ ስለሆነም ክራንቤሪ ጃም ቶኒክ እና ፀረ-ብግነት ውጤት አለው። ክራንቤሪ ጃም ተላላፊ እና ጉንፋን በሚፈጠርበት ጊዜ ጠቃሚ ይሆናል.

- ክራንቤሪ በጣም ጥቅጥቅ ያለ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው ፣ ይህም ውሃ ሳይጨምሩ ለማቃጠል በጣም ከባድ ነው። ይሁን እንጂ አንዳንድ የቤሪ ፍሬዎችን ከጨፈጨፉ ወይም ሁሉንም ቤሪዎችን በብሌንደር መፍጨት, ከዚያም የውኃው መጠን ሊቀንስ ወይም ጨርሶ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም.

- ደማቅ ቀይ ክራንቤሪ ብቻ ጃም ለመሥራት ተስማሚ ናቸው, ያልበሰለ የቤሪ ፍሬዎች የጃም ጣዕሙን ሊያበላሹ ይችላሉ. ብዙ ያልበሰሉ ክራንቤሪዎች ካሉ በፀሐይ ውስጥ በፎጣ ላይ ተዘርግተው ሁለት ቀናትን መጠበቅ ይችላሉ-ቤሪዎቹ ወደ ቀይ እና ለስላሳ መሆን አለባቸው ። በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ተጽእኖ ስር ክራንቤሪስ ጣፋጭነትን ያገኛሉ. ይሁን እንጂ የፀደይ ክራንቤሪ ጃም ምንም ቫይታሚን ሲ እንደያዘ አስታውስ.

- ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተላጠ ለውዝ በ 200 ኪሎ ግራም ክራንቤሪ ውስጥ 1 ግራም ለውዝ ወደ ክራንቤሪ ጭማቂ መጨመር ይቻላል. ለዚህም, የተላጠ ዋልኖዎች በድስት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መፍሰስ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች መቀቀል አለባቸው. ከዚህ ጊዜ በኋላ ፍሬዎቹ ይለሰልሳሉ, በተሰቀለ ማንኪያ ሊወገዱ እና ወደ መያዣው ወደ ክራንቤሪ መጨናነቅ ሊጨመሩ ይችላሉ.

– ክራንቤሪ ጃም ብርቱካን፣ ፖም፣ ሊንጎንቤሪ፣ ማርና ቅመማ ቅመም (ቀረፋ፣ ቫኒላ፣ ወዘተ) በመጨመር ማብሰል ይቻላል።

– ክራንቤሪ እንደ ማጣፈጫነት ሊያገለግል ይችላል፣ ወደ ጥራጥሬዎች፣ ሙፊኖች፣ ታርቶች፣ ሰላጣ፣ ሶርቤት፣ አይስክሬም በመጨመር፣ እንዲሁም ከተጠበሰ ስጋ ጋር ማገልገል።

- የክራንቤሪ መረቅ ወይም ክራንቤሪ ጃም ብዙውን ጊዜ ከዶሮ ሥጋ ጋር ይቀርባል ፣ ምክንያቱም የክራንቤሪ ጃም አሲድነት ከስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የክራንቤሪ ጭማቂ የካሎሪ ይዘት - 244 kcal / 100 ግ.