ረድፎችን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል: ለክረምት ዝግጅቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የጨው ረድፎች ለበዓል ድግሶች እንደ አስፈላጊ ምግብ ይቆጠራሉ። በመደብሮች ውስጥ ይገዛሉ ወይም ለክረምት በቤት ውስጥ ይሰበሰባሉ. ቀላል ምክሮችን እና ደንቦችን ለመከተል ከሞከሩ የጨው ሂደቱ ሙሉ በሙሉ ቀላል ነው. የመጨረሻው ውጤት ከምትጠብቁት ሁሉ በላይ ለክረምቱ ረድፎችን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል?

እንጉዳዮችን በመዓዛቸው እና ጣዕማቸው ለማስደሰት ፣ ለክረምቱ የረድፍ እንጉዳዮችን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚችሉ የሚያሳዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን። ፍሬያማዎቹ አካላት ጠንከር ያሉ እና ጥርት ብለው እንደሚወጡ እና የደን እንጉዳዮችን በሚያስደንቅ መዓዛ እንደሚለውጡ እናረጋግጥዎታለን።

ረድፎች በሁለት መንገዶች ጨው ይደረግባቸዋል. ቀዝቃዛ እና ሙቅ. ትኩስ ጨው ከ 7 ቀናት በኋላ እንጉዳዮችን እንድትበሉ ይፈቅድልዎታል, ቀዝቃዛ ጨው በጣም ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል. ነገር ግን, በእነዚህ ሁለት ስሪቶች ውስጥ, ረድፎቹ ሁልጊዜ ጥሩ መዓዛ ያላቸው, ጥርት ያለ እና ያልተለመደ ጣፋጭ ይሆናሉ.

የጨው ሂደቱ በብርጭቆ, በአናሜል ወይም በእንጨት እቃዎች ውስጥ መከናወን አለበት. ለክረምቱ ክፍት ቦታዎች ማከማቻ የሚከናወነው በቀዝቃዛ ክፍሎች ውስጥ ብቻ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ከ +5 እስከ +8 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን ባለው ምድር ቤት ውስጥ ፣ የሙቀት መጠኑ ከ + 10 ° ሴ በላይ ከሆነ ፣ እንጉዳዮቹ ወደ ጎምዛዛ ይለወጣሉ እና ይበላሻሉ። በተጨማሪም ፣ የጨው ረድፎች ያሉት ኮንቴይነሮች ወደ ጎምዛዛ እንዳይሆኑ ሙሉ በሙሉ በሳሙና መሞላት አለባቸው። በቂ ካልሆነ, ጉድለቱ በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ይዘጋጃል.

["wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php"]

በክረምቱ ውስጥ ለክረምቱ ረድፎችን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል

ሁሉንም የእንጉዳይ የአመጋገብ ባህሪያትን በሚይዝበት ጊዜ በክረምቱ ውስጥ ለክረምቱ ረድፎችን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል? እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በክረምት ወቅት በአንድ ጠረጴዛ ላይ የተሰበሰቡ ቤተሰቦችን እና እንግዶችን በእርግጥ ያስደስታቸዋል. ከነጭ ሽንኩርት ጋር ለቅዝቃዛ የመሰብሰቢያ ዘዴን ይሞክሩ - እርስዎ ይደሰታሉ!

• 3 ኪሎ ግራም ረድፍ;
• 5 ስነ ጥበብ. l ጨው;
• 10 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 10 የቼሪ ቅጠሎች.

1. ትኩስ ረድፎች ከቆሻሻ ይጸዳሉ, አብዛኛው ግንድ ተቆርጦ ምሬትን ለማስወገድ ለ 24-36 ሰአታት በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል. በመጥለቂያው ጊዜ ውሃውን በየ 5-7 ሰአታት መለወጥ አስፈላጊ ነው.
2. በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ንጹህ የቼሪ ቅጠሎችን ከታች ያስቀምጡ.
3. የተጠመዱትን ረድፎች በባርኔጣ ወደታች በማጠፍ በጨው ሽፋን እንዲሁም በነጭ ሽንኩርት ይረጩ።
4. ማሰሮው ሙሉ በሙሉ እስኪሞላ ድረስ ሂደቱ ይደገማል, ባዶ ቦታ እንዳይኖር እንጉዳዮቹ ተጭነዋል.
5. ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ ፣ በኒሎን ክዳኖች ይዝጉ እና ወደ ምድር ቤት ይውሰዱ።

ከ 30-40 ቀናት በኋላ, ረድፎቹ ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው.

ለክረምቱ የረድፍ እንጉዳዮችን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል-ከቪዲዮ ጋር የምግብ አሰራር

ይህ የማብሰያ አማራጭ በጣም ቀላል ነው, እና እንጉዳዮቹ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጥርት ናቸው. ከፈለጉ, የራስዎን ቅመማ ቅመም ወይም ቅመማ ቅመም ወደ ማብሰያው ማከል ይችላሉ.

