ግብዓቶች ኪርማስ (ኦፍፍፍ ሾርባ በቤት ውስጥ ከሚሰራ ኑድል ጋር - የቡሪያ ብሔራዊ ምግብ)
| የበሬ ጉዞ | 50.0 (ግራም) |
| ቀላል የበሬ ሥጋ | 50.0 (ግራም) |
| የበሬ ስብ | 25.0 (ግራም) |
| ኑድል ለቤት | 40.0 (ግራም) |
| ነጭ ሽንኩርት | 10.0 (ግራም) |
| ውሃ | 450.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ጠባሳዎቹ ለ 6-8 ሰአታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, በየጊዜው ውሃውን ይለውጣሉ, ብዙ ጊዜ ይቃጠላሉ, ይጸዳሉ እና ይታጠባሉ. ሳንባዎች ከሙዘር እና ከደም ይታጠባሉ. የተዘጋጁ ምርቶች, ጥሬ ስብ 50 ሚሊ ሜትር ርዝመት ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል, በቀዝቃዛ ውሃ ፈሰሰ እና ለ 1-1,5 ሰአታት ያበስላል. የተዘጋጁ የቤት ውስጥ ኑድልሎች ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ከመሬት በፊት ከ15-10 ደቂቃዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ያስቀምጡ.
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 85.6 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 5.1% | 6% | 1967 ግ |
| ፕሮቲኖች | 4.3 ግ | 76 ግ | 5.7% | 6.7% | 1767 ግ |
| ስብ | 5.5 ግ | 56 ግ | 9.8% | 11.4% | 1018 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ | 219 ግ | 2.3% | 2.7% | 4380 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 6.1 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 0.2 ግ | 20 ግ | 1% | 1.2% | 10000 ግ |
| ውሃ | 103.8 ግ | 2273 ግ | 4.6% | 5.4% | 2190 ግ |
| አምድ | 0.3 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 ግ |
| Retinol | 0.006 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.02 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 1.3% | 1.5% | 7500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.05 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 2.8% | 3.3% | 3600 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 6.7 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 1.3% | 1.5% | 7463 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.04 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 0.8% | 0.9% | 12500 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.02 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 1% | 1.2% | 10000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.008 μg | 3 μg | 0.3% | 0.4% | 37500 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 0.2 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 0.2% | 0.2% | 45000 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.2 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 1.3% | 1.5% | 7500 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.9% | 12500 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 1.3138 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 6.6% | 7.7% | 1522 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.6 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 59.5 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 2.4% | 2.8% | 4202 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 9.1 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 0.9% | 1.1% | 10989 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.2 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 0.7% | 0.8% | 15000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 4.2 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 1.1% | 1.3% | 9524 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 13.4 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1% | 1.2% | 9701 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 7.6 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 0.8% | 0.9% | 13158 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 34 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 4.3% | 5% | 2353 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 102.1 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 4.4% | 5.1% | 2253 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 64.8 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 2.3 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 5.6 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.4 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 7.8% | 9.1% | 1286 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 5.8% | 2000 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.054 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 2.7% | 3.2% | 3704 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 10.9 μg | 1000 μg | 1.1% | 1.3% | 9174 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 1.9% | 6364 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 0.1 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 0.3 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 ግ |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.7 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 ግ |
| Chrome ፣ CR | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.0857 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 0.7% | 0.8% | 14002 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 4.6 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 0.2 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 9.8 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 85,6 ኪ.ሲ.
የካሎሪ ይዘት እና የሂሳብ አቅርቦቶች ንጥረ-ነገሮች ኬሚካል ውህድ (ኦፍፍፍ ሾርባ በቤት ውስጥ ከሚመገቡ ኑድል ጋር - የቡሪያ ብሔራዊ ምግብ) PER 100 ግ
- 97 ኪ.ሲ.
- 103 ኪ.ሲ.
- 896 ኪ.ሲ.
- 149 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 85,6 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ሂርማዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል (በቤት ውስጥ ኑድል የበሰለ ሾርባ - የቡራቴ ብሔራዊ ምግብ) ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች