ፓይክን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

ፓይኩን ለ 25-30 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡

“በእንፋሎት ማብሰያ” ሞድ ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ፓይኩን በብዙ ባለብዙ ኩባያ ያዘጋጁ ፡፡

ፓይኩን በጆሮ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት ፣ ለሀብታም ሾርባ - 1 ሰዓት ፡፡

ፓይክን እንዴት ማብሰል

ምርቶች

ፓይክ - 1 ቁራጭ

ካሮት - 1 ቁራጭ

ሽንኩርት - 1 ራስ

ሴሊሪ ፣ ዲዊል - አንድ ቅርንጫፍ በአንድ ጊዜ

ድንች - 1 ቁራጭ

Recipe

1. ምግብ ከማብሰያው በፊት ዓሦቹ መጽዳት ፣ ጭንቅላቱን መቆረጥ ፣ የሆድ ዕቃዎችን እና የሆድ ዕቃዎችን ማውጣት አለባቸው ፡፡

2. ፓይክ በጥሩ ሁኔታ መታጠብ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና እንደገና መታጠብ አለበት ፡፡

3. ከዚያ ከተቆረጡ ሽንኩርት ጋር ያስተላልፉ ፡፡

4. የተከተፈ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ሴሊየሪ እና ዲዊትን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስገቡ። ዓሳውን ለመቀየር ያገለገለውን ሽንኩርት መጠቀም ይችላሉ።

5. ድንቹን ይላጡት ፣ ቆርጠው በሾርባው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከመጠን በላይ ስብን ይወስዳል ፡፡

6. ፓይኩን እዚያው ፡፡

7. በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉ ፡፡

8. አረፋ ብቅ ካለ በጥንቃቄ በተጣራ ማንኪያ በጥንቃቄ ያስወግዱት ፡፡

9. ከፈላ ውሃ በኋላ ማሰሮውን ይዝጉ እና እሳቱን ይቀንሱ ፡፡

10. ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፣ ከዚያ የዓሳውን ቁርጥራጮች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በውሃ ይረጩ ፣ በግማሽ በሆምጣጤ ወይም በኖራ ጭማቂ ይረጩ።

የፓይክ ዓሳ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምርቶች

ፓይክ - 700-800 ግራም

ካሮት - 1 ቁራጭ

ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች

የፓርሴል ሥር - 2 ቁርጥራጮች

የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 1 ቁራጭ

በርበሬ - ከ5-6 ቁርጥራጭ

ሎሚ - ለጌጣጌጥ 1 ቁራጭ

ለመቅመስ በርበሬ ፣ ጨው እና በርበሬ

የፓይክ ጆሮን እንዴት ማብሰል

ፓይክን እንዴት ማጽዳት እንደሚቻል

ፓይኩን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጥቡት ፣ ከፓይኪው ጎኖች ሁሉ ሚዛኑን በቢላ ይላጩ ፣ ጅራቱን እና ጭንቅላቱን በቢላ በመቁረጥ እና ክንፎቹን በምግብ መቀስ ይከርሙ ፡፡ የዓሳውን ሆድ ከጭንቅላቱ እስከ ጅራቱ ድረስ ባለው ርዝመት ይቁረጡ ፣ የሆድ ዕቃዎችን እና ፊልሞችን በሙሉ ያስወግዱ ፣ ከውስጥም ከውጭም በደንብ ይታጠቡ ፡፡

1. ፓይኩን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

2. አረፋውን በየጊዜው በማራገፍ ፓይኩን በትልቅ የጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡

3. የፓይኩን ሾርባ ያጣሩ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይመለሱ ፡፡

4. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይላጡ እና ይከርክሙ ፡፡

5. የፓሲሌን ሥር በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡

6. ሽንኩርት ፣ ካሮትና ፓስሌን በጆሮ ፣ በጨው እና በርበሬ ላይ ይጨምሩ ፡፡

7. የፓይክ ዓሳ ሾርባን ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ለ 10 ደቂቃዎች በተዘጋ ክዳን ስር አጥብቀው ይጠይቁ ፡፡

