የዓሳ ሾርባን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የልብ እና የተመጣጠነ ጆሮ ምግብ ለማብሰል ከተጠቀሙባቸው ሾርባዎች እና ቦርችቶች ጥሩ አማራጭ ይሆናል. እንደ ቅመማ ቅመሞች እና ንጥረ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ የዓሳ ሾርባ በደርዘን የሚቆጠሩ ጥላዎች ሊመጣ ይችላል።

ለዓሳ ሾርባ ሁል ጊዜ ትኩስ ዓሳዎችን ይምረጡ - በዚህ መንገድ ሾርባው በተቻለ መጠን ጤናማ እና የበለፀገ ይሆናል ፣ ምክንያቱም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቫይታሚኖች ይጠፋሉ ። የታሸጉ ዓሳዎችን ወደ ጆሮዎ አይጨምሩ - ጣዕሙን ብቻ ያበላሻል. ለሁለት ወይም ከዚያ በላይ የሆኑ የዓሣ ዓይነቶችን ከአጥንት ጋር በመጠቀም በበርካታ እርከኖች ማብሰል.

የዓሳ ሾርባን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እና የአንድ ወይም የሌላ ዘዴ ደጋፊዎች ቴክኖሎጂቸውን ትክክል እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል. እንደ እውነቱ ከሆነ, ሁሉም ነገር የሚወሰነው ምን ዓይነት ዓሦች ወደ ሾርባው እንደሚሄዱ ነው, በእሳት ላይ ወይም በቤት ውስጥ ምድጃ ላይ ይበላል, ምን ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ወደ ዓሦች ይሄዳሉ.

ከትንሽ ዓሣዎች ውስጥ ለዓሳ ሾርባ የመጀመሪያውን ሾርባ ማብሰል ይጀምራሉ-minnows, perches, ruffs. ዓሳውን አፍስሱ ፣ ያጠቡ ፣ ሚዛኖቹ ለበለፀገ ጣዕም ሊተዉ ይችላሉ። ሾርባው በ 1 እስከ 1 ጥምርታ ውስጥ ይዘጋጃል, ማለትም የዓሳ እና የውሃ ክፍሎች በድምጽ እኩል ናቸው.

ሾርባው በጣም ብዙ መቀቀል የለበትም. ዓሣው በሚበስልበት ጊዜ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ለ 15-30 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት, ከዚያም ሾርባውን ያጥቡት. አሁን በዚህ የዓሳ ሾርባ ውስጥ ትላልቅ ዓሦችን ማከል አለብዎት, ካጸዱ በኋላ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - ፓይክ, ፓይክ ፓርች, ትራውት.

ውሃው ከመጠን በላይ እንዳይፈላ, ሾርባውን ይቅቡት. ዓሣው እንዳይፈርስ እና ሾርባው ደመናማ እንዳይሆን ሾርባውን አያንቀሳቅሱ. ምግብ ካበስል በኋላ, ዓሳውን ወደ ሳህኑ ቀስ ብለው ያስተላልፉ እና በጨው ይቅቡት.

ምንም እንኳን ብዙዎች የዓሳ ሾርባ ብለው የሚጠሩት የዓሳ ሾርባ ቢሆንም ፣ ሾርባ ለማግኘት ፣ አትክልቶች ወደ ሾርባው ውስጥ መጨመር አለባቸው። እነዚህ ሽንኩርት, ካሮትና ድንች ናቸው, ይህም የመጨረሻውን ጣዕም እና እርካታ በጆሮ ላይ ይጨምራሉ.

እንዲሁም የፓሲሌ ሩትን መጠቀም ይችላሉ - በጣም ኃይለኛ የዓሳ ጣዕም እና ሽታዎችን ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል. አንዳንዶች በመጨረሻው ደረጃ ላይ አንድ ብርጭቆ ቮድካ ይጨምራሉ, ይህም በሾርባ ውስጥ ያለውን የጭቃ ሽታ ያስወግዳል. ሾርባው ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ነው.

ጆሮዎን እንዴት እንደሚያገለግሉ

ጆሮው እንደሚከተለው ይቀርባል. አትክልት ጋር ሾርባ የተከተፈ ቅጠላ እና የሎሚ ቁራጭ ያለውን በተጨማሪም ጋር ሳህኖች ውስጥ አኖሩት ነው, እናንተ ግርጌ ላይ ቅቤ ቁራጭ ማስቀመጥ ይችላሉ. ዓሣ ወደ ጆሮው በተለየ ሳህን ላይ ይቀርባል. እንዲሁም የባህር ምግቦችን ማቅረብ ይችላሉ.