ጭማቂ

መግለጫ

ፍራፍሬዎችን ፣ ቤሪዎችን እና አትክልቶችን በመጫን የተገኘ ገንቢ እና ቫይታሚን ፈሳሽ ነው። ጥራት ያለው ጭማቂ ለማግኘት ትኩስ እና የበሰለ ፍሬ ብቻ መጠቀም አለብዎት። የፍራፍሬ ምርቶችን ለማምረት አፕል ፣ ቼሪ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ ፕለም ፣ ፒር ይጠቀማሉ። እንዲሁም ኩዊን ፣ ፒች ፣ አፕሪኮት ፣ ወይን ፣ ወይን ፍሬ ፣ ብርቱካናማ ፣ ሎሚ ፣ ሎሚ ፣ ማንዳሪን ፣ የፍላጎት ፍሬ ፣ ፓፓያ ፣ ማንጎ ፣ ኪዊ። በተጨማሪም ታዋቂ ሮማን ፣ ብላክቤሪ ፣ ክራንቤሪ ፣ ሮማን ፣ ጎመን ፣ ጎመንቤሪ ፣ ቲማቲም ፣ ሰሊጥ ፣ ፓሲሌ ፣ ካሮት ፣ ቢት ፣ ራዲሽ ፣ ጎመን ፣ ዞቻቺኒ ፣ ዱባ ፣ በርበሬ እና ሌሎችም ናቸው።

የተለያዩ ዓይነት ጭማቂዎች የመመደብ ሥርዓት አለ ፡፡

1. አዲስ የተጨመቀ, ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ የሚመረተው;
2. ጭማቂ - በምርት ሁኔታዎች ውስጥ የሚመረተውን መጠጥ ፣ በሙቀት-ማቀነባበር እና በታሸጉ ፓኬጆች ውስጥ ተከፋፍሏል ፡፡
3. ወደነበረበት ተመልሷል - የተከማቸ ጭማቂን ከውሃ ጋር በማቀላቀል እና በቪታሚኖች የበለጠ የበለፀገ መጠጥ;
4. ትኩረቱ ጠጣር ይዘት ከሁለት እጥፍ በላይ እንዲጨምር አብዛኛውን ውሃ በኃይል ያስወጣ መጠጥ;

ከጥንታዊ ጭማቂ በተጨማሪ አምራቾች ተጨማሪ ምርቶችን ያመርታሉ ፣ እነሱም-

• የአበባ - ይህ ጭማቂ በዋነኝነት የሚመረተው ከእነዚያ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ነው። ለእነሱ ፣ በጣም ብዙ ጣፋጮች ፣ አሲዶች ወይም የፍራፍሬው viscosity በመሆናቸው ቀጥተኛ የማውጣት ቴክኖሎጂን መጠቀም አይቻልም። እነዚህም ቼሪ ፣ ሙዝ ፣ ሮማን ፣ ከረንት ፣ ኮክ እና ሌሎችም ይገኙበታል። እንዲሁም ጣዕሙን ፣ ቀለሙን እና መዓዛ አምራቾችን ለማረጋጋት የአበባ ማርዎችን በማምረት የተፈጥሮ አሲዳማ ወኪሎችን ሊጨምር ይችላል። እንዲሁም ጣፋጮች ፣ ጣዕሞች እና ተከላካዮች። የተፈጥሮ ፍሬ ንጹህ መቶኛ ድርሻ ከጠቅላላው የመጠጥ መጠን 20-50% ነው።
• ጭማቂ የያዘ መጠጥ - በከፍተኛ የፍራፍሬ ማጣሪያ ምክንያት በውሃ የተቀዳ መጠጥ ፡፡ የደረቁ ንጥረ ነገሮች ብዛት ከ 5 እስከ 10% ነው ፡፡ በተለምዶ እነዚህ መጠጦች በቂ ያልተለመዱ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ናቸው-ብላክቤሪ ፣ ማንጎ ፣ ቁልቋል ፣ የፍራፍሬ ፍራፍሬ ፣ ኖራ እና ሌሎችም ፡፡
• ጭማቂ - የፍራፍሬ ንፁህን ከውሃ እና ከስኳር ጋር በማቀላቀል የተሰራ መጠጥ ፡፡ ደረቅ ቁስ ከጠቅላላው የመጠጥ መጠን ከ 15% በታች አይደለም።

በቤት ውስጥ ጭማቂዎችን ማዘጋጀት

በቤት ውስጥ ፣ በእጅ ወይም በኤሌክትሪክ ጭማቂዎች በመጠቀም ሊያገኙት የሚችሉት ጭማቂ። ያስታውሱ የአጥንት ጭማቂዎችን ከቤሪ ፍሬዎች (ራትቤሪ ፣ currants ፣ blackberries) በሚጠቀሙበት ጊዜ በእጅ ጭማቂን መጠቀም የተሻለ ነው። ኤሌክትሪክ በፍጥነት ስለሚዘጋ እና በተደጋጋሚ ጽዳት ብሩሽ ይፈልጋል።

ጭማቂዎች ለፍራፍሬ መጠጦች ፣ ለአፍንጫ እና ለጅሎች ለማዘጋጀት ጥሩ ናቸው ፡፡ እነሱም ለመድፍ ጥሩ ናቸው ፡፡ ሆኖም የመፍላት እና የመበስበስ ሂደቶችን ለማስቆም እነሱን መቀቀል አለብዎት (ከአንድ ደቂቃ ያልበለጠ) ፡፡ የፍራፍሬ ምርትን በጣሳዎች ውስጥ ከሰመጠ በኋላ ለ 2 ሳምንታት በቤት ሙቀት ውስጥ መቆየት ጥሩ ነው ፡፡ በዚህ ወቅት የአየር ፍሰት ያለባቸውን እነዚያን ጣሳዎች ለይቶ ማወቅ ይቻላል ፡፡

በጣም ጠቃሚዎቹ ትኩስ ጭማቂዎች ናቸው ፡፡ ግን ከዝግጅት በኋላ ወዲያውኑ እነሱን መብላት አለብዎት ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ሲከማቹ ኦክሳይድ እና ብዙ ቫይታሚኖች የማጣት ሂደት አለ ፡፡ ክፍት የታሸጉ ጭማቂዎችን በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ለሁለት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ጥሩ ነው ፡፡ በታሸገ ማሸጊያ ውስጥ በፋብሪካ የታሸገ ጭማቂ ንብረታቸውን ከ 6 እስከ 12 ወራትን መቆጠብ ይችላል ፣ ነገር ግን አምራቾቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 1-2 ቀናት እንዲከማቹ ይመክራሉ ፡፡