["]

• 2 ኪሎ ግራም ረድፎች;
• 4 ስነ ጥበብ. l ጨው;
• 1 ኛ. ኤል. የዶልት ዘሮች;
• 1 tsp የኮሪያን ዘሮች;
• 10-15 ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎች.

1. የተጣራ እና የታጠቡ ረድፎችን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ እና ለ 12-15 ሰአታት ይውጡ, ወይም ለ 2 ቀናት እንጉዳዮቹ በጣም መራራ ከሆኑ.
2. ንጹህ currant ቅጠሎች ወደ ዝግጁ enameled ምግቦች ውስጥ ያስገቡ.
3. በመቀጠል እንጉዳዮቹን ባርኔጣዎችን አስቀምጡ እና ትንሽ ጨው ይረጩ.
4. የዶልት ዘሮችን እና ኮሪደርን በላዩ ላይ ይረጩ ፣ ከዚያ እንደገና የእንጉዳይ ንብርብር ያድርጉ።
5. ሁሉንም ረድፎች በዚህ መንገድ ከጨረሱ በኋላ የኩሬውን ቅጠሎች በመጨረሻው ሽፋን ላይ ያስቀምጡ, በጠፍጣፋ ይሸፍኑ, በጭነት ይጫኑ እና ወደ ወለሉ ውስጥ ይውሰዱት.
6. ከ 20 ቀናት በኋላ, እንጉዳዮቹ ጭማቂ በሚለቁበት ጊዜ, በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው, ባዶ እንዳይሆኑ ይጫኑ እና በናይሎን ክዳን ይዝጉ.

እንጉዳዮቹ ከ 20 ቀናት በኋላ ሙሉ በሙሉ ጨው ይሆናሉ እና ለመብላት ዝግጁ ይሆናሉ.

በቀዝቃዛ መንገድ ለክረምቱ ረድፎችን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል ምስላዊ ቪዲዮ እናቀርባለን-

[ ]

በሞቃት መንገድ ለክረምቱ ረድፎችን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል

ለረጅም ጊዜ ለመጥለቅ ጊዜ ከሌለ ወይም እንጉዳይን በፍጥነት ማብሰል ያስፈልግዎታል, ከዚያም ሙቅ ጨው ይጠቀሙ.

["]

• 3 ኪሎ ግራም ረድፍ;
• 5 ስነ ጥበብ. l ጨው;
• 1 tbsp. ኤል. የሰናፍጭ ዘሮች;
• 4 የባህር ቅጠሎች;
• 5 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት።

ለክረምቱ የሚቀዝፉ እንጉዳዮችን በሞቃት መንገድ እንዴት ጨው ማድረግ አለብዎት?

ለክረምቱ ረድፎችን ከ ቀረፋ ጋር እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል

ለሞቅ የጨው ረድፎች ሁለተኛው አማራጭ የቀረፋ እንጨቶችን መጨመር ያካትታል. የምድጃው አስደናቂ ጣዕም እና መዓዛ ሁሉንም ዘመዶችዎን እና የተጋበዙ እንግዶችን ይማርካል።

• 2 ኪሎ ግራም ረድፍ;
• 1 ሊትር ውሃ;
• 70 ግ ጨው;
• 4 የባህር ቅጠሎች;
• 1 ቀረፋ እንጨት;
• 4 የበቀለም ቡቃያ;
• 7 ጥቁር በርበሬ።

1. ረድፎቹን እናጸዳለን, ለ 20 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ እንቀቅላለን, አረፋውን ያለማቋረጥ እናስወግዳለን.
2. ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ውሃ ከሞላ በኋላ, ለ 5 ደቂቃዎች ያበስላል.
3. ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች እናስተዋውቃለን, ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እናበስባለን.
4. እንጉዳዮቹን በማሰሮዎች ውስጥ እናሰራጫለን ፣ የተጣራ ትኩስ ጨው እንፈስሳለን ፣ በክዳኖች እንሸፍናለን እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን ።
5. በተጣበቀ የናይሎን ክዳን እንዘጋዋለን እና ወደ ወለሉ ውስጥ እናወጣዋለን.

ምንም እንኳን ከ 2 ሳምንታት በኋላ እንጉዳዮቹ ለመመገብ ዝግጁ ቢሆኑም, የጨው ከፍተኛው በ30-40 ኛው ቀን ብቻ ይከሰታል. ለመክሰስ በጣም ጥሩ የሆነ የጎን ምግብ የተጠበሰ ድንች ወይም የስጋ ምግብ ይሆናል። በሚያገለግሉበት ጊዜ እንጉዳዮቹ ይታጠባሉ, ወደ ኮላደር ይጣላሉ, በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና የተከተፈ ሽንኩርት, ፓሲስ ወይም ዲዊች, እንዲሁም የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት ይቀመጣሉ.

ለክረምቱ የረድፍ እንጉዳዮችን በሞቃት መንገድ እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚችሉ ቪዲዮ እንዲመለከቱ እናቀርብልዎታለን-