ብዙ በሽታዎች - አንድ ኮምቦካ

ዛሬ በባልደረባዬ ዩሊያ ማልፀቫ አንድ መጣጥፍ ማጋራት እፈልጋለሁ ፡፡ ጁሊያ ለጤንነት አጠቃላይ ዘዴዎች ባለሙያ ናት ፣ የእጽዋት ባለሙያ (የኒው ኢንግላንድ ዕፅዋት አካዳሚ) ፣ ለናታሊያ ሮዝ ፕሮግራም እና ለሳራ ጎትፍሪድ የሆርሞን ዲቶክስ የተረጋገጠ የፅዳት እና የአመጋገብ ባለሙያ; ዓለም አቀፍ የዮጋ መምህር ዩኤስኤ ዮጋ አሊያንስ RYT300; የጤንነት አሰልጣኝ በጤና እና ጤና (አሪዞና ዩኒቨርሲቲ); የብሎግ መስራች yogabodylanguage.com. ከላይ ከተዘረዘሩት ሁሉ በተጨማሪ ጁሊያ ቀናተኛ fermentalist ናት ፡፡ ስለ መፍላት እና ስለ እርሾ ምግቦች ጤና ጥቅሞች ብዙ ታውቃለች ፡፡ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ጁሊያ ዝርዝሮችን ትናገራለች ፡፡

***

የዘመናዊ ሰው በሽታ ታሪክ

በእያንዳንዱ ህዝብ የምግብ ባህል ውስጥ ፍራፍሬዎች ልዩ ቦታን ተቆጣጠሩ። ከብዙ ሺህ ዓመታት በፊት ቅድመ አያቶቻችን በባክቴሪያ የአትክልትን ፣ የፍራፍሬ ፣ የዓሳ እና የጨዋታ ወቅትን መከርን በማብሰል ፣ በመቁረጥ እና በማጥባት ብቻ ሳይሆን የዓለም ምርጥ fፍ ሊፈጥረው የማይችለውን ልዩ ጣዕም እንደሰጣቸው ተገንዝበዋል። ምናልባት ፣ በዚያን ጊዜ ሰዎች የመፍላት ዘዴ ገና አልተረዱም ፣ ግን የተጠበሱ ምግቦችን የጤና ጥቅሞች በግልፅ ጠቅሰዋል።

በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች, መከላከያዎች, ፈጣን ምግብ ቤቶች ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ማለት ነው. በጥንቃቄ ተከማችተው ተላልፈዋል. ከትውልድ ወደ ትውልድ በጅምላ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍት. ለውጦቹ የምንበላውን፣ የምንበላውን ብቻ ሳይሆን ከምግብ ጋር ያለንን ግንኙነትም ነክተዋል። እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙ ዘመናዊ ሰዎች በጊዜ እጥረት ፣ በፍላጎት ፣ ፈጣን ዝግጁ-የተሰራ ምግብ በመገኘቱ የባህላዊ ምግብን የማብሰል ችሎታ አጥተዋል ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ከተፈጥሮ ጋር ያለውን ግንኙነት አቁመዋል እና በነገራችን ላይ። , ብዙ ጊዜ እና የበለጠ መታመም ጀመረ.

በፕሮቲዮቲክ መድኃኒቶች በ “እንክብል” ውስጥ ከመሸጡ ከረጅም ጊዜ በፊት መድኃኒቱን የሚተካ የበሰለ ምግብ ነበር ፡፡ የተቦረቦሩ ምግቦች በአባቶቻችን አመጋገብ ውስጥ በየቀኑ ተለይተው በየቀኑ ጤናማ እንዲሆኑ ተደርገዋል ፡፡ በዘመናዊ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ እነዚህ የመፈወስ ምግቦች እጥረት ደካማ በሆነ የበሽታ መከላከያ ፣ በምግብ መፍጨት ችግሮች ፣ በስርዓት ካንዲዳይስስ ፣ በ ​​dysbiosis ፣ በዝቅተኛ የኃይል ደረጃዎች ፣ በትኩረት መከታተል አለመቻል ፣ ድብርት ፣ ወዘተ. በሰውነታችን ውስጥ የሚኖሩት ፡፡

ስለ የተፋሰሱ ምግቦች ምርጥ 3 ዌይ

• ለምን የበሰሉ ምግቦች እና ሱፐር ምግብ ፣ ትኩስ አትክልቶች ፣ ወይም አረንጓዴ ጭማቂ ያልሆኑት ለምንድነው? 

ምክንያቱም እርሾ ያላቸው ምግቦች እና መጠጦች ብቻ ስሜታችንን ፣ የጉልበታችንን መጠን ፣ እንዴት እንደምንመለከት እና ደስታችንንም ጭምር ለመለየት ብዙ መንገድ የሚወስዱ ብዙ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ይይዛሉ ፡፡

• በመድኃኒት ቤት ውስጥ ፕሮቲዮቲክስ ለምን ብቻ መግዛት አይችሉም?

