ላክቶስ

ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ከልጅነት ጀምሮ ለእኛ የተለመዱ ናቸው. በቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች የበለፀገ የተመጣጠነ ወተት ለሰው አካል እድገት እና መደበኛ እድገት አስፈላጊ ነው. ይህ ምርት በመጀመሪያዎቹ የህይወት ዓመታት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው.

ለብዙ ሕዝቦች ወተት መጠቀሙ በሕይወታቸው በሙሉ የአመጋገብ መሠረታዊ መርሆ ሆኖ ይቀራል-ይጠጡታል ፣ ወደ ሁሉም ዓይነት ምግቦች ያክሉት እና ያቦካሉ ፡፡ ከብዙ ጠቃሚ የወተት አካላት መካከል ላክቶስ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፣ ወይም የወተት ስኳር፣ ተብሎም ይጠራል።

የላክቶስ የበለጸጉ ምግቦች

በ 100 ግራም ምርት ውስጥ የተጠቆመ ግምታዊ መጠን (ሰ)

የላክቶስ አጠቃላይ ባህሪዎች

ላክቶስ በካርቦሃይድሬት ክፍል ውስጥ ባለው በግሉኮስ እና በጋላክቶስ ሞለኪውሎች የተሰራ disaccharide ነው። የላክቶስ ንጥረ ነገር ኬሚካዊ ቀመር እንደሚከተለው ነው-ሐ₁₂H₂₂O₁₁, እሱም በተወሰነ መጠን ውስጥ የካርቦን, ሃይድሮጂን እና ኦክስጅንን መኖሩን ያመለክታል.

ከጣፋጭነት አንፃር የወተት ስኳር ከሱካር ያነሰ ነው ፡፡ በአጥቢ እንስሳትና በሰዎች ወተት ውስጥ ይገኛል ፡፡ የሱኩሮስ ጣፋጭነት ደረጃን እንደ 100% የምንወስድ ከሆነ የላክቶስ ጣፋጭነት መቶኛ 16% ነው ፡፡

ላክቶስ ለሰውነት ኃይል ይሰጣል ፡፡ እሱ የተሟላ የግሉኮስ ምንጭ ነው - ዋናው የኃይል አቅራቢ እንዲሁም የነርቭ ሥርዓትን ለመደበኛ ሥራ አስፈላጊ የሆነው ጋላክቶስ ፡፡

ለላክቶስ በየቀኑ የሚፈለግ

ይህ አመላካች የሰውነት የግሉኮስ ፍላጎትን ከግምት ውስጥ በማስገባት ይሰላል ፡፡ በአማካይ አንድ ሰው በየቀኑ ወደ 120 ግራም ግሉኮስ ይፈልጋል ፡፡ ለአዋቂዎች የላክቶስ መጠን ከዚህ መጠን 1/3 ያህል ነው። በጨቅላነቱ ወቅት ወተት የሕፃኑ ዋና ምግብ ቢሆንም ፣ ላክቶስን ጨምሮ ሁሉም የአመጋገብ ዋና ዋና ክፍሎች በቀጥታ ከወተት ያገኛሉ ፡፡

የላክቶስ አስፈላጊነት ይጨምራል

• በልጅነት ጊዜ ወተት ለልጁ ዋና ምግብ እና የኃይል ምንጭ ሲሆን ፡፡
• ላክቶስ ከፍተኛ ኃይል ባለው የሰውነት እንቅስቃሴ እና ስፖርቶች ከፍተኛ ኃይል ያለው የአመጋገብ ንጥረ ነገር ስለሆነ ፡፡
• ንቁ የአእምሮ እንቅስቃሴ ላክቶስን ያካተተ በቀላሉ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ካርቦሃይድሬት በሰውነት ውስጥ ፍላጎትን እንዲጨምር ያደርጋል ፡፡

የላክቶስ አስፈላጊነት ይቀንሳል:

• ዕድሜ ያላቸው በአብዛኛዎቹ ሰዎች ውስጥ (የላክቶስ ኢንዛይም እንቅስቃሴ ይቀንሳል) ፡፡
• የላክቶስ መፈጨት ችግር በሚከሰትበት ጊዜ ከአንጀት በሽታዎች ጋር ፡፡

በዚህ ጊዜ የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎችን ፍጆታ ለመቀነስ ይመከራል.

የላክቶስ ውህደት

ከላይ እንደተጠቀሰው ፣ በሰውነት ውስጥ የወተት ስኳርን ሙሉ በሙሉ ለማዋሃድ ፣ በቂ የሆነ የኢንዛይም ላክቴዝ መኖር አለበት ፡፡ ብዙውን ጊዜ በትናንሽ ልጆች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ወተት ለማዋሃድ በአንጀት ውስጥ ይህ ኢንዛይም በቂ ነው ፡፡ በኋላ ፣ በብዙ ሰዎች ውስጥ የላክቶስ መጠን ይቀንሳል ፡፡ ይህ የወተት ስኳር ውህደት አስቸጋሪ ያደርገዋል ፡፡ በሰው አካል ውስጥ ላክቶስ ወደ 2 monosaccharides ይከፋፈላል - ግሉኮስ እና ጋላክቶስ።

የላክቴስ እጥረት ምልክቶች የሆድ መነፋት ፣ በሆድ ውስጥ የሚንከባለል ድምፅ ማነስ ፣ የምግብ አለመንሸራሸር እና የተለያዩ የአለርጂ ምላሾችን ጨምሮ የተለያዩ የአንጀት ችግርን ያካትታሉ ፡፡

በሰውነት ላክቶስ ይዘት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ነገሮች

ላክቶስ የያዙ ምርቶችን አዘውትሮ መጠቀም በአንጀት ውስጥ የሚኖሩ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች ለሕልውናቸው እና ተግባራቸውን ለማሟላት የሚያስፈልጋቸውን ሁሉ ይቀበላሉ.

ብዙ ቅኝ ግዛቶች በሰውነት ውስጥ ይኖራሉ, የበሽታ መከላከያው ከፍ ያለ ነው. ስለዚህ, ከፍተኛ የመከላከያ ደረጃን ለመጠበቅ አንድ ሰው የላክቶስን መጠን መሙላት አለበት, ከወተት ተዋጽኦዎች ማግኘት.

ላክቶዝ ለውበት እና ለጤንነት

ላክቶባኪሊ በሊዛይስ ላክቴስ ጥበቃ ምክንያት የሚዳብር ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅም ያጠናክራል ፣ ሰው በተፈጥሮው መልክን የሚነካ የበለጠ ኃይል ያለው ያደርገዋል ፡፡ የአንጀት መደበኛ ተግባር ቆዳን ለማፅዳት ይረዳል ፣ የሴት ብልት አካባቢን ይፈውሳል ፣ የነርቭ ስርዓቱን ያጠናክራል ፡፡ በተፈጥሮ ፣ ይህ ውጤት የሚስተዋለው በሰውነት ውስጥ ባለው የወተት ስኳር ሙሉ ውህደት ብቻ ነው ፡፡

በተጨማሪም ላክቶስን የያዙ ምግቦችን መመገብ ተፈጥሯዊ ጥርስን ነጭነትን ለመጠበቅ እና አንፀባራቂ ፈገግታን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆነውን የተጣራ ስኳር ፍላጎትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

በዚህ ምሳሌ ላይ ስለ ላክቶስ በጣም አስፈላጊ ነጥቦችን ሰብስበናል እናም ምስሉን በማኅበራዊ አውታረመረብ ወይም በብሎግ ላይ ከዚህ ገጽ አገናኝ ጋር ብታካፍሉ አመስጋኞች ነን-