ጥሩ ማርን እንዴት እንደሚመረጥ

ማር በጠርሙስ ውስጥ

ማር በታሸገ ከተሸጠ ለገዢው ጥራቱን ለመገምገም እጅግ በጣም ከባድ ነው። ሆኖም ፣ ለአምራቾች ሐቀኝነት በትሕትና ተስፋ ማድረግ የለብዎትም -ችግር ውስጥ እንዳይገቡ የሚያግዙዎት አንዳንድ ዘዴዎች አሉ።

ተፈጥሯዊ ማር ፈሳሽ እና “ክሪስታል” ነው። የክሪስታላይዜሽን ጊዜው የሚወሰነው የአበባ ማር በሚሰበሰብባቸው አበቦች እና ማር በተከማቸበት የሙቀት መጠን ላይ ነው።

አብዛኛው የማር ዝርያዎች በክሩሽ ውስጥ ይጮኻሉ። የታሸገ ማር () ሲገዙ እውነተኛ መሆኑን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ።

በፈሳሽ ማር የበለጠ ከባድ ነው። በጥልቀት ይመልከቱት በተፈጥሮ የንብ ማር ውስጥ የሰም እና የአበባ ዱቄት ቅንጣቶች በግልጽ ይታያሉJar እናም በጭቃው ውስጥ ሁለት ሽፋኖችን ካዩ ማር በጭራሽ አይግዙ: ከታች ጥቅጥቅ ያለ እና ከላይ ደግሞ የበለጠ ፈሳሽ ፣ ግልፅ ሀሰት ነው.

እስከ ፀደይ ድረስ ጥቂት ማር () ዝርያዎች ብቻ ይቀራሉ ፡፡

የተለመደ በክረምቱ አጋማሽ ላይ ፈሳሽ ማር በጣም አናሳ ነው፣ ስለሆነም ሲገዙ መጠንቀቅ አለብዎት-ሰው ሰራሽ ወይንም ስኳር () ማንሸራተት ይችላሉ ፣ እና ብዙ ጊዜ - የበሰለ ፡፡ እስከ 40 ዲግሪ እና ከዚያ በላይ የሚሞቀው “የተሰነጠቀ” ማር እንደገና ፈሳሽ ይሆናል ፣ ግን ሁሉንም ማለት ይቻላል ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል ፡፡ እና ጣፋጭ እና ካራሜል ይጣፍጣል ፡፡

ማር በክብደት

በጅምላ ወይም በጅምላ ማር ከገዙ ፣ ጥራቱን ለመገምገም በጣም ቀላል ነው። በጣም በሚጣፍጡ ማርዎች ላይ ምርጫዎን ማቆም የለብዎትም - እነሱ የቀዘቀዘ ቅቤ ወይም የስኳር sorbet ቁርጥራጮች ይመስላሉ ፣ በቢላ ለመቁረጥ እንኳን ከባድ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምርት በእርግጠኝነት በዚህ ዓመት አልተሰበሰበም ፣ እና ምናልባትም ባለፈው ዓመት እንኳን አይደለም። ይህ ማር ምን ችግር አለው? ለእርስዎ የማይታወቁ አካላትን የያዘ መሆኑ። እውነታው ግን በማከማቻ ጊዜ ማር እርጥበት እና ሽቶዎችን በንቃት ይይዛል። በጥሩ ሁኔታ ተጠብቆ ስለመሆኑ ዋስትናዎቹ የት አሉ?

በነገራችን ላይ ፣ በማር ክብደት ፣ ምን ያህል እንደተከማቸ እና በውኃ እንደተደባለቀ መወሰን ይችላሉ ፡፡ አንድ ኪሎግራም በ 0,8 ሊት ማሰሮ ውስጥ መቀመጥ አለበት (እና የማይገጥም ከሆነ ከዚያ በውስጡ ብዙ ውሃ አለ)።

ሆኖም ግን በጣም አስፈላጊው ነገር ማርን መቅመስ ነው ፡፡

1) ከፍተኛ ጥራት ያለው ማር በእኩል ይሟሟል ፣ በአፉ ውስጥ ሳይቀሩ ፣ ምንም ጠንካራ ክሪስታሎች ወይም የዱቄት ስኳር በምላሱ ላይ መቆየት የለባቸውም።

2) እሱ ሁል ጊዜ ትንሽ ታርታ እና ትንሽ “ጠንካራ” ጉሮሮ ነው። ነገር ግን በመደርደሪያው ላይ የማር () የመድኃኒት ባህሪዎች ሊረጋገጡ አይችሉም። ሆኖም ፣ በቤት ውስጥ ፣ የተወሰነ መጠን ማር ከተዋጠ በኋላ በእርግጠኝነት ውጤቱ ይሰማዎታል -ለምሳሌ ፣ እንጆሪ ወደ ላብ ይጥሎዎታል። ይህ ካልተከሰተ ፣ ከዚያ በማር ውስጥ ካለው እንጆሪ አንድ ስም አለ።

ጥቂት ትናንሽ ብልሃቶች

በንጹህ ሙቅ ውሃ ብርጭቆ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር ያነሳሱ። ያለ ተጨማሪ ቆሻሻዎች ማር ሙሉ በሙሉ ይሟሟል። ከዚያ ትንሽ አልኮልን ከጨመሩ ፣ መፍትሄው ደመናማ አይሆንም ፣ እሱ ሙሉ በሙሉ ግልፅ ሆኖ ይቆያል (በዚህ ጉዳይ ላይ ብቸኛው ልዩነት ከኮንኮዎች ማር ማር ይሆናል)።

ሌላ መንገድ አለ - አንድ ጠብታ ማር በስንዴ ስታርች ይረጩ ፡፡ ስታርች ከነጭ ቆብ ጋር በቢጫ ነጠብጣብ ላይ ከቀጠለ ማር በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ይህ ባይሆን ኖሮ - ከእርስዎ በፊት ሐሰት ነው.

እና የመጨረሻው ነገር ፡፡ ከአንድ አምራች የንብ አናቢ ማር ይግዙ! ያ በትክክል የትኛው ምድር ፣ በየትኛው የበጋ ወይም የፀደይ ወር ውስጥ እንደዚያ አምበር ሀብት እንደተሰበሰበ ፣ ይህም ጤናን እና ደስታን ይሰጠናል።