እንደ አንድ ደንብ በመደበኛ ፋርማሲ ውስጥ ጥሩ ጥራት ያለው እና ሰፊ ህብረ ህዋሳትን “ቀጥታ” ፕሮቲዮቲክስ ማግኘት አስቸጋሪ ነው። እንደነዚህ ያሉትን ማግኘት ቢችሉም እንኳ ጠንካራ እና ሕያው ሆነው የሚቆዩበት ባክቴሪያ የሚመረጥ ባዮሎጂያዊ አከባቢን አያካትቱም ፡፡ ከተመረቱ ምግቦች ጋር በመሆን እንዲሁም ፕሮቲዮቲክ ባክቴሪያዎችን እና ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን ፣ ከሙሉ ምግቦች ኦርጋኒክ አሲዶችን ያገኛሉ ፣ ይህም ባክቴሪያዎችን በቅኝ ግዛት ለመያዝ በሰው አካል ውስጥ ምቹ ሁኔታዎችን ለመፍጠር እና ለማለፍ ያስችልዎታል ፡፡

• ለምን ከመደብሩ ውስጥ ዝግጁ የሆኑ እርሾ ያላቸው ምግቦችን ብቻ መግዛት አልችልም?

የንግድ ኮምጣጤ፣ ኮምጣጤ እና መጠጦች ብዙ ጊዜ ያልተፈለጉ ንጥረ ነገሮች (ኢሚልሲፋየሮች፣ ስኳር፣ ጣዕሞች፣ ተፈጥሯዊ ባልሆኑ ኮምጣጤ) የተሰሩ ናቸው። በተጨማሪም, አብዛኛው የዳቦ ምግቦች ፓስተር (ፓስተር) ናቸው, ስለዚህም የቀጥታ ፕሮባዮቲኮችን አያካትቱም. የቀጥታ ምርቶች "ተግባራዊነት" እርግጠኛ መሆን ከፈለጉ, በቤት ውስጥ ለመስራት የተሻለ (እና ቀላል እና ርካሽ) ነው.

ከተመረቱ ምግቦች ጋር ለመተዋወቅ ቀላሉ መንገድ ከኮምቦካ መጀመር ነው-እሱ በጣም ያልተለመደ እና በእርግጠኝነት የሚወዱት ልዩ ጣዕም አለው!

ብዙ በሽታዎች - አንድ ኮምቦካ

ለመጀመር ፣ እኛ ኮምቦካውን እራሱ አንጠጣም ፣ ግን በኮምቡቻ ባህል የተፈጠረውን መጠጥ - የተጠበሰ ሻይ። ኮምቡቻ እራሱ የ zoogley ፣ ወይም “ማህፀን” ነው-የብዙ ዓይነት እርሾ መሰል ፈንገሶች እና አሴቲክ አሲድ ባክቴሪያዎች ሲምባዮቲክ ቅኝ ግዛት ፣ እና በጣሳ ወለል ላይ የሚንሳፈፍ የጎማ ዲስክ ይመስላል። በአንዳንድ አገሮች ውስጥ ኮምቡቻ ተብሎ የሚጠራው በ zoogley የተሠራው መጠጥ በፕሮባዮቲክስ ፣ በቪታሚኖች እና በኦርጋኒክ አሲዶች የበለፀገ ነው።

እርሾ ባለው ይዘት “እንጉዳይ” በተገኘው በመደበኛ ስኳር እና ታኒን ሻይ ላይ የተመሠረተ መጠጥ የመፈወስ ባህሪዎች እንደሆኑ ይታመናል ብሎ ማመን ይከብዳል። ነገር ግን የኮምቡቻ ባህል ከ እንጉዳዮች መንግሥት ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፣ ምናልባትም ፣ አንዳንድ የእይታ ተመሳሳይነት። ከጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ትርጉም ጋር የማይጣጣሙ ንጥረ ነገሮችን አይፍሩ። በጠንካራ ሻይ ላይ ስኳር ሲጨምሩ ፣ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለእርስዎ እንጉዳይ እንደሚያስፈልጉ ያስታውሱ ፣ እና በሁለት ሳምንታት ውስጥ ጣፋጭ ሽሮፕ ወደ ሕይወት ሰጪ ኤሊሲር ሙሉ በሙሉ መለወጥ ይከናወናል። አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር እና ታኒን አሁንም በመጨረሻው ምርት ውስጥ ይቆያል ፣ ግን በእርግጠኝነት ከኮካ ኮላ እና ከኃይል መጠጦች አሥር እጥፍ ያነሰ ነው።

