ማወዛወዝ ምንም እንኳን ለውዝ በንጥረ ነገሮች የበለፀገ ቢሆንም ሰውነት በደረቅ መልክ ለመምጠጥ አስቸጋሪ ነው. የለውዝ ዛጎሎች ለውዝ የሚከላከሉ እና እንዳይበቅሉ የሚከላከሉ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል፣ እና በነዚህ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ለውዝ ለመዋሃድ አስቸጋሪ የሆነው። በሚጠቡበት ጊዜ የለውዝ መከላከያው ቅርፊት ይንጠባጠባል, እና የአመጋገብ ዋጋ ይጨምራል. “በነቃው” ሁኔታ ለውዝ የበለጠ ጣፋጭ ነው፡ የማከዴሚያ ነት እንደ ክሬም፣ ዋልኑት ለስላሳ፣ ሃዘል ለውዝ ጭማቂ ይሆናል፣ እና ለውዝ በጣም ለስላሳ ይሆናል። ለውዝ ብቻ ሳይሆን ዘሮችንም መዝራት ይችላሉ። ዱባ ዘሮች፣ ሰሊጥ ዘር፣ አጃ እና የዱር ሩዝ ለመጥለቅ ተስማሚ ናቸው።
የማቅለጫው ሂደት እጅግ በጣም ቀላል ነው-ጥሬ ፍሬዎች (ወይም ዘሮች) ወደ ተለያዩ እቃዎች መበስበስ, በመጠጥ ውሃ ማፍሰስ እና ለብዙ ሰዓታት (ወይም ለአንድ ምሽት) መተው ያስፈልጋል. ጠዋት ላይ ውሃው ይፈስሳል (ውሃ ለሰውነት ለመፍጨት አስቸጋሪ የሆኑትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይወስዳል) እና ፍሬዎቹ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠባሉ። ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሶስት ቀናት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.
ማብቀል
ጥራጥሬዎችን እና ጥራጥሬዎችን ማብቀል ረጅም ሂደት ነው, ነገር ግን ዋጋ ያለው ነው. በሱፐርማርኬቶች ውስጥ የሚሸጡ የበቀለ እህሎች እና ጥራጥሬዎች ባክቴሪያን ይይዛሉ፣ስለዚህ በጥሬው (በተለይ በሽታ የመከላከል አቅሙ ደካማ ከሆነ) ገዝተህ ራስህ ብትበቅል ጥሩ ነው። የበቀለ ዘሮች የአመጋገብ ዋጋ በጣም ከፍ ያለ ነው፡ በዘሮቹ ውስጥ የተካተቱት ፕሮቲኖች በቡቃያው ውስጥ አሚኖ አሲድ ይሆናሉ፣ እና ስቡ አስፈላጊ የሆኑ ቅባት አሲዶች ይሆናሉ። ቡቃያዎች በቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ክሎሮፊል እና ኢንዛይሞች ከዘር የበለጠ የበለፀጉ ናቸው። በሰውነት ውስጥ ያሉ ቡቃያዎች የአልካላይን አካባቢ ይፈጥራሉ. ለመብቀል ጥሩ ነው: amaranth, buckwheat, ሁሉም አይነት ባቄላ, ሽምብራ, ሁሉም አይነት ምስር, ኩዊኖ እና የሱፍ አበባ ዘሮች. ዘሮችን እና ጥራጥሬዎችን ለመብቀል ማሰሮዎች እና ትሪዎች በጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ ፣ ግን ያለ እነሱ ማድረግ ይችላሉ። በቤት ውስጥ ለመብቀል, ያስፈልግዎታል: የመስታወት ማሰሮ, የጋዝ ቁራጭ እና የመለጠጥ ባንድ. ለመብቀል የሚፈልጓቸውን ዘሮች (ወይም ጥራጥሬዎች) በደንብ ያጠቡ እና በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ዘሮች ማሰሮውን ¼ መውሰድ አለባቸው ፣ የቀረውን ቦታ በውሃ ይሙሉ እና ማሰሮውን በአንድ ሌሊት ይተዉት። ጠዋት ላይ የውሃውን ማሰሮ ባዶ ያድርጉ እና ዘሩን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ። ከዚያም ወደ ማሰሮው ውስጥ መልሰው ያስቀምጧቸው, በላዩ ላይ በጋዝ ይሸፍኑ እና ከላስቲክ ጋር በጥብቅ ይጫኑ. ውሃው እንዲፈስ ለማድረግ ማሰሮውን ወደታች ያዙሩት። በሚቀጥሉት 24 ሰዓታት ውስጥ ቡቃያዎች መታየት ይጀምራሉ. በሚቀጥለው ቀን ቡቃያው በቀዝቃዛ ውሃ ስር እንደገና መታጠብ አለበት, ከዚያም ውሃውን ያፈስሱ. በማሰሮው ውስጥ ውሃ እንደማይከማች ያረጋግጡ - ከዚያም ዘሮቹ አይበላሹም. የመብቀል ጊዜ እንደ ዘር አይነት ይወሰናል, አብዛኛውን ጊዜ ሂደቱ ሁለት ቀናትን ይወስዳል. የበቀሉ ቡቃያዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ሊቀመጡ ይችላሉ. ዘሮችን እና ጥራጥሬዎችን ማብቀል በጣም አስደሳች ሂደት ሲሆን በፍጥነት የህይወት አካል ይሆናል።