ኃይለኛ ሳል ሁልጊዜ ደስ የማይል ነው። የጉሮሮ መቁሰል ያስከትላሉ ፣ መተንፈስን ያባብሳሉ ፣ ማታ ላይ መደበኛ እንቅልፍን ያደናቅፋሉ ፡፡ በመድኃኒቶች ወይም በአማራጭ የሕክምና ዘዴዎች እርዳታ ከእነሱ ጋር መቋቋም ይችላሉ ፡፡ ከነዚህ ውስጥ አንዱ በቤት ውስጥ የሚሰሩ ሳል ጠብታዎች ናቸው ፣ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በራስዎ ለመስራት ቀላል ናቸው ፡፡
በደራሲው የምግብ አሰራር መሰረት ሎሊፕፕስ እንዲያዘጋጁ ምግብ እና ሙድ ይጋብዙዎታል ኤሌና ጋባዒዱሊና፣ የምግብ አሰራር ባለሙያ ፣ የካራሜል “ካራሜሌና” የጥበብ አውደ ጥናት ፈጣሪ
ግብዓቶች
- 300 ግራ. ስኳር
- 100 ሚሊ ሊትል ውሃ
- 1 tsp አፕል cider ኮምጣጤ ወይም የጠረጴዛ ኮምጣጤ ፣ ከ 4% ወደ 9%
- የሎሚ ጭማቂ ወይም የፖም ሾርባ።
- 1 ግራ. የከርሰ ምድር ቅመማ ቅመሞች -ካርዲሞም ፣ ኮሪደር ፣ ዝንጅብል ፣ ቀረፋ ፣ በርበሬ።
- 5 ቁርጥራጮች. ትስጉት
አዘገጃጀት:
1. እስከ 1,5 ሊትር በሚደርስ መጠን ወደ አይዝጌ ብረት ድስት ውስጥ ፡፡ ስኳር አፍስሱ ፡፡ ምጣዱ ከፍ ያለ ወይም መካከለኛ ቁመት ያለው ጎኖች ያሉት መሆኑ ተመራጭ ነው ፡፡ እናም ስኳሩ ሊቃጠል ስለሚችል ከስር በጣም ሰፊ አይደለም ፡፡ ከ 16 ሴንቲ ሜትር በላይ ዲያሜትር አይወስዱ ፡፡
2. በቀዝቃዛ የመጠጥ ውሃ ወይም ቀድሞ በተዘጋጀ የአፕል ሾርባ (ቀስ በቀስ ኮምጣጤ የማብሰል መርህ-ካራሚል የበለጠ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል) ቀስ ብሎ ስኳር ያፈሱ። ሁሉም ስኳር እርጥብ መሆን እና በስኳር አናት ላይ ያለው ቀሪ ውሃ 1 ሴ.ሜ መሆን አለበት።
3. ስኳሩን በጥሩ ሁኔታ ማነቃቃቱን ያረጋግጡ ፣ ከታች ከዱላ እንጨት በማንሳት (ለሱሺ የሚሆን ዱላ ፍጹም ነው) እና በከፍተኛው ሙቀት ላይ ያኑሩት ፡፡
4. እስኪፈላ ድረስ ያብስቡ ፣ ከዚያ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡
5. ከሆምጣጤ በኋላ የተገለጹትን ቅመሞች (ሁሉንም ወይም በተመረጡ) እንጨምራለን ፡፡ እባክዎን አንዳንድ ቅመሞች ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት የተከለከሉ መሆናቸውን ልብ ይበሉ ፣ የእቃዎቹን ተቃራኒዎች በጥንቃቄ ያንብቡ ፡፡ ደረቅ ቀለም ሙሉ በሙሉ ሊፈርስ ስለማይችል ከደረቅ ይልቅ የምግብ ማቅለሚያ ፣ በተለይም ጄል ማከል ይችላሉ ፡፡ ግን ያለ ቀለም ፣ በቅመማ ቅመሞች ምክንያት ካራሜል የበለፀገ አምበር ቀለም ይኖረዋል ፡፡
6. ዝንጅብል ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ለሳል ካራሜል ቅመም ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡
7. ወፍራም ጥቅጥቅ አረፋ እስኪታይ ድረስ ካራሜል በ 15 ግራም የስኳር መጠን ከ 20 እስከ 300 ደቂቃዎች ድረስ ይዘጋጃል ፡፡ ዝግጁነት በእንጨት ዱላ ምልክት ይደረግበታል-ካራሜልን በዱላ ማንቀሳቀስ እና በፍጥነት ወደ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ዝቅ ማድረግ አስፈላጊ ነው ፡፡ በዱላ ላይ ያለው ካራሜል ጠንካራ ከሆነ እና ከመስታወቱ ጋር የማይጣበቅ ከሆነ ዝግጁ ነው።
8. ከ 165 ዲግሪዎች የሙቀት መጠንን መቋቋም በሚችል በሲሊኮን ሻጋታዎች ውስጥ መፍሰስ ይችላል። ወይም - በነጭ ብራና ላይ በትንሽ ክበቦች ውስጥ አፍስሱ። እንዲሁም በበረዶ በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የበረዶውን ስኳር ይረጩ ፣ ያጥፉ እና ትንሽ ቀዳዳዎችን በጣትዎ ወይም በትርዎ ማድረግ ይችላሉ። ከዚያ ካራሚሉን በቀጥታ በእነዚህ ቀዳዳዎች ውስጥ ያፈሱ።
9. ካራሜል በዱላ ላይ መሥራት ይፈልጋሉ? ከዚያም በሲሊኮን ሻጋታዎች ላይ ወይም በብራና ላይ ካፈሰሱ በኋላ ትንሽ ይይዛቸዋል ፣ በካራሜል ውስጥ የእንጨት ዱላ ያድርጉ ፡፡
ካራሜል በዱቄት ስኳር ከተረጨ ካራሜልን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛና በቀዝቃዛ ቦታ በጥቅሉ ውስጥ ወይም በተዘጋ ሳጥን ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