የተጠናቀቀው መጠጥ ቫይታሚኖች ሲ ፣ ፒ.ፒ. ፣ ዲ ፣ ቢ ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች (ግሉኮኒክ ፣ ላቲክ ፣ አሴቲክ ፣ ኦክሊክ ፣ ማሊክ ፣ ሎሚ) ፣ ፕሮቲዮቲክስ እና ኢንዛይሞች (ፕሮቴታይዝ ፣ አሚላሴ ፣ ካታላስ) ይ containsል።ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያትን ይሰጠዋል ፡፡ የምግብ መፍጫ ችግሮችን ፣ ዲቢቢዮሲስ ፣ መርዝ ማጥፋትን ይደግፋል ፣ የጣፊያ ሥራን ያሻሽላል ፣ የኃይል ደረጃን ያሳድጋል ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን በመለዋወጥ የአለርጂዎችን እድገት ይከላከላል ፣ የሰው ልጅ ውስጣዊ ሥነ-ምህዳር በሽታ አምጪ ተህዋስያን ፣ ቫይረሶች እና ኢንፌክሽኖች ወረራ እንዳይኖር ያደርጋቸዋል ፡፡ ብዙ ሥር የሰደደ እና እብጠት የአንጀት በሽታ። ስለ ኮምቦካ ሌሎች ንብረቶች ማንበብ ይችላሉ እዚህ. በኔ ውስጥ የምጠቀምበት አስፈላጊ የሰውነት ማጽጃ ምርት ነው የዲቶክስ ፕሮግራሞች.

አንዳንድ አድናቂዎች ለአርትራይተስ ፣ ለአስም ፣ የፊኛ ድንጋዮች ፣ ብሮንካይተስ ፣ ካንሰር ፣ ሥር የሰደደ የድካም ስሜት በሽታ ፣ ሪህ ፣ የደም ግፊት ፣ ከፍተኛ ኮሌስትሮል ፣ ስክለሮሲስ ፣ ፒስሲስ ፣ ሪህኒቲስ ፣ ማይግሬን እና ሌሎችም መፈወስን ጨምሮ አንዳንድ ተአምራዊ ባሕርያትን ለኮምቡካ ይሰጣሉ ፡፡ ምንም እንኳን በእነዚህ ሁኔታዎች የሚሰቃዩ ሰዎች ኮምቦካ ከተመገቡ በኋላ የተወሰነ እፎይታ ሊሰማቸው ቢችልም ፣ በአሁኑ ጊዜ ለዚህ ምንም ሳይንሳዊ መሠረት የለውም ፡፡

የመጠጡ ዋና ጠቃሚ ባህሪዎች የጉበት የመመረዝ ተግባርን ከሚደግፉ ብዙ ኦርጋኒክ አሲዶች ጋር የተቆራኙ ናቸው። ተፈጥሯዊ ተፈጥሮአዊ ንፅህናን የሚረዱ ፣ ካንሰርን እና ሌሎች በሽታ አምጭ በሽታዎችን ለመከላከል የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያነቃቁ ናቸው ፡፡

ፎቶ ከምግብ 52

በቤት ውስጥ ኮምቦካን እንዴት እንደሚሠሩ

ኮምቦካ ለማድረግ ፣ ያስፈልግዎታል ሻይ እንጉዳይ ባህል… ይህ የግድ ነው ፣ ምክንያቱም ያለ “እማዬ” ይህንን መጠጥ በጭራሽ አያገኙም ፣ ልክ ኬፉር ራሱ የ kefir እንጉዳይ ወይም እርሾን ሳይጨምር ከተለመደው ወተት ሊዘጋጅ እንደማይችል ሁሉ።

ለመጠጥ ዝግጁ የሆነ መጠጥ በአንዳንድ የጤና ምግብ መደብሮች እና በአንዳንድ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የሚገኝ ቢሆንም በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው መጠጥ ተወዳዳሪ የለውም ፡፡

ኮምባቻን ለማዘጋጀት ሶስት ሊትር የመስታወት ማሰሮ ፣ ንጹህ ጋዝና ባህል ያስፈልግዎታል ፡፡

ግብዓቶች

• 3 ሊትር ንጹህ ውሃ ፣
• 300 ግ ያልተጣራ ስኳር
• 8 ኦርጋኒክ አረንጓዴ ሻይ ሻንጣዎች ፣
• ሻይ እንጉዳይ ፣
• 1 tbsp. ዝግጁ የሻይ መረቅ ወይም ¼ tbsp። ኦርጋኒክ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ

አዘገጃጀት

በከፍተኛ እሳት ላይ ውሃ ወደ ትልቅ ድስት ያፈሱ ፡፡ ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ያጥሉ ፣ ከዚያ የሻይ ሻንጣዎችን ይጨምሩ ፡፡ መያዣውን ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ለማብሰል ይተዉ ፡፡

