ይህ ቅመም በምግብ ማብሰል በጣም ተወዳጅ ነው። በዋናነት ለጣፋጭ ምግቦች ያገለግላል። የመጀመሪያው ቫኒላ ጣዕም መጠጦችን በማዘጋጀት በደቡብ አሜሪካ አህጉር ሕንዶች ላይ መጠቀም ጀመረ።
ዛሬ ፣ ከቫኒላ ጋር ለቡና ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት ፣ አርኤፍ-ቡና ፣ ቫኒላ ላቲ ማኪያቶ ፣ ብራንዲ ፣ አልኮሆል እና በእርግጥ ቀረፋ።
በጥንት ጊዜ ሰዎች ቫኒላ አቅመ-ቢስነትን ፣ ሳንባ ነቀርሳን እና ጥንካሬን ማዳን ትችላለች ብለው ያምናሉ ፡፡
ቫኒላ ጠንካራ አፍሮዲሺያክ ነው ፡፡ የደቡብ አሜሪካ ሕንዶች መስህብን ከፍ ለማድረግ ቫኒላን በክፍሉ ውስጥ በበርካታ ቦታዎች ላይ በማስቀመጥ ቆዳው ላይ ይጥረጉታል ፡፡
የጥንት ነገዶች ቫኒላ እንደ ገንዘብ ተመጣጣኝ አደረጉ - ልብሶ ,ን ፣ ዕቃዎ ,ን ፣ መሣሪያዎ ,ን ፣ ጌጣጌጦ exchaን ለተለዋወጡ ዕቃዎች እና አገልግሎቶች ይከፍላል እንዲሁም ግብር ይከፍላል ፡፡
በሜክሲኮ ውስጥ የተክሎች የቫኒላ ብስለት በሚበቅልበት ወቅት መዝገቡን ለመጠበቅ እና ስርቆትን ለመከላከል ለእያንዳንዳቸው መለያ ሰጡ ፡፡
ወደ አውሮፓ ቫኒላ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን መጣ ፡፡ የቫኒላ ሽታ የሀብትና የኃይል ምልክት ነበር እና በተለይም በሮያል ፍርድ ቤት ታዋቂ ነበር። በዚህ ጊዜ ማብሰያዎቹ የጣፋጮቹን ቅመም መጨመር ጀመሩ ፣ በዚህም የከበሬታ መኳንንትን ጎላ አድርገው ያሳያሉ ፡፡
ቫኒላ የኦርኪድ ቤተሰብ ስለሆነ በሐሩር እና በከባቢ አየር አካባቢዎች ብቻ በደንብ ያድጋል ፡፡
በሕንድ ውቅያኖስ ውስጥ በሚገኘው በማዳጋስካር እና በሮቤል ደሴቶች ላይ የተሰበሰቡት የቫኒላ ከፍተኛ ምርቶች ፡፡
ቫኒላ በእጅ አድጓል ፣ እና ቫኒላ በጣም ቀልብ የሚስብ ተክል ስለሆነ እሱን መንከባከቡ በጣም ችግር ያለበት ነገር ነው።
በጣም ውድ የሆነው የቫኒላ አበባ አንድ ቀን ብቻ ያብባል ፣ በዚህ ጊዜ ንቦችን መያዝ ያስፈልገዋል አንድ የተወሰነ ዝርያ ወይም ወፎች ሃሚንግበርድ ያረባሉ ፡፡
የቫኒላ ከፍተኛ ዋጋ ለዚህ ቅመም ተከላ እና ለደንበኞች ፍላጎት ውስብስብነት ምክንያት ነው ፡፡
በርካታ የቫኒላ ዓይነቶች አሉ - ሜክሲኮ ፣ ህንዳዊ ፣ ታሂቲኛ ፣ ስሪ ላንካ ፣ ኢንዶኔዥያ እና ሌሎችም ፡፡
የቫኒላ ሽታ ለ “የደስታ ሆርሞን” እድገት አስተዋጽኦ ያበረክታል - ሴሮቶኒን ፡፡
በልዩ ሁኔታ ካደጉ እና ምግብ ለማብሰል ከሚጠቀሙት ከአንድ መቶ ከሚታወቁ የእጽዋት ዝርያዎች ውስጥ ሶስት የቫኒላ ፕላኒፋሪያ አንድሬውስ (እስከ 25 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ምርጥ እንጨቶች) ፣ ቫኒላ ፖፖፖኒ ሺchiዴ (አጠር ያሉ ፣ ግን ያነሱ ጥሩ ጥራት ያላቸው) ፣ ቫኒላ ታሂተንስሲስ ጄ. ሞር ( የታሂቲ ቫኒላ ፣ ዝቅተኛ ጥራት)።
ቫኒሊን ለተፈጥሮ ቫኒላ ሰው ሰራሽ ምትክ ነው ፣ እና ከእፅዋት ዘር ዘሮች ጋር ምንም ግንኙነት የለውም። የቫኒሊን ክሪስታሎች ኬሚካዊ ቀመር C8H8O3 ናቸው። ቫኒላ በ 1858 በፓይን ቅርፊት ላይ ተፈለሰፈ ፣ እና በኋላ ቅርንፉድ ዘይት ፣ ሊጊን (በወረቀት ምርት ውስጥ ያለው ቆሻሻ) ፣ የሩዝ ብሬን። ዛሬ ቫኒላ የሚሠራው ከፔትሮኬሚካል ጥሬ ዕቃዎች ነው።
ስለ ቫኒላ የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች የበለጠ ለማግኘት - የእኛን ትልቅ ጽሑፍ ያንብቡ-