የፓይክ ጆሮውን በሎሚ እና በአሳማ ሥጋ ያቅርቡ ፡፡ ትኩስ ጥቁር ዳቦ እና ኬኮች ለጆሮ ምግብ ተስማሚ ናቸው ፡፡

ፓይክን በጃኤል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምርቶች

ፓይክ - 800 ግራም

ሽንኩርት - 1 ነገር

የሸክላ ሥር እና parsley - ለመቅመስ

በርበሬ ፣ ጨው እና የበሶ ቅጠል - ለመቅመስ

የማንኛውም ሌላ የወንዝ ዓሦች ጭንቅላት እና ሸንተረር - ቢቻል 1 ቁራጭ

ፓይክን በድስት ውስጥ እንዴት እንዲደመጥ ማድረግ

1. ሁሉንም ጭንቅላት ፣ ጅራት ፣ ጠርዞች ፣ ክንፎች በሳጥኑ ውስጥ ይጨምሩ እና ሁለት ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፡፡

2. እዚያ አትክልቶችን ይጨምሩ እና ለሁለት ሰዓታት ያብስሉ ፡፡

3. ከዚያ በኋላ ሾርባው በጥሩ ወንፊት ወይም በቼዝ ጨርቅ ተጣርቶ መታጠፍ አለበት ፡፡

4. ፓይክ በ4-5 ክፍሎች መቆረጥ አለበት ፡፡

5. ፓይክ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ጨው እና በርበሬ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

6. ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ ፡፡

7. ምግብ ማብሰያው ካለቀ በኋላ የዓሳውን ቁርጥራጮች አውጥተው ሥጋውን ለይ ፡፡

8. ሾርባውን እንደገና ለማጣራት እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡

9. ስጋውን ወደ ሻጋታዎች ይከፋፈሉት እና በሾርባው ላይ ያፈሱ ፡፡

10. በእንቁላል እና ካሮት በተቆረጡ ቀለበቶች ማስጌጥ ይቻላል ፡፡

11. እስኪያጠናክር ድረስ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ያስወግዱ ፡፡

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- የፓይክ ጆሮ የተከተፉ ድንች (ምግብ ከማብቃቱ 20 ደቂቃዎች በፊት) ወይም ማሽላ (ግማሽ ሰዓት) ጋር በዶሮ ሾርባ ውስጥ ማብሰል ይቻላል።

- የፓይክ ጆሮ በራሳቸው ላይ ከተቀቀለ ዓይኖቻቸው እና ጉረኖቻቸው መወገድ አለባቸው ፡፡

- በጣም የበለፀገ የፓይክ ሾርባ ማግኘት ከፈለጉ ፣ ለ 1 ሰዓት ፒክ በጆሮው ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፣ እና በተጠናቀቀው ጆሮ ውስጥ አንድ ቅቤን ያነሳሱ። በተመሳሳይ ጊዜ ለ 1 ሊትር ሾርባ ከ 2 ሴንቲሜትር ጎን ያለው ኩብ ያስፈልጋል ብለው ያስቡ።

- የፓይክ ሥጋ ነው የአመጋገብ ምርት… 100 ግራም 84 kcal ብቻ ይይዛል። ፓይክ ቫይታሚኖችን ኤ ይይዛል (ባክቴሪያዎችን እና ቫይረሶችን ያጠፋል ፣ የሕዋሳትን ጤና እና ወጣትነት ይጠብቃል ፣ አጠቃላይ እይታን እና በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል) ፣ ሲ (በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል) ፣ ቢ (ቢ ቫይታሚኖች በካርቦሃይድሬት እና በፕሮቲን ሜታቦሊዝም መደበኛነት ውስጥ ይሳተፋሉ ፣ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ቆዳው ፣ ፀጉርን እና እይታን ፣ ጉበትን ፣ የምግብ መፍጫ ስርዓትን እና የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራል) ፣ ኢ (ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋል) ፣ ፒፒ (የደም ሥሮችን ያጠናክራል)።

