እንቁላል የለም

ብዙ ሰዎች እንቁላልን ከአመጋገብ ያስወግዳሉ. በእንቁላል ውስጥ ከሚገኙት ካሎሪዎች ውስጥ በግምት 70% የሚሆነው ከስብ ነው ፣ እና አብዛኛው ስብ ስብ ስብ ነው። እንቁላሎች በኮሌስትሮል የበለፀጉ ናቸው፡ መካከለኛ መጠን ያለው እንቁላል በግምት 213 ሚ.ግ. የእንቁላል ዛጎሎች ቀጫጭን እና ቀዳዳ ያላቸው ናቸው, እና በዶሮ እርባታ እርሻዎች ውስጥ ያሉት ሁኔታዎች በትክክል "በአእዋፍ" የተሞሉ ናቸው. ስለዚህ እንቁላል ለምግብ መመረዝ ዋነኛ መንስኤ የሆነው ለሳልሞኔላ ባክቴሪያ ተስማሚ መኖሪያ ነው። እንቁላሎች ብዙውን ጊዜ ለማሰሪያ እና እርሾ ባህሪያቸው ለመጋገር ያገለግላሉ። ነገር ግን ብልህ የምግብ ባለሙያዎች ለእንቁላል ጥሩ ምትክ አግኝተዋል. እንቁላል የያዘ የምግብ አዘገጃጀት በሚቀጥለው ጊዜ ሲያገኙ ይጠቀሙባቸው. የምግብ አዘገጃጀቱ 1-2 እንቁላሎችን ከያዘ በቀላሉ ይዝለሉዋቸው። ከአንድ እንቁላል ይልቅ ሁለት ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ። የዱቄት እንቁላል ምትክ በአንዳንድ የጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ ይገኛል። በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ. በምግብ አሰራር ውስጥ ለተዘረዘረው ለእያንዳንዱ እንቁላል አንድ የተከመረ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጠቀሙ። ከአንድ እንቁላል ይልቅ 30 ግራም የተፈጨ ቶፉ ይውሰዱ. የተፈጨ ቶፉ በሽንኩርት እና በርበሬ ከሙን እና/ወይም ከካሪ ጋር የተቀመመ የተሰባበሩ እንቁላሎችዎን ይተካሉ። ሙፊን እና ኩኪዎች በአንድ እንቁላል ምትክ በግማሽ ሙዝ ሊፈጩ ይችላሉ, ምንም እንኳን ይህ የጣዕሙን ጣዕም በትንሹ ይለውጣል. ቪጋን ዳቦዎችን እና ሳንድዊችዎችን በሚሰሩበት ጊዜ ንጥረ ነገሮችን ለማጣመር የቲማቲም ፓኬት ፣የተፈጨ ድንች ፣የተጠበሰ ዳቦ ወይም ኦትሜል መጠቀም ይችላሉ።