የሻይ ሻንጣዎችን ያስወግዱ ፡፡ ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡ ሻይ ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡

ሻይ ሲቀዘቅዝ ወደ ማሰሮ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ እንጉዳይቱን በሻይ አናት ላይ ያድርጉት ፣ አንጸባራቂ ጎን ወደ ላይ። ዝግጁ ኮምቦካ ወይም ኮምጣጤ ይጨምሩ። ፈንገስ “መስመጥ” ይችላል ፣ ግን በሚፈላበት ጊዜ እንደገና ወደ ላይ ይወጣል ፡፡ (በማንኛውም ምክንያት እንጉዳይቱን ማንሳት ወይም ማንቀሳቀስ ከፈለጉ ብረቱ በስሜታዊ ቅኝ ግዛቱ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ስለሚያሳድር ንጹህ የእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ))

ማሰሮውን በንጹህ ጋዛ ይሸፍኑ እና በሚለጠጥ ማሰሪያ ያኑሩ ፡፡ ጋዙ በቀላሉ መጠጡን ከአቧራ ፣ ከአየር ወለድ ስፖሮች እና ነፍሳት ይከላከላል ፡፡

ማሰሮውን በሙቀት መጠን (ከ 18 በታች እና ከ 32 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ያልበለጠ) በጨለማ ቦታ ውስጥ እስከ 10 ቀናት ድረስ ይተው ፡፡ የሙቀት መጠኑ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የመፍላት ሂደት በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል። ከ 7 ኛው ቀን በኋላ መጠጡን መቅመስ መጀመር ይችላሉ ፡፡ ሻይ በጣም ጣፋጭ መሆን የለበትም ፣ አለበለዚያ ስኳር ገና አልተሰራም ማለት ነው ፡፡ የተጠናቀቀው መጠጥ ከሲድ ጋር የሚመሳሰል በትንሽ አረፋ አረፋ መሆን አለበት ፡፡ ለመቅመስ በጣም ጎምዛዛ ከሆነ ወይም ጠንካራ የሆምጣጤ ሽታ ካለው ከዚያ የመፍላት ሂደት በጣም ረጅም ጊዜ ወስዷል። መጠጡ ሊጠጣ ይችላል ፣ ግን እሱ የሚፈለገውን ያህል አይቀምስም ፡፡

ኮምቡቻው በካርቦን የተሞላ እና ለእርስዎ ፍላጎት በሚሆንበት ጊዜ መጠጡን በማይጸዳ የመስታወት መያዣ ውስጥ ያፈሱ ፣ ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ እና ያቀዘቅዙ ፡፡

በተዘጋ ማሰሮ ውስጥ ኮምቦቻን እስከ አንድ ወር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡ እንጉዳዮቹን በመጠበቅ እና ጥሩ የእጅ እና የስራ ቦታ ንፅህናን በመጠበቅ ያልተገደበ ቁጥርን እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

ቅድመ ጥንቃቄዎች

ዞጎላ ሕያው ባህል ስለሆነ የሰብል አቅራቢውን ምርጫ በጥንቃቄ መመርመር አስፈላጊ ነው ፣ የምግብ ደህንነት መስፈርቶችን የሚያሟሉ የምስክር ወረቀቶች መኖራቸውን ማረጋገጥ ፡፡ ባህልን የማስጠበቅ መሰረታዊ ህጎችን አለመከተል አላስፈላጊ በሆኑ ባክቴሪያዎች ፣ ፈንገሶች እና ሻጋታ ሊጠቃ ይችላል ፡፡ ባህልን ለመምረጥ ስለ መመዘኛዎች ማንበብ ይችላሉ ፡፡ እዚህ.

መጠጡ በአንዳንድ ሰዎች ላይ የአለርጂ ምላሾችን ያስከትላል ፡፡ መረቁን በትንሽ መጠን መጠቀም ይጀምሩ

እንደማንኛውም ምግብ ፣ ኮምቡቻ በርካታ ገደቦች አሉት ፡፡ ቀደም ሲል ለነበሩ የጤና ችግሮች ኮምቦቻ በምግብ ውስጥ በጥንቃቄ መተዋወቅ አለበት ፡፡ ጤናማ ሰዎች ሳሉ ፣ ምክንያታዊ በሆነ አጠቃቀም ፣ እነሱ ብቻ ተጠቃሚ ይሆናሉ ፡፡

***

የተረጋገጠ ይግዙ ሻይ እንጉዳይ ባህል በጁሊያ ድርጣቢያ ላይ ይገኛል ፡፡

ጁሊያ ስለ መፍላት እና በቡድኑ ውስጥ ስለ ፕሮቢዮቲክ ምርቶች ተግባራዊ አጠቃቀም ሁሉንም ጥያቄዎች ይመልሳል Fermentorium: ፕሮቢዮቲክ ክበብ.