ማርን እንዴት ማከማቸት?

ማር ጠቃሚ ባህሪያቱን ሳያጣ ለዓመታት ሊከማች ይችላል. ቀላል የማከማቻ ደንቦችን መከተል ብቻ ያስፈልግዎታል. ንብ አናቢዎች ማር ለዘመናት ጠቃሚ ባህሪያቱን እንደያዘ ያረጋግጣሉ። በግብፅ በቁፋሮ የተገኘ ማር ለምግብነት ተስማሚ በሆነበት ወቅት የታወቀ ጉዳይ አለ። በተቻለ መጠን ጣፋጭ እና ጤናማ ማር ለማቆየት ምን ህጎች መከተል አለባቸው?

የሙቀት መጠን ከ -6 እስከ + 20 ° ሴHoney ማር በቤት ሙቀት ውስጥ አለመከማቸት ይሻላል ፣ ያበላሸዋል እና ያፈላልቃል ፡፡ ከ 20 ዲግሪዎች በላይ በሆነ የሙቀት መጠን ውስጥ ለረጅም ጊዜ ካቆዩ ከዚያ የተወሰኑት ቫይታሚኖች ይደመሰሳሉ። ማር ከ + 40 ° ሴ በላይ የሚሞቅ ከሆነ አንዳንድ ቪታሚኖች እና ጠቃሚ ባህሪዎች ወዲያውኑ ይጠፋሉ። ግን ከ 0 በታች ያሉት ሙቀቶች በማር ጥራት ላይ ተጽዕኖ አያሳርፉም ፣ ግን እየጠነከረ ይሄዳል ፡፡

አንድ ተጨማሪ ሁኔታ-የማከማቻውን የሙቀት መጠን አለመቀየር የተሻለ ነው ፡፡ ማር በብርድ ውስጥ ከቆመ እዚያው ይቁም ፡፡ አለበለዚያ እሱ ባልተስተካከለ ሁኔታ ሊጠራ ይችላል።

በጠባብ ብርጭቆ ማሰሮ ውስጥ ማር ያከማቹ… በጠባብ ክዳን። የታሸጉ ምግቦች እና ሴራሚክስ እንዲሁ ተስማሚ ናቸው ። የምግብ ደረጃ ፕላስቲክን መጠቀም ይችላሉ, ግን እንደ የመጨረሻ አማራጭ. ማርን በብረት ኮንቴይነር ውስጥ, በተቆራረጠ ኤንሜል ውስጥ ወይም በጋላጣዊ መያዣ ውስጥ ማከማቸት አይችሉም - አለበለዚያ ኦክሳይድ ይሆናል. የማር ምግቦች ፍጹም ንጹህ እና ደረቅ መሆን አለባቸው.

በነገራችን ላይ የማር ጣሳዎችን ለማጠብ ፈሳሽ ምርቶችን ከመጠቀም ይልቅ የልብስ ማጠቢያ ሳሙና መጠቀም የተሻለ ነው. እና ብዙ ውሃን ያጠቡ.

ዝቅተኛ እርጥበት, የተሻለ ነው… እውነታው ግን ማር ከአከባቢው እርጥበትን በሚገባ ስለሚስብ መያዣው በጣም በጥብቅ መዘጋት አለበት ፡፡ ሆኖም እርጥበታማ በሆኑ ቦታዎች ፣ የውሃ ምንጮች አጠገብ ፣ ወዘተ አለመቆየቱ በጣም ጥሩ ነው ከሁሉም በኋላ ማር ብዙ ውሃ ከወሰደ በጣም ፈሳሽ ስለሚሆን እየተባባሰ ይሄዳል ፡፡

በፀሐይ ብርሃን ውስጥ ማር ማከማቸት አይችሉም ፡፡… የፀሐይ ጨረር ማሰሮውን ያሞቀዋል እንዲሁም አብዛኞቹን ንጥረ ነገሮች ያጠፋል። በጣም የሚያበሳጭ ነገር ቢኖር ኢንቢቢንን በፍጥነት በማጥፋት ለፀረ-ተባይ ፀረ ተህዋሲያን ባህሪዎች ተጠያቂው ኢንዛይም ነው ፡፡

ማር ሽታን ይቀበላልስለዚህ፣ ጠንካራ ሽታ ባላቸው ንጥረ ነገሮች (ጨዋማ ዓሳ፣ ቀለም፣ ቤንዚን ወዘተ) አጠገብ መቀመጥ የለበትም። በጥብቅ የተዘጋ ክዳን ቢኖረውም, በአጭር ጊዜ ውስጥ ሁሉንም ደስ የማይል ሽታዎች ለመምጠጥ ይችላል.

የማር ወለላ ኩሩ ባለቤት ከሆኑ በዚህ መንገድ ረዘም ላለ ጊዜ እንደሚቆይ ይወቁ። ማርን ለማከማቸት ከተለመዱት ህጎች በተጨማሪ የማያስገባውን ፍሬም ሙሉ በሙሉ ባልተሸፈነ ቁሳቁስ በመጠቅለል ለማቆየት መሞከር እንደሚችሉ ማወቅ አለብዎት ፡፡ የእሳት እራቶች እንዳይነሱ ለመከላከል ፍሬሞቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጡ ይመከራል ፡፡ ሆኖም ፣ የንብ ቀፎውን ወደ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ፣ በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ለማስቀመጥ እና በደንብ ለመዝጋት የበለጠ አመቺ ይሆናል ፡፡