የወጥ ቤት ረዳቶች-ራሌት ምንድን ነው?

ከረጅም ጊዜ በፊት በስዊዘርላንድ መስኮች የአከባቢው እረኞች ቅባት ቀለጠ አይብ መብላት ይወዱ ነበር። ከእሳቱ አጠገብ ያለውን አይብ አስቀምጠው የቀለጠውን ቀቅለው ብዙ ዳቦ አጨሱ። እሱ ሞቅ ያለ እና ጣፋጭ ምግብ ወጥቷል። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ አይብ በአውሮፓ ሳሎን እና በኩሽና ውስጥ ከሚገኙት የአልፓይን ጫፎች ተንቀሳቅሷል ፣ የሞቀ ኩባንያዎች ተወዳጅ ምግብ ይሆናል።

እና አሁን ፣ የፈረንሣይ ወይም የስዊዘርላንድ ነዋሪዎችን ለመጎብኘት ሲመጡ ፣ ብዙውን ጊዜ ባለቤቶቹ ጠረጴዛው ላይ ጥሩ ወይን እና አንድ ምግብ ብቻ ሲቀመጡ ማየት ይችላሉ - ራኬት። በዋናነት ፣ ራኬትሌት እንደ ፎንዱ ያለ ምግብ ፣ ከቀለጠ የሰባ አይብ የተሰራ ምግብ ነው። ያገለገለ የራኬትሌት አይብ ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ ስም አለው እና በትንሽ ክብ ጭንቅላቶች ወይም አሞሌዎች ውስጥ ይገኛል። አይብ ጣዕሙን የሚያጎላ እና የሚያሟላ የተለያዩ ምግቦችን ያቀርባል።

እና ይህን ምግብ ለማብሰል የራሌትሌት ጥብስ ያስፈልግዎታል ፡፡

ራሌት: ጥንታዊ እና ዘመናዊ

ራሌትሌት ግሪል በሁለት ዓይነቶች ይመጣሉ-ባህላዊ እና ዘመናዊ። ባህላዊው አይብውን የሚያስቀምጡበት እና መሬቱን ቀልጠው የቀለጡት የማሞቂያ ወለል ነው ፡፡

ዘመናዊው መሣሪያ ሁለት ደረጃዎች አሉት-በመሬቱ ላይ ፣ በሁለተኛው ግሪል ላይ አንድ የአይብ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ለመቅለጥ መጥበሻ ፡፡

ሁለተኛው ደረጃ ስቴክን ያለ ቅቤ ማብሰል የሚችሉበት የድንጋይ ምድጃ ሊሆን ይችላል። እና ሊጣመር ይችላል እና ስጋን ለማብሰል የድንጋይ ሳህን እና አትክልቶችን ለማብሰል ጥብስ። ሁለተኛው ደረጃ ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ ሊሆን ይችላል። እዚህ ምርጫው የእርስዎ ነው -የበለጠ የሚወዱት - አትክልቶች ወይም ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ ሽሪምፕ ወይም ሳህኖች።

ራሌትሌት እንዴት እንደሚዘጋጅ

ራክሌት በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ይበስላል ፣ ወዲያውኑ በሚበሉት ፣ አይብ ግን አይቀዘቅዝም ፡፡ አሰራሩ በተደጋጋሚ ይደገማል ፣ ምግቡን ለጥቂት ሰዓታት እና ተጓዳኝ አስደሳች ውይይቱን ያራዝመዋል ፡፡

በነገራችን ላይ ስዊዘርላንድ ውስጥ ራሌት ለአንድ ጊዜ በጭራሽ አይገለገልም; ያ በጣም የፍቅር ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ስለሆነም አገልግሎቱ ቢያንስ ለሁለት ነው!

በእርግጥ እውነተኛው የስዊስ ራሌት በጣም ውድ ነው; እንደ ስዋሌ ፣ ግሩዬር ፣ ቼድዳር ፣ ኤምሜንት ያሉ አይብዎችን መተካት ይችላሉ ፡፡ በበለጸገ ጣዕም ማንኛውንም ጠንካራ አይብ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

የሚስብ የፍየል አይብ ወይም የሱሉጉኒ ምግብ። አይብ እስኪቀልጥ ድረስ እንግዶቹ ራሳቸው መሙላቱን ያዘጋጃሉ -የተጠበሰ የድንች ቁርጥራጮችን ፣ ጣፋጭ በርበሬ ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ ሽሪምፕ ፣ ቋሊማ ፣ ካም ፣ ለእርስዎ እና ለዓይነታቸው ብዙ ቦታ። ለመሙላት ጥቂት የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።