- ከመግዛቱ በፊት ፓይክ ለመልክ እና ለማሽተት ትኩረት መስጠት አለበት ፡፡ የፓይክ አይኖች ግልጽ እና ንጹህ መሆን አለባቸው ፡፡ ሚዛኖቹ ለስላሳ ናቸው ፣ ለቆዳ ቅርብ ናቸው ፣ ጅራቱ ለስላሳ እና እርጥብ ነው ፣ እና ሽታው አዲስ እና ደስ የሚል ነው ፣ በጭቃ የባህር ጭቃ የሚያስታውስ ነው። አስከሬኑ ደመናማ ዓይኖች ካሉት ፓይክ አይጠቀምም ፣ ዱካው በእሱ ላይ ሲጫን ለረጅም ጊዜ ይቆያል። እንዲሁም የቆየ ፓይክ ደስ የማይል ሽታ እና ደረቅ የታጠፈ ጅራት አለው ፡፡ እንዲህ ያሉት ዓሦች መግዛት የለባቸውም።

- የተቀቀለ ፓይክ የካሎሪ ይዘት 90 kcal / 100 ግራም ነው ፡፡

የታሸገ ፓይክን እንዴት ማብሰል

ምርቶች

ፓይክ - 1 ኪሎግራም

ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጭ ነጭ ዳቦ - 2 ቁርጥራጭ

ካሮት - 1 ቁራጭ

ፓፕሪካ - 0.5 ስ.ፍ.

በርበሬ ፣ ጨው ፣ የበሶ ቅጠል - ለመቅመስ

ምርቶች ዝግጅት

1. ከጉልበቶቹ በታች ባለው ቆዳ ላይ በሹል ቢላ በመቆርጠጥ አንድ መሰንጠቅ ያድርጉ ፡፡

2. ከጭንቅላቱ ጀምሮ ቆዳን ያስወግዱ ፡፡

3. ወደ ጅራቱ ሁለት ሴንቲሜትር አለመድረስ ፣ ጠርዙን ይቁረጡ; ስጋውን ከአጥንቶቹ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

4. ሁለት ቁርጥራጭ ዳቦዎችን በውሃ ውስጥ ይቅቡት እና ይጭመቁ ፡፡

5. በስጋ ማሽኑ ውስጥ የዓሳ ሥጋን ፣ አንድ ጥቅል እና አንድ ሽንኩርት መፍጨት ፡፡

6. በተፈጨ ስጋ ውስጥ ፓፕሪካ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።

በድብል ማሞቂያ ውስጥ የታሸገ ፓይክን እንዴት ማብሰል

1. ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በእንፋሎት በሚወጣው ሽቦ ላይ ወደ ቀለበቶች የተቆረጡትን ያድርጉ ፡፡

2. ዓሳውን ከጭንቅላቱ ጋር በመሃል ላይ ያድርጉት ፡፡

3. በብርድ ድስ ለ 30 ደቂቃዎች በድብል ቦይለር ውስጥ ያብስሉ ፡፡

በድስት ውስጥ የታሸገ ፓይክን እንዴት ማብሰል

1. ፓይክ ሪጅ ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን በመድሃው ታችኛው ክፍል ላይ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ እንዲሁም ዓሳ ይበልጥ የሚያምር ቀለም እንዲኖረው የሽንኩርት ቅርፊቶችን እዚያ ማከልም ይችላሉ ፡፡

2. የታሸጉትን ዓሦች ከጭንቅላቱ ጋር በመሃል ላይ ያድርጉ ፡፡

3. አትክልቶቹን እንዲሸፍን እና ወደ ዓሳው እንዲደርስ በቂ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ ፡፡

4. ለ 1.5-2 ሰዓታት ያዘጋጁ ፡፡

ባለብዙ መልቲከር ውስጥ የታሸገ ፓይክን እንዴት ማብሰል

1. ፓይክ ሪጅ ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን በመድሃው ታችኛው ክፍል ላይ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ እንዲሁም ዓሳ ይበልጥ የሚያምር ቀለም እንዲኖረው የሽንኩርት ቅርፊቶችን እዚያ ማከልም ይችላሉ ፡፡

2. የታሸጉትን ዓሦች ከጭንቅላቱ ጋር በመሃል ላይ ያድርጉ ፡፡

3. አትክልቶቹን እንዲሸፍን እና ወደ ዓሳው እንዲደርስ በቂ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ ፡፡

4. ለ 1,5-2 ሰዓታት የ “Quenching” ሁነታን ማብራት አስፈላጊ ነው ፡፡